טערקיי עגגס ביסט אַ זעלטן זעלטן און ומגעוויינטלעך פּראָדוקט אויף אונדזער טישן, ווייַל אין רובֿ פאלן טערקיז ביסט דערוואַקסן פֿאַר פלייש. יא, און אין פּראָסט שפּייַזקראָם סטאָרז קענען ניט געפֿינען זיי. אָבער, די פייגל 'עגגס זענען נישט ערגער אין נוטרישאַנאַל ווערט און טעם פון הינדל, חוץ, זיי זענען דייאַטערי און זייער נוצלעך. אין קוקינג, זיי קענען זיין געניצט אין קיין וועג, ווי אנדערע עגגס פון פייגל. אויב איר זענען געגאנגען צו אַרייַננעמען דעם פּראָדוקט אין דיין דיעטע, ייַלן צו לערנען וועגן די וווילטויק פּראָפּערטיעס, פֿעיִקייטן פון די נוצן, סעלעקציע און סטאָרידזש פון דעם נאַש.
וואָס טאָן טערקיי עגגס קוק ווי
די הויפּט פונדרויסנדיק טשאַראַקטעריסטיקס פון די פּראָדוקט:
- וואָג: 70-80 ג (באשלאסן דורך די עלטער פון די פויגל).
- גרייס: הייך איז 5-7 סענטימעטער, ברייט איז 4-5 סענטימעטער.
- Shell: האט געדיכט, אָבער פּאָרעז און פריידיק סטרוקטור.
- קאָליר: ווייַס אָדער בייזש, מאל עס קען זיין בלויש, ינטערספּערסיד מיט אַ קאַנטאַסטינג שאָטן.
רעכט צו דעם פאַקט אַז די פּראָודאַקטיוואַטי פון טערקיז זייער נידעריק (פֿאַר אַ צייַט פון 10-25 ברעקלעך), און יי פּראָדוקציע קומט זייער שפּעט, בעכעסקעם אָף פֿאַר ריסיווינג יי פּראָדוקטן איז נישט עקאָנאָמיקלי רעוועכדיק און טוט נישט אַנטקעגנשטעלנ אינטערעס צווישן אַנטראַפּראַנערז. דעריבער, אין סופּערמאַרקיץ און שאַפּס קען נישט קויפן דעם פּראָדוקט. פֿאַר רובֿ מענטשן, טערקיי עגגס ביסט אַ געשמאַק, האַרט-צו-דערגרייכן און טייַער פּראָדוקט. איר קענען באַקומען עס בלויז אויף ספּעשאַלי פאַרמס, אין פאַרם סטאָרז, אָדער גלייַך פון מענטשן ינוואַלווד אין ברידינג פייגל.
צי איר וויסן? "Spanish chickens" - אַזאַ אַ צונעמעניש טערקיי גאַט אין אייראָפּע. אַמעריקע איז די געבורטפּאַסע פון פייגל, און דאַנק צו די אַנטדעקן פון קאָלומבוס די פייגל געקומען צו אייראָפּע און פארדינט ווערלדווייד פּאָפּולאַריטעט. עס איז געווען אין ספּאַין אַז דער ערשטער טערקיי פאַרמס זענען געבויט, וואָס איז וואָס די פייגל האט זייער מאָדנע ניקקנאַמע.
נוציק פּראָפּערטיעס פון די פּראָדוקט
די פּראָדוקט כּולל אַ פּלאַץ פון וויטאַמין-מינעראַל סאַבסטאַנסיז, אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז, פּראָטעינס און פאַץ, וואָס מאכט עס וווילטויק פֿאַר דעם גוף. 
הויפּט נוציק פּראָפּערטיעס פון די פּראָדוקט:
- טשאָלעסטעראָל אין טערקיי עגגס איז "גוט" (הויך געדיכטקייַט ליפּאַפּראָוטינז), אַזוי די פּראָדוקט האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די צושטאַנד פון די האַרץ און בלוט כלים.
- רעכט צו די היפּאָאַללערגעניסיטי, טערקיי פּראָדוקטן זענען ערלויבט אַפֿילו פֿאַר קינדער אונטער אַ יאָר אַלט און מענטשן שפּירעוודיק צו אַלערדזשאַנז.
- רעגולער קאַנסאַמשאַן האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, אַזוי טערקיי פּראָדוקציע איז נוצלעך פֿאַר מענטשן סטראַגאַלינג מיט אָוביסאַטי.
- נאָרמאַליזאַטיאָן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך (ספּעציעל נוציק פֿאַר מענטשן מיט הויך אַסידאַטי פון מאָגן און גאַסטרייטאַס).
- סטימיאַליישאַן פון די ימיון סיסטעם.
- נאָרמאַליזאַטיאָן פון דעם נערוועז סיסטעם, די ילימאַניישאַן פון ינסאַמניאַ און מידקייַט.
- פֿאַרשטאַרקונג ביינער.
- פֿאַרבעסערן די צושטאַנד פון די הויט און האָר בעשאַס פונדרויסנדיק נוצן.
רעכט צו זייַן הויך דיידזשעסטיביליטי און היפּאָאַללערגעניסיטי, די פּראָדוקט איז רעקאַמענדיד אין דער דיעטע פון מענטשן וואס זענען וויקאַנד דורך אַ לאַנג-טערמין קראַנקייַט אָדער עלטער.
לערנען מער וועגן הינדל עגגס: וואָס איז די נוץ, עס איז מעגלעך צו עסן רוי; פרעשנאַס לייבלינג; וואָס זענען עגגס מיט צוויי יאָוקס, גרין יאָוק, בלוט; ווי צו פרירן הינדל עגגס; וואָס איז נוצלעך פֿאַר יי שעלז און ווי צו נוצן עס אין די פיטער פֿאַר גאָרטן און גרינס גאָרטן.
טערקיי און הינדל עגגס: וואָס איז די חילוק, וואָס זענען כעלטיער
אין אַלגעמיין, טערקיי עגגס און הינדל עגגס זענען זייער ענלעך אין געשמאַק און פּראָפּערטיעס. אָביעקטיוו, די ערשטע זענען גרויס אין גרייס און וואָג, וואָס איז דערקלערט דורך די גרייס פון דעם פויגל זיך. זיי אויך אַנדערש זייַן אין די קאָליר און שטאַרקייַט פון די שאָל. טערקיי עגגס זענען געהאלטן צו זיין אַ מער דייאַטערי פּראָדוקט ווייַל פון די גוט קאַלעסטעראַל צופרידן.
ווי צו נוצן אין קוקינג
איר קענען נוצן די פּראָדוקט אין די זעלבע וועג ווי קיין אנדערע פעדערד עגגס. טערקיי פּראָדוקטן זענען האַלב סקראַמבאַלד עגגס און אָמעלעץ, לייגן זיי צו פּייסטריז און סאַלאַדס, עסן בוילד, בייקט און געפּרעגלט. באַטראַכטן זייער גרעסערע גרייס, עגגס זענען געניצט פֿאַר קוקינג. דיזערץ, סאָסאַז.
לייענען אויך וועגן די פּראָפּערטיעס און קולינאַריש נוצן פון עגגס: קאַטשקע, גאַנדז, סעסאַרעאַ, אָסטריטש.
פילע קומען צו טעם עגגס מעראַנייטיד און סאָלטיד. טערקיי פּראָדוקטן טאָן ניט האָבן אַ ספּעציפיש געשמאַק אָדער שמעקן וואָס איז נישט טיפּיש פֿאַר פויגל עגגס. בעשאַס היץ באַהאַנדלונג, די פּראָטעין איז בישליימעס ווייַס און יונאַפאָרמלי, און די יאָוק בלייבט סאַטשערייטאַד געל. 
וואָס איז קאָכן אין פאַרשידענע לענדער פון דער וועלט?
אין דער קיך פון פאַרשידענע לענדער פון דער וועלט, טערקיי עגגס זענען גאַנץ פאָלקס און פאָלקס פּראָדוקט.
פֿאַר בייַשפּיל ספּאַניאַרדס ליבע פאַרבייַסן פון וויפּט צו פּינע פּראָטעין, אין וואָס דאַר פרוכט און בשמים זענען צוגעגעבן.
Portuguese צוגרייטן יי לאָקשן געדינט מיט אָף.
אין Norway עגגס זענען טראַדישאַנאַלי געניצט צו מאַכן לאַשיז און ווייך פּייסטריז.
אין פון ענגלאַנד וויקטאָריאַן ייי עגגס זענען געוויינט צו מאַכן ביטשאַלאַם סאָוס. אויך פֿאַר אַ לאַנג צייַט עס איז געווען געגלויבט אַז טערקיי פּראָדוקטן זענען בעסטער סוטאַד ווי אַ יקער פֿאַר סאָסיז. 
איז עס מעגלעך צו עסן רוי
אַנפּריפּערד פּראָדוקט האט אַן ענוואַלאָוינג ווירקונג אויף די גאַסטריק מיוקאָוסאַ, און אַלקאַלי לאָווערס די אַסידאַטי מדרגה. עסן רוי עגגס קענען ברענגען רעליעף און רעדוצירן ווייטיק בעשאַס גאַסטרייטאַס.
אָבער, עקספּערץ טאָן נישט רעקאָמענדירן צו נוצן דעם פּראָדוקט רוי רעכט צו נעבעך פּראָטעין דיידזשעסטיביליטי און די פיייקייַט צו "קלאָג דעם מאָגן" וואָס קענען פירן צו ינדיידזשעסטשאַן. בייביז זענען פארבראכט צו עסן רוי עגגס!
עס איז וויכטיק! ווען קאַנסומד רוי, עס איז אַ הויך ריזיקירן פון ינפעקציע מיט סאַלמאָנעללאָסיס. די פאלגן פון די ינפעקציע זענען ספּעציעל געפערלעך פֿאַר קינדער, דער עלטער און מענטשן מיט אַ וויקאַנד גוף ווי אַ רעזולטאַט פון חולאתן.
ווי פיל צו קאָכן
געדויער פון קוקינג דעפּענדס אויף די גרייס פון דעם פּראָדוקט און דער געוואלט גראַד פון צוגרייטונג. פֿאַר מיטל-סייזד עגגס, 3-4 מינוט איז גענוג צו באַקומען אַ יידל, קרימי קאָנסיסטענסי און 8 מינוט צו קאָכן שווער-בוילד. גרעסערע ספּעסאַמאַנז דאַרפֿן קוקינג פֿאַר 5-6 מינוט און 12 מינוט, ריספּעקטיוולי. 
געהעריק קוקינג טעכנאָלאָגיע:
- איידער היץ באַהאַנדלונג, די פּראָדוקט זאָל זיין ונ דורך רינסעד אונטער פליסנדיק וואַסער מיט אַ באַרשט.
- ווייַטער איר דאַרפֿן צו שטעלן די עגגס אין אַ פאַן, גיסן קאַלט וואַסער, שטעלן אויף מיטל היץ.
- זאַלץ וואַסער צו פאַרמייַדן קראַקס אין די שאָל (1 צפּ פֿאַר 1 ליטער).
- קאָכן פֿאַר 5-12 מינוט דיפּענדינג אויף די געוואלט גראַד פון קוקינג.
- ווען פאַרטיק, שטעלן אין קאַלט וואַסער פֿאַר 3-5 מינוט צו בעסער ריין די שאָל.
מיר רעקאָמענדירן צו לייענען וועגן דעם זאַץ, ווערט און נוצן פון פלייש און טערקיי לעבער.
ווי צו קלייַבן ווען בייינג
זינט טערקיי עגגס ביסט טייַער און זעלטן, איר זאָל קערפאַלי קלייַבן אַ פּראָדוקט אין סדר נישט צו פאַרברענגען געלט אויף קאַליע אָנעס.
- די שאָל מוזן זיין ריין, אָן טראַסעס פון אָנוואַרפן, פעדערז און אנדערע קאַנטאַמאַנאַנץ.
- אויף די שאָל זאָל נישט זיין מעטשאַניקאַל שעדיקן און חסרונות.
- רייעך דעם פּראָדוקט - עס זאָל זיין קיין פרעמד אָדער פּריקרע רייעך.
- מיט אַ קליין שאַקינג, די יאָוק זאָל נישט פּלאָפּ.
- איידער קוקינג, קאָנטראָלירן די פרעשנאַס. צו טאָן דאָס, ייַנטונקען דעם פּראָדוקט אין די וואַסער: פריש דערטרונקען געווארן, און די אַלט וועט פלאָוטינג אויף די ייבערפלאַך אָדער אין די מיטן פון די שיף.
עס איז וויכטיק! געדענק אַז אין די סוף פון די האַרבסט און די אָנהייב אָדער מיטן פון ווינטער עס איז כּמעט אוממעגלעך צו קויפן הויך קוואַליטעט, פריש טערקיי פּראָדוקטן רעכט צו די סיזאַנאַל פּראָדוקטיוויטי פון די פויגל.
ווי צו קראָם
רעכט צו די פרייַ און פּאָרעז סטרוקטור פון די שאָל, טערקיי פּראָדוקטן האָבן איין שטריך - צו געשווינד צו אַרייַנציען אָודערז פון אנדערע פּראָדוקטן און סאַבסטאַנסאַז. דעריבער, בעשאַס סטאָרידזש, קאָנטאַקט מיט אנדערע פּראָדוקטן מיט אַ פּראַנאַונסט רייעך (פיש, סיטרוס, בשמים און בשמים, סמאָוקט פּראָדוקטן, אַניאַנז, אאז"ו ו) מוזן נישט זיין ערלויבט. 
אין טערמינען פון פרעשנאַס, פּראָדוקטן זענען צעטיילט אין צוויי הויפּט גרופּעס:
- דיעטעטיש, אַזאַ פּראָדוקטן זענען גערופן מיט אַ פּאָליצע לעבן פון אַרויף צו 10 טעג;
- dining rooms. קענען זיין סטאָרד ניט מער ווי 25-30 טעג.
געוואשן פּראָדוקטן זענען פּאַסיק פֿאַר עסנוואַרג פֿאַר 12 טעג. אין אַלע קאַסעס, די סטאָרידזש טעמפּעראַטור זאָל נישט יקסיד 7 ° C, די הומידיטי זאָל זיין אין די קייט פון 60-80%. איר קענען קראָם פּראָדוקטן אין די פרידזשידער אָדער קעלער. אויב נאָך נוצן, איר נאָך האָבן בעשאָלעם יאָלקס, זיי קענען זיין שטעלן אין אַ סלוי פון וואַסער און סטאָרד אין אַ פרידזשידער פֿאַר 2-3 טעג.
געפינען אויס ווי פיל אַ יי ווייז און ווי צו קאָנטראָלירן די פרעשנאַס פון עגגס אין שטוב (אין וואַסער).
באטייטיק פאַרגרעסערן די פּאָליצע לעבן פון פּראָדוקטן קענען זיין נאָך פּראַסעסינג די שאָל מיט פּעראַפאַן, גרינס פעט אָדער לאַרד. די סאַבסטאַנסאַז קלאָג די פּאָרעס און פאַרמייַדן די אָודערז פון סאָוקינג. אין דעם פאָרעם, די פּראָדוקטן קענען נוצן פֿאַר 90 טעג. אָבער, די באַהאַנדלונג מוזן זיין דורכגעגאנגען קיין שפּעטער ווי 1-3 טעג פון דער מאָמענט פון די דעמאַלישאַן. 
איר קענען אויך ופהיטן פּראָדוקטן אין סאַלינע. פֿאַר בייַשפּיל, צו ראַטעווען אַ טוץ עגגס וועט דאַרפן 1 ליטער פון וואַסער, 1 צפּ. זאַלץ און 50 ג פון קוויקקלימעס. אין דעם לייזונג, פּראָדוקטן קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַרויף צו 4-5 חדשים אין אַ ינאַמאַל טאָפּ אָדער גלאז. אָבער, עס זאָל זיין געבראכט אין דער מיינונג אַז די שאָל מיט דעם אופֿן ווערט טינער, און דער טעם ווערט מער ספּעציפיש.
צי איר וויסן? די עגשעל איז באדעקט מיט אַ ריזיק נומער פון פּאָרעס - איבער 7,500. זיי זענען נייטיק פֿאַר די ברידינג און גאַז וועקסל פון די צוקונפֿט פייגעלע.
ווער און ווי קענען שאַטן
עס איז נישט רעקאַמענדיד צו נוצן דעם פּראָדוקט פֿאַר אַזאַ קראַנקייַט:
- שטרענג דיסראַפּשאַן פון לעבער, קידניז, האַרץ;
- ווירקונג פון פּראָטעין דיידזשעסטיביליטי;
- יחיד ינטאַלעראַנס.
עס איז אויך ווערט געדענקען אַז, טראָץ די דייאַטערי און וווילטויק פּראָפּערטיעס, פּראָדוקטן זאָל נישט זיין אָוווערלי פאַסאַנייטאַד מיט וידעפדיק וואָג. רעכט צו דער הויך נוטרישאַנאַל ווערט און קאַלאָריק ווערט פון איין שטיק פּער טאָג, עס וועט זיין גאַנץ גענוג צו באַקומען די מאַקסימום נוץ פון די פּראָדוקט. ווי פריער אנגעוויזן, איידער עסן עגגס, איר דאַרפֿן צו וואַש און היץ מייַכל פֿאַר בעסער אַבזאָרפּשאַן און רעדוצירן די ריזיקירן פון סאַלמאָנעללאָסיס. 
אין אַמעריקע, טערקיי עגגס זענען קאַנסומד דורך פילע אינדיאַנישער שבטים. אין די מאָדערן וועלט, דעם פּראָדוקט איז געדריקט דורך העכסט פּראָדוקטיוו, גרינג בנימצא און ביליק הינדל עגגס. אָבער, עס איז טערקיי פּראָדוקטן וואָס זענען מער וווילטויק פֿאַר אונדזער גוף. אויב איר האָבן די געלעגנהייט צו פּרובירן דעם נאַש, טאָן ניט קווענקלען פֿאַר אַ מינוט!
