אין ווינטער, דער גוף סאַפערז אַ מינוט פון וויטאַמינס, און אין סדר צו דערפאַרונג זייער צושטעלן, מיר זענען צופרידן צו עפענען זומער בלאַנקס: קאָמפּאָטעס, דזשוסאַז, דזשאַמז, ייַנגעמאַכץ, דזשעליז. דערווייַל, אין קלעם, 20% פון די ערשט סומע פון וויטאַמין C וועט בלייַבן, בשעת פּריפּערינג בערינגז זענען ווייניקער יקספּאָוזד צו היץ און ראַטעווען וויטאַמינס בעסער, חוץ, קורץ-טערמין באַהיצונג איז אַימעד בייַ רימוווינג לופט פון די פּראָדוקט און דיסטרויינג די ענזיים סיסטעם אַז אַקסאַדייז וויטאַמינס. הייַנט מיר וועלן פונאַנדערקלייַבן ווי צו מאַכן אַ געשמאַק און געזונט רויט קורראַנט קאַמפּאָוט פֿאַר די ווינטער.
וועגן די בענעפיץ פון רויט קורראַנט קאַמפּאָוט
די הויפּט רוי מאַטעריאַל פֿאַר די טרינקען איז קורראַנץ. און פון קורס, עס איז בעסער צו נוצן פֿאַר קוקינג אַ פּראָדוקט אין וואָס די צופרידן פון וויטאַמינס איז העכער.
צי איר וויסן? קורראַנט קאַמפּאָוט רימוווז וידעפדיק פליסיק פון דעם גוף, ראַדוסאַז געשווילעכץ, ימפּרוווז אַפּעטיט, און האט אַ positive ווירקונג אויף מאַטאַבאַליזאַם. מיט דער ציל פון באַהאַנדלונג זענען געניצט נישט בלויז בעריז, אָבער אויך קורראַנט בלעטער.
דער אינהאַלט פון וויטאַמינס איז אַפעקטאַד דורך:
- די רייפּנאַס פון בעריז - די מער צייַטיק, די העכער די צופרידן. דערצו, אויב די פירות זענען אָווועררייפּ, די סומע פון וויטאַמינס הייבט צו פאַלן שארף.
- אַסקאָרביק זויער צופרידן אין קלאָר וועטער איז העכער ווי אין פאַרוואָלקנט. ניצן רוי מאַטעריאַלס געזאמלט אויף אַ זוניק טאָג.
- פילע וויטאַמינס אָנהייבן צו ברעכן אַראָפּ ווען אַקסאַדייזד דורך לופט. ניצן די רוי מאַטעריאַלס אויף די זעלבע טאָג ווען די בעריז זענען כאַרוואַסטיד.
רויט קורראַנט כּולל:
- 250 מג וויטאַמין C;
- ב וויטאַמינס: ב 1, ב 2, ב 3, ב 5, ב 6, ב 7, ב 9;
- וויטאַמין E.
טעגלעך ינטייק פון וויטאַמין C - 50-100 מג. עס טוט נישט אָנקלייַבן אין דעם גוף, אַזוי קורראַנט טרינקען וועט זיין אַ ויסגעצייכנט מקור פון וויטאַמין C אין די ווינטער. וויטאַמין קאָמפּלעקס פון רויט קורראַנט האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די האַרץ און בלוט כלים. רעכט צו זייַן הויך פּעקטין צופרידן, די יאַגדע איז גוט פֿאַר די דיגעסטיווע סיסטעם.
עס איז וויכטיק! קורראַנט איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן מיט אַ געוואקסן טענדענץ צו בלוט קלאַץ. וויטאַמין ק און פאַנאַליק קאַמפּאַונדז קענען צינגל אַ פאַרגרעסערן אין בלוט קלאַטינג.
קורראַנט צוגרייטונג
אין דער בינע פון צוגרייטונג פֿאַר דער צוגרייטונג פון קאָמפּאָטע רוי מאַטעריאַלס דאַרפֿן צו זיין פּראַסעסט: צו סאָרט, סאָרט, וואַש. באַזונדער די בעריז פון די סטעם, אַראָפּנעמען די בלעטער. צו באַזייַטיקן קליין בלעטער און טוויגז, גיסן קורראַנט מיט וואַסער: דאַברי און קאַליע פרוכט וועט לאָזנ שווימען צו די ייבערפלאַך פון די וואַסער, און איר קענען לייכט באַזונדער די ריין בעריז. וואַשן די רוי מאַטעריאַל ווידער. 
צוגרייטונג פון קאַנס און לידז
די טרינקען איז פארמאכט אין אַ דרייַ-ליטער דזשאַרז. צו צוגרייטן פֿאַר קאַנינג, שווענקען די דזשאַרס ונ דורך מיט סאָדע און פּרעפעראַבלי סטעריליזירן.
צי איר וויסן? סאָדאַ איז געהאלטן איינער פון די בעסטער סאַבסטאַנסיז פֿאַר וואַשינג קאַנטיינערז פֿאַר קאַנסערוויישאַן: עס טראגט קיין טראַסעס און רייעך, רימוווז קיין קאַנטאַמאַניישאַן געזונט. סאָדאַ איז יקסטראַקטיד פון סאָדע לאַקעס. אין 1736, דער פראנצויזיש כעמישער באַרימט הענרי דע מאָנסאַו פֿאַר די ערשטער מאָל באקומען ריין סאָדע פון אַ סאָדע אָזערע.
רובֿ אָפט, באַנקס זענען סטעראַלייזד פֿאַר אַ פּאָר. צו טאָן דאָס, שטעלן אַ גריד אויף אַ פּאַן מיט בוילינג וואַסער, און שטעלן אַ באַנק אויף די גריד. סטעראַליזיישאַן פון דרייַ-ליטער קענען זיין 10-15 מינוט. 
די רגע אופֿן פון סטעראַליזיישאַן - oven. ויוון טעמפּעראַטור - 160 ℃. פּראַסעסינג צייַט באַנקס - טרוקן וואַסער דראַפּלאַץ. 
דער ציל פון סטעראַליזיישאַן איז צו פאַרמייַדן פערמאַנטיישאַן פּראַסעסאַז. דער מקור פון פערמאַנטיישאַן קענען זיין אַננאָוטיסט שמוץ אָדער פּאַסקודנע בעריז. אויב איר זענט זיכער אַז די באַנקס האָבן שוין ונ דורך געוואשן און די פרוכט פּראַסעסט, איר קענען טאָן אָן דעם פּראָצעס.
די לידז זענען בוילד פּונקט איידער די קאַנסאַלז זענען ראָולד אַרויף. בוילינג צייַט - 1 מינוט.
לערנען ווי צו מאַכן רויט קורראַנט קלעם און קלעם.
קיך מכשירים
געוויינט אין דער צוגרייטונג פון געטראַנק ינוואַנטאָרי:
- דזשאַרז און לידז;
- סילינג מאַשין;
- קאַפּאַציטעט פֿאַר פּראַסעסינג רוי מאַטעריאַלס;
- פּאַן
פֿאַר דער צוגרייטונג פון יאַגדע קאַמפּאַץ געניצט ומבאַפלעקט שטאָל יוטענסאַלז אָדער ינאַמאַל, אָן טשיפּס.
עס איז וויכטיק! ומבאַפלעקט שטאָל טוט נישט רעאַגירן מיט אַסאַדז און איז דעריבער גרינג צו נוצן. א טאָפּ מיט דאַמידזשד ינאַמאַל קענען רעאַגירן מיט זויער, און דעמאָלט מעטאַל פּאַרטיקאַלז וועט פאַלן אין דיין קאַמפּאָוט, וואָס וועט פירן צו פערמאַנטיישאַן און ספּוילידזש פון די טרינקען.
ינגרידיאַנץ
פֿאַר 1 קג פון בעריז זאָל זיין גענומען:
- 2 ליטער פון וואַסער;
- 300 ג פון צוקער;
- 20 ג פון סיטריק זויער.
פֿאַר ליבהאבערס פון זייער זיס קאָמפּאָטעס, איר קענען פאַרגרעסערן די פּראָפּאָרציע פון צוקער צו 500 ג
קוקינג רעצעפּט
- פּלאָמבירן ריין סטערילע דזשאַרז מיט בעריז אַרויף צו האַלב די קאַפּאַציטעט.
צו צוגרייטן דעם קאַמפּאָט ניצן צוויי מעטהאָדס:
- פּיורינג סירעפּ. סעפּאַראַטלי, אין אַ פאַן, די סירעפּ איז צוגעגרייט פון וואַסער, צוקער און סיטריק זויער. בוילינג צייַט - 5 מינוט צו גוט דיסאַלושאַן פון צוקער. הייס סירעפּ איז אויסגעגאסן בעריז און זעמל קאָווערס.
- מיט פּרילימאַנערי בלאַנטשינג. בעריז אין באַנקס זענען אָנגעפילט מיט בוילינג וואַסער. ווען די באַנקס זענען וואַרעם, די ריזאַלטינג פליסיק איז אויסגעגאסן אין אַ פאַן, לייגן צוקער און סיטריק זויער. קאָכן פֿאַר 10 מינוט און גיסן בעריז מיט סירעפּ.
בלאַנטשינג דיסטרויז ענזיימז אַז פירן צו די פינאַנציעל פון די רוי מאַטעריאַל. אין דערצו, בלאַנטשעד בעריז געבן זאַפט צו טרינקען בעסער און זענען סאָוקט מיט זיסקייַט ווי בעריז אין סירעפּ.
עס איז וויכטיק! טאַראַ קענען זיין אָנגעפילט מיט פירות אַרויף צו די האַלדז, אָבער געדענקען אַז גיסן זאָל גאָר דעקן די בעריז. די מער בעריז - די העכער די קאַנסאַנטריישאַן פון די טרינקען.
ווידעא: רויט קורראַנט קאַמפּאָוט רעצעפּט
וואָס קענען זיין מוסיף פֿאַר טעם און אַראָמאַ
פֿאַר טאַם און טוישן די טאַם אין קאַמפּאָוט, איר קענען לייגן אַ ביסל פון בשמים. קלאָווע און מינץ געבן אַ אָנגענעם טעם, און אַ צעטל פון לימענע וועט דערגאַנג די טרינקען מיט דער טעם און אַראָמאַ פון פאַקטיש פרוכט.
פּרובירן צו קאָכן פֿאַר די ווינטער קאַמפּאָוט פון טשעריז, ים באַקטאָרן, סטראָבעריז, אַפּריקאָסז, פּלאַמז, טשעריז.
וואָס קענען זיין קאַמביינד אין איין באַנק
אין דער צוגרייטונג פון קאַמפּאָטעס קענען זיין געניצט עטלעכע טייפּס פון רוי מאַטעריאַלס: עס איז צונעמען צו מישן רויט און ווייַס קורראַנץ אָדער רויט קורראַנץ אין קאָמבינאַציע מיט apples, סטראָבעריז, גוסבעריז. ניו קאַמבאַניישאַנז פון טייסץ וועט לייגן פאַרשיידנקייַט פון דיין ווינטער טיש. 
יוזשאַוואַלי, די פאַרהעלטעניש פון פאַרשידענע טייפּס פון רוי מאַטעריאַלס אין 1: 1 קאַמפּאָוט איז געהאלטן - איין טייל פון רויט קורראַנט איז גענומען פון די זעלבע טייל פון ווייַס קורראַנט. פֿאַר די קורראַנט און עפּל קאַמפּאָונאַנץ, apples זענען געהאלטן דער הויפּט קאָמפּאָנענט, דעריבער זייער ייַנטיילונג בייַט אין פאַרשידענע רעסאַפּיז פון 1: 1-1: 2-2 טיילן פון apples זענען גענומען פֿאַר איין טייל פון די קורראַנט.
באַקלאָגנ זיך מיט רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג סטראָבעריז (קלעם, פראָסץ), גאָאָסעבערריעס (זויער, סאָוס, ייַנגעמאַכץ, מאַרמעלאַד, ווייַן), apples ("פינף מינוט" קלעם, קלעם, applesauce מיט קאַנדענסט מילך, זאַפט, עסיק, בוילד).
ווי און ווו צו קראָם די וואָרקפּיעסע
יוזשאַוואַלי, פּרעזערוויישאַן איז סטאָרד אין אַ טרוקן און פינצטער אָרט. אין טערמינען פון דער וווינונג - עס איז אַ שפּייַז. אין אַ לאַנד הויז עס קען זיין אַ קעלער. עס זאָל זיין געדענקען אַז זונשייַן אַקסעלערייץ כעמיש פּראַסעסאַז, אַזוי אַ טונקל סטאָרידזש אָרט איז ימפּעראַטיוו.
עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן קאַמפּאָטיז פֿאַר איין יאָר, ווי לאַנג-טערמין סטאָרידזש אַדווערסלי אַפעקץ די צופרידן פון וויטאַמינס אין די וואָרקפּיעסע. דעריבער, עס איז באַקוועם צו צייכן באַנקס מיט קאַנסערוויישאַן דורך יאָר צו פאַרברענגען די קאַנסערוויישאַן פון די פריערדיקע צייַט אין דער ערשטער אָרט. 
דער אָפּטימאַל סטאָרידזש טעמפּעראַטור פון בילאַץ איז פון +4 צו 15 ° ס.
לייענען אויך וועגן די שוואַרץ קורראַנט בלאַנקס: קלעם ("פינף מינוט", קאַלט), צומיש, ווייַן.
קאַמפּאָטעס זענען די מקור פון וויטאַמינס וואָס זענען אַזוי נייטיק אין ווינטער, ווייַל זיי טאָן ניט נוצן לאַנג-טערמין באַהיצונג, וואָס פירט צו אַ אַראָפּגיין אין וווילטויק עלעמענטן. דער רעצעפּט פון רויט קורראַנט קאַמפּאָוט מיר באַטראַכטן וועט העלפן איר צוגרייטן אַ טרינקען אַז וועט פאַרגיטיקן פֿאַר די פעלן פון וויטאַמינס אין די ווינטער און דערמאָנען איר פון זומער.
