עס זענען פאַרשידענע וועגן צו שניט אַ פּאָמידאָר פֿאַר ווינטער. זיי זענען זויער, פאַרפרוירן, דאַר און, פון קורס, סאָלטיד. סאַלטינג איז אַ גרינג וועג צו פֿאַרבעסערן די טעם פון וועדזשטאַבאַלז און פאַרברייטערן זייער פּאָליצע לעבן. עס איז קאַלט און הייס, געהאלטן אין פאַרשידענע קאַנטיינערז.
צו האַלטן די בלאַנקס ווי לאַנג ווי מעגלעך, זיי זענען העערעטיקאַללי געחתמעט. איינער פון די מערסט פאָלקס קאַנד פודז איז סאָלטיד טאַמייטאָוז.
אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן קוקן אויף די טשאַראַקטעריסטיקס פון סאָלטינג וועדזשטאַבאַלז אין באַקאַץ און קאַנס, דער אופֿן פון צוגרייטונג, די כעמישער זאַץ און וווילטויק פּראָפּערטיעס פון דעם פּראָדוקט.
וועגן די פֿעיִקייטן און געשמאַק
סאַלטעד וועדזשטאַבאַלז אַנדערש פון זויער אין ראָסל זאַץ. עסיק מוזן זיין צוגעגעבן צו די לעצטע. טאַמאַטאָוז, באהאנדלט בלויז מיט ראָסל, און דעמאָלט פערמענטעד, האָבן אַ יידל זויער-זיס געשמאַק און דער זעלביקער שמעקן. זייער הויט בלייבט געדיכט, טאָרן ביטינג.
די פלייש אונטער די השפּעה פון רינע ווערט ווייך און זאַפטיק, דיקריסיז אין באַנד, אַזוי די טאַמאַטאָוז זענען דיפאָרמד און סאָפאַנד. אין פּראַפּאָרשאַנז בלויז די ראָסל בלייבט געזאָלצן, און די טאַמאַטאָוז זענען סאַטשערייטאַד מיט זאַלץ אַ ביסל.
עס איז וויכטיק! איידער איר שטעלן די באַנקס אויף די מאַטשוריישאַן, קער זיי קאַפּויער און האַלטן פֿאַר עטלעכע מאָל. אויב די קאַפּס אָנהייבן צו גראָבן אַ פליסיק דורך די קאַפּס, עס מיטל אַז די טייטנאַס פון די דרייַ איז נישט באמערקט. עפענען אַזאַ באַנקס, וואַשן די טאַמאַטאָוז און פּיקניק זיי ווידער.
וואָס איר דאַרפֿן: קיך עקוויפּמענט און יוטענסאַלז
די דעוויסעס טאָן ניט דאַרפן ספּעציעל אַדאַפּטיישאַנז. איר וועט דאַרפֿן באָולז און בייסאַנז פֿאַר פּאָמידאָר מאַסע און ראָסל, סטעראַלייזד דזשאַרז פֿאַר בלאַנקס און לידז צו פאַרמאַכן זיי טייטלי.
לערן וואָס פאָלקס רעסאַפּיז זענען שנעל טאַמאַטאָוז, פּאָמידאָר קלעם, פּאָמידאָר מיט זענעפט, זויער טאַמאַטאָוז מיט אַניאַנז, סאָלטאַד, זויער, אין זייער אייגן זאַפט, דאַר טאַמאַטאָוז, סאַלאַט מיט טאַמאַטאָוז.
נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם רעצעפּט
צו ראַטעווען די פּאָמידאָר פֿאַר די ווינטער סאָלטינג אופֿן איר דאַרפֿן:
- Dill umbrellas - 4 pcs .;
- פּעטרעשקע - 6 ספּריגס;
- עקספּאַגאָן - 4 פּקס .;
- כריין רויך - 40 ג;
- ספּריגס פון קאַרש - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- טאַמאַטאָוז - 3 קג;
- זאַלץ - 50 ג;
- וואַסער - 1.5 ל.
פֿעיִקייטן פון פּראָדוקט סעלעקציע
אַלע גרינז זאָל זיין ריין גרין מיט קיין וואונדער פון פורעם און פוילן. אויב עטלעכע בלעטער אויף די צווייגן פון די גרין האָבן דיטיריערייטיד, זיין זיכער צו שנייַדן זיי אַוועק. דערפרישן די סלייסיז אויף די וואָרצל פון כריין איידער איר שטעלן עס אין די דזשאַרז.
טאָמאַטאָעס קלייַבן בעערעך די זעלבע גרייס און, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, איין גראַד פון צייַטיקייַט. צייַטיק פירות פּלאַצן פאַסטער ווי גרין אָנעס און אָנהייבן צו פאַרערגערן פריער.
צי איר וויסן? דער אָריגינעל נאָמען "פּאָמידאָר" טאַמאַטאָוז באקומען פון די אַזטעקס. שפּעטער, די פראנצויזיש ריניימד זיי "פּאָמידאָר", און די ראָמאַנטיש באוווינער פון די מעדיטערראַנעאַן גערופן זיי גאָלדען apples. - "פּאָממע d'orro", וואָס שפּעטער איז פארבונדן אין אַלע פון אונדז באקאנט "פּאָמידאָר". פֿאַר די ערשטער מאָל די וועדזשטאַבאַלז hit צו אייראָפּע אין די קסווי יאָרהונדערט, איידער זיין באקאנט אויסשליסלעך צו די באוווינער פון ביידע אמעריקע.
שריט-דורך-שריט רעצעפּט מיט פאָטאָס
- שווענקען און טרוקן די הערבס. לייגט אין צוויי 1.5-ליטער דזשאַרז פון איין שירעם פון קראָפּ און אַ שנעק פון קאַרש אָן בלעטער, צוויי ספּריגס פון פּעטרעשקע, צוויי ספּריגס פון עגראַגאָן, 20 ג פון כאַפּט וואָרצל פון כריין און קאָרסעלי געהאַקט קנאָבל קלאָווע.
- ראַש די טאַמאַטאָוז אין אַ מילד זייף לייזונג און דעמאָלט אונטער פליסנדיק וואַסער. אָנהייב ארויפלייגן אַ סלוי פון טאַמייטאָוז. לייגן זיי ענג גענוג, אָבער טאָן ניט טומל. בעערעך אין די מיטן פון די סלוי לייגן אן אנדער ספּריג פון פּעטרעשקע און אַ שירעם פון קראָפּ.
- פּלאָמבירן אַ סלוי פון טאַמאַטאָוז צו די האַלדז. צוגרייטן די זויער: לייגן דרייַ טייבאַלספּונז פון זאַלץ אין האַלב אַ ליטער פון ריין (פּרעפעראַבלי געזונט) וואַסער. קופּע די ראָסל צו אָנטאָן עס און צעלאָזן די זאַלץ קריסטאַלז.
- פּלאָמבירן די טאַמאַטאָוז מיט ראָסל צו די האַלדז פון דעם סלוי, געלאזן וועגן אַ סענטימעטער פון פֿרייַ פּלאַץ פון די שפּיץ פון די סלוי. נאָענט די קאַנטיינערז מיט סטעראַלייזד קאַפּראַן קאַפּס (נישט מעטאַל). שטעלן די בלאַנקס אין אַ קאַלט טונקל אָרט פֿאַר וועגן 30-40 טעג פֿאַר רייפּנינג.
וואָס אַנדערש קענען זאַפט טאַמאַטאָוז
אויב איידער, טאַמאַטאָוז זענען סאָלטיד בלויז אין ווודאַן באַראַלז, אָבער איצט זיי זענען כאַרוואַסטיד אין קיין קיך קאַנטיינערז אַז קענען זיין פארשלאסן.
עס איז וויכטיק! האַלטן פּאָמידאָר פּרעפּעריישאַנז אַוועק פון זונשייַן. דירעקט זונשייַן דיגריידז די ראָסל קוואַליטעט, טריגערז פערמאַנטיישאַן, און קענען צעשטערן דיין פּרעזערוויישאַן. אויב איר באַמערקן אַז די אינהאַלט פון די סלוי אנגעהויבן צו ברעכן, דימד אָדער באדעקט מיט פורעם, אָפּשפּרונג אַ פּרעפאָרם און טאָן ניט ריזיקירן דיין אייגן געזונט.
אין אַ עמער
דעם טעכניק איז פּאַסיק פֿאַר סאָלטינג גרויס טאַמאַטאָוז פון טאַמייטאָוז.
פארלאנגט ינגרידיאַנץ
דאָ איז דער נאָרמאַל גאַנג פון פּראָדוקטן:
- ונריפּ טאַמאַטאָוז - 6 קג;
- רויט הייס פעפער - 40 ג;
- דיל ספּריגז - 150 ג;
- ספּריגס פון פּעטרעשקע - 50 ג;
- עגראַגאָן - 50 ג;
- אָרעגאַנאָ - 20 ג;
- בלעטער פון רויט קורראַנט און קאַרש - 70 ג;
- וואַסער - 5 ל;
- זאַלץ - 350 ג
קוק אויס די רעסאַפּיז פון גרין טאַמייטאָוז - זויער, זויער, סאָלטאַד.
שריט-דורך-שריט רעצעפּט
- וואַשן די טאַמאַטאָוז (פּרעפעראַבלי מיינונג "קרעם") אין אַ מילד זייף לייזונג און שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער. אָרט אָרעגאַנאָ, קורראַנט בלעטער און טשעריז אויף די דנאָ פון די וועלטשערקאַ, שטעלן די טאַמייטאָוז אין דרייַ לייַערס אויף שפּיץ. שפּריצן מיט פיינלי געהאַקט הייס פּעפּערז, שפּריצן מיט קראָפּ, פּעטרעשקע און אָלראַגאָן.
- לייגן זאַלץ צו אַ קאַנטיינער פון וואַסער און קאָך גענטלי ביז די קריסטאַלז גאָר צעלאָזן. פּלאָמבירן זיי מיט טאַמאַטאָוז אַזוי אַז זיי זענען גאָר באדעקט מיט ראָסל. Top מיט די רוען פירות, פּלאָמבירן זיי מיט ראָסל צו די שפּיץ פון די עמער.
- אַרויסטריטן דריקן: דעקן די עמער מיט אַ וואַטע אָדער גאָז שטאָף, שטעלן אַ גרויס טעלער אויף שפּיץ, און לייגן עפּעס שווער אויף עס (אַ זעקל פון קאַשע אָדער ווייץ פּער 1 קג).
- לאָזן די בילעט צו ריפּען פֿאַר דרייַ טעג אין צימער טעמפּעראַטור, דעמאָלט אַריבערפירן צו אַ קאַלט אָרט און לאָזן דאָרט פֿאַר 1: 1 און אַ האַלב חדשים פֿאַר סאָלטינג.
צי איר וויסן? פֿאַר אַ לאַנג צייַט, די פירות און בלעטער פון טאַמאַטאָוז זענען געהאלטן סאַמיק. געשיכטע ווייסט אַ פּלאַץ פון טשיקאַווע פרווון צו סם הויך-ראַנגקינג פנים מיט קיילים ניצן זיי. אזוי, די קאָכן, ברייבד דורך סופּפּאָרטערס פון די ענגליש מלך דזשארזש, געפרוווט צו פיטער די בראָטן מיט די דערצו פון פּאָמידאָר בלעטער פון דער ערשטער אמעריקאנער פרעזידענט דזשארזש וואַשינגטאָן.
אין די פּאַן
דער בעסטער אָפּציע פֿאַר כאַרוואַסטינג סאָלטאַד טאַמאַטאָוז פֿאַר די האָלידייַס. א דורכשניטלעך ענאַמעלעד קאַנטיינער פֿאַר אַ קליין סומע פון וועדזשטאַבאַלז איז געניצט.
פארלאנגט ינגרידיאַנץ
פֿאַר שנעל סאָלטינג איר דאַרפֿן צו קויפן:
- רויט אָדער ברוין טאָמאַטאָעס - 2 קג;
- כריין בלעטער - 5 ג;
- זענעפט פּודער - 20 ג;
- בייַ בלאַט - 4 פּקס .;
- שוואַרץ פעפער - 5 ג;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- קראָפּ - 4 שעלז;
- וואַסער - 1 ל;
- זאַלץ - 15 ג;
- צוקער - 10 ג
שריט-דורך-שריט רעצעפּט
- וואַשן די טאַמאַטאָוז אין זייף און וואַסער און שווענקען זיי מיט ריין וואַסער. יוואַנלי פאַרשפּרייטן כאָרערד בלעטער, דיל אַמברעלאַז, קאָאַרסעלי געהאַקט קנאָבל און זוימען בלאַט אויף די דנאָ פון אַ סטעראַלייזד בוילינג וואַסער ינאַמאַל טאָפּ.
- שטעלן טאַמאַטאָוז אויף שפּיץ. פאַרשפּרייטן זיי טייטלי, אָבער טאָן ניט טאַמפּ. שפּריצן מיט שוואַרץ פעפער.
- צוגרייטן די ראָסל: מישן צוקער, זאַלץ און זענעפט, לייג זיי צו אַ קאַנטיינער מיט וואַסער, סלאָולי סטערינג. וואַרטן פֿאַר די קריסטאַלז צו צעלאָזן. פּלאָמבירן די טאַמאַטאָוז מיט ראָסל צו די שפּיץ פון די פאַן.
- דעקן די פּאַן מיט אַ ריין, נאַטירלעך שטאָף, און שטעלן אַ טעלער אויף שפּיץ מיט אַ יאָך. לאָזן אין דער קיך פֿאַר 5-6 טעג, דאַן מאַך צו אַ קאַלט באַלקאָן אָדער קעלער. ווייקן אַ חודש פֿאַר סאָלטינג.
עס איז וויכטיק! אויב איר טאָן ניט נאָענט די סאָלטאַד טאַמאַטאָוז פֿאַר געחתמעט סטאָרידזש, אין דערצו צו זאַלץ, לייגן זענעפט זוימען פּודער און אַ ביסל מאַשקע צו די וואַסער. דעם געמיש וועט פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון פּאַטאַדזשעניק מיקראָפלאָראַ אין קאַנסערוויישאַן.
Storage features
די סטאָרידזש טעמפּעראַטור פון אַזאַ בלאַנקס זאָל נישט יקסיד 7 ° C. דער אָפּטימום טעמפּעראַטור קייט איז פון +1 צו 6 ° C (קעלער, ווינטער באַלקאָן). עס איז נייטיק צו קראָם סעפּעראַטלי פון הויזגעזינד קעמיקאַלז און עסנוואַרג מיט אַ שטאַרק טאַם, זינט פּרעזערוויישאַן וועט אַרייַנציען דעם שמעקן אין זיך. עקסטראַנאַס ווייבריישאַנז, שאַקינג, זונשייַן, אויך באַדלי ווירקן די וואָרקפּיעסע.
אויב איר קענען נישט צושטעלן פּאַסיק סאָלטינג באדינגונגען פֿאַר סאָלטינג, האַלטן טאַמאַטאָוז פֿאַר 3-4 טעג אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר רייפּאַנינג. ווי באַלד ווי די ראָסל הייבט צו וואָלקן און בלאָז, גיסן עס אין אַ ינאַמאַל פּאַן. וואַש אַלץ וואָס איז געווען שטעלן אין די סלוי. ברענען צו אַ קאָכן און ריפיל זיי אין די באַנק פון טאַמייטאָוז. הערמעטיק קלאָוזינג די דעקל און לאָזן די טאַמאַטאָוז אונטער אַנעראָוביק באדינגונגען. אַזאַ אַ דרייַ באוויליקט טעמפּעראַטור טראפנס אַרויף צו 18 ° C. 
צי איר וויסן? צו ריפיוט די רומאָרס וועגן די טאַקסאַטיס פון טאַקסיסאַטי, אין 1822 אַ פּאָלקאָווניק פון די אמעריקאנער אַרמיי געהייסן זשאנסאן געגעסן אַ גאַנץ עמער פון די פירות אין פראָנט פון די דערשטוינט ציבור. עס איז געווען אין די שטאַט פון ניו דזשערזי, אויף די טריט פון די הויפט בנין פון די שטאָט הויף. זינט גאָרנישט שלעכט געטראפן צו דער פּאָלקאָוו, טאַמאַטאָוז אנגעהויבן צו ראַפּאַדלי געווינען פּאָפּולאַריטעט אין קולינאַריש קרייזן.
וואָס איז די נוצן פון בילעט
די גרעסטע געזונט בענעפיץ, פון קורס, זענען פריש טאַמאַטאָוז. אָבער געזאָלצן טוויסץ אויך באַרימערייַ אַ נומער פון נוציק פּראָפּערטיעס.
זאַץ און קאַלאָריע
דער יסוד פון דעם גרינס אין זאַלץ פאָרעם איז וואַסער. עס איז פּער 100 ג פון וואָג אַקאַונץ פֿאַר 90 ג, און דורך וואָג עס זענען קאַרבאָוכיידרייץ, אָרגאַניק אַסאַדז און פּראָטעינס - 1.6 ג, 1.2 ג און 3.1 ג. די קאַלאָריק צופרידן פון דעם פּראָדוקט איז 13 קייקאַל, אַזוי עס קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין דער דיעטע עסנוואַרג.
די וויטאַמין זאַץ פון כאַרוואַסטיד טאַמאַטאָוז איז רייַך. רובֿ פון זיי אַנטהאַלטן וויטאַמין C, אויך באקאנט ווי אַסקאָרביק זויער - ווי פיל ווי 10 מג. סאַלטעד טאַמאַטאָוז אויך אַנטהאַלטן וויטאַמינס פּפּ, ב 1 און ב 2, ווי געזונט ווי וויטאַמין א אין קליין קוואַנטאַטיז. ווי פֿאַר די מינעראַל זאַץ, אין גרויס קוואַנאַטיז עס כּולל פּאַטאַסיאַם, וואָס איז נוצלעך פֿאַר די האַרץ מוסקל. זיי אַנטהאַלטן טאַמאַטאָוז מאַגניזיאַם און פּרעסן, ווי געזונט ווי קאַלסיום און פאַספעראַס אין דער זעלביקער קוואַנטיטי. 
עס איז וויכטיק! צו סטימולירן קאַנינג קאַנטיינערז, שטעלן זיי אין אַ ויוון כיטיד צו 120 דיגריז, בישטיקע מיט בוילינג וואַסער, אָדער וואַשן ונ דורך מיט סאָדע.
נוציק פּראָפּערטיעס
- ראַדוסאַז די ריזיקירן פון פּראָסטאַט און פּאַנקרעאַס חולאתן.
- זיי האָבן אַ ימיונסטימיאַלייטינג ווירקונג.
- פארשטארקן די ווענט פון בלוט כלים און האַרץ מוסקל.
- טאָן די ווענט פון די יוטעראַס.
- פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן.
- זיי האָבן אַ אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי ווירקונג רעכט צו דער נאַטירלעך אַנטיביאָטיק קווערסעטין.
- פאַרגיכערן די מאַטאַבאַליזאַם.
- ינקרעאַסיז ינטעסטאַנאַל לעדוירעס.
געפינען אויס וואָס זענען נוציק קאַרש טאַמאַטאָוז, גרין טאַמייטאָוז, וואס און ווען צו רעפרען פון עסן אַ פּאָמידאָר.
איז עס שעד?
די הויפּט שאַטן פון דעם פּראָדוקט איז הויך זאַלץ קאַנסאַנטריישאַן. אַזאַ פּרעפּעריישאַנז קענען ניט זיין געגעסן דורך מענטשן מיט כראָניש חולאתן פון די מאָגן, לעבער, יעראַנערי שעטעך. זיי זענען קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר יענע וואס ליידן פון כייפּערטענשאַן. סאַלאַטעד טאַמאַטאָוז קענען ניט זיין קאַנסומד אין די היץ און איידער באַטייַטיק גשמיות יגזערשאַן: זיי גרונט אַ שטאַרק געפיל פון דאָרשט און ריטיין וואַסער אין דעם גוף, קאָזינג געשווילעכץ פון ווייך געוועבן.
ספּעציעלע קאַסעס: קענען איר עסן סאָלטיד טאַמאַטאָוז
הנאה פּרעזערוויישאַן ווי פילע מענטשן, בשעת ניט אַלע פון זיי קענען זיין געוויינט.
שוואַנגער און לאַקטייטינג
אין שוואַנגער פרויען, די יעראַנערי סיסטעם איז אונטער אַ טאָפּל מאַסע, ווי עס איז ביידע די מוטערלעך אָרגאַניזם און די פיטאַס. עקססיטיוולי געזאָלצן עסנוואַרג באַדלי אַפעקץ די פאַנגקשאַנינג פון די קידניז און פּראַוואָוקס אָנצינדונג. שוואַנגער פרויען זענען אויך פּראָנע צו עדעמאַ, און עסן קאַנד טאַמאַטאָוז וועט נאָר פאַרשטאַרקן דעם צושטאַנד.
דעם פּראָדוקט איז אַלערדזשיק, אַזוי עס איז אויך ינערסיראַבאַל פֿאַר שוועסטערייַ מאָמס צו נוצן עס. ביז דער קינד ריטשאַז זעקס חדשים, קאַנד טאַמייטאָוז זאָל נישט זייַן געגעסן.
צי איר וויסן? עס זענען מער ווי 10,000 ווערייאַטיז פון דעם קולטור אין דער וועלט. באטאניש, עס איז אנערקענט ווי אַ פרוכט, אָבער די פאַרייניקטע שטאַטן קוסטאָמס סערוויס באַשלאָסן צו דערקלערן טאַמאַטאָוז ווי וועדזשטאַבאַלז אין די סוף פון די 19 יאָרהונדערט, און זינט דעמאָלט עס געהאלטן זייַן ערד.
פֿאַר קינדער
אַרויף צו דרייַ יאר, קידס זאָל נישט זיין געגעבן קיין אָוווערלי געזאָלצן עסנוואַרג. די שוואַך יעראַנערי און קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעמס קען זיין אַפעקטיד דורך דעם מאַסע. כראָניש ניר אָדער האַרץ מוסקל קרענק וועט אָנהייבן. אין בייביז, דעם פּראָדוקט פּרוואָוז אַלערדזשיק ריאַקשאַנז און גאַלסטאָון קרענק. אויב איר זענען געגאנגען צו באַקענען עס אין די קינד 'ס דיעטע, אָנהייבן מיט זייער קליין טיילן, לייגן צו סופּס, באָרשט און לאָזן ס ניט מער ווי צוויי מאָל אַ וואָך.
לערנען ווי צו גרייטן פּעפּערז, קיוקאַמערז, עגפּלאַנץ, קרויט, צוקיני, קאַבאַק, מאַשרומז, מאַשרומז, טשאַנטערעללעס, מאַשרומז, apples, אַניאַנז, אַרוגולאַ, גרין פּיז, גרין בעבל פֿאַר ווינטער.
מיט פאַרשידן חולאתן
קיין חולאתן פון די מאָגן און פּאַנקרעאַס, אַזאַ ווי גאַסטרייטאַס, פּאַנקרעאַטיטיס, אַלסערז, דואָדענעיטיס - דאָס איז אַ שטרענג קאָנטראַינדיקאַטיאָן צו נוצן אַקוטע פּרעזערוויישאַן. סאַלאַט טאַמאַטאָוז זענען יראַטייטינג צו די מיוקאַס מעמבראַנע פון די מאָגן און געדערעם. זיי קענען אַרויסרופן אַ אַקוטע בינע פון אַ כראָניש קרענק. מענטשן מיט אַזאַ דיאַגנאָסיז דאַרפֿן צו אָפּרוען פון קאַנסומינג סאָלטאַד טאַמייטאָוז.
עס איז וויכטיק! זאַלץ קענען זיין ביידע און גרין פרוכט. אין די יענער, די אַסידאַטי וועט זיין העכער, און דער צוקער צופרידן וועט זיין נידעריקער, וואָס וועט מאַכן די טעם פון די פאַרטיק פּרעזערוויישאַן מער אַקוטע.
סאַלטעד טאַמאַטאָוז זענען אַ געשמאַק דעליקאַסי אַז אויס אויף ביידע יום טוּב און וואָכעדיק טישן. עס האט אַ יינציק טעם וואָס פילע געפֿינען ראַפינירט. עס איז גרינג צו קאָכן אין שטוב - איר דאַרפֿן די סימפּלאַסט קיך יוטענסאַלז. קלייַבן פֿאַר פּרעזערוויישאַן בלויז פריש און הויך-קוואַליטעט פּראָדוקטן, אַזוי זיי זענען סטאָרד ווי לאַנג ווי מעגלעך און אָנגענעם צו דעם טעם. קאָכן די טאַמאַטאָוז אין ריין באדינגונגען, קראָם זיי בייַ נידעריק טעמפּעראַטור און נוצן אין מעסיק קוואַנטאַטיז צו באַקומען בלויז פאַרגעניגן און נוץ פון זיי.
ווידעא רעצעפּט פֿאַר זויער הייס טאַמייטאָוז
ווי צו זויער טאַמאַטאָוז: עצות פון די נעץ
לאָזן ס טיילן ראָסל רעסאַפּיז
איך האָבן דאָס:
אויף 1 ליטער פון וואַסער
2 טייבאַלספּונז אָן אַ בערגל פון זאַלץ
2 טייבאַלספּונז פון צוקער (אָדער האָניק)
1 טשילי פעפער (שנייַדן אין האַלב)
אַ פּאָר פון סעלדעריי סטאָקס
קאָפּ פון קנאָבל (שנייַדן אין ברעקלעך)
מישן אַלץ הייס און גיסן טאַמאַטאָוז וואַרעם
