אָסטריטש עגגס זענען נאָך באמערקט ווי אַ נאַש דורך אונדזער קאַמפּייטריאַץ, אָבער ווי די נומער פון אָסטריטש פאַרמס איז שטענדיק ינקריסינג, די אינטערעס אין דעם פּראָדוקט איז שטענדיק ינקריסינג. אָסטריטש טעסטיקלעס זענען אנערקענט ווי אַ כעלטיער אנדער ברירה צו הינדל, און איר קענען אויך צוגרייטן אַ שיסל פֿאַר אַ גרויס משפּחה פון אַ איין קאָפּיע. אויב איר זענט נישט באַקאַנט מיט דעם פּראָדוקט, איר זאָל פּרובירן עס, און מיר וועט העלפן איר לערנען ווי צו קלייַבן, קראָם און צוגרייטן דעם נאַש.
נוטרישאַנאַל ווערט פון די פּראָדוקט
די גרעסטן פויגל 'ס יי אויף דעם פּלאַנעט האט גרויס נוטרישאַנאַל ווערט. דעפּענדינג אויף זייַן גרייס, עס קען פאַרבייַטן 20-40 הינדל. 
קאַלאָריע צופרידן
100 ג פון די פּראָדוקט כּולל וועגן 120 קייקאַל, וואָס איז, די קאַלאָריע צופרידן פון איין אָסטריטש יג פון מיטל גרייס קענען דערגרייכן אַרויף צו 2000 קייקאַל!
די פאַרהעלטעניש פון BZHU איז די פאלגענדע:
- פּראָטעינס - 12.2 ג;
- פאַץ - 11.7 ג;
- קאַרבאָוכיידרייץ - 0.7 ג
צי איר וויסן? די קלענסטער פויגל עגגס אין דער וועלט זענען די הוממינגבירד בייז ביישפּיל - יוזשאַוואַלי די ווייַבלעך רעפּראָדוצירן 2 עגגס ווייינג 0.5 ג און בלויז 1-1.2 סענטימעטער אין דיאַמעטער.
וויטאַמין און מינעראַל שטעלן
אָסטריטש עגגס זענען רייַך אין וויטאַמינס א און E, קאַראָטענאָידס, ב וויטאַמינס (ב 2, ב 9 און ב 12), יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז (ליסינע און טהרעאָנינע), ווי געזונט ווי מיקראָ און מאַקראָו יסודות: אייַזן, צינק, מאַגניזיאַם און סעלעניום, אין אַ נידעריקער מאָס אַנטהאַלטן קאַלסיום , מאַנגאַנעסע און פאַספעראַס. עס איז נאָוטווערדי אַז סאָדיום איז גאָר ניטאָ אין דער מינעראַל זאַץ פון דעם נאַש, דעריבער די אָסטריטש פּראָדוקט איז בילכער פֿאַר מענטשן מיט אַ ריסטריקשאַן פון דעם מינעראַל אין די דיעטע. 
נוציק פּראָפּערטיעס און ריסקס פון נוצן
נוציק פּראָפּערטיעס פון דעם פּראָדוקט זענען רעכט צו זייַן ספּעציעל וויטאַמין-מינעראַל זאַץ, ווי געזונט ווי די פאַרהעלטעניש פון בדזשו. אַזוי, עסן אַ חלק פון אָמעלעט פון אָסטריטש עגגס, איר קענען באַקומען אַ טעגלעך סומע פון הויך-מיינונג, לייכט דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעין, מאָנאָונסאַטוראַטעד פאַץ, און פֿאַר אַ לאַנג צייַט צו שטילן די געפיל פון הונגער. עגגס אַנטהאַלטן ווייניקער קאַלעסטעראַל, וואָס מיטל אַז די שיסל וועט נישט ווירקן דיין טאַליע און וואַסקיאַלער צושטאַנד.
לערנען וועגן די בענעפיץ פון עגגס: הינדל, קאַטשקע, גאַנדז, גיני אָף, טערקיי.
אין אַלגעמיין, אָסטריטש עגגס האָבן אַזאַ נוציק פּראָפּערטיעס:
- פארשטארקן די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם;
- פֿאַרבעסערן די צושטאַנד פון האָר, ניילז, הויט;
- פארשטארקן ריע;
- העכערן מוסקל בנין.
אָבער, עס איז עטלעכע געפאַר אין די נוצן פון נאַש. אויב איר זענען אַלערדזשיק צו הינדל עגגס, עס איז מסתּמא צו ויסמעקן זיך אין אָסטריטש, אַזוי איר דאַרפֿן צו אַרייַן דעם פּראָדוקט אין די דיעטע אין זייער קליין פּאָרשאַנז (וואָס קען זיין פּראָבלעמאַטיק פֿאַר זייַן גרייס) און מאָניטאָר די אָפּרוף פון די גוף. עס איז אויך אַ זיכער ריזיקירן פון סאַלמאָנעללאַ קאַנטאַמאַניישאַן אויב דער פאַרם טוט נישט נאָכקומען מיט די כּללים פֿאַר בעכעסקעם פייגל. דעריבער, איר דאַרפֿן צו אויסקלייַבן בלויז די פריש פּראָדוקט, איידער עס איז ניצן עס, שווענקען עס מיט וואַסער און סאָדע, און היץ עס פֿאַר אַ באַשטימט צייַט. 
ווי צו קלייַבן די יי
עס איז זייער וויכטיק צו קלייַבן אַ פריש און הויך-קוואַליטעט פּראָדוקט, ווייַל אָסטריטש עגגס זענען נישט אַ ביליק פאַרגעניגן, און איינער קוים וויל צו וואַרפן געלט אַוועק. אין דערצו, ווען ניצן אַ נידעריק-קוואַליטעט פּראָדוקט עס איז אַ ריזיקירן צו באַקומען געזונט פּראָבלעמס.
עס איז וויכטיק! די צייַט פון אָסטריטש פימיילז 'פּראָודאַקטיוואַטי לאַסץ פון אפריל-נאוועמבער, און דער סטאָרידזש לעבן פון די פּראָדוקט ווען סטאָרד אין די פרידזשידער טוט נישט יקסיד 3 חדשים, דעריבער עס איז אוממעגלעך צו באַקומען פריש, הויך-קוואַליטעט אָסטריטש עגגס אין די מיטן פון ווינטער אָדער פרי פרילינג - מיט הויך מאַשמאָעס אַזאַ אַ פּראָדוקט וועט זיין קאַליע.
עס איז בעסטער צו קויפן עגגס אויף ספּעשאַלייזד פאַרם, עס איז אויך ווערט אַסקינג די באַזיצער וועגן די דאקומענטן אויף די פּראָדוקטן. די גרייס און קאָליר פון די פּראָדוקט זענען נישט די סעלעקציע קרייטיריאַ - די דורכשניטלעך וואָג איז 1.5 קג, אָבער, באַטייַטיק דעוויאַטיאָנס אין ביידע אינסטרוקציעס זענען מעגלעך, און די פֿאַרב דעפּענדס אויף די האָדעווען און פּלומאַדזש פון די אָסטריטש און קען זיין ווייַס, בייזש, יעלאָדיק אָדער גריניש.
וואָס זאָל נישט זיין אין אַ פּראָדוקט איז אַ אַירבאַג. עס איז געגרינדעט בעשאַס לאַנג-טערמין סטאָרידזש פון עגגס, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס די מאַסע רעדוצירן רעכט צו יוואַפּעריישאַן פון די פליסיק, און די לופט לאָס וואקסט. צו קאָנטראָלירן דעם מאָמענט, שאָקלען די יי אַ ביסל - עס זאָל זיין קיין גערגלינג סאָונדס. עס איז אויך מעגלעך צו קאָנטראָלירן די פרעשנאַס פון די פּראָדוקט דורך ימפּערסינג עס אין אַ קאַנסאַנטרייטאַד ראָסל. אויב עס איז פריש, עס וועט זינקען צו די דנאָ פון דעם טאַנק. דו זאלסט נישט קויפן עגגס מיט טראַסעס פון אָנוואַרפן אָדער אנדערע קאַנטאַמאַניישאַן, שעדיקן צו די שאָל. 
ווי צו קאָכן
ווייל געקויפט דעם דעליקאַטי פֿאַר די ערשטער מאָל, איר קענען פילן עטלעכע צעמישונג, ווייַל איר דאַרפֿן צו רעכט ברעכן עס און קענען צו צוגרייטן די שיסל אין אַזאַ וועג ווי ניט צו צעלאָזן עס. ווייַטער, באַטראַכטן ווי צו עקסטראַקט די אינהאַלט און מאַכן אַ געשמאַק מייַכל פֿאַר די גאנצע משפּחה.
עקסטראַקט צופרידן
עס איז נישט אַזוי גרינג צו ברעכן אַ אָסטריטש ס יי, טראָץ די לייטנאַס און פינענעסס פון די שאָל (וועגן 2 מם). עס איז אַזוי שטאַרק אַז אַ מענטש ווייינג אַרויף צו 50 קג קענען לייכט שטיין אויף די יי לייַען! דעריבער, צו עקסטראַקט די צופרידן, איר האָבן צו מאַכן עטלעכע מי.
- מעטאָד נומער 1. דאַרפֿן אַ בויער. יי זאָל זיין שטעלן אויף די זייַט פון אַ קליין שיסל אָדער אַ טעלער פֿאַר פעסטקייַט. דערנאך, האלטן עס מיט איין האַנט, די צווייטע דאַרף צו זיין געטאן מיט אַ בויער צו מאַכן אַ קליין לאָך נעענטער צו די שפּיץ. ניט דאַרפֿן צו צולייגן יבעריק דרוק. ווען דער לאָך איז געמאכט, נוצן אַ ווודאַן לאַנג שטעקן צו מישן די ווייַס מיט די יאָוק און קערפאַלי גיסן עס דורך דעם לאָך אין דעם קאַנטיינער.
- מעטאָד נומער 2. דעם אָפּציע איז בילכער אויב איר ווילן צו האַלטן די יאָוק גאַנץ, ווייַל די עפן פֿאַר דעם וועט האָבן צו זיין מער. ניצן אַ טעקע, די יי בייַ דער שפּיץ מוזן זיין געזען אַרום די גאנצע אַרומנעם (5-6 סענטימעטער דיאַמעטער איז גענוג), ביז די טעקע פּענאַטרייץ די זייַט דורך. דער פּראָצעס קענען נעמען אַרויף צו 5 מינוט. ווייַטער, די שאָל מוזן זיין קערפאַלי אפגעשיידט, אונטער עס וועט זיין אַ שאָל. נאָך עפן די שאָל, די אינהאַלט מיט אַ גאַנץ יאָוק קענען זייַן אויסגעגאסן אין אַ קאַנטיינער.
קוקינג
איינער פון די מערסט פאָלקס און פּשוט קיילים איז, פון קורס, אַ אַראָמאַט. מיר וועלן געבן אַ קלאַסיש רעצעפּט מיט די דערצו פון מילך, הערבס און וועדזשטאַבאַלז, איר קענען טוישן עס צו דיין געשמאַק דורך לייגן אַגע אָדער פלייש און אנדערע ינגרידיאַנץ.
צי איר וויסן? די גרעסטע אָמעלעט אין דער וועלט איז געקויפט אין פּאָרטוגאַל אין 2012. צו מאַכן עס, עס גענומען 145,000 הינדל עגגס, 400 קג פון מאַסלינע און 100 קג פון פּוטער, ווי געזונט ווי 150 קוקס און אַ 10-מעטער סקאָווראָדע. ווי אַ רעזולטאַט, די ריז אָמלעט וויידט 6 טאָנס!
ינגרידיאַנץ:
- מיטל-סייזד אָסטריטש יי (וועגן 1.5 קג);
- 200 מל פון מילך;
- 4 טבספּ. l מאַסלינע ייל;
- 2 בענטשעס פון גרינז (שפּינאַט, סילאַנטראָו, דיל);
- 1 בינטל פון גרין אַניאַנז;
- 1 ציבעלע ציבעלע;
- 400 ג פאַרפרוירן גרינס שטעלן (גלאָק פעפער, צוקיני, פּאַטלעזשאַן, קעראַץ און אנדערע וועדזשטאַבאַלז);
- זאַלץ און פעפער צו טעם.
דער צוגרייטונג פון דעם שיסל איז זייער פּשוט און שנעל:
- עס איז נייטיק צו וואַשן די יי מיט וואַסער און סאָדע, טרוקן עס, באַקומען די אינהאַלט אין קיין וועג מעגלעך און גיסן עס אין די פּאַן.
- לייג מילך און קלאַפּן מיט אַ מיקסער ביז גלאַט.
- שמירן אַ באַקינג בויגן מיט מאַסלינע ייל, היץ די ויוון צו +200 ° С, צעהאַקן אַניאַנז און גרינז.
- לייג גרינז, אַניאַנז און וועדזשטאַבאַלז צו די געמיש, מישן ונ דורך, זאַלץ און פעפער.
- גיסן די געמיש אויף אַ באַקינג בויגן און באַקן פֿאַר 30-40 מינוט.
וידאו: אָסטריטש אָמלעט קוקינג רעסיפּע
ווי צו קראָם דעם פּראָדוקט
א צעבראכן יי קענען ריטיין אַלע זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס פֿאַר 3 חדשים. דער בעסטער אָפּציע איז צו נוצן די גאנצע ספּעסאַמאַן בייַ אַמאָל, אָבער דאָס איז נישט שטענדיק דער פאַל. אין דעם פאַל, די פּראָדוקט קענען זייַן געניצט אין טייל, די רעזאַדו קענען זיין שטעלן אין אַ פרידזשידער און קאַנסומד אין 2-3 טעג. נאָך דעם פּעריאָד, די פּראָדוקט וועט פאַרערגערן.
עס איז וויכטיק! דער אָפּטימום טעמפּעראַטור פֿאַר סטאָרידזש איז 0 ... 8 ° סי.
ווו קען איך קויפן
אין דער מאָמענט, קויפן אָסטריטש פּראָדוקטן איז נישט שווער. אָסטריטש עגגס זענען ניט רעפּריזענטיד אין רובֿ שפּייַזקראָם סטאָרז, אַזוי זיי דאַרפֿן צו זיין געקויפט גלייַך אויף פאַרמס אָדער באפוילן אָנליין.
- למשל, אַ גרויס פאַרנעמונג פֿאַר ברידינג אָסטריטש איז די רוסיש אָסטריטש פאַרם לעבן מאָסקווע. אויף דעם פּלאַץ איר קענען באַקומען באַקאַנט מיט אַלע די פּראָדוקטן, צווישן וועלכע עס זענען פריש עגגס (בנימצא פֿאַר אָרדערינג אין צייַט), ליידיק, ווי געזונט ווי פּיינטיד קינסט קאפיעס. דער פּרייַז פון איין פּראָסט קאָפּיע איז 2000 ר, ליידיק - 500 ר, די פּרייַז פון באַפּוצונג סטאַרץ פון 1500 ר און דעפּענדס אויף די קאַמפּלעקסיטי פון די אַרבעט. אויף דער מעגלעכקייט פון עקספּרעס פון פּראָדוקטן דאַרפֿן צו וויסן דורך טעלעפאָנירן.
- דער פּראָדוקט פון די "אַלפאַבעט פון טייסט" האט אַ פּראָווען קוואַליטעט. דער פּרייַז פון אַ טיש אָסטריטש יי איז 2190 פּ. אָרדערס זענען געפירט אויס אין מאָסקווע און די מאָסקווע געגנט.
- די פירמע "סטראַוסלאַנד" איז אויך פאַרקנאַסט אין די עקספּרעס פון אָסטריטש עגגס אין מאָסקווע און די מאָסקווע געגנט, די פּרייַז פון איין קאָפּיע איז 1800 פּ.
עס איז טשיקאַווע צו באַקומען באַקאַנט מיט די באַסיקס פון ברידינג אָסטריטשיז אין שטוב.
שאָל ניצן אָפּציעס
די שאָל איז דוראַבאַל און ריזעמבאַלז פּאָרצעלייַ אין פּראָפּערטיעס, אַזוי עס איז בדעה צו שאַפֿן סווואַנירז. אין אלטע צייטן, זיי באשאפן ברילן פון די שאָל, אָבער איצט עס קענען זיין לאמפן, פּיינטיד און קאַרווד סווואַנירז, גלאָובז, צירונג באָקסעס. פון די ברעקלעך פון די שאָל, איר קענען שאַפֿן אָריגינעל שליסל קייטן און פּענדאַנץ. 
די פּרייַז פון אַזאַ פּראָדוקטן איז זייער הויך ווייַל עס ריקווייערז גרויס בקיעס - איין אומרעכט באַוועגונג דורך די ינגרייווער קענען פירן צו קראַקינג און שעדיקן צו די גאנצע פּראָדוקט. מאל צו שאַפֿן איין מצליח אָנדענק איר דאַרפֿן צו צעלאָזן אַ ביסל ליידיק ינסטאַנסיז. אָבער, אפילו דורך זיך, אָן געמעל און ינגרייווינג, אַ יי פון אַזאַ ימפּרעסיוו גרייס קענען זיין אַ טשיקאַווע דעקאָר נומער. פּשוט, אָבער גאנץ און אַפאָרדאַבאַל דורך נאַטור פאָרעם און אַטראַקץ די אויג. 
אין דערצו צו שאפן סווואַנירז, די שאָל קענען זיין געניצט פֿאַר די פּראָדוקציע פון עסנוואַרג אַדאַטיווז און פערטאַלייזערז, ווי עס איז אַ רייַך מקור פון קאַלסיום קאַרבאַנייט.
אָסטריטש יי באריכטן
אָסטריטש עגגס טאָן ניט געהערן צו די הויפּט פּראָדוקטן פון אָסטריטש ברידינג, ווי די פייגל זענען געבראכט בפֿרט פֿאַר פעדער, פלייש און הויט, אויסערדעם רובֿ פון די טעסטיקלעס זענען פערטאַלייזד און זענען געניצט פֿאַר ווייַטער ברידינג פון זאמען. אָבער, טיש אָסטריטש עגגס זענען אַ נוציק און ווערטפול עסנוואַרג פּראָדוקט. זייער רעגולער נוצן קען ויסקומען ווי אַ טייַער פאַרגעניגן, אָבער בייַ מינדסטער אַמאָל צו סעודה אויף אַ שיסל פון דעם עקזאָטיש פּראָדוקט איז פשוט נייטיק!
