טראָץ די נוציקייט און אָנגענעם טעם פון נאַטירלעך האָניק, עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר אַ קינסטלעך פּראָדוקט. דעם איז אַ פאַקטיש געפֿינען פֿאַר די וואס זענען אַלערדזשיק צו בי פּראָדוקטן. און דעם מין פון האָניק ווי קירבעס נאָך האט אַ נומער פון פּראָפּערטיעס וואָס זענען נוציק צו כיומאַנז.
וואָס איז קירבעס האָניק
קירבעס האָניק איז נישט אַ פּראָדוקט פון ביקיפּינג. עס איז צוגעגרייט פון קירבעס פּאַפּ און צוקער (האָניק) דורך פערמאַנטיישאַן, טוט נישט אַנדערגאָו היץ באַהאַנדלונג און כולל די וווילטויק מידות פון אַ מאַראַנץ גרינס. עס קענען זיין גענומען ווי אַ מעדיצין, און קענען זיין געניצט ווי אַ פאַרבייַסן, דינען צו הייַזקע קעז, פּאַנקייקס, בונס. עס איז נישט סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט (ניט מער ווי אַ חודש אין די פרידזשידער), אָבער עס קענען קאָכן אין קיין צייַט, ווי די קירבעס קענען זיין סטאָרד אין די ווינטער.
די נואַנסיז פון טשוזינג אַ קוואַליטעט קירבעס
איר דאַרפֿן צו קלייַבן אַ מיטל-סייזד גרינס, גאָר מאַטיורד און גוט קוואַליטעט (אָן שעדיקן).
צי איר וויסן? האָמעלאַנד קירבעס איז געהאלטן צו זיין מעקסיקא. עס איז דאָרט זאמען פון דעם גרינס זענען וועגן 7,000 יאר אַלט זענען דיסקאַווערד דורך סייאַנטיס.
ווען בייינג אַ קירבעס אויף דעם מאַרק אָדער אין אַ קראָם, באַטראַכטן די פאלגענדע:
- די סטעם דאַרף זיין שוין דאַר, אויב עס איז גרין, דעריבער די גרינס קען ניט נאָך ריפּאַנד;
- די לאָנטשידזשאַנאַל סטריפּס כאַראַקטעריסטיש פון קירבעס זאָל זיין גלייַך, אויב זיי זענען דיסקאַנטיניואַס אָדער בענט, דאָס קען זיין אַ צייכן פון געוואקסן נייטרייט צופרידן;
- די שאָלעכץ זאָל נישט זיין דאַמידזשד, דענץ, וואונדער פון ראַטינג;
- ווען נאַקינג אויף אַ צייַטיק קירבעס, אַ טוד זאָל זיין געהערט;
- ווען טריינג צו דורכשטעכן די שאָלעכץ מיט אַ נאָגל, קיין שפּור זאָל זיין לינקס אויף אים, און אויב לינקס, די פרוכט איז נישט צייַטיק. די צייכענונג אויף די שווער סקאָרינקע פון אַ געזונט-רייפּאַנד קירבעס איז שטענדיק קלאָר קענטיק;
- די מער סאַטשערייטאַד די קאָלירן פון דעם גרינס, די מער געשמאַק עס איז. אמת, עס זענען ווערייאַטיז מיט גרין אָדער גרוי שאָלעכץ און מאַראַנץ אינעווייניק.
וואָס דאַרפֿן
צו מאַכן קירבעס האָניק, איר דאַרפֿן די פאלגענדע קיטשאַנווער:
- אַ גרויס גענוג שאַרף מעסער ווייַל פּאַמקאַנז פון עטלעכע ווערייאַטיז האָבן אַ זייער שווער הויט און דיק פלייש;
- אַ בעקן אין וואָס אַ מיטל-סייזד קירבעס קענען פּאַסיק לעגאַמרע;
- האַנטעך;
- לאָך;
- לעפל;
- דרייַ האַלב-ליטער דזשאַרז מיט שרויף קאַפּס, סטערילע.
לערן אויך ווי צו קאָכן קירבעס און קאַווענע האָניק.
ינגרידיאַנץ:
- איינער קירבעס, מיטל גרייס און, פּרעפעראַבלי, מיט אַ עק;
- צוקער אָדער האָניק (דיפּענדינג אויף די קוקינג אופֿן אויסדערוויילט און די גרייס פון דעם קירבעס).
עס איז וויכטיק! בעת די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס, די גרינס געניצט זאל ווערן פאַרשימלט. צו פאַרמייַדן דעם פון געשעעניש, די קירבעס מוזן זיין אויסדערוויילט לעגאַמרע גאַנץ, אָן קיין וואונדער פון שעדיקן אָדער ינדזשעריז, און עס מוזן זיין געזונט געוואשן און דאַר איידער נוצן. אַלע געניצט יוטענסאַלז זאָל זיין ריין, ווי געזונט ווי די אָרט ווו די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס וועט נעמען אָרט. און דער אָרט זאָל זיין טרוקן און נישט צו וואַרעם.
ווי צו קאָכן
באַטראַכטן אין מער דעטאַל ביידע אָפּציעס פֿאַר מאכן קירבעס האָניק: מיט צוקער און האָניק. די צוקער וואַריאַנט וועט זיין נוציק פֿאַר די וואס זענען אַלערדזשיק צו אַפּיאַרי פּראָדוקטן. דער פּראָדוקט באזירט אויף נאַטירלעך האָניק האט אַ מער פּראַנאַונסט היילונג ווירקונג און קאַמביינז די היילונג פּראָפּערטיעס פון קירבעס און בלום האָניק.
אויף צוקער
קלייַבן אַ פריש, ינטאַקט מיטל-סייזד קירבעס און נעמען 1.5 קג פון צוקער. אפשר, צוקער וועט זיין דארף ווייניקער - עס אַלע דעפּענדס אויף די גרייס פון דעם קירבעס. גרינס זאָל זיין גענומען גאַנץ, די עק איז נישט שנייַדן אַוועק.
אויב איר ווילן די ווירקונג פון האָניק אויף דיין גוף צו זיין ווי positive ווי מעגלעך, לערנען ווי איר קענען קאָנטראָלירן די קוואַליטעט פון האָניק.
קיך יוטענסאַלז פארלאנגט אין דער ערשטער בינע: שיסל, לעפל, האַנטעך. אין אַ וואָך איר וועט דאַרפֿן אַ לאָנקע און דרייַ סטעראַלייזד האַלב-ליטער דזשאַרז.
קוקינג טעכנאָלאָגיע איז:
- וואַש געזונט און טרוקן די גרינס;
- שנייַדן די שפּיץ פון דעם קירבעס מיט אַ עק - איר באַקומען אַ קירבעס היטל;
- פון די באקומען דעקל און ין די גרינס מיט אַ לעפל, אויסקלייַבן אַלע זאמען און פייבערז;
- פּלאָמבירן די ין פון די קירבעס מיט צוקער, ליווינג צימער פֿאַר קלאָוזינג די קירבעס דעקל;
- נאָענט די דעקל אַזוי אַז עס פיץ סנאַגלי;
- שטעלן אַ צוקער-אָנגעפילט גרינס אין אַ בעקן אין גרייס און דעקן מיט אַ האַנטעך אָדער וואַטע שטאָף אויף שפּיץ;
- שטעלן אין אַ וואַרעם טרוקן אָרט פֿאַר 7 טעג ביז צוקער איז צעלאָזן;
- נאָך אַ וואָך מיר גיסן די סירעפּ באקומען פון די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס און גיסן עס אין סטעראַלייזד דזשאַרז מיט די הילף פון אַ לאָנקע און שטעלן זיי אין די פרידזש.
עס איז וויכטיק! די סירעפּ באקומען אין דעם וועג האט אַ אָנגענעם קירבעס טאַם, און איז סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן אַ חודש. אויב עס איז העאַטעד צו 80 ° C, דעמאָלט דער פּאָליצע לעבן וועט פאַרגרעסערן, אָבער עטלעכע פון די וויטאַמינס וועט ייַנבראָך.
אויף נאַטירלעך האָניק
ינגרידיאַנץ דאַרף: מיטל-סייזד קירבעס און וועגן איין און אַ האַלב צו צוויי ליטער פון האָניק. די נייטיק קיטשאַנווער: אַ שיסל, לעפל, האַנטעך, לאָנקע און דרייַ סטערילע האַלב-ליטער דזשאַרז.
די טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג איז די זעלבע ווי די אויבן רעצעפּט מיט צוקער, אָבער אַנשטאָט פון צוקער, האָניק איז שטעלן ין דעם קירבעס, עס וועט פאַרבעסערן די נוציקייט פון די ריזאַלטינג פּראָדוקט.
ניט ווייניקער נוצלעך זענען אַזאַ טייפּס פון האָניק ווי קעסט, לייַם, רייפּסיד, באַקוויט, קאָריאַנדער, אַקיישאַ, עספּאַרצעטאָווי, פאַסעליום, זיס קלאָווער.
נוציק
קירבעס האָניק איז רייַך אין פילע נוטריאַנץ: אייַזן, קאַלסיום, קופּער, פלאָרין, פאַספעראַס, פּאַטאַסיאַם, צינק, וויטאַמינס C און גרופּע בי וויטאַמין א, קעראַטין און וויטאַמין E געבן עס אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס. דעם גרינס אויך כּולל וויטאַמין ה, וואָס העלפט צו אַרייַנציען עסנוואַרג וואָס איז שווער פֿאַר די מאָגן. דערצו, דעם פּראָדוקט איז רייַך אין פראַקטאָוס, וואָס איז אַבזאָרבד בעסער און מער נוצלעך ווי סוקראָסע.
צי איר וויסן? די כינעזיש באַטראַכטן די קירבעס צו זיין אַ טאַליסמאַן, וואָס איז טויגעוודיק פון אַבזאָרבינג בייז פאָרסעס און פּראַטעקטינג זייַן באַזיצער פון זיי.
רעכט צו זייַן זאַץ, עס האט די פאלגענדע היילונג פּראָפּערטיעס:
- ימפּרוווז די דיגעסטיווע פּראָצעס;
- פּראַמאָוץ וואָג אָנווער, ווי געזונט ברעאַקס אַראָפּ פאַץ;
- ראַדוסאַז קאַלעסטעראַל;
- רימוווז טאַקסאַנז און סלאַגז;
- געוויזן אין עסנוואַרג פאַרסאַמונג, טאַקסיקאָסיס;
- ילימאַנייץ עקל און ברענעניש;
- ראַדוסאַז די אַסידאַטי פון די מאָגן;
- אַקטיווייץ מאַרך טעטיקייט;
- סטימיאַלייץ די האַרץ;
- אַנטיבאַקטיריאַל, אַנטימיקראָביאַל און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי ווירקונג;
- געניצט צו מייַכל לעבער און ניר קרענק;
- פייץ פאַרשטאָפּונג;
- רימוווז געשווילעכץ;
- ימפּרוווז ימיונאַטי און ווייטאַלאַטי;
- כּולל פּרעסן און העלפט מיט אַנעמיאַ.
אויך, ימיונאַטי איז דורכויס ינפלוענסט דורך: סאַפלפלאָווער, כריין, קנאָבל, סייווערי, apples, ראַמסאָן, פיין, שוואַרץ וועלשענער נוס, אַלאָו, אַלמאַנדז, ווייַס סטערדזשאַן, וויבורנום, דאָגוווד, מאַגנאָוליאַ ווייַנשטאָק, מינץ, באַסיל, מעליססאַ.
איר קענען נוצן די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז אין די באַהאַנדלונג פון חולאתן:
- פֿאַר די באַהאַנדלונג פון לעבער און ניר. עס איז רעקאַמענדיד צו עסן איין לעפל פון קירבעס סירעפּ געמאכט פון נאַטירלעך האָניק פֿאַר 21 טעג העלפט אַ שעה איידער מילז;
- באַהאַנדלונג און רעסטעריישאַן פון לעבער געוועב. נעמען העלפט אַ ליטער פון וואַסער, צוויי טייבאַלספּונז פון ציקאָריע, איין לעפעלע פון לימענע זאַפט, קירבעס האָניק צו טעם. ציקאָריע איז אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער, און די לייזונג איז קולד און קירבעס סירעפּ און לימענע זאַפט זענען צוגעגעבן. דעם פליסיק איז גענומען ווי אַ טרינקען, אַנשטאָט פון טיי אָדער קאַווע. דעם ווונדערלעך סגולע וועט ניט בלויז שטיצן די לעבער, אָבער אויך פאַרהאַלטן קאַלט און פלו;
- העפּאַטיטיס. ברו אין אַ האַלב-ליטער סלוי פון הערבס היילונג פֿאַר די לעבער (קראָפּעווע, קנאָטוועעד), באַשטיין און קיל. יעדער טאָג, טרינקען 100 מל פון יויך מיט די דערצו פון קירבעס האָניק;
- עדעמאַ סינדראָום. יעדער טאָג, נוצן אַ לעפל פון קירבעס סירעפּ באקומען מיט די דערצו פון אַ ביסל טראפנס פון לימענע. דער זעלביקער געצייַג איז די פאַרהיטונג פון דראַפּסי.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
טראָץ דער פאַקט אַז קירבעס האָניק איז אַ נאַטירלעך און נוצלעך פּראָדוקט, עס האט אַ נומער פון קאָנטראַינדיקאַטיאָנס:
- אַביסאַטי. עס זאָל זיין געוויינט מיט קושאַנז מיט וידעפדיק וואָג, ווי דאָס פּראָדוקט האט אַ הויך קאַלאָריק צופרידן;
- צוקערקרענק מעלליטוס (הויך גלוקאָוס);
- אַלערדזשיק ריאַקשאַנז און ידיאָוסינקראַסי;
- יגזאַסערמאַנט פון גאַלסטאָון קרענק;
- רידוסט אַסידאַטי פון די מאָגן.
אויב איר האָט צוקערקרענק, רעקאָמענדירן: יוקאַ, מעלאָן, פּורסלאַנע, פּאַסטעך טיי, אַספּאַן, ספּאַרזשע, צוקיני.
קירבעס האָניק - עס איז אַ פּראָדוקט וואָס איז נוצלעך פֿאַר די מענטש גוף, וואָס קענען זיין לייכט צוגעגרייט אין שטוב, אַ ויסגעצייכנט נאַטירלעך אַנטיאַקסאַדאַנט, אַ ימיונאַטי ענכאַנסינג אַגענט, אַ ויסגעצייכנט פּראַמאָלאַקטיק אַגענט פֿאַר קאָולדז. עס קענען העלפן מיט לעבער חולאתן און אנדערע געזונט פּראָבלעמס.
