זייַענדיק אפגעשיידט פון די קאָנטינענט דורך אַ באַרג קאַוקאַסוס קאַוקאַסוס, דזשאָרדזשאַ באקומען אַ ווונדערלעך מילד קלימאַט וואָס איז פּאַסיק פֿאַר דער אַנטוויקלונג פון וויטיקולטורע. דאָ זיי געוואקסן ווייַנטרויבן און פּראַסעסט עס פֿאַר ווייַן אין די נעאָליטהיק טקופע. פֿאַר פילע יאָרן, דזשאָרדזשאַ האט דעוועלאָפּעד זייַן טעכנאָלאָגיע פֿאַר דער פּראָדוקציע פון דעם פּראָדוקט, וואָס איז וואַליוד אין פילע לענדער רעכט צו יינציק ווייַנטרויב ווערייאַטיז. איינער פון זיי איז "רקאַציטעלי", די פֿעיִקייטן פון וואָס מיר וועלן באַטראַכטן הייַנט אין דעם אַרטיקל.
די פאַרשידענע פֿעיִקייטן פון די פאַרשיידנקייַט
דעם ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט איז צווישן די אָולדאַסט. עס איז וואַליוד פֿאַר זייַן יידל בוקיי פון עראָומאַז. 
די "רקאַציטעלי" האט אַ ווייַנטרויב בינטל פון מיטל גרייס: ניט מער ווי 14 סענטימעטער לאַנג, און וועגן 7 סענטימעטער ברייט, עס איז סילינדריקאַל אָדער סילינדריקאַל-קאַניקאַל אין פאָרעם. אין די באַרשט בעריז זענען נישט ענג, אָבער נישט אויך פרייַ.
זיך די בעריז פון מיטל גרייס (15-18 מם לאַנג, 13-14 מם ברייט). אויף דורכשניטלעך, 100 ווייַנטרויבן וועגן 180-260 גראַמז. זיי האָבן אַ גאָלדען געל קאָליר מיט בראָנדז ינקלוזשאַנז אויף די באַראַלז ילומאַנייטאַד דורך די זון. דין, אָבער שטאַרק שאָלעכץ קאָווערס די זאַפטיק פלייש, ין וואָס איז פאַרבאָרגן דרייַ זאמען.
די ווייַנשטאָק זיך איז פּיראַמידאַל מיט גלייַך ברוין שוץ, באדעקט מיט גרין פאָולידזש מיט אַ בראָנדז טינט. דער בלאַט איז דורכשניטלעך, האט דרייַ אָדער פינף בלאַדעס. אויף יעדער בלייד עס זענען טרייאַנגגיאַלער, אַ ביסל קאַנוועקס ציין.
בלומען ביסעקסואַל און געזונט פּאַלינייטיד. 
די פאַרשיידנקייַט "רקאַציטעלי" דיסטינגגווישיז די פאלגענדע טשאַראַקטעריסטיקס פון אנדערע ווערייאַטיז:
- קוסט פּיראַמידאַליטי;
- פאָססאַ איז ליראַט, ברייט עפענען;
- העל קאָליר פון די סטעם;
- עס זענען דרייַ זאמען אין אַ יאַגדע;
- איינער-יאָר-אַלט שוץ זענען גלייַך, האָבן אַ רייַך רויט-געל קאָליר.
צי איר וויסן? פון די גרוזיניש "רקאַציטעלי" פּונקט איבערגעזעצט ווי "רויט האָרן" אָדער "רויט סטעם".
נוטרישאַנאַל ווערט פון די פאַרשיידנקייַט
- קאַלאָריעס: 60.33 קייקאַל;
- פּראָטעינס: 0.54 ג;
- פאַט: 0.08 ג;
- קאַרבאָוכיידרייט: 14.93 ג
ספּעסאַפאַקיישאַנז גראַד
- זאַפט - 80%;
- רידזשאַז - 3%;
- זאמען, שאָלעכץ, פיברע פּאַפּ - 17%;
- צוקער אינהאַלט - 17-23%;
- אַסידאַטי - 7-9 ג / ל.
נוציק פּראָפּערטיעס פון די פאַרשיידנקייַט
די נוץ פון די בעריז איז אַז די פאַרשיידנקייַט איז קעגנשטעליק צו פילע חולאתן און פּעסץ, וואָס מיטל אַז עס איז מינאַמאַלי באהאנדלט מיט פּעסטאַסיידז. ווי אַ רעזולטאַט, ווען מיר עסן אַ באַרשט, נאָר וויטאַמינס און מינעראַלס באַקומען אין אונדזער גוף, און עס זענען זייער ווייניק שעדלעך עלעמענטן.
ווייַנטרויבן אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון קאַרבאָוכיידרייץ, דעריבער, איז ביכולת צו געשווינד צו געשווינד הונגער די געפיל פון עסן די מינימום סומע פון די פּראָדוקט. דעם קוואַליטעט אַלאַוז איר צו נוצן "רקאַציטעלי" אין די דיעטע מעניו פֿאַר די וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג.
עס איז וויכטיק! צום באַדויערן, אַ גרויס נומער פון שוגערז קאַנטיינד אין ווייַנטרויבן טוט נישט לאָזן דייאַבעטיקס צו הנאה זייַן געשמאַק.
פֿעיִקייטן פון גראָוינג
די כאָומלאַנד פון "רקאַציטעלי" איז די גרוזיניש געגנט פון קאַכעטי. דאָ עס איז דערוואַקסן די מערסט. עס זענען אויך גינציק קליימאַטיק באדינגונגען פֿאַר ווייַנטרויבן אין די דרום געגנטן פון אוקריינא, רוסלאַנד, דאַגעסטאַן, טשעטשניאַ, ינגושעטיאַ, בולגאַריאַ, מאָלדאָוואַ, רומעניע, מאַסעדאָניאַ, אַזערביידזשאַן און עטלעכע שטאַטן אויף די מזרח ברעג פון אַמעריקע. 
באַזירט אויף די געאָגראַפי פון די פאַרשיידנקייַט פון פארשיידענע, זייַן וווּקס ריקווייערז אַ מילד סובטראָפּיקאַל קלימאַט מיט גענוג פּרעסיפּיטאַטיאָן. דער טעמפּעראַטור זאָל זייַן דורכשניטלעך + 23-25 ° C אין די זומער צייַט, און אין די ווינטער עס זאָל נישט פאַלן אונטער נול. אבער אויב עס וועט זיין אַפֿילו קאָולדער אין ווינטער, עס איז נישט שרעקלעך פֿאַר ווייַנטרויבן: עס איז קאַלט-קעגנשטעליק.
די פראָסט-קעגנשטעליק ווייַנטרויב ווערייאַטיז אַרייַננעמען אַזאַ ווי קישמיש, זאַבאַוואַ, יליאַ מוראָמעץ, לאַנסעלאָט, בופפעט, רומבאַ, Raspberry Super, יסאַבעללאַ.
אבער טריקעניש טוט נישט דערלאָזן, ווי די סקאָרטשינג זון. צו ריפּען די בעריז, זיי דאַרפֿן 155-160 טעג מיט אַ טעמפּעראַטור פון 2950-3000 דיגריז.
Yield
די פאַרשיידנקייַט האט אַ גאַנץ הויך טראָגן - 150 קג / הצ. צום באַדויערן, דעם גראדן איז ניט שטענדיק סטאַביל: עס איז ינפלואַנסט דורך וועטער טנאָים, די נומער פון פרוכטיק שוץ איז אויך נישט קעסיידערדיק.
אין איין יאָר עס קען זיין 70% פון די גאַנץ אויף איין קוסט, אין די אנדערע - 20%. באַדז אויף די קוסט דערשייַנען שפּעט, אַזוי די שניט מוזן זיין געזאמלט אין אקטאבער. 
פּלאַנטינג און קער עצות
- "רקאַציטעלי" ליב זאַמדיק און לאַמי סוילז.
- אויב דיין געגנט האט אַ הייס זומער, דעמאָלט דער ווייַנגאָרטן איז בעסער געשטעלט אויף די צאָפנדיק סלאָפּעס. דעם וועט נישט לאָזן די בעריז צו ריפּען אויך געשווינד.
- דער פּלאַץ זאָל זיין נאַס, אָבער ויסגעשעפּט באָדן.
- זינט די ווייַנשטאָק איז אַפּרייט, זייַן פרוכט אַראָוז זאָל זיין פּאַזישאַנד כאָריזאַנטאַלי אין סדר פֿאַר די קלאַסטערז צו באַקומען די נייטיק סומע פון זונשייַן.
- עס איז נייטיק צו ויסמעקן די קוסט אין צייַט. עס זאָל זיין 28-30 פרוכטיק שוץ מיט 50-60 אויגן. אויף איין פרוכט פייַל זאָל זיין 12 אויגן.
דיסעאַסעס און פּעסץ
די הויפּט פּעסץ פון ווייַנטרויבן זענען ליפוואָרמז און שפּין מייץ. דער ערשטער דאַרפֿן צו קעמפן מיט ינסעקטאַסיידז - פֿאַר בייַשפּיל, "פופאַנאָן-נאָוואַ", "אַליאָט", "ינטאַ-וויר", "דעסיס", "אַלאַטאַר". זיי ספּרייד די פאַבריק איידער און נאָך פלאַוערינג.
עס איז אויך נייטיק צו ריין און צעשטערן פאַבריק רעזאַדוז אין צייַט. מיט טיקס זענען סטראַגאַלינג מיט די הילף פון אַקאַריסידעס: "טיאָוויט דזשעט", "אַקאַרין", "קליסטשעוויט", "פיטאָווערם". נאָך דאַרפֿן צייַט צו בונד שוץ און באַזייַטיקן די אַפעקטיד טיילן פון די קוסט.
צווישן די חולאתן, די פאַרשיידנקייַט איז העכסט סאַסעפּטאַבאַל צו די באַפאַלן פון פּאַודערי שימל. פֿאַר פּראָפילאַקסיס, עס איז נייטיק צו שפּריצן פּלאַנטינגז מיט פאַנדזשאַסיידז ("טיאָוויט", "טאָפּאַז", "סטראָובע"). פֿאַר באַהאַנדלונג נוצן "טיאָוויט דזשעט", ספּרייינג זיי בושעס יעדער 10 טעג. 
אויבן די דורכשניטלעך קעגנשטעל פון די פאַרשיידנקייַט פון דאָווני שימל און גרוי פוילן. מאַלי טוי איז געקעמפט מיט דער הילף פון "כאַם", "אָקסיהאָם", "אַביגאַ-פּיק". זיי זענען באהאנדלט מיט אַ פאַבריק 3-6 מאל אַ וואָך. פֿאַר פּראָפילאַקסיס נוצן פאַנדזשאַסיידז "טשאָרוס", "רידאָמיל גאָלד", "סטראָבע" איידער און נאָך פלאַוערינג.
ווי פאַרהיטונג און באַהאַנדלונג פון פוילן, עס איז נייטיק צו נוצן "Alirin", "Trichoderma Veride", "Fitosporin".
ניצן אין קוקינג און ווינעמאַקינג
"רקאַציטעלי" איז אַ וניווערסאַל פאַרשיידנקייַט. עס איז קאַנסומד פריש, קאַנד, פאַרפרוירן, געוויינט צו מאַכן סוויץ, דזשאַמז, דזשאַמז, קאָמפּאָטעס, דזשוסאַז, ווייַן, קאָניאַק, קאָניאַק.
איר וועט אויך זיין אינטערעסירט צו לערנען ווי צו מאַכן רייזאַנז פון ווייַנטרויבן, קלעם, ווייַן, ווייַנטרויב זאַפט, שאַמפּאַניער פון ווייַנטרויב בלעטער.
עס זענען צוויי טעקנאַלאַדזשיז פֿאַר מאכן ווייַן פון דעם פאַרשיידנקייַט:
- אייראפעישער. ווייַנטרויב זאַפט וואנדערט אָן יילקאַקע (זוימען, צווייגן). רויט ווייַן וואָרט קען אַנטהאַלטן שאָלעכץ. פֿאַר ווייַס, די וואָרט איז קלינד. די לעצט פּראָדוקט האט אַ מילד אַפטערטייסט און קליין טאַרטנאַס.
- Kakheti. די בעריז זענען פּראַסעסט צוזאַמען מיט די רידזשיז, וואָס געבן אַ טאַרטנאַס צו די טרינקען, אָבער לאָזן אַ אָנגענעם טעם און אַ ברייטער פרוכט און יאַגדע אַראָמאַ. די ווייץ באקומען ניצן דעם טעכנאָלאָגיע זענען באטראכט צו זיין זייער וווילטויק פֿאַר דעם גוף, אָבער אויב זיי זענען דורכגעגאנגען דורך אַלע די סטאַגעס פון פּראָדוקציע.
די ווייַטערדיקע ווייַן זענען געמאכט פון "רקאַציטעלי":
- Rkatsiteli;
- Tibaani;
- Alazani Valley;
- Gareji
מיקסינג מיט אנדערע ווערייאַטיז באַקומען:
- Vazisubani;
- Gurjaani;
- Tbilisuri;
- Tsinandali;
- הערעטי.
צי איר וויסן? ווי פון 2011, גרוזיניש וויינז זענען יקספּאָרטאַד צו 40 לענדער.
"רקאַציטעלי" וואַקסן בעסער אין זייַן כאָומלאַנד, אין קאַכעטי. די קאָלער קלימאַט מאכט די ווייַנטרויבן מער טערפּקע - ווייַל פון דעם, עס פארלירט זייַן יינציק טעם. דעריבער, ווען גראָוינג אַ פאַרשיידנקייַט אין דיין אייגן געגנט פון אַ בינטל, עס איז בעסער צו נוצן עס נאָר אין קוקינג, אָבער נישט אין ווינעמאַקינג.
באַמערקונגען פון נעץ וסערס
