סידעקאָרן איז באַקאַנט צו אַלעמען פון קינדשאַפט. גילדענע גריינז האָבן אַ יינציק טעם, און עס איז נישט אַ איין געוויקס אַז קען בייַ מינדסטער טייל איבערחזרן די טעם פון די פּאַפּשוי קאַב. הייַנט, דעם גערעטעניש אַקיאַפּייז איינער פון די לידינג ערטער צווישן לאַנדווירטשאַפטלעך קראַפּס רעכט צו זייַן אַנפּריטענשאַסנאַס אין קאַלטיוויישאַן און זייַן דייווערס נוצן.
זיס פּאַפּשוי "באָנדועללע"
דאס אַמייזינג פאַבריק פידז ניט בלויז מענטשן, אָבער אויך אַנימאַלס. ברעעדערס אין פילע לענדער זענען ארבעטן אויף ברידינג נייַ, ימפּרוווד ווערייאַטיז פון דעם גערעטעניש.
קאַווענע ווערייאַטיז "באָנדועללע" טוט נישט טאַקע עקזיסטירן. דאָס איז דער אָפּזעצערייַ קורס פון די זעלבסט נאָמען פון די טריידמאַרק, וואָס פֿאַראייניקטע אונטער דעם נאָמען די פּראַסעסינג (קאַנסערוויישאַן) פון זיס כייבריד ווערייאַטיז פון פּראָסט גרינז, אַזאַ ווי "גייסט" און "באָנוס" קעראַקטערייזד דורך די ווייַטערדיק פֿעיִקייטן:
- יערלעך פאַבריק גראָוינג אַרויף צו 3 עם אין הייך;
- ליב ליכט און וואַרעמקייַט. טאָלעראַטעס אַ מינערווערטיק טריקעניש;
- רעאַגירן נעגאַטיוולי צו שיידינג, ספּעציעל אין דער ערשטער העלפט פון די גראָוינג צייַט;
- פון די ימערדזשאַנס פון סידלינגז צו שניט, אַ דורכשניטלעך 120 טעג פאָרן;
- וואַקסן געזונט אויף פרוכטבאַר סאָולז;
- די פאַבריק פּראָדוסאַז פון 1-2 קאָבס, גראָוינג אַרויף צו 22 סענטימעטער און מיט גילדענע-געל גרויס גריינז מיט אַ יידל געוועב און זיס געשמאַק.
צי איר וויסן? גראָוינג פּאַפּשוי פאַרקנאַסט אין 4250 בק. עס דעם איז עווידאַנסט דורך די פיינדינגז פון גריינז געפונען אין מעקסיקא. די לענג פון די קאַב איז געווען ניט מער ווי 5 סענטימעטער, און הייַנט עס איז אַ דורכשניטלעך פון 20 סענטימעטער.
זיס פּאַפּשוי איז זייער פאָלקס רעכט צו זייַן כעמיש זאַץ. 100 ג פון פירות אַנטהאַלטן:
- ניקאָטיניק זויער (פּפּ) - 2.1 מג - דארף פֿאַר רעדאָקס פּראַסעסאַז אין דעם גוף, לאָוערינג קאַלעסטעראַל און איז ינוואַלווד אין די רינואַל פון בלוט;
- טשאָלינע (ב 4) - 71 מג - פּאַרטיסאַפּייץ אין די קאַנסטראַקשאַן פון גוף סעלז, ימפּרוווז די פאַנגקשאַנינג פון לעבער און האַרץ;
- ביתא קעראַטין - 0.32 מג - אַ ויסגעצייכנט אַנטיאַקסאַדאַנט, פייץ פֿרייַ ראַדאַקאַלז;
- טהיאַמינע (ב 1) - 0.38 מג - נייטיק פֿאַר די דיגעסטיווע פּראַסעסאַז אין דעם גוף;
- פאָליק זויער (ב 9) - 26 μ ג - איז ינוואַלווד אין די פּראָדוקציע פון רויט בלוט סעלז;
געפינען אויס וואָס פּאַפּשוי איז דער בעסטער פֿאַר מאכן קאָקאָשעס.
- טאָקאָפּעראָל (E) - 1.3 מג - העלפט צו באַזייַטיקן סלאַגז און יגזיבאַץ אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס;
- פּאַטאַסיאַם - 340 מג - איז נייטיק פֿאַר מענטשלעך סקעלעטאַל סיסטעם;
- פאַספעראַס - 301 מג - איז ינוואַלווד אין פֿאַרשטאַרקונג און מיינטיינינג ביינער און ציין;
- שוועבל - 114 מג - "מינעראַל פון שיינקייט" צו טייַנען די נאָרמאַל צושטאַנד פון האָר, ניילז און הויט;
- מאַגניזיאַם - 104 מג - מיינטיינז גוף טעמפּעראַטור און איז פאָרשטעלן אין יקערדיק לעבן פּראַסעסאַז;
- קלאָרין - 54 מג - נאָרמאַליז די דיידזשעסטשאַן פון עסנוואַרג, ריטיינז די בייגיקייַט פון די דזשוינץ, איז נייטיק פֿאַר די לעבער און די האַרץ;
- קאַלסיום - 34 מג - איז ינוואַלווד אין די קאַנסטראַקשאַן פון ביין געוועב, רעגיאַלייץ בלוט דרוק, כאַרטביט, לאָווערס קאַלעסטעראָל;
- סאָדיום - 27 מג - איז דארף צו טייַנען די וואַסער-זאַלץ וואָג אין דעם גוף.
עס איז וויכטיק! אין דורכשניטלעך, 200 גראַמז פון עסן זענען באקומען פון איין קאָפּ. עסן 2 קאָבס אַ טאָג, איר באַקומען רובֿ פון די טעגלעך קאַלאָריע ינטייק אַז איר דאַרפֿן צו נעמען אין חשבון פֿאַר מענטשן מיט עקסטרע פונט.
נוטרישאַנאַל ווערט פון 100 ג פון זאמען:
- פּראָטעינס - 10.3 ג;
- פאַץ 4.9 ג;
- קאַרבאָוכיידרייץ - 60 ג;
- וואַסער - 14 ג;
- קראָכמאַל - 58.2 ג;
- דייאַטערי פיברע - 9.6 ג
- קראַנק אַטעראָוסקלעראָוסיס - 400 ג פון גריינז וועט באַשיצן בלוט כלים פון בלוט קלאַץ, נאָרמאַלייז קאַלעסטעראַל מאַטאַבאַליזאַם.
- מיט כראָניש מידקייַט אָדער יגזאָסטשאַן - 200 ג פון פּאַפּשוי אין אַ סאַלאַט וועט העלפן ומקערן שטאַרקייַט.
- קאַראָטענאָידס אין די פּראָדוקט הילף מיט אויג חולאתן - 3 מאל אַ וואָך איר דאַרפֿן צו עסן אַ האַנדפול פון גריינז.
- דיעטאַרי פיברע איז גוט ריין די ווענט פון די קישקע פון טאַקסאַנז, דעריבער, די גראָז איז רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן מיט גאַסטראָוינטעסטאַנאַל פּראָבלעמס.
טיבעטאַן לאָפאַנט, ווייַס מאַר, דאַר bananas, היים פער, לאַגענאַריאַ, שפּינאַט, בראַקאַלי, אַמאַראַנטה, כריין, כינעזיש קרויט, נעקטאַרינעס, פּלאַמז און טאַמאַטאָוז וועט העלפן באַזייַטיקן טאַקסאַנז און טאַקסאַנז פון דעם גוף.
- סעלעניום אין דעם פּראָדוקט העלפט געשווינד באַזייַטיקן אַלקאָהאָל פון דעם גוף און קעמפן די לעבער מיט אַ וידעפדיק פאַטי פודז - 1 לעפל פון קאַנד פּאַפּשוי איידער אַ סעודה וועט העלפן צו ויסמייַדן פראבלעמען.
- ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז - גרינס פּראָטעין גריינז אויף די ווערט שטייט אויף די זעלבע מדרגה מיט כייַע פּראָטעינס.
צוזאמען מיט די בענעפיץ פון פּאַפּשוי האט עטלעכע קאָנטראַינדיקאַטיאָנס:
- ווען גאַסטרייטאַס און מאָגן אַלסערז דאַרפֿן צו עסן גריינז אין מינימאַל קוואַנטאַטיז.
- מיט געוואקסן בלוט קלאַטינג, איר דאַרפֿן צו זיין אָפּגעהיט מיט דעם פּראָדוקט, ווייַל וויטאַמין ק קאַנטיינד אין עס אַקסעלערייץ דעם פּראָצעס.
- ניט רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן וואס זענען דיפּרייווד פון וואָג אָדער זענען אויף אַ דיעטע.
- ווען עסנוואַרג אַלערדזשיז.
עס איז וויכטיק! די עקסטראַקט פון פּאַפּשוי גריינז איז נוצלעך פֿאַר די פאַרהיטונג פון מאַליגנאַנט טומאָרס, און זייַן אָפּטראָג סלאָוז זייער וווּקס.
הויפּט טייפּס
קאָרן, ווי אַ מינים, אין די באַטאַניקאַל קלאַסאַפאַקיישאַן איז צעטיילט אין 9 גרופּעס, דעם אָפּטייל דעפּענדס אויף די סטרוקטור און פאָרעם פון די קערל. באַטראַכטן עטלעכע פון די טייפּס:
- צוקער - די גרעסטע גרופּע, וויידלי וואַקסן אַרום די וועלט. די גרופּע כולל פרי-רייפּאַנינג ווערייאַטיז, אַזאַ ווי Trofi F1, Sugar F1 און אנדערע. פרוטינג אַקערז בייַ 12 וואָכן נאָך דזשערמאַניישאַן. די געוויקסן דערגרייכן אַ הייך פון צוויי מעטער און האָבן קאַבס וואָג אַרויף צו 220 ג מיט אָנגענעם העל געל גריינז. מיד-פרי ווערייאַטיז "סוויטסטאַר ו היבריד" און "פּעאַרלס" מיט אַ רייפּאַנינג צייַט פון 3 חדשים זענען געזונט טאָלעראַטעד דורך קורץ-טערמין דרוגס וואָס טאָן ניט ווירקן די קוואַליטעט פון די גריינז. וואַקסן אַרויף צו 2.5 עם, מיט קאַבז סטרעטשינג אַרויף צו 23 סענטימעטער לאַנג, 6 סענטימעטער אין דיאַמעטער און וועגן 200 ג, מיט ויסגעצייכנט געשמאַק קעראַקטעריסטיקס. די קאָליר פון די גריינז וועריז פון לימענע צו טיף געל. שפּעט-רייפּאַנינג ווערייאַטיז "פּאָלאַריס" און "באַסקיראָוועץ", מיט רייפּאַנינג פּיריאַדז פון אַרויף צו 110 טעג, דורכפירן געזונט אין אַדווערס וואַקסן טנאָים. די הייך ריטשאַז 3 ם, און די אויערן פון גילדענע קאָליר וואַקסן צו 24 סענטימעטער און קענען וויד 350 ג. אַלע ווערייאַטיז פון זיס פּאַפּשוי זענען וויידלי געניצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע, ווייַל ווען עס ריטשאַז ריפּענאַס, עס אַקיומיאַלייץ אַ פּלאַץ פון סאַליאַבאַל שוגערז מיט אַ קליין פּראָצענט פון קראָכמאַל.
פּאַפּשוי איז איינער פון די אָולדאַסט קאַשע קראַפּס, און אויך כולל: ווייץ, גערשטן, אָוץ, קאָרן, מילאַט, באַקוויט
- בערסטינג - עס כולל ווערייאַטיז "Oerlikon", "Volcano", וואָס זענען דערייווד פֿאַר קוקינג קאָקאָשעס און אַנדערש אין די סטרוקטור פון די קערל. ווען העאַטעד, די וואַסער דראַפּלאַט ין די קערל טורנס אין פּאַרע, וואָס זייַנען עס צו ברעכן. געוויקסן דערגרייכן אַ הייך פון צוויי מעטער, זיי וואַקסן קאָבס אַרויף צו 22 סענטימעטער און לענג 250 ג. די קערל קומט אין צוויי פארמען - רייַז (שפּיץ איז קייַלעכיק) און גערשטן (די שפּיץ האט אַ שנאָבל). די ווערטפול קוואַליטעט פון דעם פּאַפּשוי גרופּע איז אַ פּראָטעין צופרידן פון מער ווי 16%, דעריבער, אין דערצו צו קאָקאָשעס, עס איז געניצט צו מאַכן טוווע און מעל.
- סטאַרטשי - וויידלי פונאנדערגעטיילט אין אַמעריקע. די ווערייאַטיז "מייַס קאָנטשאָ" און "טאַמפּסאַן פּראָליפיק" טראָגן גרויס כאַרוואַסס. געוויקסן דערגרייכן 3 עם הויך, בושי, מיט גורל פון פאָולידזש. קאָבס קענען וואַקסן אַרויף צו 45 סענטימעטער, גריינז זענען גרויס, מיט אַ געזונט-קאַנוועקס גלאָסי שפּיץ פון געל אָדער ווייַס. פּאַפּשוי פון דעם גרופּע איז געניצט פֿאַר פּראָדוקציע פון גריינז און הויך קוואַליטעט מעל, ווי געזונט ווי אַלקאָהאָל, קראָכמאַל, זינט די זוימען כּולל 80% פון קראָכמאַל און בלויז 10% פון פּראָטעין.
- סיליסעאָוס - אַ פרי פאַרשיידנקייַט פון "טשעראַקאָ בלו" מיט אַ הויך טראָגן, עס וואקסט אַרויף צו 2 עם אין הייך און קאָבס אַרויף צו 18 סענטימעטער לאַנג. די קערן איז בונט לילאַק-שאָקאָלאַד קאָליר, מיטל גרייס. בוילד אין קיין וועג ערגער צו זיסוואַרג. שפּעט צייַטיקייַט האט אַ פאַרשיידנקייַט פון "מייַס אָרנאַמענטאַל קאָנגאָ", די גראָוינג צייַט איז 130 טעג. געוואקסן צו אַ הייך פון 2.5 עם, די נומער פון קאָבס אויף די פאַבריק ריטשאַז 4 ברעקלעך. קייַלעכיק קערל כּולל אַרויף צו 83% קראָכמאַל און 18% פּראָטעין. לויט די ינדאַקייטערז, עס איז וויידלי געניצט פֿאַר פּראָדוקציע פון קערל און מעל, פּאַפּשוי סטיקס און פלאַקעס זענען געמאכט פון אים, און אויך געוויינט פֿאַר כייַע פיטער.
- צאָן-ווי - א אָפּשיידנדיק שטריך פון דעם גרופּע איז אַז די גרויס קערל האט אַ ילאָנגגייטאַד פאָרעם און אַ נישע פארמען בייַ די שפּיץ בעשאַס צייַטיקייַט. די וויוואַל ריזעמבאַלז די פאָרעם פון אַ צאָן, אַזוי די מינים האט אַזאַ אַ נאָמען. די פאַבריק האט איין סטעם און פילע גרויסע אויערן. עס איז דערלאנגט דורך די ווערייאַטיז "פרילינג 179 סוו" און "מאָלדאַווסקי 215 מוו" מיט אויערן פון מיטל לענג אַרויף צו 25 סענטימעטער און וואָג 130 ג. די וויעוואַל איז געל מיט קראָכמאַל צופרידן - 70% און פּראָטעין - 16%. וואַקסן אויף קערל און סילאַגע מאַסע.
צי איר וויסן? אוניווערסיטעט פון נאַגויאַ (יאַפּאַן) געפירט וויסנשאַפֿט אַז פּורפּלע מייז כּולל פּיגמענט וואָס פּריווענץ דראָט ראַק, די טויטלעך פאָרעם פון אָנקאָלאָגי, פון דעוועלאָפּינג.
Color Varieties
אין דער וועלט געשיכטע פון די פּאַפּשוי פון פּאַפּשוי עס זענען קאָלירט ווערייאַטיז:
- לילאַ "מאַיז מאָראַדאָ" - עקזאָטיש פּאַפּשוי. עס איז לאַנג שוין באַוווסט אין די דאָרעמ - מייַרעוודיק געגנטן פון אַמעריקע, ווו עס איז געווען די העפטן פון די ינדיאַנס. דער הויפּט מייַלע פון דעם מינים איז אַ גרויס נומער פון אַנטהאָסיאַנינס, וועמענס ווירקונג איז אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי, רעסטאָראַטיווע און אַנטיאַקסאַדאַנט יפעקס. פּערפעקטלי אַקט אויף פֿרייַ ראַדאַקאַלז, פּראַטעקטינג כלים פון זייער דעסטרוקטיווע קאַמף. די אַנטיאַקסאַדאַנט אַבילאַטיז פון דעם טיפּ פון פּאַפּשוי זענען פיל העכער ווי די פון בלובעריז (אַן עפעקטיוו פייטער קעגן פֿרייַ ראַדאַקאַלז). ווייַל פון דעם קוואַליטעט, בלוי פּאַפּשוי קענען זיין גערופן סופּערפאָאָד. אין די מערב, מיט בלוי מעל, מאַפאַנז און פּאַנקייקס זענען געמאכט פון אַזאַ פּאַפּשוי, און אין פּערו זיי מאַכן אַ לילאַ טרינקען, טשיטשאַ מאָראַדאַ.
לערנען וועגן די ינטראַקאַסיז פון פּלאַנטינג און זאָרג, ווי צו שניט און ווי צו קראָם פּאַפּשוי אָן אָנווער.
- "גלאז געמעל" - טראַנסלוסאַנט קאָבס פון פאַרשידן טאָנעס. די גראָז איז געבראכט אין Oklahoma דורך פּויער קאַרל באַרנעס און רעפּראַזענץ איינער פון די ווערייאַטיז פון סיליסעאָוס פּאַפּשוי. פון עס איר קענען קאָכן מעל, קאָקאָשעס. אין די פאָרעם פון ריין גריינז אין עסנוואַרג, עס איז נישט פּאַסיק. אין דעקאָראַטיווע קונסט איז זייער פאָלקס ווייַל פון די יינציק קאָליר פון די גריינז. סעעדס פון דעם פאַרשיידנקייַט קענען זיין באפוילן אויף די סעעדס Trust וועבזייטל. זיי זענען אַזוי פאָלקס אַז די פירמע טוט נישט האָבן צייַט צו פּראָדוצירן זיי.
פון אַ גרויס נומער פון ווערייאַטיז פון זיסוואַרג, איר קענען קלייַבן די מערסט לייקט קוקן און פאַבריק עס אויף דיין פּלאַץ, ווייַל דעם גערעטעניש איז נישט פאדערן צו זאָרגן, די הויפּט זאַך: דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו וואַסער. און אין די סוף פון די זומער אָדער אין די פאַלן איר וועט באַקומען אַ שניט פון זיס גריינז, וואָס קענען נישט בלויז ווערן פאַרפרוירן, פּרעזערוויישאַן אַלע די נוטריאַנץ, אָבער אויך קענען זיין אפגעהיט, ווייל די רעצעפּט פון די שניט.
