עס אַזוי געטראפן אַז אין דער קולטור פון ניצן איינער פון די מערסט געשמאַק בעריז - קאַווענע - מיר באַקומען באַפרייַען פון די זאמען. דעם רובֿ אָפט קומט פון נישט געוואוסט וואָס נוציק פּראָפּערטיעס זיי האָבן אין זיך. און מיר קענען זאָגן מיט זיכערקייט: איר דעפיניטלי זאָל אַנטדעקן זיי פֿאַר זיך. זיי זענען נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך געזונט. דעריבער, עס איז אַ גרויס געלעגנהייט צו פאַרבינדן געשעפט מיט פאַרגעניגן. מער אויף דעם אין די פאלגענדע.
נוטרישאַנאַל ווערט און קאַלאָריע
די נוטרישאַנאַל ווערט און זאַץ זאַץ איז סאַפּרייזינגלי רייַך. דאָס איז אַ זייער הויך-קאַלאָריע פּראָדוקט: פּער 100 ג פון דאַר דעליקאַסי אַקאַונץ פֿאַר 557-600 קקאַל. 
אין דער זעלביקער 100 ג כּולל:
- פּראָטעינס - 28.3 ג;
- פאַץ 47.4 ג;
- קאַרבאָוכיידרייץ - 15.3 ג
דעם באַנד האט די פאלגענדע וויטאַמין זאַץ:
- ב 1 אָדער טהיאַמינע - 0.2 מג;
- ב 2 אָדער ריבאָפלאַווין - 0.1 מג;
- ב 3 אָדער ניאַסין - 3.6 מג;
- וויטאַמין ב 6 - 0.1 מג;
- פאַליק זויער אָדער ב 9 - 58 מג.
צי איר וויסן איןs? אין טיילאַנד און טשיינאַ, קאַווענע זאמען זענען ראָוסטיד און פארקויפט אומעטום אין סטאָרז. זיי זענען קאַנסומד עס נאָר ווי מיר עסן זונרויז אָדער קירבעס זאמען.
דער זאַץ פון מינעראַלס איז אויך ברייט (אין 100 ג):
- קאַלסיום - 54 מג;
- אייַזן, 7.3 מג;
- מאַגניזיאַם - 515 מג;
- פאַספעראַס - 755 מג;
- פּאַטאַסיאַם - 648 מג;
- סאָדיום, 99 מג;
- צינק - 10.2 מג;
- קופּער - 0.7 מג;
- מאַנגאַנעסע - 1.6 מג.
באַקומען באַקאַנט מיט די פּיקיוליעראַטיז פון גראָוינג אַזאַ ווערייאַטיז פון קאַווענע ווי "טשיל", "אַסטראַכאַן", געל קאַווענע.קאַווענע זאמען זענען אויך רייַך אין אַמינאָ אַסאַדז, סאַפּאָנינס, אַלקאַלוידז, פלאַוואָנאָידס און טאַננינס.
צי איר וויסן? די מערסט חידוש איז אַז עס זענען דרייַ טייפּס פון פעט אין די קאַווענע פּיץ: פּאָליונסאַטוראַטעד (אַרייַנגערעכנט תוו -6), מאָנאָונאַטשערייטיד און סאַטשערייטאַד.
נוציק זייַט
אין דעם גאַנג פון פאָרשונג און לערנען פון די פּראָפּערטיעס פון זאמען, אַ עקסטענדעד רשימה פון זייער נוציק קוואַליטאַטיווע קעראַקטעריסטיקס איז געווען באשטעטיקט. 
הייַנט, אַנטיבאַקטיריאַל, אַנטיפאַנגגאַל און אַנטיפּאַראַסיטיק יפעקס פון קאַווענע פּיץ זענען פּראָווען.
זיי זענען עפעקטיוו אין הויך קאַנסאַנטריישאַן פון צוקער אין די בלוט, דיסאָרדערס פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, ווייטיקדיק פענאָמענאַ אין די קידניז, בייַשטייַערן צו די רעגולירן פון אַרטעריאַל בלוט דרוק.
זיי האָבן אַ לאַקסאַטיוו, אַנטיאַקסאַדאַנט, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי, אַנאַלדזשיסיק קאַמף.
פּראָדוקטן אַזאַ ווי גוסבעריז, פריש ווייַנטרויב זאַפט, פעננעל, ספּאַרזשע, באַקטהאָרן בילן, ים קאַלע, אַלמאַנדז אויך האָבן אַ לאַקסאַטיוו ווירקונג.זיי זענען געניצט פֿאַר יעראַנערי ינקאַנטאַנאַנס, וראָליטהיאַסיס, יעראַנערי שעטעך ינפעקציע, שילשל, און אפילו פֿאַר גאָנאָררהעאַ.
די זאמען אויך באַשיצן די סעלעקציע פון די פּאַנקרעאַס און פאַרמייַדן זיי פון געהאלטן ביים שטארבן - אַלע אין קאָמבינאַציע באטייטיק בייַשטייַערן צו דער פֿאַרבעסערונג פון די שטאַט בעשאַס די באַהאַנדלונג פון קיין טיפּ פון צוקערקרענק. 
סימאַלערלי, פּראַטעקטינג די גאַסטריק מיוקאָוסאַ אין די סעליאַלער מדרגה, סלאָוינג אַראָפּ די ויסשיידונג פון גאַסטריק זאַפט און דיגעסטיווע ענזימעס, זאמען בייַ די מדרגה פון מעדאַקיישאַנז זענען עפעקטיוו אין טרעאַטינג פראבלעמען פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, אין באַזונדער גאַסטריק אַלסערז.
עס איז וויכטיק! פון די זאמען פון מעלאָן אַפֿילו צוגרייטן די ייל, וואָס האט אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און אַנאַלדזשיסיק ווירקונג. עס ינכיבאַץ די סינטעז פון סעראַטאָונין, כיסטאַמין און פּראַסטאַגלאַנדין - די הויפּט מעדיאַטאָרס פון די ינפלאַמאַטאָרי פּראָצעס. אַזוי, די נוצן פון ייל איז ענלעך צו דער ווירקונג פון די מעדיצין "דיקלאָפענאַק", אין 3 שעה די געשווילעכץ פון די יקסטרעמאַטיז באטייטיק דיקריסיז.
בענעפיץ פֿאַר מענטשן
אַרגינינע און סיטרוללינע אין די זאַץ פון די ביינער פאָרשטעלן צו די וישאַלט פון זכר מאַכט און פּאָטענסי. די בייַזייַן פון סעלעניום און צינק פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון פּראָסטאַט אַדענאָמאַ און אנדערע חולאתן פון דעם אָרגאַן.
לערן וועגן די בענעפיץ און דיינדזשערז פון קאַווענע פֿאַר די גוף, ווי צו קאָכן זויער קאַווענע.די נוצן פון קאַווענע פּיץ קוואַלאַטייטיוולי ימפּרוווז דער זאַץ פון זיירע, און אויך שטיצט נאָרמאַל געשלעכט פונקציאָנירן אין דער שטארקער געשלעכט.
ניצן אין ספּאָרט דיעטע
קאַווענע זאמען כּולל 60% פון די טעגלעך ווערט פון פּראָטעין, וואָס קאַנטריביוץ צו די פאָרמירונג פון מוסקל פייבערז, מוסקל בנין, וואָס איז גאָר וויכטיק פֿאַר אַטליץ. די אַמינאָ זויער אַרגינינע קאַנטיינד אין די זאמען האט אַ positive ווירקונג אויף די האַרץ.
עס סטייבאַלייז בלוט דרוק און פּריווענץ קאָראַנערי האַרץ קרענק.
כינעזיש באַרנע, לעבעדיק, אַקטינידיאַ, מאַראַנץ, סאַוווי קרויט, האָנייסוקקלע, ירושלים אַרטיטשאָוק, דאָגראָסע ינפיוזשאַן זענען ביכולת צו נאָרמאַלייז בלוט דרוק.
ווי שוין דערמאנט, סיטרוללינע איז פאָרשטעלן אין די זאמען. דעם איז אַ אַמינאָ זויער אַז אונדזער גוף סינטאַסייזאַז ינדיפּענדאַנטלי. ווען עס קומט צו אונדז פון די אַרויס, עס איז קאָנווערטעד צו ל-אַרגינינע, אַ קאַנדישאַנאַלי ריפּלייסאַבאַל אַמינאָ זויער וואָס איז ינוואַלווד אין די באַהאַנדלונג פון פילע חולאתן.
אין דיעטע פון אַטליץ, קאַווענע זאמען זענען וויידלי געניצט, וואָס זענען רעקאַמענדיד ווי אַ וויטאַמין-מינעראַל קאָמפּאָנענט וואָס פאַרגרעסערן אַטלעטיק ענערגיע. 
ספּאָרט דאקטוירים פאָדערן אַז אַ חלק פון דאַר קאַווענע זאמען איז אַ מאַדזשיקאַל קאָקטייל אַז ראַדוסאַז דרוק, פּריווענץ אַנעמיאַ און נאָרמאַלייזיז בלוט גלוקאָוס לעוועלס.
עס איז וויכטיק! אין וואָטערמעלאַנז וואָס זענען דאַמאַנייטאַד דורך געל און מאַראַנץ פּאַפּ, די העכסטן צופרידן פון סיטרוללינע.
שאַטן צו דעם גוף
דער שאָדן פון דעם פּראָדוקט איז רעכט צו צוויי סיבות: די קאַלאָריק צופרידן און די בייַזייַן פון סיטרוללינע שוין באַקאַנט צו אונדז.
איר זאָל האַלטן ניצן זאמען אויב:
- איר ליידן פון אָוביסאַטי, איר האָבן אַ זיציק מאָדע פון אַרבעט אָדער אַ זיציק לייפסטייל. עס איז איין סיבה - הויך-קאַלאָריע ביינער, דעריבער עס איז אַ פּאָטענציעל סאַקאָנע פון גיינינג וידעפדיק וואָג;
- איר האָבן ניר קרענק, וראָליטהיאַסיס, אָדער פּענכער פּראָבלעמס. סיטרוללינע נעגאַטיוולי אַפעקץ די גוף אין די חולאתן;
- איר זענט שוואַנגער אָדער שוועסטערייַ;
- סיטרוללינע איז אויך קאָנטראַינדיקאַטעד אין קינדער אונטער דרייַ יאר פון עלטער.
כאַרוואַסטינג און סטאָרידזש פון רוי מאַטעריאַלס
קאַווענע זאמען קענען אָנהייבן צו קלייַבן פון די סוף פון יולי. עס איז וויכטיק צו זאַמלען זיי פון צייַטיק פרוכט, נישט גרין און נישט איבער-צייַטיק - דאָס באטייטיק אַפעקץ זייער קוואַליטעט.
זיי זענען געזונט געוואשן פון די רעשטן פון די פּאַפּ, געלייגט אויס אויף אַ האַנטעך אָדער עטלעכע לייַערס פון צייטונגען אין אַ באַקוועם אָרט, עקסקלודינג געוואקסן הומידיטי, הויך טעמפּעראַטור און דירעקט זונשייַן. דאַר זאמען זענען אַוועקגענומען אין אַ לתונט זעקל.
ווי צו נוצן: רעסאַפּיז
אין פאָלק מעדיצין, פילע נוציק רעסאַפּיז באזירט אויף קאַווענע זאמען, פילע פון וואָס, ליידער, האָבן שוין פארגעסן. מיר געבן די מערסט באַרימט. 
דעקאָקטיאָן פון וואָרמס
אונדזער צייַט האט קומען אַראָפּ צו רעסאַפּיז אַז העלפן אין דעם קאַמף קעגן וואָרמס.
לערנען ווי צו צולייגן אַניאַנז, מילגרוים פּילז, קירבעס זאמען, אַפּריקאָס קערנאַלז, צוקיני פון וואָרמס.רעצעפּט 1. געזונט דאַר אין די ויוון, די זאמען זענען קערפאַלי קראַשט. אין די פאַרהעלטעניש פון 1:10 געמישט מיט בוילד מילך. צוויי ברילן פון דעם טרינקען זאָל זיין שיקער בעשאַס דעם טאָג.
רעצעפּט 2. דרייַ טעג אין אַ רודערן, טעגלעך, אין דער מאָרגן טרינקען אַ ינפיוזשאַן פון קאַווענע זוימען. זיין פאַר - כאַרוואַסטיד פֿאַר די נאַכט, גיסן אַ גלאז פון בוילד וואַסער 1 טבספּ. l ערד זאמען. אין דער מאָרגן, שפּאַנונג און טרינקען.
רעצעפּט 3. צוגרייטן אַ דעקאָקטיאָן פון זאמען: 5 טבספּ. l זוימען געזונט אין ווודאַן יוטענסאַלז, דעקן מיט קאַלט וואַסער אין די סומע פון 1 ך. קאָכן די געמיש און, נאָך רידוסינג די היץ, מליען פֿאַר בייַ מינדסטער 45 מינוט. קיל, שפּאַנונג און טרינקען 1 גלאז 3 מאל אַ טאָג. 
ינפיוזשאַן פֿאַר יוטעראַן בלידינג
קאַוקאַסיאַן פאָלק מעדיצין זינט אלטע מאל געוויינט צומיש פון ביינער אין יוטעראַן בלידינג.
פריש זאמען זענען ערד אין אַ ווודאַן מאָרטער מיט אַ ווודאַן פּעסטלע, ביז ווייַס זשעלע אויס. די ריזאַלטינג מאַסע איז געמישט מיט מילך. נעמען יעדער 2 שעה פֿאַר 3-4 טבספּ. ל., צו פֿאַרבעסערן די צושטאַנד.
ראָוסטיד סעעדס
די מערסט באַקאַנט צו אונדז און באַליבט אופֿן פון קוקינג זאמען איז צו פּרעגלען זיי דילישאַנלי. פֿאַר דעם מיר נעמען:
- 1 טבספּ. קאַווענע זאמען;
- 0.5 צפּ. סאַלץ;
- 1/4 גלעזל וואַסער.
ניצן נאָר שוואַרץ זאמען, ידעאַללי גרויס. ווייַס אָדער ליכט נאָר ברענען. 
היץ די פּאַן, טאָן נישט לייגן בוימל, גיסן די זאמען אין די פּאַן, רעדוצירן די פייַער צו מיטל און, גערודער מיט אַ ספּאַטשולאַ, פּרעגלען ביז זיי פּלאַצן און פּלאַצן (וועגן 6-8 מינוט).
דעמאָלט מיר פּלאָמבירן זיי מיט וואַסער, גיסן אין זאַלץ און, יוואַפּערייטינג די וואַסער, טרוקן עס ביז עס יוואַפּערייץ. זאמען זאָל זיין טרוקן ווידער. סעעדס קענען זיין געניצט ביידע ווי אַ פרייַ נאַש און ווי אַ פֿאַרבייַסן פֿאַר ביר.
ווי מיר האָבן שוין אנגעוויזן, דעם פּראָדוקט איז הויך-קאַלאָריע, אַזוי איר זאָל נישט זידלען עס - ניט מער ווי 100 גראַמז פּער טאָג.
דער זאַץ און פּראָפּערטיעס פון קאַווענע זאמען ונסעסערוועדלי אַנדערעסטאַמייטיד. איצט, ווען עס געלערנט אַזוי פיל נייע און נוצלעך זאכן וועגן זיי, אַ גוט באַלעבאָסטע וועט נישט פּונקט זיי וואַרפן זיי אין די אָפּפאַל.
