פּראָסט מעלאָן געהערן צו די פּאַמפּקין משפּחה, און עס געהערט צו די מין קיוקאַמבער. עס אנגעהויבן צו וואַקסן עטלעכע טויזנט יאר צוריק, ווען די פרוכט זענען נישט ווי גרויס און זיס ווי יענע פון מאָדערן ווערייאַטיז. טראָץ דעם, פילע נאָך טייַנען איבער ווי צו רופן דעם לאַנדווירטשאַפטלעך גערעטעניש: אַ גרינס, אַ פרוכט, אָדער אפֿשר אַ יאַגדע?
געשיכטע פון מעלאָן
פֿאַר די ערשטער מאָל די מצרים האָבן דערמאנט די מעלאָן, דיפּיקטינג זייַן פירות אין זייער דראַווינגס. דער עלטער פון אַזאַ בילדער איז וועגן 5-6,000 יאר. צו באַשטימען די כאָומלאַנד פון דעם קולטור, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די מקומות ווו איר קענען געפֿינען די גרעסטן נומער פון פֿאַרבונדענע פארמען פון די מאָדערן פיטאַס. דעם פאַבריק איז מערסט פּאַסיק פֿאַר גראָוינג אין צאָפנדיק אפריקע און צפון מערב ינדיאַ.
באַקאַנט זיך מיט די כּללים פון פּלאַנטינג און מעלאָן זאָרגן.
אין די נאַטירלעך סוויווע, קיין גלייַך קרויווים פון מאָדערן מעלאָן ווערייאַטיז קען זיין דיטעקטיד. עס זענען געביטן ווו איר קענען זען האַלב-קולטור און ווילד פארשטייערס פון דעם זשורנאַל, וואָס ויסווייניק זענען פיל קלענערער ווי די געוויינטלעך מעלאַנז און געשמאַק מער ווי קיוקאַמערז, ווייַל זיי אַנטהאַלטן אַ ביסל פון צוקער. 
ססיענטיסץ זענען פון די מיינונג אַז די בערטפּלייס פון די פיטאַס זאָל זיין גערופן די געביטן ווו דער מעלאָן געוואקסן אין די פאָרעם וואָס איז באקאנט הייַנט. די געגנטן אַרייַננעמען אַפגהאַניסטאַן, יראַן, און סענטראַל און קליין אזיע - לענדער וואָס זענען שכייניש צו אפריקע און ינדיאַ. עס איז דאָ אַז די באוווינער פֿאַר פילע הונדערטער פון יאָרן קאַלטיווייטיד אַ מעלאָן און וואַקסן עס דאָרט ביז די פּרעזענט צייַט. הייַנט מיר וויסן בייַ מינדסטער 113 היגע ווערייאַטיז וואָס זענען גאַנץ זעלטן, און וועגן 38 רעגיאָנאַל. אין אונדזער לאַנד, סאַמפּאַלז פון דעם געשמאַק און זאַפטיק פרוכט זענען געבראכט פון ינדיאַ אין 1926.
צי איר וויסן? אין די גויננעסס ספר פון רעקאָרדס איז רעקאָרדעד מעלאָן, וואָס וויידט £ 118. אויפגעשטאנען רעקאָרד אין די פאַרייניקטע שטאַטן אין 1985. אמת, אין 2009 די מידיאַ געמאלדן אַז אַ טוישעוו פון אַוסטראַליאַ האט דערוואַקסן אַ מעלאָן ווייזינג 447.5 קג, אַזוי די פרייַערדיק רעקאָרד איז געווען צעבראכן מיט אַ קלאַפּ.
איין פרוכט - 2 פונקטן פון מיינונג
פילע זענען נאָך אינטערעסירט אין די קשיא: ווי צו רופן דעם עקזאָטיש קולטור - אַ גרינס אָדער אַ פרוכט, און אפֿשר אַ יאַגדע? וסואַללי, מענטשן זענען געניצט צו רופן פירות די פירות וואָס האָבן אַ זיס געשמאַק און קענען ווערן גענוצט צו מאַכן זיס סאַלאַדס, דיזערץ און פּייסטריז. וועדזשטאַבאַלז, אין אַלגעמיין זינען, זענען די פירות וועמענס טעם טוט נישט האָבן זיסקייַט. אבער טוט דאָס טעאָריע אַרבעט אין די פאַל פון מעלאָן?
מעלאן קענען זיין קאַנסומד ניט בלויז רוי, אָבער אויך צו מאַכן פון אים בלאַנקס פֿאַר די ווינטער.
קולינאַריש פונט פון מיינונג
פון די פונט פון מיינונג פון קוקינג פרוכט איז צו רופן די פירות וואָס זענען פּאַסיק פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן און וואַקסן אויף ביימער אָדער שראַבז. אויב איר נאָכפאָלגן דעם סטאַטעמענט, די מעלאָן פרוכט קענען ניט זיין גערופן.
פירות וואָס זענען פּאַסיק פֿאַר עסנוואַרג, אָבער וואַקסן אין די פאָרעם פון גראָז, גערופן וועדזשטאַבאַלז. דער קשר פון די מעלאָן מיט אַזאַ קאַלטשערז איז בכלל באשטעטיקט, ווייַל זייַן קלאָוסאַסט קאָרעוו איז וגערקע. קאָפס אָפֿט רופן מעלאָן אַ פאַרבייַסן גרינס, אַזוי יקספּליינינג זייַן זיס אַראָמאַ און רייַך טעם. אין דער זעלביקער צייט, אין יאַפּאַן, פֿאַר בייַשפּיל, זיי געלערנט צו וואַקסן ווערייאַטיז וועמענס פירות אַנטהאַלטן ביסל צוקער, זיי זענען געניצט ווי וועדזשטאַבאַלז.
דער כייבראַד באקומען דורך אַריבער וגערקע און מעלאָן איז גערופן וגערקע.
בעריז זענען יוזשאַוואַלי גערופן זאַפטיק פרוכט פון מיטל גרייס וואָס זענען דערוואַקסן אויף בושעס און ביימער. און אין דעם פאַל, טראָץ די גרויס גרייס וואָס איז נישט טיפּיש פֿאַר בעריז, מעלאָן פירות זענען אַטריביאַטאַד צו זיי.
עס איז געגלויבט אַז אַזאַ גרויס סיזעס פון מעלאַנז זענען באקומען ווי אַ רעזולטאַט פון מענטש ינערווענטשאַן אין דעם פּראָצעס פון גראָוינג קראַפּס. דערצו, אין אונדזער נאַטירלעך סוויווע אַפֿילו הייַנט איר קענען געפֿינען אַ מעלאָן, די פירות וואָס זענען זייער קליין - ניט מער ווי די געוויינטלעך פלוים. און פילע מענטשן זענען גענייגט צו גלויבן אַז די פירות פון דעם קולטור זענען נאָר אַזאַ אין זייער אָריגינעל פאָרעם, ביז אַ מענטש געוויזן זייער הענט צו זיי. 
אבער בשעת מעלאָן קענען נישט גערופן אַ פּראָסט יאַגדע. פירות זענען גערופן פּאַמקאַנז אָדער פאַלש כעדז. די הויפּט פֿעיִקייטן אַז דערשייַנען דעם גערעטעניש זענען די גרויס נומער פון זאמען, אַ זאַפטיק פּעריקאַרפּ, און אַ געדיכט און דיק הויט.
פונט פון מיינונג נערדז
ווי פֿאַר באַטאַני, די "וועדזשטאַבאַלז" קענען זיין גערופן ביידע בלעטער און סטעמס (פֿאַר בייַשפּיל, שפּינאַט אָדער ינגבער), און וואָרצל קראַפּס (קעראַץ) און אַפֿילו בלום באַדז (בלומענקרויט).אויך, די פרוכט קענען זיין ריפערד צו ווי אַ גרינס, דורך וועלכע זיי מיינען אַ טייל פון די פאַבריק קולטור, וואָס איז געשאפן פון אַ בלום און איז אַ מין פון סטאָרידזש אָרט פֿאַר זאמען. דאס פּאָד, נוס, קעסטל, קערל און אַזוי אַרויס.
צווישן די זאַפטיק פירות קענען זיין אנגעוויזן יאַגדע, שטיין פרוכט, עפּל און קירבעס. דאָס איז, אויב מיר יקספּאַנד דעם באַטאַניקאַל דעפֿיניציע, מיר קענען צו דערקלערן אַז די גרינס איז די סוקולענט טייל פון די פאַבריק, פּאַסיק פֿאַר עסן ווי אַ עסנוואַרג. דאס זענען רוץ און שוץ, בלעטער און באַלבז, אַפֿילו ינפלאָרעססענסעס. און געגעבן אַז קירבעס פירות זענען מעלאַנז, אין באַטאַני ס מיינונג, עס קען זיין גערופן אַ גרינס. 
פרוכט, פון די פונט פון מיינונג פון באַטאַני, איז געהאלטן צו זיין פירות וואָס זענען פּאַסיק פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן, זענען געשאפן פון די אָוווערי, רובֿ אָפט זענען אַנגיאָספּערמס און וואַקסן אויף אַ קשאַק אָדער בוים. זיי זענען אויך צעטיילט אין עטלעכע גרויס גרופּעס, וואָס אַרייַננעמען טרוקן פירות (פּיז, וואָלנאַץ), מיט גרויס ביינער און זאַפטיק פלייש (פלוים, פערשקע) און מיט זאַפטיק פלייש און זאמען (וגערקע, מאַראַנץ, עפּל, מעלאָן). עס טורנס אויס אַז די מעלאָן סיימאַלטייניאַסלי פאַלן אין ביידע קאַטעגאָריעס, שיין אַ פארשטייער פון ביידע וועדזשטאַבאַלז און פירות. דעריבער, וואָס מיינונגען אויף דעם ענין זענען אַנדערש.
צו סאַמערייז: פרוכט, יאַגדע אָדער גרינס
אויב עס איז שווער צו באַשליסן צווישן פירות און וועדזשטאַבאַלז, וואָס קענען זיין געזאָגט וועגן די בעריז? דאָ די קשיא איז אַפֿילו מער קאָמפּליצירט, ווייַל לויט די באָטאַניקאַל דעפֿיניציע, אַ מעלאָן איז טאַקע אויך גערעכנט אַ יאַגדע, כאָטש אַוטדענדלי דעם פרוכט איז גאָר אַנדערש פון די געוויינטלעך בעריז.די סיבה פֿאַר דעם דעפֿיניציע ליגט אין די פאַקט אַז די יאַגדע אין באַטאַני איז אַ פרוכט וואָס האט אַ זאַפטיק פלייש, באדעקט מיט אַ שאָל, און עס איז אַ ביין ין עס. עס זאָל זיין געשאפן פון די אָוווערי, אָבער עס קענען דערשייַנען פון כּמעט קיין טייל פון דער בלום, אַזאַ ווי סטראָבעריז, געשאפן פון קיילע. עס איז דעם אַנטוויקלונג אַז זייַנען די פרוכט צו ווערן גערופן די פאַלש יאַגדע.
מעלאָן, ווי וגערקע, וואָס איז אויך ניט נאָר אַ גרינס, איז זייער ענלעך אין זייַן אַלגעמיין סטרוקטור צו בעריז. אבער זייַן פרוכט איז אַנדערש אין אַז עס כּולל אַ באטייטיק גרעסערע נומער פון זאמען ין, און אויך האט אַ פּעריקאַרפּ. פון אַלע דעם עס גייט אַז די קולטור אונטער דיסקוסיע קענען נאָך זיין אַטריביאַטאַד צו פאַלש בעריז. 
צי איר וויסן? יובאַרי מלך מעלאָן איז די מערסט טייַער אין דער וועלט. וואַקסן אַזאַ פרוכט בלויז אין איינער פון די מקומות פון יאַפּאַן. עס איז די מערסט זאַפטיק און זיס פון די דערווייַל באקאנט ווערייאַטיז, און זייַן פלייש איז אַניוזשואַלי ווייך. ינטערעסטינגלי, זיי פאַרקויפן אַזאַ פירות בלויז בייַ אָקשאַנז און זיי קענען קאָסטן אַרויף צו 20,000 דאָללאַרס. פֿאַר אַ פּאָר.
ניצן און בענעפיץ פון מעלאָן
יענע וואס אַמאָל געפרוווט אַ מעלאָן וועט געדענקען זייַן יידל געשמאַק און אָנגענעם אַראָמאַ פֿאַר אַ לאַנג צייַט. אין דער זעלביקער צייַט, נישט פילע וועט באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די פאַקט אַז צו געשמאַק עס קענען רימאָוטלי רימווואַבאַל ניט בלויז אַ קירבעס, אָבער אויך אַ וגערקע. נוציק פּראָפּערטיעס פון אַזאַ אַ פּראָדוקט זענען באזירט אויף זייַן כעמישער זאַץ, וואָס איז גאָר רייַך אין מעלאַנז. עס כּולל אַ פּלאַץ פון אַנטיאַקסאַדאַנץ, ווי געזונט ווי ימיונאַמאָדיאַלייטערז. אַסקאָרביק און פאָליק אַסאַדז, וויטאַמינס א, E און כּמעט די גאנצע גרופּע ב, אָרגאַניק אַסאַדז און אַמינאָ זויער קאָמפּלעקס זענען געפונען צווישן די קאַמפּאָונאַנץ. עס איז אויך אוממעגלעך צו צוריקקריגן דעם בייַזייַן אין די פירות פון צינק, פאַספעראַס, מאַנגאַנעסע, ייאַדיין, פּאַטאַסיאַם, אייַזן און אנדערע יסודות.
עס איז נישט חידוש אַז מענטשן געלערנט צו נוצן דעם שפּייַכלער פון נוציק סאַבסטאַנסיז אין זייער טעגלעך לעבן ניט בלויז ווי געשמאַק עסנוואַרג, אָבער אויך אין מעדיצין און קאָסמעטאָלאָגי. 
אין פאָלק מעדיצין
מעלאָן איז קאַמאַנלי געניצט אין טראדיציאנעלן מעדיצין, און אין טשיינאַ - און אין טראדיציאנעלן. עס איז ביכולת צו קאָפּע מיט ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז אין די וראָגעניטאַל סיסטעם, צו העלפן באַקומען באַפרייַען פון ידימאַ, פֿאַרבעסערן די צושטאַנד מיט אַ קאַלט, און אויך האָבן אַ קליין לאַקסאַטיוו ווירקונג אויף די געדערעם.יענע וואס פּיריאַדיקלי נוצן לפּחות אַ רעפטל פון מעלאָן, פיל ווייניקער מסתּמא צו לייַדן פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן, ווי געזונט ווי חולאתן פון די דיגעסטיווע סיסטעם און קידניז. צווישן אנדערע זאכן מעלאָן קענען סטימולירן מאַרך טעטיקייט ווייַל עס כּולל קאַרבאָוכיידרייץ. עס אויך העלפט צו רויק די נערוועז סיסטעם, באַפרייַען יריטאַבילאַטי און פֿאַרבעסערן שלאָפן.
דיזערץ וואָס זענען צוגעגרייט אויף די גרונט פון מעלאָן פּאַפּ זענען רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן דורך פרויען אין שטעלע. דער פאַקט איז אַז די פּאַפּ כּולל פאַליק זויער, וואָס האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די ריכטיק פאָרמירונג פון די פּלאַסענטאַ. אויך ווי אַ געזונט ינפיוזשאַנז און דעקאָקטיאָנס נוצן טרינקען געמאכט אויף די מעלאָן יקער, אָדער נוצן דאַר און ערד זאמען פון אַזאַ פרוכט, דאַר אין אַ פּאַודערד מאַסע. 
עס איז וויכטיק! אין די דזשערמאַנייטאַד פאָרעם, קירבעס זאמען קענען נישט זייַן געניצט, ווייַל זיי זענען נישט בלויז ביטער און אָנ אַ טאַם, אָבער אויך טאַקסיק.
אין קאַזמעטאַלאַדזשי
פֿאַר קאָסמעטיק צוועקן, די פאַבריק גערעטעניש אין קשיא איז ניט ווייניקער אָפט. עס זענען אַ ריזיק נומער פון נאַטירלעך מאַסקס און קאָמפּאָסיטיאָנס פֿאַר ראַפּס באזירט אויף דעם פרוכט, וואָס אַרבעט געזונט אויף ביידע הויט און האָר. די הויט ווערט סמודער און מער שטראַלנדיק, ראַשעס און אָנצינדונג פאַרשווינדן. האָר נאָך אַזאַ מאַסקס געווינען שייַנען, און אויך זייער סטרוקטור ימפּרוווז.
איר קענען אויך מאַכן מאַסקס פֿאַר הענט און ניילז אויף אַ מעלאָן יקער. אַלע איר דאַרפֿן צו טאָן איז גיסן איינער לעפל פון זאמען מיט בוילינג וואַסער, און קאָכן זיי פֿאַר דרייַ מינוט איבער נידעריק היץ. דעם יויך וועט בלייַבן פילטער און קיל, נאָך וואָס איר קענען נוצן. די הויט פון די הענט וועט ווערן ווייך און וועלוואַטי, און די ניילז - שטארקער און געזונט.געפינען אויס וואָס חולאתן אין טראדיציאנעלן מעדיצין נוצן מעלאָן.
אין דערנערונג
קאַלאָריע מעלאָן אין זייַן רוי פאָרעם איז בלויז 35 קילאָקאַלאָריעס פּער 100 גראַמז. דאָס איז אַ זייער נידעריק פיגור, אַזוי עס איז פּאַסיק פֿאַר נוצן, אַפֿילו די וואס פּרובירן צו פאַרלירן וואָג. אָבער איר דאַרפֿן צו געדענקען אַז דעם פּראָדוקט קענען גרונט אַ פאַרגרעסערן אין אַפּעטיט.עס איז אַפֿילו אַ מעלאָן-באזירט מאָנאָ-דיעטע, פילע גערלז פיר מעלאָן פאסטן טעג אָדער אַרייַננעמען דעם פרוכט אין די דיעטע פון פרוכט און יאַגדע דיייץ. אבער איר זאָל נישט באַקומען געפירט אַוועק מיט דאַר מעלאָן: 100 גראַמז פון דעם פּראָדוקט אַנטהאַלטן 341 קילאָקאַלאָריעס.
עס איז וויכטיק! טראָץ די פילע positive מידות, נוצן די מעלאָן ווי די הויפּט ינגרידיאַנט אין די דיעטע איז ערלויבט ניט מער ווי 3 טעג.
אין קוקינג
מעלאָן איז געגעסן ניט בלויז רוי, אָבער אויך דאַר און דאַר. עס איז אויך געניצט ווי אַ ינגרידיאַנט פֿאַר פאַרשידן סאַלאַדס, פֿאַר בייַשפּיל, גאַנץ טשיקאַווע דעם פּראָדוקט איז קאַמביינד מיט קעז. צווישן אנדערע זאכן, פון אַזאַ אַ געשמאַק און זאַפטיק פרוכט, פילע מענטשן ווי צו קאָכן מאַרמאָנאַדעס, דזשאַמז און ייַנאָרדענונג. עס איז אויך טייל פון אַ פאַרשיידנקייַט פון געשמאַק קאַקטיילז - ביידע ניט-אַלקאָהאָליקער און אַלקאָהאָל.קוק אויס די בעסטער מעלאַנז פֿאַר דיין טיש.
ווען ניצן אַזאַ אַ נאַש אין רוי פאָרעם, איר דאַרפֿן צו געדענקען אַז איר טאָן ניט דאַרפֿן צו קילן עס איידער געדינט. דער פרוכט זאָל זיין אין צימער טעמפּעראַטור. טכילעס, עס זאָל זיין פּילד און פּילד, און דעמאָלט שנייַדן אין פּאָרשאַנז.
מיר רעקאָמענדירן איר צו לערנען ווי צו מאַכן דאַר מעלאָן אין שטוב.
דעם פּראָדוקט האט פארדינט ויסערגעוויינלעך פּאָפּולאַריטעט צווישן רעזידאַנץ פון פילע לענדער, וואָס איז ניט חידוש, ווייַל דער טעם פון דעם פרוכט איז נישט גלייַכגילטיק. און עס קענען רעכט גערופן אַ שפּייַז פון וויטאַמינס. דער שליסל צו גוט געזונט, לאַנג-טערמין יוגנט און שיינקייט ליגט אין די נוצן פון מעלאַנז אין מאַדעריישאַן.
