וואַקסן אַ קירבעס, ווי עס איז עס, מען אנגעהויבן מער ווי 7000 יאר צוריק. אין דעם צייַט, אַזאַ אַ גרינס איז צופרידן צו אַרייַננעמען אין די דיעטע ביידע מלכים און די ווייניקער געזונט-אַוועק באַפעלקערונג. עס זענען פעלקער וואס געהאלטן די קירבעס צו זיין אַ טאַלאַנט פון די געטער, און זיי זענען פון די מיינונג אַז דאָס פּראָדוקט איז נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך ימפּרוווז געזונט און ינקריסיז לאָנדזשעוואַטי. די מערסט פאָלקס ווערייאַטיז האָבן שטענדיק געווען, געבן פרוכט פון גרויס סיזעס. אַזאַ טשאַמפּיאָנס הייַנט זענען דיסקאַסט אין די מידיאַ, ווי געזונט ווי רעקאָרדעד אין די גויננעסס בוך. אין דעם אַרטיקל מיר וועלן רעדן וועגן די פאַרשיידנקייַט פון פּאַמקאַנז "סוויטי", וואָס איז אַנדערש פון אנדערע, אין טעם און קאַלטיוויישאַן.
באַשרייַבונג און טשאַראַקטעריסטיקס פון די פאַרשיידנקייַט
די פאַרשיידנקייַט "זיסוואַרג" איז דער רעזולטאַט פון ברידינג אַרבעט און איז פּאַסיק פֿאַר קאַלטיוויישאַן אין ניט-שוואַרץ-ערד טעריטאָריע. די הויפּט אָפּשיידנדיק שטריך פון דער גרינס פון די גערעכנט פאַרשיידנקייַט איז אַ הויך מדרגה פון צוקער צופרידן.
אַזאַ אַ קירבעס איז וואַקסן ניט בלויז דורך ליבהאבערס פון גאָרטנצוכט אין זייער האָמעסטעאַד און זומער קאַטידזשיז, אָבער אויך דורך גרויס קאָמפּאַניעס פֿאַר דער ציל פון אינדוסטריעלע פּראָדוקציע פון בעיבי עסנוואַרג און דזשוסאַז. די געשמאַק וועדזשטאַבאַלז זענען גרויס פֿאַר קוקינג אַ פאַרשיידנקייַט פון ערשטער און רגע קאָרסאַז, ווי געזונט ווי באַקינג און אַ פאַרשיידנקייַט פון דיזערץ. 
צי איר וויסן? אין סענטראַל אזיע, בעוועראַגע כלים און אפילו הייזער פֿאַר קליין פייגל זענען געווען געמאכט פון קירבעס.ווי דער פרוכט ריפּאַנז, עס אַקווייערז אַ פּראַנאַונסט מאַראַנץ קאָלירן. די בילן איז זייער הויך געדיכטקייַט און סעגמענטעד. רעכט צו דער שטאַרקייַט פון די פּראָדוקט איז בעשאָלעם טראַנספּאָרטאַד און קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט. פּאַפּ "זיסוואַרג" זאַפטיק, דיק און זייער זיס, האט אַ רעדיש קאָליר און ווייך געוועב.
די פאַרשיידנקייַט אונטער דיסקוסיע איז מיטן סעזאָן און גרויס-פרויטעד. די פּלאָג, אויף וואָס וועגן 6-8 אָוויריעס זענען געשאפן, וואַקסן צו וועגן 1.5 עם אין לענג. קירבעס "יום" ניט-קאַפּריזיק און, אויב איר צושטעלן עס מיט געהעריק זאָרגן, וועט געבן אַ רייַך שניט. איינער פרוכט קענען וועגן 1.5 קג צו 3 קג. אבער עס זענען קאַסעס ווען די קירבעס וואקסט צו אַ ינקרעדאַבלי גרויס גרייס און ווייז 20, 50 אָדער אַפֿילו 90 קג.
קוק אויס אנדערע ווערייאַטיז פון גרויס-פרויטעד, דוראַם און מושקאַט פּאַמקאַנז.
די פּאַפּ פּלאָמבירן די גאנצע קאַוואַטי פון די פיטאַס. זאמען זענען גרויס און זייער געשמאַק. ווי אַ רעזולטאַט פון פּראַלאָנגד סטאָרידזש פון אַזאַ אַ קירבעס, עס איז מאַטיורד, רעכט צו וואָס זייַן פלייש ווערט אַפֿילו מער ווייך, זיס און געשמאַק.
דעם פאַרשיידנקייַט טאָלערייץ קאַלט. פון דזשערמאַניישאַן צו די שניט צייַט נעמט וועגן 4 חדשים.
זאַץ און נוטרישאַנאַל ווערט
קאַלאָריע קירבעס איז 22 קייקאַל פּער 100 גראַמז. טרוקן ענין אין די זאַץ - אַרויף צו 20%, שוגערז - וועגן 8%. אויך כּולל אַ פּלאַץ פון קעראַטין און אַסקאָרביק זויער. צווישן אנדערע זאכן, קירבעס ווערייאַטיז "זיסוואַרג" איז רייַך אין סאָדיום, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס און וויטאַמינס ב, C, פּפּ.
רעכט צו אַזאַ פּראָפּערטיעס, די גרינס אין קשיא איז זייער נוצלעך פֿאַר די מענטשלעך גוף. ער איז רעכט צו באַטראַכטן אַ ויסגעצייכנט סאַפּלייער פון וויטאַמינס און מינעראַלס, און נאָך, פון קורס, קענען זיין גערופן אַ דייאַטערי פּראָדוקט ווייַל פון זייַן נידעריק קאַלאָריע צופרידן. עס אויך פּעקטין, וואָס טענדז צו פאַרגרעסערן די קורס פון יקסקרישאַן פון קאַלעסטעראַל.
ווי צו וואַקסן
קירבעס ווערייאַטיז "סוויטי" איז רעקאַמענדיד פֿאַר קאַלטיוויישאַן אין געביטן ווו זומער איז לעפיערעך קורץ, און די קלימאַט איז נישט הייס. עס איז בעסטער צו האָדעווען עס פון סידלינגז, וואָס זענען געשטעלט אין דעם באָדן אונטער דעם פילם אָדער מיד אין די עפענען ערד.
אבער אַפֿילו אין דער אַוועק פון די אויבן באדינגונגען, עס איז מעגלעך צו וואַקסן די גרינס אונטער דיסקוסיע און קלייַבן אַ פול-פלעדזשד גערעטעניש, אויב איר נאָכגיין עטלעכע רעקאַמאַנדיישאַנז און וויסן די באַזונדער זאָרגן פֿאַר דעם גערעטעניש.
צו באַקומען די מערסט נוציק קירבעס איר דאַרפֿן צו וויסן ווי צו רעכט זאָרגן פֿאַר אים, באַשיצן עס פון פּעסץ און חולאתן.
פּלאַץ צוגרייטונג
איידער פּלאַנטינג דיסקאַסט גרינס קולטור דאַרפֿן צוגרייטן די פּלאַץ זיך:
- דער בעסטער אָפּציע פֿאַר גראָוינג "זיסוואַרג" איז אַ פּלאַנעווען אַז איז געזונט ליט און וואָרמד דורך די זון. עס איז בעסטער צו קלייַבן די דאָרעמדיק זייַט פון דעם גאָרטן, וואָס איז נישט אַבסקיורד דורך אנדערע געוויקסן אָדער קיין בנינים.
- לויט די באריכטן, אַזאַ פּאַמקאַנז וואַקסן בעסטער אויף פירות און אויף לייטלי און מיטל-לאַמי סוילז, ווי געזונט ווי אויף די געביטן וואָס זענען רעפּריזענטיד דורך זאַמדיק-זאַמדיק נייטראַל סוילז קערפאַלי פערטאַלייזד מיט אָרגאַניק ענין.
- עס איז זייער וויכטיק פֿאַר די קירבעס פאַרשיידנקייַט צו זיין געהאלטן צו צושטעלן ברייט פּלאַץ. עס איז רעקאַמענדיד צו אַלאַקייט פֿאַר יעדער פאַבריק אין מינדסטער 1 קוואַדראַט. ם אויף די פּלאַנעווען. די ווייַטקייט צווישן טרענטשעס פֿאַר פּלאַנטינג זאָל אויך זייַן 80-90 סענטימעטער.
- עס איז ערלויבט צו פאַבריק אַזאַ אַ גרינס אויף פאַרנעם בעדז און אין גרינכאַוסיז.
- אין דער אַוועק פון גענוג פרוכטבאַר באָדן, די באָדן קענען אַדישאַנאַלי זייַן פערטאַלייזד אין פּלאַנטינג. עס איז נייטיק צו מאַכן 1-2 ברילן פון אַש און וועגן 50 גראַמז פון סופּערפאָספאַטע אין יעדער געזונט.
לערנען מער וועגן באָדן טייפּס, זייער אַסידאַטי, אָרגאַניק און מינעראַל פערטאַלייזערז.
עס איז וויכטיק! אין די קליימאַטיק געביטן וווּ דער באָדן וואַקסן אַרויף צו פרי, די זיסוואַרג קירבעס קענען זיין סאָון מיד אין עפענען ערד מיט זאמען. אבער אויב די וועטער טנאָים זענען קאַלעסטער, און דער פרילינג קומט גאַנץ שפּעט, איר דאַרפֿן צו ספּראַוט די סידלינגז אין שטייַגן אין טעפּלעך אָדער באָקסעס און בלויז דעמאָלט טראַנספּלאַנט צו די עפענען געגנט.
ארץ צוגרייטונג און סידלינג פּאַקקאַגינג
אין סדר צו דזשערמאַנייט געזונט און שטאַרק סידלינגז, איר דאַרפֿן צו קערפאַלי אויסקלייַבן קירבעס זאמען. זיי מוזן זיין בעשאָלעם און פריי פון טונקל ספּאַץ אויף די ייבערפלאַך. סיד מאַטעריאַל זאָל זיין געשטעלט אין אַ וואַרעם אָרט, פאַר-אָנגעפילט מיט וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור. עס איז זייער וויכטיק צו נישט אָווערדאָ עס און נישט צו שטעלן די קאַנטיינער נאָענט צו די היץ מקור, ווי די זאמען קענען נאָר קאָכן.
בשעת די זאמען וועט דזשערמאַנייט, איר קענען טאָן די צוגרייטונג פון קאַנטיינערז און באָדן. פּאַץ קענען זיין ריפּלייסט מיט פּראָסט פּלאַסטיק לאגלען אַז דאַרפֿן צו זיין קערפאַלי שנייַדן, איר קענען אויך נעמען פּלאַסטיק טעפּלעך אָדער קיין קאַרדבאָרד באָקסעס.
איר קענען ראַטעווען פּלאַץ פֿאַר גראָוינג סידלינגז דורך ניצן קאַסעץ, סניילז, פּיט טאַבלאַץ און קלאָזעט פּאַפּיר.
איר זאָל נעמען אין חשבון די פאַקט אַז די "זיסוואַרג" האָבן אַ זייער יידל וואָרצל סיסטעם, וואָס קענען לייכט זיין דאַמידזשד אין דעם פּראָצעס פון טראַנספּלאַנטיישאַן. צו ויסמייַדן אַזאַ קאָנפליקט, עס איז רעקאַמענדיד צו שנייַדן אין שטייַגן נישט בלויז די שפּיץ פון אַ פּלאַסטיק פלאַש וואָס וועט פאַרבייַטן די טאָפּ, אָבער אויך די דנאָ. איר זאָל טאָן די זעלבע מיט טעפּלעך און באָקסעס.
טאַראַ אונטער סידלינגז זאָל זיין אַרויף צו 8 סענטימעטער אין הייך. עס זאָל זיין געשטעלט אין דער ערד, שטעלן דאָרט דזשערמאַנייטיד זאמען און אָרט די טעפּלעך אויף דיספּאָוזאַבאַל פּלאַטעס אָדער אויף קיין אנדערע פּאַלאַץ. ווען די סידלינגז וואַקסן, עס קענען זיין טראַנספּלאַנטיד אין עפענען באָדן.
עס איז וויכטיק! זאמען זענען סאָון אין טעפּלעך וועגן 22-24 טעג איידער די בדעה טראַנספּלאַנטינג פון די עפענען געגנט. איר זאָל אויך לייגן וועגן 5 טעג צו דרייען געוויקסן.
פּלאַנטינג זאמען
אויב איר פּלאַן צו פּלאַנט קירבעס ווערייאַטיז "זיסוואַרג" מיד אין עפענען באָדן, אויסקלייַבן די זאמען פון גרינס קולטור זאָל זיין אַפֿילו מער קערפאַלי. קוואַליטעט זוימען זאָל זיין גרויס, אָנגעפילט און פריי פון גשמיות חסרונות.
- ערשטער, די זאמען זאָל זיין אָפּגעשטעלט פֿאַר דזשערמאַניישאַן. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו נעמען אַ שטיק פון פייַכט שטאָף, ייַנוויקלען די זאמען מיט אים און שטעלן עס אַלע אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 24 שעה. בעשאַס דעם צייַט, הויך-קוואַליטעט זאמען וועט שוין קענען צו ווענדן, וואָס וועט זיין אַ positive סיגנאַל פֿאַר די גערטנער. נאָך דעם, איר דאַרפֿן צו פאַרגליווערן דעם קירבעס זאמען אין די פרידזשידער (ניט אין די פריזער!), ווו זיי זענען שטעלן פֿאַר אַ פּאָר פון טעג.
- איצט איר קענען גיינ ווייַטער גלייַך צו סאָוינג קירבעס זאמען פון די זיסוואַרג פאַרשיידנקייַט אין דער ערד. עס איז בעסטער צו פירן אַזאַ אַ פּראָצעדור אין די 2-3 יאָרצענדלינג פון מייַ. דורך דעם מאָל, די באָדן וועט האָבן צייַט צו וואַרעם אַרויף געזונט, און פראָסט וועט ניט מער סטראַשען די גרינס גערעטעניש.
- נאָך פּריפּערינג די באָדן, איר דאַרפֿן צו מאַכן די נייטיק נומער פון האָלעס אין עס, יעדער פון וואָס זאָל זיין וואָטערד מיט וואַסער און געשטעלט אין זיי 3-4 קירבעס זאמען צו אַ טיף פון וועגן 8 סענטימעטער.
- ווען די זאמען דזשערמאַנייט, און עס וועט זיין דיסטשאַרדזשד שוץ, איר זאָל קערפאַלי שנייַדן אַוועק די עקסטרע שוץ, געלאזן אין יעדער געזונט איינער, דעם העכסטן קוואַליטעט פאַבריק. עס איז וויכטיק צו שנייַדן די שוץ, און נישט צו ציען זיי אויס, ווייַל אַלע די געוויקסן וועט יבעררוק צו די שעדיקן, ווייַל דורך דעם מאָל די רוץ וועט האָבן צייַט צו גאָר ינטערטריישאַן מיט יעדער אנדערער.
- האָלעס זאָל זיין געמאכט אין אַ ווייַטקייט פון נישט ווייניקער ווי 1 עם פון יעדער אנדערער אַזוי אַז די פאַבריק האט די געלעגנהייט צו גאָר אַנטוויקלען אין דער צוקונפֿט. ווי דערמאנט פריער, איר דאַרפֿן צו געדענקען אַז די קירבעס "סוויטי" איז זייער וויכטיק צו האָבן גוט לייטינג.
לייענען וועגן ווי צו וואַקסן ליגנאַריאַ און קירבעס בינינקאַזאַ.
קער
די גרינס גערעטעניש אונטער דיסקוסיע אַנטוויקלט אלא געשווינד, און דעריבער זאָרגן פֿאַר אים, אין אַלגעמיין, באשטייט פון די מערסט סטאַנדאַרט מיטלען: לוסאַנינג דעם באָדן, רימוווינג ווידז, פערטאַלייזער און וואָטערינג.
לוסאַן די באָדן און וועדינג זאָל זיין געטאן איידער די קירבעס בלעטער קומען צוזאַמען. דער פּראָצעס איז קלאָר און טוט נישט דאַרפן נאָך דערקלערונג. אבער אויף די פידינג פון די גרינס אין קשיא זאָל זיין דיסקאַסט ווייַטער.
עקספּעריענסעד גאַרדנערז האָבן באמערקט אַז די פאַרשיידנקייַט "זיסוואַרג" פּראַפערז אָרגאַניק פערטאַלייזערז. שנעל פאַבריק אַנטוויקלונג און ויסגעצייכנט פרוטינג קענען זיין אַטשיווד דורך ינטראָודוסינג פערמענטעד הינדל מיסט אין דעם באָדן. ליטטער זאָל ערשטער דיילוטאַד אין וואַסער (1: 10), דעמאָלט לאָזן די געמיש פֿאַר וועגן אַ וואָך, אַזוי עס פערמענץ. ווייַטער, די פאַרטיק מאַטעריע מוזן זיין געמישט ווידער מיט וואַסער אין די פאַרהעלטעניש פון 1:20. עס איז רעקאַמענדיד צו גיסן וועגן 2 ליטער פון אַזאַ פערטאַלייזער אונטער יעדער קוסט. 
אויב דער זומער טוישעוו וויל צו פיטער דעם קירבעס מיט מינעראַל פערטאַלייזער, דעמאָלט דער ניטראָפאָסקאַ איז פּאַסיק פֿאַר דעם, וואָס זאָל זיין געמישט מיט וואַסער. אויף אַ עמער פון וואַסער נעמען 10 גראַמז פון ניטראָפאָסקאַ. עס איז נייטיק צו לייגן יעדער קוסט בעערעך 2 ליטער פון פערטאַלייזער.
דער ערשטער פידינג איז רעקאַמענדיד פֿאַר הקדמה בייַ די בינע ווען די פינפט בלאַט איז געשאפן אויף די קירבעס קוסט. די רגע פידינג איז געפירט אויס אין די אַקטיוו פאָרמירונג פון לאַשיז. אין דער צוקונפֿט, איר דאַרפֿן צו פערטאַלייז וועדזשטאַבאַלז וועגן אַמאָל יעדער 20 טעג. נאָך די קירבעס הייבט צו טראָגן פרוכט, אַש קענען זיין מוסיף צו די הויפּט פערטאַלייזערז אַמאָל (1 גלעזל).
איר קענען אויך מאַכן אָרגאַניק סאָוס פון קראָפּעווע, הייוון, באַנאַנע שאָלעכץ, עגשעל, מילך וויי, קאַרטאָפל שאָלעכץ, ציבעלע שאָלעכץ.ווי צו וואָטערינג, זיי זאָל זיין רעגולער. עס זענען קיין נאָך רעקאַמאַנדיישאַנז אויף דעם טעמע, ווי געזונט ווי אַ קלאָר סכעמע. איר נאָר דאַרפֿן צו מאָניטאָר די צושטאַנד פון די באָדן און ייַננעצן עס ווי דארף, אַזוי אַז עס גאָר ניט טרוקן אַרויף, אָבער עס איז נישט אָוווערלי וואַסט. עס איז דיזייראַבאַל אַז די וואַסער טעמפּעראַטור פֿאַר יראַגיישאַן איז בעערעך 20 ... 22 ℃.
צי איר וויסן? אין דער פאַרגאַנגענהייַט, עס איז געווען געגלויבט אַז פּאַמקאַנז ביסט אַ ויסגעצייכנט געצייַג קעגן פרעקאַלז און שלאַנג ביטעס. די ינדיאַנס ליב געהאט צו בראָטן קירבעס ברעקלעך איידער עסן אויף די פייַער. זיי אויך געוויינט דאַר קירבעס, געמאכט מאַץ אויס פון אים.
כאַרוואַסטינג און סטאָרידזש
כאַרוואַסטינג איז נאָר וואָס עס איז געווען אַלע וועגן. דער פּראָצעס איז ענדלעך פּשוט, אָבער עס זענען עטלעכע נואַנסיז.
עס איז רעקאַמענדיד צו זאַמלען פּאַמקאַנז פון דעם גאָרטן אין וואַרעם און טרוקן וועטער. עס איז וויכטיק צו ענשור אַז די סטאָקס זענען נישט דאַמידזשד, אַנדערש די פירות וועט געשווינד ווערן אַניוזאַבאַל. וועגעטאַבלעס קענען זיין סטאָרד כּמעט ערגעץ, ווי לאַנג ווי עס איז קיין יבעריק נעץ, און די צימער איז געזונט ווענאַלייטיד.
האַרוועסט צייַט "זיסוואַרג" קען בייַטן דיפּענדינג אויף די קליימאַטיק טנאָים און באָדן טשאַראַקטעריסטיקס וואָס זענען ספּעציפיש צו אַ באַזונדער געגנט. די דיסקרייבד פאַרשיידנקייַט פון קירבעס איז מיטן סעזאָן. פון דער צייט פון דזשערמאַניישאַן צו דער מאָמענט, ווען איר קענען אָנפאַנגען כאַרוואַסטינג יוזשאַוואַלי נעמט 115-140 טעג. 
איר קענען ראַטעווען דעם קירבעס צו פרירן עס, טרוקן קירבעס זאמען, און איר קענען אויך טרוקן די קירבעס פֿאַר דעקאָראַטיווע צוועקן.
פירות וואָס טאָן ניט האָבן קראַקס, דענץ און אנדערע ענלעך שעדיקן וועט זיין בעסטער געהאלטן. קירבעס רעקאַמענדיד צו סאָרט דורך גרייס און קוואַליטעט טשאַראַקטעריסטיקס. אין די פּראָצעס פון קאַטינג די סטעם זאָל זיין לינקס וועגן 6-10 סענטימעטער לאַנג. עס איז אוממעגלעך צו וואַשן פּאַמקאַנז בעשאַס סטאָרידזש אונטער קיין צושטאנדן.
עס איז בעסטער צו פאַרלייגן פּאַמקאַנז אין אַ איין שיכטע און אויף אַ ניט-האַרט ייבערפלאַך. עס איז נייטיק אַז די פירות טאָן נישט פאַרבינדן יעדער אנדערע. די טעמפּעראַטור אין די צימער זאָל זיין וועגן 8 ... +10 דיגריז, און די אָפּטימום הומידיטי פֿאַר די מצליח סטאָרידזש פון "זיסוואַרג" איז 70-80%. עס איז מעגלעך צו קראָם וועדזשטאַבאַלז אין די פרידזשידער. דער פּראָדוקט קענען ריטיין זייַן פּראָפּערטיעס אַרויף צו 8-10 חדשים. 
אין מסקנא, מיר טאָן אַז די קירבעס פאַרשיידנקייַט "סוויטי" איז נישט שווער צו וואַקסן וועדזשטאַבאַלז. עס ריקווייערז מינימאַל זאָרגן, און אין צוריקקומען עס גיט אַ פּלאַץ פון געשמאַק און זיס פירות, וואָס, נאָך, קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט בשעת ינשורינג רעכט באדינגונגען. דעריבער, די דיסקאַסט גרינס קולטור ריפּיטידלי פארדינט די ופמערקזאַמקייַט פון גאַרדנערז און גאַרדנערז.
