בויינג האָניק שטענדיק ריקווייערז אַ ספּעציעל ווידזשאַלאַנס. טשאָאָסינג אַ בי פּראָדוקט, איר דאַרפֿן צו מאַכן די רובֿ פון אַלע די אָרגאַנס פון אינסטינקט: געשווינד, געשמאַק, לערנען קאָליר און געוועב. כאָטש, לאָזן ס זיין פראַנק, די מעטהאָדס טאָן ניט געבן די קוינע גאַנץ בטחון אין די קוואַליטעט פון די געקויפט סכוירע. מאָדערן פאָלסיפיקאַטיאָנס קוקן זייער נאַטירלעך, דעריבער, עס איז מעגלעך צו ויסשטעלן אַ אַנסקרופּיאַלאַס טרעגער אָן ניצן עקספּערץ נאָר מיט די הילף פון פּראָסט ייאַדיין. ווי צו טאָן עס ריכטיק, ווי געזונט ווי וואָס רעזולטאַטן פון דער עקספּערימענט קענען זיין - מיר וועלן דערציילן שפּעטער אין דעם אַרטיקל.
פּריקרע סאַפּרייזיז אין האָניק
הייַנט, פילע זוכן צו פֿאַרבעסערן זייער געזונט מיט נאַטירלעך פּראָדוקטן. דעריבער, דער פאָדערונג פֿאַר האָניק איז גראָוינג, אין די יינציק זאַץ פון וואָס די גאנצע פּעריאָדיש טיש איז געזאמלט. א טאָפּ פון דעם שמעקנדיק נאַש, פֿאַר זיכער, עס איז אין יעדער קיך. 
צי איר וויסן? אין אלטע גריכנלאנד, די אומשטארבלעכקייט פון די געטער איז דערקלערט דורך זייער לייַדנשאַפט פֿאַר אַמבראָסיאַ. דעם טרינקען קאָנסיסטעד פון האָניק, מילך און בי נעקטער. פּיטהאַגאָראַס, היפּפּאָקראַטעס און אַריסטאָטלע גערעדט וועגן די זיסקייַט געשאפן דורך ביז יקסטענדינג דעם לעבן.באַזירט אויף דעם, אַנסקרופּיאַלאַס סעלערז פאַבריק קוואַליטעט בי פּראָדוקטן מיט פאַרשידן ימפּראַווייזד ימפּיוראַטיז, אַזוי ינקריסינג זייַן קוואַנטיטי. אין די מאַרק איר קענען זיין אַשורד פון די אָטאַנטיסיטי פון די פּראָדוקט, זייַן הויך-מיינונג און אַמניפּאַטאַנט היילונג מאַכט פון אַלע חולאתן. איר זאָל ניט גלויבן אַזאַ טאַלעס, עס איז בעסער צו מאַכן זיכער אַז איר זענען האַנדלינג מיט פאַקטיש האָניק.
זייער נוציק זענען אַזאַ טייפּס פון האָניק ווי קעסט, כאָטאָרן, לייַם, רייפּסיד, באַקוויט, קאָריאַנדער, אַקיישאַ, סיינפין, פאַקעליאַ, זיס קלאָווער.
נאָך אַלע, ווען טשעק אין אַ שווינדל, עס קען זיין פּאַרטיקאַלז:
- קראָכמאַל;
- מעל;
- סעמאַלינאַ:
- געלאַטין;
- בוילד אָדער רוי וואַסער;
- צוקער סירעפּ;
- פּאַודערד צוקער;
- molasses;
- saccharin;
- דאַנדעליאָן סירעפּ;
- דאַר גומע (טראַגאַנטאַ);
- וואַקס;
- אַש;
- soda;
- paste;
- ליים;
- קרייַד;
- באַרימט פּושאָנאַ;
- עסנוואַרג טהיקקענערס און לעאַוואַנינג אגענטן;
- דזשיפּסאַם.
יעדער פון די צוגעלייגט דריט-פּאַרטיי ינגרידיאַנץ האט זייַן אייגן מיסיע אין רידוסינג די פּרייַז פון בי פּראָדוקטן, וואָס וועט זיין איינגעזען אין דער פּרייַז פון נאַטירלעך. דער פאַקט איז אַז די ימפּיוראַטיז האָבן ניט פּראַנאַונסט געשמאַק מידות און זענען לייכט פארוואנדלען אין אַ קאָנסיסטענסי באַקוועם פֿאַר די סוחר. אין דערצו, עס איז ביליק און אַפאָרדאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ. די מערסט ינאַקיואַס וועג האָניק פאַקעס עקספּערץ רופן "שייַעך-גריידינג."עס איז וויכטיק! די יזיאַסט וועג צו שווינדל ליכט האָניק ווערייאַטיז.דעם איז ווען ביליק האָניק ווערייאַטיז געבן אויס פֿאַר טייַער. אָפט אין אַזאַ אַ ראָלע אונטער די גייז פון סיינפין איר קענען פאַרקויפן ווייניקער היילונג סכוירע. ערגער, ווען עס הייבט צו דיילוטאַד מיט עסנוואַרג און ניט-עסנוואַרג אַדאַטיווז. צווישן די, קראָכמאַל און מעל, וואָס אַנטהאַלטן אַמילאָוס פּאַליסאַקעריידז, זענען ספּעציעל פאָלקס. אויף קאָנטאַקט מיט ייאַדיין, זיי פאָרעם בלוי קלאַטהראַטעס. דעריבער, דעם מעדיציניש מיטל איז בילכער ווי אַ פּרובירן גראדן.
ווי צו קאָנטראָלירן האָניק מיט ייאַדיין
אויב איר טאָן ניט האָבן דיין אייגן אַפּיאַרי און פֿאַר האָניק איר גיין צו די מאַרק אָדער צו די קראָם, דעמאָלט איר באשטימט דאַרפֿן צו אַרם זיך מיט די פאלגענדע וויסן:
עס איז וויכטיק! הויך-קוואַליטעט נאַטירלעך האָניק מוזן נאָכקומען מיט די נאציאנאלע נאָרמאַל דסטו 4497: 2005, וואָס פון דריט טיילווייַז ימפּיוראַטיז גיט בלויז פייַן פּאַרטיקאַלז פון טויט ביז, זייער לאַרווי, כאַניקאָומז, שטויב, פאַבריק פיברע, אַש און שטויב. אין דעם בייַזייַן פון אנדערע ימפּיוראַטיז, די פּראָדוקט איז פארווארפן..
ווידעא: ווי צו קאָנטראָלירן האָניק ייאַדיין
וואָס איר דאַרפֿן
צו פירן אויס דעם עלעמענטאַר עקספּערימענט איר דאַרפֿן צו צוגרייטן:
- האָניק, די אָטאַנטיסיטי וואָס מיר וועלן קאָנטראָלירן;
- גלאז ביקער;
- דיסטילד וואַסער;
- יאָדינע;
- עסיק.
Honey check
ווען דעם קיט איז פארזאמלט, איר קענען גיינ ווייַטער צו ווייַזן וועראַפאַקיישאַן.
טשעק אויס די בעסטער וועגן צו קאָנטראָלירן האָניק פֿאַר נאַטוראַליטי.
עס איז געפירט אויס ווי גייט:
- היץ וואַסער צו 25-30 ° סי
- פּלאָמבירן עס מיט אַ גלאז.
- לייג אַ לעפל פון בי פּראָדוקט און מישן ביז צעלאָזן. עס איז וויכטיק אַז עס זענען קיין לאַמפּס און קלאַץ אין די טאַנק.
- לייג 2-3 טראפנס פון יאָדינע צו די שיף. וואַך וואָס איז געשעעניש. דער רעזולטאַט פון דעם עקספּערימענט קען זיין די אויסזען פון אַ ביסל בלוי פֿאַרב אין דער האָניק פליסיק אָדער ספּעציפיש סטאַינס. דאס זענען קלאָר וואונדער פון פריער צוגעגעבן קראָכמאַל אָדער מעל, וואָס זענען געניצט צו פאַרגרעסערן די וואָג פון די פּראָדוקט אָדער צו פאַרשטעלונג זייַן דיטיריעריישאַן.
- אין די סוף פון אַ קאַפּ אין אַ גלאז אַ ביסל טראפנס פון עסיק. היסינג און פרוטהינעסס פון די פליסיק וועט באַשטעטיקן די געסווערק וועגן כעמישער ימפּיוראַטיז. אין דעם פאַל מיר זענען גערעדט וועגן דעם בייַזייַן פון טשאַק, סאָדע, דזשיפּסאַם, לייַם.
עס איז וויכטיק! ווען בייינג האָניק, קיינמאָל זיין געפרואווט דורך זייַן ביליק. געדענקען אַז דער פּראָצעס פון מאַכן דעם נאַש ינדיקייץ אַ לאַנג ציקל און זיכער קאָס. דעריבער, אַ פּריאָרי, אַזאַ אַ פּראָדוקט קענען ניט זיין ביליק.נעמען אין חשבון אַז פּאַליסאַקעריידז האָבן אַ קאָמפּלעקס מאָלעקולאַר סטרוקטור. אָפט זייַן טערמינען קענען זיין שנייַדן אַוועק פון יעדער אנדערער. דעריבער, דער אָפּרוף מיט ייאַדיין טוט נישט שטענדיק פּאַסירן. אָפט דעם כאַפּאַנז ווען האָניק איז דיילוטאַד מיט קראָכמאַל אָדער מעל און פּאַסטשערייזד.
היץ באַהאַנדלונג פֿאַר אַ בשעת גיט די סעראַמאַט נאַטירלעך און כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי, און אויך פּראַלאָנגז זייַן פּאָליצע לעבן. נאָך זייַן עקספּעריישאַן, דעם שווינדל איז מסתּמא צו פערמענט. עס זאָל זיין פארשטאנען אַז עס וועט זיין קיין נוץ פון אַזאַ האָניק, ווייַל אין זייַן זאַץ, ווען העאַטעד, אַפֿילו אַז קליין סומע פון נוציק סאַבסטאַנסיז דערייווד פון אַ נאַטירלעך פּראָדוקט איז חרובֿ.ווי צו קאָנטראָלירן האָניק אָן יאָדינע: אָפּשאַצן די אויסזען
אַמאָל אין די שאַפּינג מאַלל, איר זענט אַנלייקלי צו אָנהייבן קאַנדאַקטינג יקספּעראַמאַנץ אויף די אָטאַנטיסיטי פון סכוירע מיט די אָנטייל פון יאָדינע. דעריבער, עס איז אַ גוט מידע צו קאָנטראָלירן די פּראָדוקט באַווייַזן. פון די דאָקומענטן איר קענען לערנען וועגן די קוואַליטעט, פאַרשיידנקייַט, דאַטעס פון זאַמלונג און געאָגראַפי פון דער אָפּרוף. אויך, סקרופּיאַלאַסלי ונטערזוכן עס דורך פונדרויסנדיק וואונדער און טאָן ניט אָפּזאָגן דעם פּראָבע.
צי איר וויסן? לויט לעגענדע, די אַלט דעמאָקריטוס באַשלאָסן צו וואַלאַנטעראַלי שטאַרבן, געלייקנט זיך עסנוואַרג. צו אָפּגעלאָזן זייַן בייז אויף האָלידייַס, ער באפוילן אַ שיסל אָנגעפילט מיט האָניק איידער אים. ינאַליישאַן דעם רייעך, די אלטע גריכיש סאַגע קען לעבן אַרויף צו 107 יאר אָן וואַסער און עסנוואַרג.
ווידעא: ווי צו קאָנטראָלירן די קוואַליטעט פון האָניק אין שטוב
דאָ זענען די הויפּט טשאַראַקטעריסטיקס פון די בי פּראָדוקט וואָס זאָל זיין אָפּגעשטעלט איידער קויפן:
דער שמעקן
נאַטירלעך האָניק האט אַ פּראַנאַונסט שמעקנדיק אַראָמאַ. עס קען זיין שוואַך אָדער שטאַרק, אָבער שטענדיק אָנגענעם, מילד און אָן פונדרויסנדיק ימפּיוראַטיז.
עס איז לאַנג באקאנט אַז בעעהיוועס זענען קליין פאבריקן וואָס פּראָדוצירן זייער נוציק פּראָדוקטן, אַזאַ ווי וואַקס, זאַברוס, פּערגאַ, שטויב, פּראָפּאָליס, רויאַל זשעלע און בי גיפט.
קאָליר
איידער געגאנגען צו די מאַרק אָדער צו די קראָם, איר זאָל לערנען די ווערייאַטיז פון פאַקטיש האָניק און זייער קוואַליטעט קאָלירן שיידז. פֿאַר בייַשפּיל, די באַקוויט פאַרשיידנקייַט איז ברוין, די פלאָראַל קאָליר איז גילדענע געל, די לייַם קאָליר איז בורשטין, און די זענעפט קאָליר איז קרעם געל. די ומנאַטירלעך ווייטנאַס פון די סכוירע זאָל זיין אַלערטיד, וואָס ינדיקייץ די צוקער סירעפּ אין די בין ס דיעטע. פון אַזאַ אַ פּראָדוקט זאָל ניט דערוואַרטן היילונג ווירקונג. דערצו, עס איז געפערלעך פֿאַר מענטשן מיט הויך בלוט צוקער לעוועלס. 
לויט די באדערפענישן פון דסטו 4497: 2005, נאַטירלעך האָניק קענען זיין בלאַס, ליכט געל, געל אָדער טונקל געל און טונקל מיט פאַרשידענע שיידז. איר קענען קאָנטראָלירן עס פֿאַר צוקער סירעפּ און געוואקסן הומידיטי אַרויס די הויז מיט אַ ספּעציעל כעמישער בלייַער. פֿאַר דער עקספּערימענט, איר דאַרפֿן צו פאַלן אַ קלעפּיק מאַטעריע אויף דיין האַנט און ציען אַ שורה אויף די קאַפּ. ווען אַ בלוי-לילאַ קאָלירן איז אויס, די קויפן זאָל זיין פארלאזן. באַמערקונג אַז סעלערז וואָס זענען אַווער פון דעם אופֿן פון וועראַפאַקיישאַן טאָן ניט לאָזן אַזאַ טעסץ.
צי איר וויסן? אין אוקריינא, די פּראָדוקציע פון האָניק אַניואַלי ריטיין 70,000 טאָנס, וואָס דערלויבט די מדינה צו קאָפּירן די רשימה פון אייראפעישער מאַניאַפאַקטשערערז און נעמען 3 אָרט אין די וועלט. טשיינאַ איז געהאלטן די וועלט פירער.
טראַנספּאַרענסי
עכט פּראָדוקט איז קעראַקטערייזד דורך דורכזעיקייַט ביז דעם מאָמענט פון קריסטאַלליזאַטיאָן. אויב אין די זומער איר זענט געפֿינט צו קויפן קריסטאַלייזד האָניק, קוק פֿאַר אַ וויסקאַס פליסיק מאַטעריע, ווייַל אין דעם פאַל איר זענען פייסט מיט די לעצטע יאָר ס פּראָדוקט. באַמערקונג אַז אַ פאַקטיש בי פּראָדוקט פארמען קריסטאַלז שוין אין אַ טעמפּעראַטור פון 30 ° C, וואָס איז נישט גענוג פֿאַר אַ סעראַגאַט. 
זייט זיכער צו קויפן ווען איר פּרובירן צו רייַבן אַ קאַפּ פון גודיז מיט דיין פינגער. אין דעם פאַל פון פאַלסאַפאַקיישאַן, עס איז אוממעגלעך צו טאָן דאָס אָן ספּעציפיש פּעלאַץ. אַזאַ לאַמפּס אָנווייַזן אַ געוואקסן מדרגה פון נעץ. עס קען אויך זיין דיטעקטאַד דורך דראַפּינג אויף אַ בויגן פון פּאַפּיר. דעמאָלט דער האָניק פאַל וועט זיין סעראַונדאַד דורך אַ נאַס רינג.
קאָנסיסטענסי
די נאַטוראַלנאַס פון האָניק איז געמאסטן דורך זייַן וויסקאָסיטי. עס קענען זיין פליסיק, מיטל אָדער זייער געדיכט, וואָס דעפּענדס אויף די צייַטיקייַט פון די פּראָדוקט. אין קיין פאַל, ווען איר סקופּ אַ פריש פּראָדוקט בי מיט אַ לעפל, עס זאָל נישט לויפן צו די זייטן ווי וואַסער. א צייכן פון קוואַליטעט איז די פאָרמירונג אויף די ייבערפלאַך פון דער "קירך", וואָס ביסלעכווייַז לעוועלס אַוועק. יעדער פאַרשיידנקייַט האט זייַן אייגן קאָנסיסטענסי.
לערן ווי צו צעלאָזן כאַנדז.ספּעסיאַליסץ אין דעם אַכטונג זענען צעטיילט אין 5 גרופּעס:
- זייער פליסיק - קלאָווער און אַקיישאַ האָניק;
- פליסיק - לייַם, רייפּסיד, באַקוויט;
- דיק - סיינפין, דאַנדעליאָן;
- קלעפּיק - פּאַדעווי;
- זשעלע ווי כייאַטי.
עס איז וויכטיק! די סלאָוער דער האָניק פלאָוז אין די סלוי, די ווייניקער וואַסער עס כּולל. דאָס איז אַ צייכן אַז ער טוט נישט פאַרמעסט. אויך מאַכן זיכער אַז עס איז קיין ווייַס פּינע אויף די ייבערפלאַך פון די פּראָדוקט, און ליכט סטריקס אין די טיפקייַט.צו באַשטעטיקן די אָטאַנטיסיטי פון דעם געקויפט פּראָדוקט רעכט אויף דעם אָרט, נעמען אַ פּלאַסטיק פלאַש מיט געטרונקען וואַסער און לייגן די האָניק פאַרשיידנקייַט איר ווי צו די אינעווייניק. אויב נאָך מיקסינג איר באַקומען אַ האָמאָגענאָוס פליסיק אָן אָפּזאַץ און לאַמפּס, האָניק איז ווערט בייינג.
אין דעם פאַל ווען דער טרעגער וועט זאָגן איר וועגן אַ ומגעוויינטלעך מאָדערן פאַרשיידנקייַט, וואָס איז געראַנטיד צו ראַטעווען דיין משפּחה פון אַלע יילמאַנץ, טאָן נישט יאָגן צו קויפן. קודם, געפינען אויס צי עס איז מעגלעך אין דעם געגנט ברייבז פון ענלעך געוויקסן און צי זיי עקסיסטירן אין נאַטור אין אַלע. עקספּערץ רעקאָמענדירן צו קויפן האָניק גלייַך פון פריינט פון בעעקעעפּערס. דעריבער, אויב איר ניטאָ קיין אַזאַ אַקוויינטאַנסיז נאָך, איר זאָל באַקומען זיי. הנאה דיין איינקויפן און זיין געזונט!באריכטן פון די נעץ
