טשילליעס, געווירציק אָדער ביטער - עס ס אַלע וועגן די זעלבע גרינס, וועגן פעפער. עס איז גוט ווי ווי געווירץ און ווי אַ באַזונדער שיסל. און עס איז נוצלעך, אַזוי איר קענען ניט זיין דערשראָקן צו מאַדעראַטלי גיסן זיך שאַרף. וואָס איז גוט גרינס און וואָס איז בעסער צו קאָכן מיט עס - געפינען אויס ווייַטער.
בעקיצער וועגן די בענעפיץ פון הייס פעפער
דער פּראָדוקט האט אַ שאַרף געשמאַק רעכט צו דעם בייַזייַן פון קאַפּסאַיסין אַלקאַלויד. עס סטימיאַלייץ האָר וווּקס, אַזוי ינפיוזשאַנז פון פעפער און זייַן אָילס זענען געניצט אין קאָסמעטאָלאָגי פֿאַר האָר זאָרג.
עס איז וויכטיק! הייס פעפער פּראַמאָוץ די פּראָדוקציע פון ענדאָרפינז - זיי רעדוצירן די יפעקס פון דרוק און פאַרגרעסערן שטימונג.
אין דערצו, עס קאַנטריביוץ צו:
- פאַרגיכערן בלוט סערקיאַליישאַן;
- פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן און פאַרגרעסערן אַפּעטיט;
- געוואקסן ימיונאַטי רעכט צו וויטאַמין C און אנדערע עלעמענטן;
- באַהאַנדלונג פון אַלערדזשיז, בראַנטשיאַל אַזמאַ;
- ראַק פאַרהיטונג;
- באַהאַנדלונג פון ראַדיקוליטיס, אַרטריט און רומאַטיק.
לערנען מער וועגן די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון טשילי פּעפּערז, ווי געזונט ווי רויט און ביטער פּעפּערז.
פֿעיִקייטן פון די ברירה פון פעפער פֿאַר בלאַנקס
ביידע פֿאַר כאַרוואַסטינג און פריש קאַנסאַמשאַן, איר זאָל קלייַבן אַ פריש אויסגעקליבן גרינס. דעם וועט ענשור דער זיכערקייַט פון וויטאַמינס און מיקראָעלעמענץ. דערצו, פריש פרוכט וועט זיין נאָוטיסאַבלי שאַרפּער - זייַן ברענען זאַפט וועט מאַכן דעם טעם רייכער.
באַשטימען ווי לאַנג דער פּראָדוקט איז ריפּט אַוועק, איר קענען דורך זייַן עק - גרין, פֿרייַ פון חסרונות און געדיכט רעדן פון פרעשנאַס. אויב איר ברעכן עס אַ ביסל, פליסיק וועט לויפן אויס. בייגן די פּאָד דזשענטלי - עס זאָל דזשענטלי בייגן, נישט פּלאַצן. דעם אויך ינדיקייץ פרעשנאַס.
בייינג פּאָדס אָן אַ סטעם איז ניט ווערט עס - ווי זיי פאַרהאַלטן פאַסטער, און עס איז כּמעט אוממעגלעך צו באַשליסן ווי לאַנג זיי זענען אויף די טאָמבאַנק. די הויט אויף זיי זאָל זיין געדיכט, פֿרייַ פון חסרונות, קאַץ און דענץ. סאַטשערייטאַד העל קאָליר גערעדט פון ריפּענאַס.
עס איז וויכטיק! קויפן אַ פּראָדוקט אויף דער מאַרק פון גראַנדמאַדערז - דאָס וועט געבן בייַ מינדסטער אַ ביסל גאַראַנטירן אַז עס וועט וואַקסן אָן פּעסטאַסיידאַל ימפּיוראַטיז. נאָך אַלע, דעם גרינס איז אין דריט אָרט פֿאַר די אַבזאָרפּשאַן פון שעדלעך סאַבסטאַנסיז אין די שאָלעכץ, אַזוי עס איז בעסער צו באַשיצן זיך.
מער אָפט די פרוכט איז שיטער, דער קלענערער אין גרייס. אבער די גרייס זאָל נישט באַצאָלן ספּעציעל ופמערקזאַמקייַט - אַ לאַנג שעף קענען מאל זיין מער ברענען ווי אַ קורץ איינער. 
קיין דאַרקאַנינג, די בייַזייַן פון שוואַרץ ספּעקס אויף די פרוכט אָדער זייַן גרין פּעדיקלע רעדן פון אַ פונגאַל קרענק. אפילו איין אַזאַ פרוכט קענען צעשטערן די גאנצע חלק פון דיין קאַנסערוויישאַן.
ווי צו פּיקאַפּ פּעפּערז פֿאַר די ווינטער: אַ שריט-דורך-שריט רעצעפּט מיט פאָטאָס און ווידיאס
מיט דעם שיסל, לאָנטש אָדער מיטאָג וועט קיינמאָל זיין העפלעך. און צו צוגרייטן עס איז נישט שווער, די הויפּט זאַך איז צו לאַגער אַרויף אויף ינגרידיאַנץ און פאַרלאַנג.
קיך יוטענסאַלז
מוזן האָבן:
- גומע גלאַווז - נוציק ווען קאַטינג די פרוכט;
- אַ מעסער;
- בוטשערינג ברעט;
- אַ שיסל אָדער קוקינג טאָפּ;
- טאַנק פֿאַר מעסטן ליקווידס;
- קאַנס און לידז (פאַר-סטעראַלייזד).
פארלאנגט ינגרידיאַנץ
אין 3 האַלב-ליטער קאַנס מיר דאַרפֿן:
- הייס פעפער - 1 קג;
- צוקער - 150 ג;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- זאַלץ - 1 טבספּ. ל .;
- וואַסער - 125 מל;
- עסיק 6% - 190 מל.
שריט-דורך-שריט פּראָצעס
- מיר נעמען די געוואשן פרוכט, שנייַדן אַוועק די שפּור און שנייַדן אין דרייַ טיילן - עס וועט זיין גרינגער צו באַקומען די זאמען און אַראָפּנעמען די פּאַרטישאַנז.
- ווען די פירות זענען קלינד - מאַכן מאַרינייד. גיסן וואַסער אין אַ פאַן אָדער שיסל, לייגן צוקער, זאַלץ, גרינס ייל און שטעלן אויף פייַער.
- גיסן די געהאַקט וועדזשטאַבאַלז אין די בוילינג געמיש, גיסן עסיק און מישן.
מיר רעקאָמענדירן איר צו באקענען זיך מיט די רעסאַפּיז פֿאַר דער צוגרייטונג פון זויער גרין טאַמאַטאָוז, צוקיני, וואָטערמעלאַנז, מילך מאַשרומז, ריאַדאָוואָק, האָניק אַגאַריק, טשאַנטערעללעס און פּלומס.
- קאָווער די קוקינג קאַנטיינער מיט אַ דעקל און ברענגען צו אַ קאָכן.
- 5 מינוט האַלטן בוילינג מאַרינייד איבער נידעריק היץ.
- קער אַוועק די פייַער און גיסן די מאַרינייד אויף סטעראַלייזד באַנקס. די פליסיק מוזן גאָר דעקן דעם וועדזשטאַבאַלז.
- זעמל אַרויף אָדער טייטלי נאָענט די קאַנס מיט לידז.
- קער איבער די דזשאַרז און דעקן זיי מיט אַ פאַרדעקן צו קילן.
אויב איר זענט אַ פאָכער פון דעם גרינס, איר וועט מסתּמא זיין אינטערעסירט צו באַקומען באַקאַנט מיט ווערייאַטיז פון ביטער פעפער פֿאַר גראָוינג אין שטוב, און אויך לערנען ווי צו וואַקסן אויף דעם פּלאַץ.ווידעא: רעצעפּט פֿאַר זויער פּעפּערז
אנדערע רעסיפּעס מיט הייס פּעפּפּערס
מאַרינאַטינג אַלאַוז איר צו גאָר ופהיטן די אויסזען און טעם פון דעם פּראָדוקט. איר קענען קאָכן אַ מער קאָמפּלעקס שיסל - פֿאַר בייַשפּיל, אַדדזשיקאַ. עס זענען פילע וועגן צו מאַכן אַ הייס פֿאַרבייַסן; מיר וועלן רעדן וועגן די ארמאניש ווערסיע, וואָס טוט ניט דאַרפן קוקינג.
קאַוקאַסיאַן אַדזשיקאַ
דעם אַפּפּעטיזער איז געווירציק רעכט צו ניט בלויז פעפער, אָבער אויך קנאָבל. פֿאַר די צוגרייטונג מיר דאַרפֿן:
- הייס פעפער - 500 ג;
- קנאָבל - 100 ג;
- קאָריאַנדער - 30 ג;
- קראָפּ זאמען - 10 ג;
- זאַלץ - 250 ג;
- עסיק 6% - 20 ג.
קוקינג:
- מיר שנייַדן אַוועק די עקן און, אויב מיר ווילן צו מאַכן די פֿאַרבייַסן ווייניקער ברענען, נעמען די זאמען.
- מאָלן קאָריאַנדער און קראָפּ זאמען אין אַ קאַווע מילכל. אויב עס איז נישט דאָרט, מיר קויפן שוין ערד בשמים.
- שאָלעכץ די קנאָבל קלאָוועס.
צי איר וויסן? אין אלטע צייטן, שוואַרץ פעפער איז וואַליוד זייער העכסט און איז אָפט געניצט ווי אַ טריביוט פון קאַנגקערד פעלקער. אַמאָל די באוווינער פון אלטע רוים, אַ טאָן פון פעפער געקויפט אַוועק די אנפאלן פון די הונס און וויסיגאָטהס.
- צוגעגרייט ינגרידיאַנץ זענען דורכגעגאנגען דורך אַ פליישמילכל אָדער בלענדער.
- לייגן געווירץ, זאַלץ און עסיק.
- נו, אַלע געמישט און ראָולד אין באַנקס.
ביטער פעפער אין ארמאניש
דעם שיסל איז צוגעגרייט ווי אַ בילעט פֿאַר די ווינטער. די ינגרידיאַנץ וועט זיין גענוג פֿאַר 4 קאַנס פון 0.75 ליטער. פּאָרטיאָנס קענען זיין כאַווד ווי געוואלט.
מיר וועלן דאַרפֿן:
- הייס פעפער - 3.5 קג;
- קנאָבל - 5 קלאָוועס;
- גרינס בוימל - 0.5 ל;
- וואַסער - 0.5 ל;
- טיש עסיק 9% - 100 מל;
- צוקער - 100 ג;
- זאַלץ - 4 טייבאַלספּונז אָן אַ רוק.
קוקינג:
- פרוץ צוזאַמען מיט מיין עקן און אַבסושיוואַעם.
- ווייַטער, איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די הויט: איר קענען קאָכן די פרוכט פֿאַר אַ ביסל מינוט אין בוילינג וואַסער, באַזייַטיקן עס מיט אַ סלאָטטעד לעפל און מיד נידעריקער עס אין די קעלט, דעמאָלט באַזייַטיקן די הויט, שנייַדן אַוועק די עקן און שנייַדן עס אין העלפט.
- קוקינג מאַרינייד - מישן וואַסער, ייל, צוקער, זאַלץ און עסיק. ברענגען די פליסיק צו אַ קאָכן און טונקען די פּעפּערז אין עס. קאָאָל אויף נידעריק היץ פֿאַר אנדערן פּאָר פון מינוט און באַקומען פרוכט.
- שטעלן קנאָבל אין די פאַר - סטעראַלייזד דזשאַרז אויף די דנאָ און פאַרלייגן די פּעפּערז טייטלי אויף שפּיץ.
- גיין מאַרינייד.
- לידינג באַנקס מיט לידז.
אַלגעמיינע כּללים און באדינגונגען פֿאַר סטאָרידזש פון בלאַנקס
ראָולד בלאַנקס בלאַנקס קענען זיין סטאָרד פֿאַר עטלעכע יאר. פֿאַר דעם, אַ פרידזשידער, קעלער אָדער אפילו אַ טונקל שפּייַזקאַמער וועט זיין פּאַסיק, ווו די טעמפּעראַטור איז נישט העכער ווי 18 ℃. די הויפּט צושטאַנד פֿאַר פּרעזערוויישאַן איז די ריכטיק סטעראַליזיישאַן פון קאַנס און לידז.
דערפאַרונג זיך מיט די מעטהאָדס פון כאַרוואַסטינג פעפער, ציבעלע, קרויט, פּאַסטערנאַק, טאַמייטאָוז, אַרוגולאַ, גרין בינז, גרין קנאָבל, ווייַס מאַשרומז, סאָראַל און כריין פֿאַר ווינטער.עפענען קאַנס זאָל נישט זיין געהאלטן מער ווי אַ וואָך, אַזוי ראָלל אַרויף די פּרעזערוויישאַן אין קליין פּאָרשאַנז. עס איז רעקאַמענדיד צו האַלטן מאַריניידז און פּרעזערוויישאַן בלויז אין די פרידזשידער אונטער די פּלאַסטיק דעקן, נישט מער ווי 3 חדשים. אויב די דעקל איז געשוואָלן, און פורעם איז געשאפן אויף די וואָרקפּיעסע - די פּראָדוקט קענען נישט זיין קאַנסומד.
וואָס צו דינען מיט הייס פעפער אויף די טיש
געווירציק סנאַקס זענען געזונט פּאַסיק פֿאַר פלייש און פיש. דעריבער, אַזאַ אַ פּוסט וועט זיין די באַפּוצונג פון קיין יום טוּב טיש. אַדדזשיקאַ און זויער פּעפּערז קענען זיין געגעסן פשוט מיט פּאַטייטאָוז אָדער קאַשע. 
מאַרינאַדעס פון וועדזשטאַבאַלז זענען געניצט צו עקסטענדעד פלייש - דעמאָלט עס טורנס אויס סאַפטער און טידיער. אַדזשיקאַ קענען זיין געוויינט אַנשטאָט פון פּיצע סאָוס.
צי איר וויסן? ינדיאַ איז געהאלטן די בערטפּלייס פון פעפער. מער ווי 3,000 יאר צוריק דאָרט זענען געמאכט די ערשטער רעקאָרדס וועגן דעם גרינס.
אַזוי, פון די הייס פעפער איר קענען קאָכן אַ פּלאַץ פון אָפּציעס פֿאַר סנאַקס וואָס וועט יבערראַשן די געסט און דיווערסאַפיי די געוויינטלעך מאָלצייַט. אין דערצו, דעם שיסל וועט זיין נוצלעך - עס וועט פֿאַרבעסערן די אַפּעטיט און גיכקייַט אַרויף די דיידזשעסטשאַן פון עסנוואַרג, וואָס איז וויכטיק אויף האָלידייַס מיט לאַנג פיז.
