לויט צו באַאַמטער דאַטע, די גאָרטן פון פּידזשאַנז איצט נומערן 35 מינים. די וווין פון די פייגל איז זייער דייווערס. זיי קענען זיין געפונען אין אייראָפּע, אזיע און אפריקע. דער טויב איז געווען טאַמעד פֿאַר אַ לאַנג צייַט, און זייַן פלייש איז געהאלטן אַ נוציק דייאַטערי פּראָדוקט.
קענען איר כאַפּן אַ טויב
עס זענען אַ נומער פון חולאתן אַז עטלעכע מינים פון פייגל לייַדן פון. צום באַדויערן, פילע פון זיי זענען טראַנסמיטטעד דורך ערבאָראַן דראַפּלאַץ. דעריבער, אַ מענטש וואס איז געווען אין קאָנטאַקט מיט אַ קראַנק פויגל האט אַ ריזיקירן פון ווערן ינפעקטאַד.
לערנען מער וועגן וואָס איר קענען באַקומען פון די פיגיערז.
די חולאתן זייַנען:
- אָרניטהאָסיס;
- trichomoniasis;
- campylobacteriosis.
מיר באַשליסן אין מער דעטאַל די סימפּטאָמס פון יעדער פון זיי:
- זייַענדיק אַן אַקוטע ינפעקטיאָוס קרענק, אָרניטטאָסיס יוזשאַוואַלי אַקערז אין ווינטער. סימפּטאָמס אַרייַננעמען: שוועריקייט ברידינג, ראַני נאָז, קאָנדזשונקטיוויטיס, שילשל. א מענטש קענען ווערן ינפעקטאַד מיט אַירבאָרנע דראַפּלאַץ בעשאַס ינאַליישאַן פון שטויב אָדער אָפּזאָגן פון די פויגל ס שנעק. ינפעקציע קענען פאַלן אין אַקוטע און אין כראָניש פאָרעם, און די ינגקיוביישאַן פּעריאָד 1-3 מינוט.
- טריטשאָמאָניאַסיס איז ארויס אין פייגל אין די פאָרעם פון לאַרשאַנז פון די פאַרינקס און עסאַפאַגאַס. א אפגעשטעלט לאַרענקס קאַמפּליקייץ ברידינג און קען פירן צו דעם טויט פון אַ פויגל. און כאָטש די קרענק איז אָפט סעקשואַלי טראַנסמיטטעד, עס איז אַ ריזיקירן פֿאַר אַ מענטש צו באַקומען עס פון אַ טויב דורך ינפעקטאַד קיילים.
- קאַמפּילאַבאַקטעריאָסיס איז אויך אַ ינפעקטיאָוס קרענק. זייַן סאַסעפּטאַבאַל אַגענט איז אַ באַקטיריאַ אַסימפּטאַמאַטיקאַללי אין דער גוף פון אַ פויגל. וסואַללי, די קרענק טוט נישט באַשייַמפּערלעך, מיט די ויסנעם פון אַ קליין ינדיידזשעסטשאַן.
עס איז וויכטיק! דעם באַקטיריאַ קענען באַקומען אין די מענטש גוף צוזאמען מיט אַנטהאַלטן וואַסער אָדער עסנוואַרג. די ינגקיוביישאַן צייַט איז 12-72 שעהעס זענען אנדערע טייפּס פון חולאתן וואָס קענען זיין טראַנסמיטטעד פון פּידזשאַנז צו יומאַנז, אַזוי איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו היגיענע.
קען איך עסן
אין מאָדערן טנאָים פון הינדל פאַרמינג, טויב ברידינג איז גיינינג מאָמענטום. גראָוינג זיי אויף אַ אינדוסטריעלע וואָג קענען צושטעלן אַ פּלאַץ פון מענטשן מיט עסנוואַרג.
שטאָט פּיגעאָנס
אויב דער פויגל איז אַ שטאָט, עס זאָל ניט זיין געגעסן אין קיין פאַל, ווי עס קען זיין ינפעקטאַד מיט אַ קרענק. דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז זי קען עסן קאַרריאָן און אָפּפאַל, ווי געזונט ווי טרינקען פּאַלוטאַד וואַסער.
צי איר וויסן? די טויב איז ביכולת צו פליען 900 קילאמעטער פּער טאָג בייַ אַ גיכקייַט פון 70 קילאמעטער / ה.
ווילד פּיגאַנז
ווילד פּידזשאַנז ביסט ווייניקער אין ריזיקירן. זייער פלייש איז אַ פייַן ווערטפול דייאַטערי פּראָדוקט, אָבער עס איז מעגלעך צו ריכטער די געזונט פון די פויגל בלויז דורך זייַן אויסזען. באַמערקונג אַז זייַן פלייש איז נישט געפערלעך פֿאַר מענטשלעך געזונט אין 85% פון קאַסעס.
ווי צו כאַפּן און קאָכן דאַוו: ווידעא
דינער פּיגעאָנס
אָבער אָף קענען זיין געגעסן. פֿאַר דעם, אַ ספּעציעל האָדעווען פון פלייש איז ברעד. אין דערצו, עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג מיט דעם ינגרידיאַנט.
עס איז וויכטיק! די קאַרקאַס פון אַ פּראָסט טויב האט אַ וואָג פון 200-300 ג, בשעת די מאַסע פון פלייש - 600-900 ג. די גרעסטע מענטשן זענען ביכולת צו דערגרייכן וואָג אין 1200.וסואַללי, יונג מענטשן זענען אויסדערוויילט פֿאַר קאַנסאַמשאַן ווייַל זייער פלייש איז מער ווייך. אין נאַטור, פּידזשאַנז יוזשאַוואַלי לעבן 3-5 יאר, און ווען ברידינג אין שטוב - אַרויף צו 15 יאר. אין עטלעכע פאַלן, דעם פּעריאָד קען דערגרייכן 35 יאר.
די בענעפיץ אָדער שאָדן פון טויב פלייש פֿאַר יומאַנז
די פלייש פון דעם פויגל איז באטראכט צו זיין דייאַטערי, זינט 100 ג כּולל 142 קייקאַל, אין דער צוגעגרייט פאָרעם זייַן קאַלאָריק צופרידן ריטשט 294 קייקאַל פּער 100 ג. דורך קאַנסומינג עס אין מאַדעריישאַן, אַביסאַטי פּראָבלעמס קענען זיין אַוווידאַד.
עס כּולל מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם, פאַספעראַס, קאַלסיום, אייַזן, צינק, קופּער און וויטאַמינס א, ב, פּפּ. אין דערצו, עס איז רייַך אין פּראָטעינס און פאַץ, און כּולל 13 גראַמז פון די קאַמפּאָונאַנץ.
געפינען אויס וואָס ברידז פון פלייש פּידזשאַנז זענען די רובֿ פאָלקס, ווי צו האָדעווען פלייש פּידזשאַנז, ווי צו פיטער דינער פּידזשאַנז, ווי צו בויען אַ דאָוועקאָטע.עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז טויב פלייש קענען פארשטארקן די ימיון סיסטעם, פֿאַרבעסערן גאַסטראָוינטעסטאַנאַל פֿונקציע און נאָרמאַלייז דרוק, טייַנען געזונט הויט, ניילז און האָר. אין דערצו, ווי אַ דיעטע, עס פּראַמאָוץ וואָג אָנווער, ענכאַנסינג קוילעלדיק געזונט.
קוקינג טויב
זינט פויגל פלייש איז געגעסן אין דער צייַט פון דער עקזיסטענץ פון אלטע סיוויליזאַטיאָנס, אין די מאָדערן וועלט עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר זייַן צוגרייטונג. אין פארשיידענע לענדער, עס איז גענעראַל צו פאַרבינדן עס מיט יאַגדע און פרוכט סאָסאַז, ווי געזונט ווי מאַשרומז און גרין פּיז.
צי איר וויסן? די מערסט טייַער טויב אין דער וועלט איז פארקויפט אין 1986 פֿאַר £ 41,000 דאַנק צו זייַן דערגרייכונגען אין מיילינג.
אזוי, די באוווינער פון פֿראַנקרייַך, פֿאַר בייַשפּיל, טראדיציאנעלן קאָכן דעם פויגל אין אַ מאַרינייד. אין מאָלדאָוויאַ, עס איז בעקאַבאָלעדיק צו שטאָפּן עס מיט לאַם, אין מצרים - מילאַט.
פּלאַקקינג
איידער איר אָנהייב קאַטינג און קוקינג קיילים פון די טויב, איר דאַרפֿן צו ניפּ עס. דאָס קען זייַן געטאן אין עטלעכע וועגן:
- דורך טרוקן פּלאַקקינג;
- by scalding.
לערנען ווי צו פּלאַק אַ הינדל, קאַטשקע, טערקיי, ווי צו נוצן אַ נעזל פֿאַר דעם.אין סדר צו פירן אויס פּלאַקינג ניצן סקאַלדינג, איר מוזן נעמען די פויגל דורך די ניילז און, נאָך וועטינג עס אין קאַלט וואַסער, טונקען עס אין בוילינג וואַסער. נאָך 1-2 מינוט זי איז פּולד אויס און פּלאַקט. באַמערקונג אַז אין דעם פאַל די פּען וועט ניט מער פּאַסיק פֿאַר ווייַטער נוצן.
קוטטינג
פֿאַר קאַטינג פייגל איר דאַרפֿן צו דורכפירן אַ נומער פון אַקשאַנז:
- נעמען די פויגל דורך די פליגל און דרייען זיי, אפגעשיידט פון די קאַרקאַס.
- אַראָפּנעמען די סטערנום פון דעם גוף.
- שנייַדן די פאַליי און אָפּאַל.
קוקינג רעצעפּט
זינט די טויב איז אַ קליין פויגל, עס איז מערסט צונעמען צו מאַכן זופּ פון אים. דעם שיסל איז געהאלטן ניט בלויז דייאַטערי, אָבער אויך נוצלעך פֿאַר דיידזשעסטשאַן. פֿאַר זייַן צוגרייטונג, איר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:
- פלייש פלייש - 200 ג,
- אַניאַנז - 1 פּיסי.,
- קעראַץ - 1 פּק.,
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס.,
- וואַסער - 2 ך,
- זונרויז ייל - 2 טבספּ. לט
- זאַלץ, בשמים.
לערנען די בענעפיץ פון הינדל, קאַטשקע, גאַנדז, טערקיי פלייש.נאָך סטימינג, איר קענען באַזייַטיקן די ריזאַלטינג מאַסע פון די פייַער. ווען די יויך בוילז, עס זאָל זיין אויסגעגאסן פלייש, ווי געזונט ווי זאַלץ און בשמים צו געשמאַק. נאָך 10-15 מינוט די שיסל וועט זיין גרייט.
ווידעא: ווי צו קאָכן פּידזשאַנז
ווי אַ הערשן, אין די פאַרמערס 'מארקפלעצער, אַזאַ אַ פויגל איז פארקויפט אין אַ דורכשניט פאָרעם, עס איז פּלאַקט און זייַן קאָפּ איז אפגעשיידט. ווען טשוזינג אַזאַ אַ פויגל, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די פאַקט אַז די קאָליר פון זייַן הויט קענען האָבן אַ בורגונדי אָדער לילאַ כיו, און דער שמעקן זאָל נישט זיין ריפּאַלסיוו.
איבערבליקן
