אין דער פרילינג אין נאַטור איר קענען שוין געפֿינען די ערשטער מאַשרומז. אין דיסידואַס פאָראַס מיט אַ פּרידאַמאַנאַנס פון אַספּאַן נאָך פרילינג ריינז דאָרט זענען מאָראַל האַץ (קאַפּס, מאָראַלז ווייך). זיי געשווינד פאַרשווינדן, און עס איז ניט שטענדיק מעגלעך צו כאַפּן זיי. מאָרעל הוט געהערט צו די משפּחה מאָרעלקאַ און ריזעמבאַלז מאָראַלז, און זייַן הוט האט אַ גלאָק-שייפּט פאָרעם, ענלעך צו אַ הוט, וואָרן אויף די לאַנג לעגס פון דעם פונגוס. דעריבער די נאָמען פון דעם שוואָם - מאָרעל היטל.
באָטאַניקאַל באַשרייַבונג
די רינגקאַלד היטל האט דימענשאַנז ריינדזשינג 1-5 סענטימעטער הויך און 1-4 סענטימעטער ברייט. זייַן קאָליר דעפּענדס אויף די עלטער פון דעם פונגוס. אין יונג פּראַמאַמז, עס האט טונקל ברוין טאָנעס, און ווי עס וואַקסן ברייטאַנז און ווערט אָקרער אָדער געל. די היטל צו די שוועמל סטעם וואקסט בלויז אין דער שפּיץ, פון די דנאָ עס האט אַ גלאַט און ליכטיק ייבערפלאַך מיט ווייטיק סטרייקס עריינדזשד אין אַ קרייַז. 
די לענג פון די פוס, יוזשאַוואַלי קערווד, ריטשאַז 15 סענטימעטער, אָבער בכלל ריינדזשאַז 6-11 סענטימעטער, די סאַלינדריקאַל פאָרעם איז אָפט אַ ביסל פלאַטאַנד. די געשטאַלט פון די געשטאַלט איז 1.5-3 סענטימעטער. אין עלטערע ספּעסאַמאַנז, עס איז פּוסט און אַרויס פון אַ אָולער קאָלירן, און אין יונגע עס איז אַ פלייש ענלעך צו וואַטע און לייטער יעלאָויש שיידז.
לערנען וועגן פרילינג פונגוס מאַשרומז און זייער דיפעראַנסיז פון די שורות.אויף די ייבערפלאַך פון די פיס, איר קענען אָבסערווירן די ברעג אָדער קליין סקאַלי, קליין פּאַודערי אָנפאַל, ליגן בעלץ. דעם אָנפאַל איז לייכט ירייסט. דין פּאַפּ אָנ אַ טאַם, ברייקס לייכט און סמעללס פון פייַכט. אין די פֿיס עס איז ליכט, און די היטל איז דאַרקער.
אין פראַהאַה עס זענען צוויי ילאָנגגייטאַד ספּאָרז פון ילאָנגגייטאַד ספּאָרז, מיט דימענשאַנז פון 54-80 דורך 15-18 מייקראַנז, פון יעלאָויש קאָלירן. עס זענען דרייַ טייפּס פון מאַשרומז פון די משפּחה פון מאָראַלז - מאָראַל, קאַניפעראַס מאָראַל, מאָרעל היטל. צו די גאָרטן פון די סמאָרטשקאָוו משפּחה האַץ, חוץ די מאָראַל האַץ, עס איז אַ קאַניקאַל היטל און אַ דייווערס היטל. אַלע פון זיי געהערן צו קאַנדישאַנינג צומ עסן מאַשרומז. 
צי איר וויסן? די מערסט אלטע שוואָם איז אַ שוואָם געפונען אין אַ שטיק פון בורשטין. ססיענטיסץ גלויבן אַז דעם לאַנג-געלעבט וועגן 100,000,000 יאָרן.
ווו וואקסט און ווען צו קלייַבן
מאָרעל היטל וואַקסן אין אַ טעמפּעראַט קלימאַט פון די נאָרדערן העמיספערע. עס קען זיין געפונען אין דיסידואַס אָדער געמישט פאָראַס מיט הויך הומידיטי אין אפריל-מייַ. זי וויל צו וואַקסן אין די לאָולאַנדז, לעבן סטרימז און טוט נישט דערלאָזן די פעלן פון נעץ.
אין גוט טנאָים, די נומער פון מאָרעס כאַץ, גראָוינג איין משפּחה, ריטשאַז 80 ברעקלעך. שטענדיק וואקסט בייַ אַספּאַן, בערעזע און לייַם, ווי עס פארמערט מעקאָראָריזאַ מיט זיי. רובֿ אָפט געפונען אין אַלט אַספּאַן. פּרעפערז אַסידיק ליים און זאַמד סוילז. 
עאַביליטי און געשמאַק
Cap refers to conditionally edible mushrooms. איידער קוקינג עס זאָל זייַן בוילד פֿאַר 10-15 מינוט. אין אַ פּלאַץ פון וואַסער, וואָס דעמאָלט גייט אויס. נאָך אַזאַ היץ באַהאַנדלונג, עס ריקווייערז אַ זייער יידל געשמאַק, ווייך. דערצו, עס קענען שוין קאָכן אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן: פּיקאַל, זויער, פּרעגלען, סטאַוו, און מער. אין די אַלט טעג זיי פּריפּערז צו קרעם אין קרעם. אזוי זייער געשמאַק געווארן אַפֿילו מער ווייך.
מאָרעל הוט קענען זיין אויך געגעסן דאַר. די טאַקסאַנז קאַנטיינד אין עס, דיסינטאַגרייט נאָך דריינג פֿאַר אַ חודש. עס איז ניט רוי רויך הוט.
צי איר וויסן? אין אלטע רוסלאנד, דער מאָרעל טינקטורע איז רעקאַמענדיד פֿאַר די באַהאַנדלונג פון זעאונג. זי איז באהאנדלט פֿאַר מייאָופּיאַ, כייפּעראַפּיאַ און קאַטעראַקץ.
נוטרישאַנאַל ווערט
100 ג פון דעם פּראָדוקט כּולל 16 קייקאַל. נוטרישאַנאַל ווערט איז ווי גייט:
- וואַסער - 92 ג;
- פּראָטעינס - 2.9 ג;
- דייאַטערי פיברע - 0.7 ג;
- פאַץ - 0.4 ג;
- קאַרבאָוכיידרייץ - 0.2 ג
וויטאַמינס: ב 1, ב 2, C, פּפּ.מינעראַלס: פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, סאָדיום, אייַזן, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, צינק.
עס זענען עראַמאַטיק סאַבסטאַנסיז אין די סמאָוקס, ווי געזונט ווי פּאַליסאַקעריידז וואָס האָבן אַ positive ווירקונג אויף זעאונג און די דיגעסטיווע שעטעך.
איז עס מעגלעך צו צעמישן און וואָס זענען די ענלעך טייפּס
דעם פונגוס איז לייכט אונטערשיידן פון אנדערע מיטגלידער פון די מאָרעל משפּחה ווייַל פון זייַן היטל-קאַפּ, וואָס איז אַטאַטשט בלויז צו דעם אויבערשטן טייל פון די פוס. אין ענלעך שורות, וואָס זענען טאַקסיק מאַשרומז, אַ וועלוואַטי פאָולדיד קאַפּ איז פארבונדן צו די פוס. אין דערצו, דעם שוואָם וואַקסן לעבן קאַנינעראַס ביימער, יוזשאַוואַלי לעבן סאָסנע און האט אַ דענסער פלייש.
עס איז וויכטיק! ווייַל פון די ענלעכקייט פון מאָראַלז און שורות, היגיעניש באַדינונגען באַטראַכטן זיי אויך קאַנדישאַנאַלי צומ עסן מאַשרומז און רעקאָמענדירן בוילינג פֿאַר 15-30 מינוט איידער נוצן ווי עסנוואַרג. אבער דאָס טוט נישט עלימינירן די שורות צו די פול פון די טאָקסין פון היראָיטרין, כאָטש עס רימוווז רובֿ פון זיי. אָבער דריינג פֿאַר זעקס חדשים אָדער בייַ הויך טעמפּעראַטורעס רימוווז דעם סם פון די פּאַפּ פון דעם פונגוס גאָר.ווידעא: ווי צו קלייַבן פונגוס שוועמל היטל
מושראָאָמס קענען זיין ניט בלויז געשמאַק, אָבער אַפֿילו קעראַטיווע. לערנען וועגן די פּראָפּערטיעס פון ווייַס מאַשרומז, מאַשרומז, טשאַמפּיגנאָנס, באָלעטוס, טאָאַדסטאָאָלס, שייטייקאַ, רעישי, טשיזיז, טיניידזש, טשאַגאַ.
וואָס פון זיי קענען קאָכן
נאָך פּרילימאַנערי היץ באַהאַנדלונג, די שירץ היטל קענען זיין האַלב אין קיין וועג: זויער, זאַלץ, פּרעגלען, מליען. דעם שוואָם איז גוט אין סטאַפינג, און מיט פּאַטייטאָוז, און ווי אַ פרייַ שיסל.
אויב די רוי מאַשרומז איז געזונט דאַר, דעמאָלט אין אַ חודש איר קענען קאָכן זופּ פון עס. דאַר מאַשרומז קענען זיין קראַשט און ספּרינגקאַלד מיט סופּס, אָמעלעץ, יויך. פילע שוועמל פּיקקערס רעקאַמענדיד פּונקט דריינג פון די מאָרעל משפּחה פֿאַר ווינטער קאַנסאַמשאַן.
פֿאַר קוקינג כאַץ, איר קענען נוצן די זעלבע רעסאַפּיז ווי מאָראַלז.
ביטע טאָן - פאַלש באָלעטוסעס, פּיגס, ינעדאַבאַל מאַשרומז, בלאַס גריבעס, סאַטאַניק מאַשרומז, פאַלש באָלעטוס מאַשרומז - זאָל זיין אַוווידיד.
ווי צו קאָכן
איידער בוילינג, כאַץ געבראכט פון דער וואַלד זאָל זיין סאָוקט אין זאַלץ וואַסער צו באַקומען באַפרייַען פון דעבריס און שמוץ. דעמאָלט שווענקען געזונט. די פאלגענדע ינגרידיאַנץ זאָל זיין געניצט פֿאַר בוילינג:
- צעקל האַץ - 1 קג;
- זאַלץ - 3 צפּ:
- בייַ בלאַט - 6 ברעקלעך;
- שוואַרץ פעפער - 30 גריינז.
לערן די אַלגעמיינע כּללים פֿאַר מאַרינאַטינג, דריינג, ייַז קאַלט, סאָלטינג מאַשרומז.
איצט איר קענען קאָכן מאָרעל האַץ, באַקן אין סמעטענע. פֿאַר דעם, אין דערצו צו די בוילד קילאָ פון מאַשרומז, איר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:- קעז (שווער) - 100 ג;
- פּוטער - 3-4 טיש. spoons;
- סמעטענע - 500 ג;
- מעל - 2 טיש. spoons;
- עגגס - 2 פּקס .;
- ערד פעפער - צו טעם.
ווידעא: ווי צו מאַכן אַ מאָראַל הוט
ווי צו זאַפט
איר קענען פּרובירן צו סאָלטיד מאָרעל האַץ אין אַ הייס וועג ווי געזונט ווי מאָראַלז.
ינגרידיאַנץ:
- צעקל האַץ - 1 קג;
- זאַלץ - 50 ג;
- ספּייסאַז - קלאָוועס, פּעפּפּערקאָרנס, דאַר קראָפּ, אַ ביסל שוואַרץ קורראַנט בלעטער.
עס איז וויכטיק! מאָרעל הוט איז אַ פרילינג שוועמל און, ווייל באַשלאָסן אויף סאָלטינג, עס זאָל זיין געבראכט אַז דער זומער איז פאָרויס. ניט אַלעמען אין די קעלער האט אַ קיל גענוג טעמפּעראַטור ווען די הייס צייַט איז שטעלן.
ווי צו זאַפט
מאַרינאַטינג איז אַ מער בילכער אָפּציע פֿאַר כאַרוואַסטינג פרילינג מאַשרומז ווי סאָלטינג.
ינגרידיאַנץ:
- צעקל האַץ - 1 קג;
- זאַלץ - 1 צפּ;
- עסיק 6% - 3 טיש. spoons;
- צוקער - 1 טיש. לעפל;
- סיטריק זויער - 1/3 צפּ;
- בייַ בלאַט - 6 ברעקלעך;
- שוואַרץ פעפער - 20 פּיז;
- קלאָוועס - צו טעם;
- צימערינג - צו טעם.
מאָרעל הוט - גאַנץ געשמאַק שוועמל וואָס קענען זיין האַלב אין פאַרשידענע וועגן. עס קענען זיין סאַפלי פארזאמלט, ווייַל עס איז נאָוטיסאַבלי אַנדערש פון די טאַקסיק שורות. דער שוואָם וועט בישליימעס דערגאַנג דיין פרילינג מעניו, אָבער איר דאַרפֿן צו אַדכיר צו די ריכטיק קוקינג טעכנאָלאָגיע.ווו צו קוקן פֿאַר און וואָס צו קוקן פֿאַר ווען קאַלעקטינג אַ כאַץ: באריכטן
אבער ווען עס איז פארברענט אויף דער ערשטער יבער-אַבליידזשד זאַמלונג (ווען איך האט נישט כאָשעד וועגן די מעגלעכקייט פון מאַסע וואָרמינעסס פון אַ טימבאָו הוט), איך קערפאַלי קאָנטראָלירן דעם בייַזייַן פון ליכט באוועגט אונטער די היטל!
דער באַנד פון זאַמלונג געווארן מיד קלענערער אין צייט.
פּס פארגעסן צו שרייַבן איינער פון די הויפּט באדינגונגען. טיף אָנווייזער איז נייטיק, די נומער דיקריסט שארף אויב עס איז אַ ביסל אָנוואַרפן.
פּפּס מיט די ביסט טיפּיש וואונדער פֿאַר די מיטן באַנד! און יאָ, איר קענען מיד פּרעגלען, עס זענען קיין דיסאָרדערס פון אַזאַ אַ קאַמף ערגעץ, און עס טייסץ בעסער. כאָטש דער טעם און קאָליר ... די פרוי אויך פּראַפערז צו קאָכן ערשטער.
