איידער איר אָנהייב קיין לעבעדיק באשעפענישן, יעדער באַזיצער טריינג לפּחות בעערעך צו רעכענען די פארלאנגט סומע פון פיטער. ווען די צופרידן פון ברוילערז דאַרפֿן אַ ספּעציעל דיעטע און פידינג מאָדע. דאס זענען הענס פון די פלייש ריכטונג, און פֿאַר זייער געהעריק אַנטוויקלונג און וואָג געווינען זיי דאַרפֿן צו זיין ספּעציעל פידז.
ווי פיל פוד טאָן ברוילערז עסן?
די מערסט פּאַסיק עסנוואַרג פֿאַר פידינג דעם פויגל זענען געמישט פאַדער. שוין צוגעגרייט מיקסטשערז פארקויפט אין ספּעשאַלייזד סטאָרז. די ריכטיק וואָג געווינען איז גלייַך אָפענגיק אויף ווי פיל די הינדל און דער דערוואַקסן וועט עסן פּער טאָג. דעריבער, זייער פאַטנינג איז געטאן לויט אַ ספּעציעל סכעמע, וואָס כולל די פאלגענדע סטאַגעס: די פּרעלאַונטש צייַט, די סטאַרטינג צייַט, די פאַטנינג צייַט, און די ענדיקן. 
עס איז וויכטיק! דער פּראָצעס פון גראָוינג ברוילערז זאָל נישט אויסשטרעקן איבער צייַט, ווייַל נאָך צוויי חדשים זייער פלייש ווערט שווער. דעריבער, די גיכער די פויגל גיינז וואָג, די בעסער.
פּרעלאַונטש צייַט
געהעריק דיעטע אין דער ערשטער טעג איז ספּעציעל וויכטיק, ווייַל די גרעסטע פאַל איז באמערקט בייַ דעם באַזונדער צייַט. אין דער ערשטער 5 טעג, די הינדל דאַרף וועגן 15-20 ג פון פידינג טעגלעך. אין דעם צייַט, די יאָונגסטערס זענען פאסטעכער 8 מאל אַ טאָג אַזוי אַז די סטאָמאַטשס וואָס זענען נאָך נישט שטאַרק גענוג צו דיידזשעסטיד עסנוואַרג. דורכשניטלעך טעגלעך וווּקס זאָל זיין 15 גראַמז. אין דעם בינע, עס איז נייטיק צו לייכט דיידזשעסטאַבאַל עסנוואַרג. אין דערצו צו פיטער, אויך פּאַסיק מילאַט, האָבערגריץ, הייַזקע קעז און בוילד עגגס. אין די סוף פון דעם בינע, די הינדל ווייט פון 50 צו 115 ג
לייענען די כּללים פון שחיטה און פּראַסעסינג טשיקאַנז אין שטוב.
סטאַרטינג צייַט
אין דעם צייַט, וואָס סטאַרץ פון 6 טעג און דויזע פֿאַר 20, די הינדל יעדער טאָג זאָל באַקומען פון 30 ג (אין די אָנהייב) צו 80 ג (אין די סוף). דעם מיטל אַז די סומע פון עסנוואַרג איז ביסלעכווייַז ינקריסינג. די נומער פון פידערז קענען זיין רידוסט אַרויף צו 5 מאל. געוואקסן וואָג פּער טאָג זאָל זיין וועגן 30 ג, און אין די סוף פון די צייַט, די וואָג פון די הינדל זאָל זייַן 120 צו 650 ג. אין דעם צייַט, גרינז, גרייטיד קירבעס און מער זענען באַקענענ אין די דיעטע. אין ווינטער, אין דער אַוועק פון גרין גראָז, עס איז ריפּלייסט דורך היי אָדער גראָז מאָלצייַט. עס מוזן אויך געדענקען אַז טשיקאַנז דאַרפֿן וואַסער אין גענוג קוואַנטאַטיז. 
צי איר וויסן? אפילו בייַ די עלטער פון 1 טאָג, דורך די גרייס פון די פּאַווז פון ברוילער טשיקאַנז קענען זיין אונטערשיידן פון בייביז פון אנדערע ברעדז - זיי וועלן האָבן אַ האַלב מאל מער פּאַווז.
פאַסטענינג
דאס איז די גרעסטע וואָג געוואקסן, און אַזוי די סומע פון ינקריסיז באטייטיק. אַרויף צו 40 טעג, פייגל דאַרפֿן צו באַקומען בייַ מינדסטער 100-150 ג פון עסנוואַרג פּער טאָג. פידינג אין דעם פּעריאָד האט די גרעסטע ווירקונג אויף וואָג געווינען, וואָס זאָל דערגרייכן אַ גראדן פון 0.7-2.1 קג. א גוט וואָג געווינען איז אַטשיווד דורך ינטראָודוסינג בוילד פּאַטייטאָוז, קעפיר, און זונרויז מאָלצייַט אין די דיעטע.
לערן ווי צו פיטער און טייַנען ברעילער טשיקאַנז.
פריש פיש און הייוון קענען זיין מוסיף צו די צעקוועטשן (200 ג פון הייוון, וואָס דיילוטאַד מיט וואַרעם וואַסער אָדער מילך) איז צוגעגעבן צו 10 קג פיטער. די נומער פון קאָרמען ינטייק קענען זייַן רידוסט צו 3-4 מאל. אויב דער פויגל נעמט די ריכטיק פידינג, דעמאָלט דער טעגלעך וואָג געווינען זאָל זיין ניט ווייניקער ווי 50-55 ג. 
ענדיקן שורה
אין די ענדיקן, ברעילערס זענען פאסטעכער 2 מאל אַ טאָג, אָבער די סומע פון פיטער זאָל זיין בייַ מינדסטער 160-170 ג. אין די עלטער פון איבער 1 חודש, די פויגל קענען ניט פראָסט נישט קראַשט, אָבער גאַנץ קערל, אין די דיעטע עס זאָל זיין מער זאַפטיק פיטער און גראָז. אין דעם צייַט, די באַנד פון עסנוואַרג איז מאַקסימום, און אין די סוף (אין די עלטער פון 2 חדשים) די פויגל איז סלאָטערד. אין דעם צייַט, עס זאָל דערגרייכן אַ וואָג פון 2.1-2.5 קג. ווייַטער פידינג וועט נישט ברענגען די געוואלט ווירקונג און די אינהאַלט פון טשיקאַנז ווערט ימפּראַקטאַקאַל.
קוק אויס די בעסטער ברעמער ברידז.
ווי צו רעכענען די גאַנץ באַנד
רעכענען די נומער פון פידז דורך פּיריאַדז:
- אין די פּרעלאַונטש צייַט פֿאַר די טאָג די הינדל עסט 15-20 ג פון פיטער. מאַלטאַפּלייינג דורך 5 טעג, מיר באַקומען אַז די פייגעלע דאַרף וועגן 100 ג פון עסנוואַרג;
- אין די סטאַרטינג צייַט, די סומע פון עסנוואַרג ינקריסיז. אויף דורכשניטלעך, די פויגל נעמט וועגן 50 גראַמז פון עסנוואַרג פּער טאָג, און פֿאַר אַלע די צייַט עס וועט עסן 750 גראַמז;
- אין די פאַטאַנינג בינע, בראָילערס באַקומען אַ באַנד פון עסנוואַרג וואָס קאָראַספּאַנדז צו 100-150 ג פּער טאָג. מאַלטאַפּלייינג דורך 20 טעג, מיר באַקומען 2-2.5 קג פיטער;
- אין די ענדיקן שורה פּער טאָג די ברוילער דאַרף וועגן 160 ג פיטער, אַזוי אַלע מאָל עס וועט עסן וועגן 3.2 קג.
כּללים פֿאַר פידינג ברוילערז אין שטוב פון די חשבונות עס קענען זיין געזען אַז די ברוילערז וועט עסן די גרעסטע סומע פון עסנוואַרג בייַ די פידינג און פינישינג סטאַגעס. אין גאַנץ, איידער שחיטה, אָף דאַרפֿן פון 6 צו 6.5 קג פיטער.צי איר וויסן? דער טערמין "ברוילער" אין ענגליש מיטל "בראָטן אויף אַ שפּייַען."
שאָלעכץ פֿאַר שחיטה
צו פאַרפּאָשעטערן די שחיטה פייגל מאל נוצן אַ שישקע. עס איז געמאכט פון אייַזן מיט אַזאַ דימענשאַנז אַז אַ הינדל קענען פּאַסיק אין עס, און אַ קאָפּ קען שטעקן אין די לאָך. אין דעם פאַל, דער גוף איז געזונט פאַרפעסטיקט און עס איז פיל גרינגער צו שנייַדן די האַלדז - דאָס איז געטאן מיט שער אָדער אַ מעסער, נאָך וואָס די קאַרקאַס איז לינקס פֿאַר אַ ביסל מינוט צו בלוט. מיט דעם אופֿן פון שחיטה די פויגל טוט נישט פלאַטערל און איז נישט ינדזשערד. פֿאַר די פּראָדוצירן פון קאָנעס, אין דערצו צו פּרעסן, געוויינט טאַרפּאַולין, לינאָליי אָדער גאַלוואַנייזד.
שחיטה ברוילער
דער פויגל איז אויפגעשטאנען צו פּראָדוצירן פלייש און יי פּראָדוקטן, און גיכער אָדער שפּעטער די טשיקאַנז האָבן צו זיין סלאָטערד. אין פאבריקן, דעם פּראָצעס איז אָטאַמייטיד און נעמט אין אַ ביסל מינוט. אין שטוב, עס איז מער שווער און נעמט מער צייט. צו פאַרפּאָשעטערן דאָס לעקציע, מיר וועלן געבן אַ קורץ ינסטרוקטיאָן פון דער גאנצער פּראָצעס.
צוגרייטונג
איידער איר טייטן אַ ברעמער, ערשטער איר דאַרפֿן צו צוגרייטן פֿאַר דעם:
- דער טאָג פֿאַר שחיטה, איר מוזן אויסקלייַבן די צונעמען יחיד;
- דזשענטלי כאַפּן די פּאָז, אַזוי ווי נישט צו שעדיקן עפּעס;
- צו אַוועקלייגן אין אַ באַזונדער צעל אָדער צימער;
- איידער שחיטה, עס איז נישט געגעבן קיין עסנוואַרג, אָבער בלויז וואָטערד אַזוי אַז איר ינטעסטינז זענען גאָר ריין. צו פאַרגיכערן די רייניקונג אַנשטאָט פון וואַסער איר קענען געבן אַ 2% לייזונג פון די גלאַולס זאַלץ. מעטאַבאָליסם אַקסעלערייץ אויב איר טאָן ניט קער אַוועק די ליכט.
שחיטה
עס איז מעגלעך צו שאַטן אַ ברעמער ניצן עטלעכע מעטהאָדס. איינער פון זיי איז די פונדרויסנדיק אופֿן:
- סטון פויגל דורך היטטינג די קאָפּ.
- שטעלן עס אין אַ שישקע אָדער נאָר פאַרשטייַפן די פּאָז מיט אַ שלייף און הענגען עס קעגן אַ נאָגל אָדער צווייַג.
- שער אָדער אַ שאַרף מעסער צו שנייַדן די האַלדז הינטער די ירלאָבעס (איר קענען נאָר שנייַדן אַוועק די קאָפּ אויף די קרייַזבויגן).
- זאל די בלוט לויפן.
עס איז וויכטיק! דעם אופֿן איז אַ דיסאַדוואַנטידזשיז, וואָס באשטייט אין די ינגריז פון באַקטיריאַ אין די פלייש מיט בלוט. די קאַרקאַס מוזן מיד זיין האַלב אָדער פאַרפרוירן.
איר קענען נוצן די אינערלעכער אופֿן, וואָס איז געניצט דער הויפּט אין הינדל פאַרמס:
- Broiler stun.
- הענגען דורך פּאָז אָדער אָרט אין אַ שישקע.
- צו עפענען דעם ביק איר דאַרפֿן צו גיט אויף די פונט צווישן די לאָבעס און אויגן.
- אַרייַנשטעלן אַ שער אָדער אַ מעסער מיט אַ דין בלייד אין די שנאָבל און שנייַדן אַלע די וויכטיק כלים.
- דרייסט די פונט אין די מאַרך.
ווידעא: ברעילער שחיטה
פּראַסעסינג
ווען בלוט איז ויסגעשעפּט פון אַ כאַנגגינג קאַרקאַס, די פאלגענדע טריט זענען גענומען:
- נידעריקער די ברוילער אין די וואַסער העאַטעד צו 65 ... 70 דיגריז. האַלטן עס פֿאַר וועגן אַ מינוט.
- פּאַטינג אויף די טיש אין אַ קייַלעכיק באַוועגונג צו באַגאַזלענען פעדערז.
- האַלטן די פויגל איבער די בורנער צו באַקומען באַפרייַען פון די רוען כערז.
- גוט די קאַרקאַס.
לייענען אויך וועגן ווי צו פּלאַק אַ הינדל אין שטוב.
דער פּראָצעס פון גאַוטינג באשטייט פון עטלעכע סטאַגעס:
- אין דער געגנט פון דער גויטער דזשענטלי ינקריס די הויט.
- באַזונדער די גאָוטער פון די הויט, פּלייינג עס אַרויף צו די קאָפּ.
- נאָך דעם, בונד אַ גאָוטער אויף די פּעקל.
- עפענען די קאַרקאַס אין די געגנט פון די קלאָאַקאַ דורך מאכן אַן ינסיזשאַן.
- צו פאַרשטייַפן די געדערעם, סעפּערייטינג פון די ינער ייבערפלאַך.
- נעמען די ינסיידז מיט גויטער.
מיר בעקיצער געזאָגט וועגן די חשבונות פון די פארלאנגט סומע פון פיטער פֿאַר גראָוינג ברוילערז, און אויך ינסטראַקשאַנז אויף די שחיטה פון אָף. מיר האָפן אַז אונדזער אַרטיקל וועט זיין נוצלעך צו איר און וועט העלפן איר צו באַקומען אַ ביסל פארשטאנד פון די ינטראַקאַסיז פון די אָף אינדוסטריע. גוט געשעפט און געזונט פייגל!
