די צייַט פון מאַשרומז אין די לענינגראַד געגנט הייבט נאָך דער ערשטער האַרבסט ריינז, און די זאַמלונג שפּיץ איז אין אקטאבער. איר קענען קלייַבן זיי אין די מערסט אומגעריכט ערטער. אויב איר זענט אַ גיריק שוועמל פּיקקער, דעמאָלט עס וועט זיין גענוג פון אַ פּאָר פון ערטער ווו איר קענען באַקומען אַזאַ אַ סומע אַז איר קענען ניט בלויז עסן אין דעם מאָמענט, אָבער אויך צוגרייטן פֿאַר צוקונפֿט נוצן. באַטראַכטן די מערסט פאָלקס עסן מאַשרומז אַז קענען זיין געפונען ווען גיין פֿאַר אַ גיין אין די וואַלד.
ווייַס שוועמל
עס געהערט צו די גאָרטן באָראָוויק און עסן. שליסל פֿעיִקייטן:
- די הוט. עס איז בונט בראַוניש און קענען דערגרייכן 25 סענטימעטער. די קאַנוועקס פאָרעם פון די היטל ינדיקייץ אַז די פאַבריק איז יונג און פלאַך, אַז די שוועמל האט אַוטדאָר און אַלט. דער פילם איז וועלוואַטי, מיט פּאַפּ טידלי טייטלי.
- לעג. ענלעך צו די פאַס, ילאָנגגייטאַד אין די צענטער און דיק אין דער נידעריקער און אויבערשטער פּאַרץ. עס וואַקסן אַרויף צו 12 סענטימעטער, 7 סענטימעטער דיק. אין די קנופּ מיט די היטל אַ גראָד פון ליכט סטריקס איז געשאפן.
- די פלייש. געדיכט, ליכט ווייַס קאָליר. ווען די פונגוס איז עלטער, עס ווערט פייבראַס און טורנס געל.
באַקאַנט זיך מיט די ווערייאַטיז און וווילטויק פּראָפּערטיעס פון קאַפּס.
סעפּס וואַקסן אין אַלע טייפּס פון פאָראַס. די געוויקסן אָנהייבן צו דזשערמאַנייט אין שפּעט פרילינג אָדער פרי זומער, עס אַלע דעפּענדס אויף די אַמביאַנט טעמפּעראַטור. זיי קאָכן פאַרשידענע קיילים, ווי געזונט ווי דאַר און מאַרינאַטעד פֿאַר די ווינטער.
צי איר וויסן? די דורכשניטלעך לעבן ציקל פון די ווייַס פונגוס איז ניט מער ווי 10 טעג. עס איז וויכטיק צו טייַנען עס נאָך קאַטינג, ווייַל נאָך אַ ביסל שעה בלויז העלפט פון די וווילטויק סאַבסטאַנסיז בלייַבן אין זייַן פּאַפּ.
Oyster
ויסטער שוואָם געהערט צו די קאַטעגאָריע פון עסן מאַשרומז. רעכט צו זייַן נידעריק קאַלאָריע צופרידן און נוטריאַנט צופרידן, עס איז וואַליוד דורך מענטשן וואָס נאָכגיין אַ דיעטע.
די הויפּט קעראַקטעריסטיקס פון דעם פונגוס:
- די הוט. עס איז אַ ומגעוויינטלעך פאָרעם, ריזעמבאַל אַ שאָל, מיט קערלד עדזשאַז, אַרויף צו 2 סענטימעטער אין הייך און אַרויף צו 25 סענטימעטער אין דיאַמעטער: די הויט איז גלאָסי. איבער צייַט, די עדזשאַז זענען אויסגעשטרעקט, און די היטל ווערט כּמעט פלאַך. קאָליר קענען בייַטן פון ווייַס צו לילאַ.
- לעג. גלאַט צו די פאַרבינדן פון ווייַס אָדער גראַישיש קאָליר, וואקסט אַרויף צו 3 סענטימעטער, זייַן פאָרעם איז סילינדריקאַל, אַ ביסל קערווד צו די זייַט, בשעת יקספּאַנדיד פון די דנאָ צו די שפּיץ ווי אַ לייקע.
- די פלייש. געדיכט און זאַפטיק.
מיר רעקאָמענדירן צו באַקומען באַקאַנט מיט די מעטהאָדס פון גראָוינג ויסטער מאַשרומז אין שטוב אין באַגס, ווי געזונט ווי מעטהאָדס פון ייַז קאַלט און דריינג ויסטער מאַשרומז.
מושראָאָמס וואַקסן אויף טויט ביימער אָדער סטאַמפּס. זיי דערשייַנען פון דער ערד אין די אָנהייב פון האַרבסט און וואַקסן ביז די אָנהייב פון ווינטער, זיי ווי קולנאַס. סנאַקקס זענען צוגעגרייט פון זיי, סופּס זענען האַלב אויף זייער יקער און גאַרנישיז זענען צוגעגרייט.
וואלף
מושראָאָמס פון דעם זשורנאַל זענען פון פאַרשידענע מינים, די רובֿ פאָלקס זענען: ראָזעווע, ווייַס, און די ווייַס ראַק. אַלע די מאַשרומז זענען קאַנדענסטלי עסן, וואָס מיטל זיי דאַרפֿן ספּעציעל באַהאַנדלונג איידער קאַנסאַמשאַן.
שליסל פֿעיִקייטן:
- די הוט. דעפּענדינג אויף די מינים, עס קענען זיין ראָזעווע, ווייַס אָדער אנדערע קאָלירן, עס וואקסט אַרויף צו 12 סענטימעטער. ווען די פונגוס איז קליין, עס איז קאַנוועקס, אָבער מיט צייַט עס ווערט פלאַך, און אַ ניסער פארמען אין זייַן צענטער. די שאָלעכץ איז באדעקט מיט אַ ביסל שלייַם.
- לעג. אין יונג געוויקסן גאַנץ, און אין אַדאַלץ - פּוסט. עס וואַקסן אַרויף צו 2.5 סענטימעטער דיק און אַרויף צו 7 סענטימעטער לאַנג. די פוס איז איין טאָן לייטער ווי די היטל.
- די פלייש. רעכט צו דעם פאַקט אַז עס איז שטאַרק און שטאַרק, די פונגוס איז געזונט טראַנספּאָרטאַד. נאָך קאַטינג, אַ מילקי זאַפט אויס, וואָס טוט נישט טוישן אונטער די השפּעה פון לופט.
איר קענען טרעפן וואָלושקי אין געמישט פאָראַס, מיט אַ פּרימאַנאַנס פון בערעזע ביימער. די גראָוינג צייַט איז יולי און לאַסץ ביז אקטאבער. איידער סטאַרטינג די צוגרייטונג, די ווייפער זאָל זיין ונ דורך סאָוקט אין סאָלטיד וואַסער. רובֿ אָפט זיי זענען דעמאָלט זויער, סאָלטיד אָדער פאַרפרוירן.
עס איז וויכטיק! נוציק סאַבסטאַנסיז אין דער זאַץ פון פאַנדזשיי פייווערי ווירקן די אַרבעט פון די מאַרך, באַזייַטיקן מידקייַט, באַפרייַען דרוק, און אויך טאָן אַרויף די גוף.
ביטער
די שוועמל ריזעמבאַלז אַ געמיש פון טאָאַדסטאָאָל, רוסלאַנד און וואָלושקי. אין אייראָפּע, דעם שוואָם איז גערעכנט ינעדאַבאַל, און אין אונדזער לאַנד עס איז נאָך געגעסן. עס געהערט צו דער קאַטעגאָריע פון קאַנדישאַנאַלי צומ עסן.
שליסל פֿעיִקייטן:
- די הוט. אין יונג געוויקסן, קאַנוועקס מיט אַ שפּיציק טובערקול אין דער מיטן, מיט צייַט עס איז אַליינד און אַפֿילו פּרעסט אין דעם צענטער. די ייבערפלאַך קענען זיין טרוקן און גלאַט אָדער קלעפּיק און גלאָסי, דיפּענדינג אויף דעם וועטער. דימענסיעס זענען קליין - אַרויף צו 10 סענטימעטער. עס זענען פּלאַטעס אויף די דנאָ.
- לעג. אין די פאָרעם פון אַ צילינדער, נישט מער ווי 9 סענטימעטער הויך, גלאַט צו די פאַרבינדן און 1.5 סענטימעטער דיק. די קאָלירן פון די פוס איז לייטער ווי אַז פון די היטל.
- די פלייש. אין יונג מענטשן איז ווייַס, מיט צייַט עס גאַט פינצטער. דער גוף פון דעם פונגוס איז געדיכט און האט אַ ליכט שמעקן פון האָלץ. מילקי זאַפט שטייט אויס אויף די שנייַדן.
ביטער וואקסט אין קיין וואַלד. די ידעאַל אָרט איז פּיין וואַלד, ווי געזונט ווי ליטשענע כאַבאַץ. דער ערשטער מאַשרומז וואַקסן אין פרי זומער, די סוף פון די צייַט פאלן אין די מיטן פון האַרבסט. ביטער סאָלטאַד, געפּרעגלט אָדער זויער. איידער דעם, פאַר-ווייקן צו באַזייַטיקן פארביטערונג.
מויל שוואַרץ
טריץ קאַנדישאַנאַלי צומ עסן מאַשרומז פון די רוסישע משפּחה. ווי אַלע אנדערע מאַשרומז פון דעם טיפּ, עס דאַרף צו זיין סאָוקט איידער קוקינג. אין די מענטשן עס איז גערופן טשערנושקאַ.
שליסל פֿעיִקייטן:
- די הוט. די פאָרעם איז ברייט-קרוין-שייפּט, געדריקט צו די מיטל, מיט די עדזשאַז אלנגעוויקלט אינעווייניק. עס וואַקסן אַרויף צו 20 סענטימעטער. די הויט אין דעם צענטער איז טרוקן און גלאַט, און בייַ די עדזשאַז - פייבראַס-סקאַלי. אויף די ין זענען די פּלאַטעס.
- לעג. צו די פאַרבינדן עס איז גליטשיק, עס וואקסט צו אַ הייך פון 8 סענטימעטער, מיט אַ דיאַמעטער פון 3 סענטימעטער. אין די שפּיץ, די פֿיס יקספּאַנדז.
- די פלייש. די געוועב איז דענסלי און שוואַך, ווייַס אין קאָליר, בייַ די שנייַדן פונט ווערן גרוי. איר זאַפט איז ביטער.
געפינען אויס וואָס טייפּס פון מילך מאַשרומז עקסיסטירן און ווי צו פאָרשטעלן אַ פאַקטיש שוועמל פון אַ פאַלש איינער.
שוואַרץ מילך מאַשרומז וואַקסן אין קאַניפעראַס און געמישט פאָראַס, ווו עס זענען פילע געפאלן בלעטער. זיי וואַקסן פון די אָנהייב פון זומער צו דער ערשטער קאַלט וועטער. זיי גרייטן פאַרשידן קיילים פון זיי, אָבער איידער אַז זיי זענען דאַווקע סאָוקט אָדער באהאנדלט אין אן אנדער וועג.
Raincoat
אן אנדער נאָמען - גאָלאָוואַטש, רעפערס צו דעם טיפּ פון עסן מאַשרומז. שליסל פֿעיִקייטן:
- די הוט. עס איז אַ גוף פון אַ ראַונדיד סטרוקטור, באדעקט מיט ספּינאַס אַוטגראָטהס, וואָס דעמאָלט פאַלן אַוועק.
- לעג. פאַלש, קליין גרייס, טייטלי פיוזד מיט דעם אויבערשטן.
- די פלייש. דער יונג רעגן מאַנטל איז האַרט און ווייַס.
דעם טיפּ פון שוועמל וואקסט אין דיסידזשואַס פאָראַס. איר קענען געפֿינען אין די לעצטע חדשים פון זומער און פרי האַרבסט. ריינאָוקאַץ נאָך פּילינג זענען געפּרעגלט, דאַר אָדער סטאָרד אין אַ קיל פּלאַץ. 
איר וועט מסתּמא זייַן אינטערעסירט צו לייענען וועגן וואָס מאַשרומז זענען עסן און סאַמיק, און אויך צו לערנען ווי צו קאָנטראָלירן די מאַשרומז פֿאַר עדאַביליטי ניצן פאָלקס מעטהאָדס.
גאָאַט
דעם מינים איז בעקאַבאָלעדיק גערופן לאַט, איידער זיי זענען פאסטעכער אַנימאַלס. אָבער, עס רעפערס צו עסן מאַשרומז.
שליסל פֿעיִקייטן:
- די הוט. עס קען זיין קאַנוועקס אָדער פלאַך, צוזאמען די ברעג עס איז טינער, עס וואקסט אַרויף צו 8 סענטימעטער אין דיאַמעטער. אין טרוקן וועטער, די הויט איז גלאַט און אין רעגנדיק עס ווערט ייליק. דנאָ האט אַ טובולאַר שיכטע.
- לעג. קורץ, ניט מער ווי 6 סענטימעטער. פון אונטן נעראָוד, אָפט קערווד. די קאָליר איז די זעלבע ווי אַז פון די היטל.
- די פלייש. די קאָנסיסטענסי איז ווייך, אָודערלאַס, בייַ די שנייַדן פונט די פֿאַרב טוט נישט טוישן. בעת היץ באַהאַנדלונג, די קאָליר טורנס רויט.
גאָאַץ זענען פּראָסט אין סאָסנע אָדער דיסידזשואַס פאָראַס אויף זאַמד סוילז. מושראָאָמס פראַקטיפי פון מידסאַמער צו אקטאבער. איידער קוקינג, זיי זענען סאָוקט, רימוווינג די דאַמידזשד טיילן. דעמאָלט קאָכן, און דעמאָלט צוגרייטן פאַרשידן קיילים.רינג קאַפּ
שוועמל עסנוואַרג מיינונג געהערט צו גרופּע 4 ווייַל פון זייַן געשמאַק און אַראָמאַ.
שליסל פֿעיִקייטן:
- די הוט. העמיספעריקאַל, גראָוינג צו 14 סענטימעטער, ווערט ווי אַ היטל. די קאָליר ריינדזשאַז פון געל צו ברוין. פּונקט טעלער געל.
- לעג. עס וואַקסן אַרויף צו 12 סענטימעטער. עס איז אַ רינג פון איין קאָליר מיט אַ שוואָם. איבער אים - געל וואָג. אונטער די רינג, די פוס איז טינער.
- די פלייש. ווייסע, ווען פּרונינג יעללאָווער.
ליב צו זיין אויף די נאַס עדזשאַז פון דיסידזשואַס און געמישט פאָראַס. קוקן פֿאַר אַ גלאָק היטל פון מיטן אויגוסט ביז דעם סוף פון אקטאבער. מושראָאָמס זענען בוילד און סאָלטיד.Chanterelles
עסן מאַשרומז פון מאַראַנץ קאָלירן, מיט הויך גאַסטראַנאַמיק קוואַליטעט.
מיר רעקאָמענדירן איר לייענען וועגן ווו טשאַנטערעללעס וואַקסן און ווי ניט צו באַקומען פאַלש מאַשרומז, ווי נוציק זיי זענען, און ווי צו פּיקינג און פרירן טשאַנטערעללעס אין שטוב.שליסל פֿעיִקייטן:
- די הוט. אין ערשטער, קאַנוועקס מיט קערלד וואָווען עדזשאַז, עס וואקסט אַרויף צו 10 סענטימעטער. מיט עלטער, עס טורנעל-שייפּט. די פּלאַטעס גיין צו די פוס.
- לעג. אין דיאַמעטער אַרויף צו 2 סענטימעטער, האַרט, פאַרברייטערן אַרויף און אויסגעדרייט אין אַ היטל, גלאַט צו די פאַרבינדן.
- די פלייש. געדיכט, ניט-שוואַך, מיט אַ אָנגענעם אַראָמאַ און געווירציק געשמאַק.
עס איז וויכטיק! דער הויפּט מייַלע פון טשאַנטערעללעס - זיי זענען נישט וואָרמי.
אָילער
די מאַשרומז באַקומען זייער נאָמען פון קלעפּיק הויט. שליסל פֿעיִקייטן:
- די הוט. העמיספעריקאַל אָדער קאַניקאַל פאָרעם. קענען דערגרייכן 15 סענטימעטער אין דיאַמעטער. ווי עס וואַקסן, עס סטריינדז און ווערן ווי אַ קישן. די שאָלעכץ איז אין די פאָרעם פון אַ ייליק פילם, לייכט אפגעשיידט פון די פּאַפּ.
- לעג. סילינדריקאַל פאָרעם, אַרויף צו 10 סענטימעטער אין הייך. קאָליר ווייַס מיט אַ טונקל דנאָ.
- די פלייש. געדיכט, אָבער אין דער זעלביקער צייַט ווייך, געל-ווייַס אין קאָלירן, אויף די שנייַדן ווערט רויט אָדער פיאַלקע. מושראָאָמס האָבן אַ אָנגענעם שמעקן פון שמאַכטן נעעדלעס.
מושראָאָמס וואַקסן אונטער קאַניפעראַס ביימער, ווי געזונט ווי אונטער אָוקס און בערטש. זיי טאָן ניט ווי טונקל פאָראַס, אַזוי זיי קענען זיין געפונען אויף די וואַלד עדזשאַז אָדער זייטן פון וואַלד פּאַטס, אין די פּאָליאַנע. זיי קענען וואַקסן אין גרופּעס און סינגלי פון מיטן זומער ביז דער צווייטער העלפט פון האַרבסט. מושראָאָמס זענען געניצט פֿאַר דריינג און פּיקלינג, און זיי זענען געפּרעגלט און בוילד. 
עס איז וויכטיק! פֿאַר וווּקס, די בראַוזאַז דאַרפֿן רעגן, אָבער זיי געשווינד עלטער - נאָך אַ וואָך די פלייש ווערט קלאָזעט און דאַרקענס. אין דערצו, דעם טיפּ פון שוועמל איז זייער אַפעקטאַד דורך וואָרמס.
Mokhovik green
פּאַראַסיטיק פונגוס, וואָס איז אַ סימביאָוסיס פון מיסעליום און מאָך. עס געהערט צו דער קאַטעגאָריע פון עסן פארשטייערס פון דעם קלאַס.
שליסל פֿעיִקייטן:
- די הוט. קאָנוועקס אין יונג פארשטייערס, מיט צייַט עס פלאַטאַנז און קראַקס, ריטשאַז 10 סענטימעטער אין דיאַמעטער. די הויט איז וועלוואַטי פון גרין צו ברוין. דנאָ ספּאָנגי שיכטע.
- לעג. רוקקלינג, גלאַט צו די פאַרבינדן, אָן וואָג. זייַן לענג ריטשאַז 10 סענטימעטער.
- די פלייש. ליכט שאָטן, גאַט אַ בלוי טינט בייַ די פּלאַץ פון ינסיזשאַן.
וואַקסן אין דיסידזשואַס און קאַניפעראַס פאָראַס. קלייַבן מאָקהאָוויקי פון מיטן זומער און ביז דער צווייטער העלפט פון האַרבסט. די מאַשרומז זענען אָפט דאַר אָדער זויער. 
האַרבסט כאַניקאָום
אן אנדער נאָמען - העמפּ, איז אַ עסן שוואָם, מיט אַ אָנגענעם געשמאַק.
שליסל פֿעיִקייטן:
- די הוט. אין ערשטער אַ קאַנוועקס פאָרעם, עס ווערט פלאַך מיט אַ ווייך ברעג, מיט אַ דורכשניטלעך גרייס פון 12 סענטימעטער. אין די מיטן פון די היטל קענען זיין אַ קליין טובלעקלע אָדער ליכט ברוין פלאַקעס אויף אַ גענעראַל הינטערגרונט פון בייזש אָדער קופּער-ברוין קאָלירן.
- לעג. פיברע, אַרויף צו 10 סענטימעטער לאַנג, דין (ניט מער ווי 2 סענטימעטער), יקספּאַנדינג בייַ די דנאָ. די קאָליר קענען זיין ליכט אָדער געל-ברוין, די גאנצע ייבערפלאַך האט קליין וואָג פון אַ ליכט שאָטן.
- די פלייש. ווייַס און געדיכט מיט אַ אָנגענעם שמעקן און געשמאַק אין יונג פּראַמאַמאַנז און דין, מיט אַ פּראָסט סטרוקטור - אין אַלט מאַשרומז.
עס וואקסט אין דיסידזשואַס פאָראַס, איז אַ פּאַראַסיט, ווי עס סעטאַלז אויף סטאַמפּס, געפאלן ביימער. אַבונדאַנטלי פרוטינג אין סעפטעמבער. מושראָאָמס זענען אונטערטעניק צו פאַרשידן טייפּס פון פּראַסעסינג: קוקינג, פריינג, פּיקלינג, סאָלטינג און דריינג. 
עס איז וויכטיק! דעפּענדינג אויף וואָס די האָניקעדעוו באשלאסן אויף, די קאָליר פון דעם פונגוס דעפּענדס אויף עס. אויב עס איז אַ אַקיישאַ אָדער אַ טאָפּאָל, דעמאָלט דער שוואָם וועט זיין אַ האָניק-געל שאָטן. אויף דעם דעמב, די שאָטן וועט וואַקסן מיט אַ רויט טינט, און די עפעדראַ וועט זיין אַוואָרד מיט אַ ברוין-רויט קאָליר.
באָלעטוס
באָלעטוס - אַן עסן שוואָם פון די דזשעסוס לעקסינום, דער נאָמען קומט פון דעם אָרט וווּקס.
שליסל פֿעיִקייטן:
- די הוט. אין יונג געוויקסן איז ווייַס, מיט צייַט עס ווערט ברוין. עס קוקט ווי אַ האַלבקייַלעך, און ווי עס געץ עלטערן, עס ווערט אַ קישן. עס וואקסט צו אַ דיאַמעטער פון 18 סענטימעטער.
- לעג. סילינדריקאַל אין פאָרעם אין לענג אַרויף צו 15 סענטימעטער. די ייבערפלאַך איז באדעקט מיט לאַנדזשאַטודאַנאַל וואָג.
- די פלייש. ווייַס קאָליר, דענסיטי קאָנסיסטענסי, דאַרקאַנינג אין די שנייַדן. אין דער אַלט פונגוס עס איז פרייַ און וואָטערי.
שוועמל וואקסט אין ליכט דיסידזשואַס און געמישט פאָראַס, ווו עס איז בערעזע. איר קענען טרעפן זיי בעשאַס די פלאַוערינג פון פויגל קאַרש און שניט ביז מיטן האַרבסט. זיי קאָכן פאַרשידענע קיילים, און אויך טרוקן און מאַרינירן פֿאַר די ווינטער.
באָלעטוס
אָבאַבאָק, ער איז אַ רעדהעאַד - אַ צומ עסן שוועמל, וואָס גאַט זייַן נאָמען פון די ביימער וווּקס מאַשרומז אָפט וואַקסן.
שליסל פֿעיִקייטן:
- די הוט. דער יונג שוועמל האט אַ העמיספעריקאַל פאָרעם, טייטלי ראַפּינג די פוס. איבער צייַט, עס ווערט פּינקושאַן-שייפּט און קענען דערגרייכן 30 סענטימעטער אין דיאַמעטער. די שאָלעכץ פון די היטל האט אַ העל קאָליר, ענלעך צו די קאָליר פון האַרבסט אַספּאַן בלעטער. עס איז טרוקן און וועלוואַטי.
- לעג. סטאָקקי, קלוב-שייפּט, אַרויף צו 25 סענטימעטער הויך. די גאנצע ייבערפלאַך איז באדעקט מיט קליין ברוין וואָג.
- די פלייש. גומע און פלעשי, די סטרוקטור איז געדיכט ווייַס. דער דורכשניט טורנס בלוי, דעמאָלט טורנס שוואַרץ.
וווּקס געגנט - דיסידזשואַס און געמישט פאָראַס. וואַקסן אין קליין גרופּעס, מאל איינער אין אַ צייַט אין נאַס געביטן אין גראָז פון גראָז, בלובעריז און וואַלד פערנז. איר קענען קלייַבן די פּובז פון מיטן יוני ביז אקטאבער. רעדהעאַד איז בוילד, סטוד, זויער, געפּרעגלט, דאַר און פאַרפרוירן.
עס איז וויכטיק! אַזוי אַז די מאַראַנץ-היטל באָלעטוס איז נישט שוואַרץ, איידער קוקינג עס איז סאָוקט אין 0.5% סיטריק זויער לייזונג.
Redhead
Ryzhiki - עסן מאַשרומז, וואָס זענען פירער אין געשמאַק.
שליסל פֿעיִקייטן:
- די הוט. פלייש, אַרויף צו 10 סענטימעטער אין דיאַמעטער: פאָרעם - ברייט קרוין, טאַקט ברעג, און דעמאָלט גלייַך און גלאַט. די הויט איז פייַן, גלאַט, מאַראַנץ מיט טונקל געביטן איבער די גאנצע ייבערפלאַך.
- לעג. Cylindrical shape, up to 7 cm high. Inside empty, fragile, with small lacunae.
- די פלייש. יידל, טאַם, אָודערלאַס. ווען דיפאָרמד, מאַראַנץ זאַפט איז סעקשעט.
לאָקאַליזאַטיאָנס פון דעם מינים זענען געפונען אין די פעלדער און וואַלד קאַטינגז. דערשייַנען אין די מיטן פון זומער. זיי זענען געניצט אין געפּרעגלט און סאָלטיד פאָרעם.רוסיש
שליסל פֿעיִקייטן:
- די הוט. די פאָרעם פון די האַלבקייַלעך, וואָס ווערט פלאַך ווי עס געץ עלטערן, מאל מיט די עדזשאַז ראָולד אַרויף, ריטשאַז 15 סענטימעטער אין דיאַמעטער. קאָלאָורנעסס עסיק מינים איז אין די ברוין-גרין קייט. דעפּענדינג אויף די וועטער, די הויט קענען זיין טרוקן אָדער קלעפּיק, מאַט אָדער בלאַנק, לייכט אפגעשיידט פון די פּאַפּ. די ינער זייַט איז באדעקט מיט ווייַס אָדער יעלאָוי פּלייץ.
- לעג. האט די פאָרעם פון אַ צילינדער אַרויף צו 10 סענטימעטער הויך, ווייַס אָדער געל אין קאָלירן.
- די פלייש. עס איז טונקל, ווייַס אין קאָלירן, מיט אַלט עלטער עס ווערט שוואַך און קראַמבאַלז.
עס וועט זיין נוציק פֿאַר איר צו לערנען מער וועגן אַזאַ מאַשרומז ווי באָלעטוס, באָלעטוס, באָלעטוס באָלעטוס, באָלעטוס ריאַדאָווקי, ריאַדאָווקי, פֿידל, סאַנדפּאַץ, מאָקרושי, פּאַרראָשקי, באָלעטוס מאַשרומז, מאַשרומז, רוססולאַ, קידס, רעגנ-מאָוץ און מאָראַלז.
רוסוסאַע וואַקסן אין געמישט פאָראַס, פּאַרקס, בערעזע גראָוווז און אין וויידאַליז פון טייכן. דער ערשטער מאַשרומז דערשייַנען אין די סוף פון פרילינג, און אין גרויס קוואַנטאַטיז בייַ די סוף פון זומער אָדער פרי האַרבסט. די עסנוואַרג איז גענומען בוילד, געפּרעגלט און סטימד. זיי קענען אויך זיין סאָלטיד. פֿאַר דריינג זענען נישט פּאַסיק.מאָרעל
פרילינג פונגוס געהערט צו דער גרופּע פון קאַנדישאַנאַלי צומ עסן, אַזוי איידער עסן עס איז נייטיק צו פירן היץ באַהאַנדלונג.
שליסל פֿעיִקייטן:
- די הוט. יי-שייפּט, באדעקט מיט אַ גרויס נומער פון רינגקאַלז, ריזעמבאַלינג וועלשענער נוס שאָלעכץ. אַלע ינדענטיישאַנז און עלעוואַטיאָנס האָבן אַ גלאָסי ייבערפלאַך. האַץ האָבן אַ שוואַרץ-ברוין קאָליר, דערגרייכן אַ לענג פון 15 סענטימעטער און אין ברייט - אַרויף צו 10 סענטימעטער.
- לעג. ין די פּוסט, מיט אַ לענג פון בייַ מינדסטער 10 סענטימעטער, יקספּאַנדינג אין דער אויבערשטער טייל. די פוס גייט טיף אין די קאַוואַטי פון די היטל דורך האַלב און איז אויך באדעקט מיט רינגקאַלז, אָבער נישט אַזוי טיף.
- די פלייש. דין און שוואַך, ווייַס קאָליר מיט אַ אָנגענעם שוואָם רייעך און געשמאַק.
מאַשרום וואַקסן אין דיסידזשואַס און געמישט פאָראַס אויף וואַלד עדזשאַז, קלעאַרינגס, צוזאמען ראָודז. ניצן אין עסנוואַרג אין אַ בוילד אָדער דאַר קוקן.צי איר וויסן? מושראָאָמס זענען ביכולת צו פּראָדוצירן וויטאַמין די אויב זיי וואַקסן אין זוניק געביטן. דעם וויטאַמין אויך אַפעקץ די קאָליר פון די היטל.
מאָנקהעאַד
אן אנדער נאָמען איז באָלעטוס שוואַרץ, אַ טיפּ פון צומ עסן שוואָם. שליסל פֿעיִקייטן:
- די הוט. שוואַרץ אין דערוואַקסן ספּעסאַמאַנז וואַקסן אַרויף צו 16 סענטימעטער. אין יונג באָלעטוס עס איז האַלבקיריאַלער, שפּעטער עס סטריינדז און ווערט קישן-שייפּט. די ייבערפלאַך איז טרוקן, נאָך אָפּזאַץ מיוקוס אויס. אין דער נידעריקער שיכטע עס זענען טובז.
- לעג. דיק, אַרויף צו 12 סענטימעטער לאַנג, די גאנצע ייבערפלאַך איז אין שוואַרץ-ברוין וואָג.
- די פלייש. דענסלי און פעסט, אַ אָנגענעם שמעקן. אין די דורכשניט פונט, די קאָליר ווערט בלוי.
ברוין היטל באָלעטוס וואקסט אין געמישט פאָראַס, ווי אויך אויף די אַוצקערץ פון לאַקעס און מאַרשאַז. דער ערשטער שוץ דערשייַנען אין שפּעט זומער. די לעצט שניט קענען זיין געזאמלט אין די מיטל פון האַרבסט. פילע פאַרשידענע קיילים זענען צוגעגרייט פון זיי און סטאַקז זענען געמאכט פֿאַר די ווינטער אין די פאָרעם פון זויער און סאָלטיד בלאַנקס.
נאָך ריוויוינג די הויפּט טייפּס פון מאַשרומז גראָוינג אין די לענינגראַד געגנט, איר קענען בעשאָלעם גיין אין זוכן פון די ווונדערלעך געוויקסן און מייַכל זיך און ליב געהאט אָנעס מיט געשמאַק קיילים פון זיי. אבער אויב איר צווייפל די עדאַבילאַטי פון די פונגוס, עס איז בעסער צו פאָרן און קוקן פֿאַר די וואָס איר וויסן.
