הינדל עגגס האָבן שוין געהאלטן אַ נוציק און נערעוודיק עסנוואַרג פֿאַר יומאַנז. זיי קענען זיין געפונען אין די פרידזשידער אין כּמעט יעדער באַלעבאָסטע. אבער לעצטנס, וואַכטל עגגס ווערן מער און מער פאָלקס, ווי זיי זענען געהאלטן צו זיין מער נוצלעך און דייאַטערי ווי הינדל עגגס. איז עס טאַקע אַזוי - לאָזן ס פֿאַרשטיין צוזאַמען.
וואָס איז די חילוק צווישן וואַכטל עגגס און טשיקאַנז?
ווייַן עגגס, ווי הינדל עגגס, האָבן אַ ריזיק נוטרישאַנאַל ווערט פֿאַר כיומאַנז. אבער אויב מיר פאַרגלייַכן די פּראָדוקטן צו יעדער אנדערע, זיי אַנדערש זייַן עפּעס אין אויסזען, זאַץ און בענעפיץ פֿאַר די מענטשלעך גוף. א ביסל נידעריקער אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן דיליווערן אין מער דעטאַל די זאַץ פון שפּור עלעמענטן פון הינדל און וואַכטל עגגס. 
אין אויסזען
די דיפעראַנסיז צווישן וואַכטל עגגס און הינדל פּראָדוקטן אָנהייבן מיט זייער פונדרויסנדיק וואונדער. ווייַטער - זייער קאָמפּאַראַטיווע קוואַליטעט.
צי איר וויסן? אין אלטע מצרים, וואַכטל עגגס זענען גערופן אַמפּאָולז פון געזונט, אין טשיינאַ זיי זענען געניצט אין היילונג, און אין די רוסישע שטאַט זיי זענען שטענדיק געניצט אין דער צוגרייטונג פון קולינאַריש דילייץ פֿאַר די קייסעריש טיש.
Quail
די וואַכטל פּראָדוקטן זענען מיניאַטורע, ווייַס אין קאָלירן, מיט פינצטער סטאַינס און בלאָטטשעס, האָבן אַ שוואַך שאָל, וואָס איז לייכט קראַשט אין מעל. די דורכשניטלעך וואָג פון איין אַפּאַראַט איז 10-13 ג. 
הינדל
הינדל עגגס זענען גרעסער, האָבן אַ איין קאָליר פון ווייַס צו ליכט ברוין, מיט אַ געדיכט שאָל.
לערנען וועגן די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון הינדל און וואַכטל עגגס, ווי געזונט ווי וועגן די בענעפיץ און דיינדזשערז פון גיני אָף עגגס, גאַנדז, קאַטשקע, טערקיי, ינדאָוקי.
די הונט פון הינדל עגגס דעפּענדס אויף די האָדעווען, קליימאַטיק זאָנע און די פאַרהאַנדלונג פון די פאַרהאַלטונג, און אַ דורכשניטלעך פון 50-55 ג 
דורך זאַץ
די טיש אונטן גיט די זאַץ פון הינדל און וואַכטל עגגס פֿאַר אַ קאָמפּאַראַטיווע אַנאַליסיס פון זייער נוציק פּראָפּערטיעס:
| זאַץ פּער 100 ג | Quail די יי | הינדל די יי |
| פאַץ און פאַטי אַסאַדז | 11.0 ג | 9.8 ג |
| סקוועראַלז | 13.0 מג | 12.7 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 0.3 ג | 0.7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3.7 ג | 3.0 ג |
| פּאָליונסאַטוראַטעד פאַט | 1.4 ג | 1.5 ג |
| Monounsaturated Fat | 4.3 ג | 3.7 ג |
| אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז | 44.1 מג | 74.1 מג |
| אָמעגאַ -6 פאַטי אַסאַדז | 941 מג | 1149 mg |
| קאַלעסטעראָל | 845 mg | 424 מג |
| אַש | 1.0 ג | 9.8 ג |
| וואַסער | 74.2 ג | 75.7 ג |
| מיקראָ און מאַקראָו יסודות: | ||
| פאָספאָרוס | 225 מג | 192 mg |
| סאָדיום | 140 מג | 139 מג |
| Potassium | 131 מג | 133 מג |
| קאַלסיום | 64.1 מג | 53.1 מג |
| מאַגניזיאַם | 13.1 מג | 12.1 מג |
| אייַזן | 3.7 מג | 1.9 מג |
| מאַנגאַנעסע | 0.01 מג | 0.01 מג |
| זינק | 1.6 מג | 1.2 מג |
| Copper | 0.1 מג | 0.1 מג |
| סעלעניום | 32.1 מקג | 31.8 מקג |
| פלאָרין | - | 1.2 מקג |
| קאַלאָריע (קקאַל) | 159 | 150 |
| וויטאַמינס: | ||
| וויטאַמין א | 0.47 מג | 0.25 מג |
| וויטאַמין די | - | 36 מג |
| טהיאַמינע (וויטאַמין ב 1) מג | 0.3 מג | 0.1 מג |
| ריבאָפלאַווין (וויטאַמין ב 2) | 0.7 מג | 0.4 מג |
| ניאַסין (וויטאמין ב 3) | 0.3 מג | 0.2 מג |
| טשאָלינע (וויטאמין ב 4) | 264 מג | 252 מג |
| פּאַנטאָטהעניק אַסאַד (וויטאַמין ב 5) | 1.9 מג | 1.5 מג |
| פּירידאָקסינע (וויטאַמין ב 6) | 0.3 מג | 0.2 מג |
| פאָלאַטע (וויטאַמין ב 9) | 67.0 מקג | 48.0 מקג |
| סיאַנאָקאָבאַלאַמין (וויטאמין ב 12) | 1.7 מקג | 1.4 מקג |
| וויטאַמין ק | 0.4 מקג | 0.4 מקג |
| אַלף טאָקאָפעראָל (וויטאַמין E) | 1.2 מג | 1.1 מג |
ווי מיר קענען זען פון דעם טיש, עס איז קיין גרויס חילוק אין כעמישער זאַץ צווישן די פּראָדוקטן, דעריבער מיר קענען פאַרענדיקן אַז ביידע טייפּס פון פּראָדוקט זענען נוצלעך.אָבער איר קענען זען אַז וואַכטל עגגס פירן אין די סומע פון מאָנאָונסאַטוראַטעד און סאַטשערייטאַד פאַץ, עטלעכע וויטאַמינס (א, ב 4, ב 9, ב 12), און הינדל עגגס האָבן פלאָרין, וויטאַמין די, וואָס איז ניט אין וואַכטל, זיי זענען אויך ריטשער אין תוו -3 און תוו -3 פאַטי אַסאַדז 6
הינדל עגגס אַנטהאַלטן האַלב ווי פיל קאַלעסטעראַל.
דורך נוץ
ווייַטער, דערציילן וועגן די בענעפיץ אַז ברענגען ביידע טייפּס פון פּראָדוקט פֿאַר די גוף פון קאָנסומערס. 
Quail
- ווייַל איין טעסטאַקלע כּולל אַ טעגלעך קורס פון קאַלעסטעראָל (אַרויף צו 25 פּראָצענט) און פּראָטעין (אַרויף צו 2 פּראָצענט), דאָס מאכט דעם פּראָדוקט ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר געוואקסן גשמיות יגזערשאַן.
- עס איז רעקאַמענדיד צו עסן פֿאַר מענטשן וואָס ווילן צו האַלטן זייער וואָג נאָרמאַל: אין די טאָג, עס איז מעגלעך צו עסן 1-2 עגגס, אָבער נישט יקסיד די ספּעסאַפייד נומער קאַלאָריעס פּער טאָג.
- פּראָטעין, פּאָליונסאַטוראַטעד פאַץ און פאַליק זויער אין די פּראָדוקט זענען ביכולת צו טייַנען נאָרמאַל לעוועלס פון ווייַבלעך האָרמאָנעס.
- רעכט צו דער רייַך כעמישער זאַץ פון די טעסטיז זענען רעקאַמענדיד בעשאַס שוואַנגערשאַפט.
- אויף די זכר גוף, וואַכטל עגגס קענען זיין נוץ, ענלעך צו די ווירקונג פון גענומען וויאַגראַ.
- די ביישפּיל פון אַ פּרעסטשאָאָלער (1-2 ברעקלעך פּער טאָג) איז אַ ינדיספּענסאַבאַל פּראָדוקט פֿאַר פאַרהיטונג פון גשמיות ריטאַרדיישאַן, און טעגלעך נוצן דורך אַ שולע (2-3 ברעקלעך) וועט מאַכן עס גרינגער צו מעמערייז און אַסימאַלייט די שולע קעריקיאַלאַם.
- דער פּראָדוקט איז אנגעוויזן פֿאַר חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און בראַנטשיאַל אַזמאַ.
- פּראָדוקטן זענען דייאַטערי, און מיט רעגולער נוצן קאַנטריביוץ צו די ילימאַניישאַן פון כראָניש מידקייַט סינדראָום.
- עסן עגגס רימוווז טאַקסאַנז און ראַדיאָנוקלידעס פון דעם גוף.
- פּראָטעין כּולל אַ גרויס דאָזע פון ינטערפיראַן, אַזוי עס זאָל זיין קאַנסומד דורך פּאַטיענץ מיט אַ וויקאַנד ימיון סיסטעם, מיט פּרעטאָראָר שטאַטן, נאָך אַפּעריישאַנז און מיט פארשידענע אָנצינדונג.
- הויך פּרעסן צופרידן העלפט עלימינירן אייַזן דיפישאַנסי אַנעמיאַ.
- די געוואקסן צופרידן פון וויטאַמין א העלפט צו קעמפן אויג חולאתן.
- די בייַזייַן פון ב וויטאַמינס ימפּרוווז די פאַנגקשאַנינג פון דעם נערוועז סיסטעם.
עס וועט זיין נוציק פֿאַר איר צו לערנען ווי צו רעכט און דזשענטלי ברעכן אַ וואַכטל יי, וואָס אַ נוציק און שעדלעך וואַכטל יי שאָל איז, ווי פיל אַ וואַכטל יי זאָל וועגן און ווי פילע עגגס אַ וואַכטל קאַריז.
עס איז וויכטיק! אַנטיביאָטיקס זענען נישט געניצט אין קולטיוויישאַן און וישאַלט פון קווילץ, זינט רעכט צו דער הויך טעמפּעראַטור פון זייער גוף (+42°C) Salmonella און אנדערע מייקראָואָרגאַניזאַמז טאָן ניט בלייַבנ לעבן. דעריבער, דעם פּראָדוקט קענען נישט זיין אונטערטעניק צו היץ באַהאַנדלונג, וואָס פּרעזערוועס זייַן נוטרישאַנאַל ווערט און אַלאַוז איר צו עסן רוי.
הינדל
- די בייַזייַן פון וויטאַמין ד איז געניצט פֿאַר דער פאַרהיטונג פון אָסטיאָפּאָראָוסיס און די צעשטערונג פון דענטאַל געוועב, און איז אויך נוציק פֿאַר מענטשן וואס טאָן נישט האָבן די געלעגנהייט צו פאַרברענגען גענוג צייַט אין די זון.
- לייכט אַסימאַלייטיד פּראָטעין איז נוצלעך אין ספּאָרט און גייסטיק לאָודז.
- די בייַזייַן פון לעסיטהין (3 ג אין איין יי מיט אַ טעגלעך פאָדערונג פון 4-10 ג) העלפט די לעבער צו באַזייַטיקן טאַקסאַנז און פּויזאַנז, נאָרמאַלייזיז זייַן אַרבעט, און אויך העלפט צו קאַמבאַט די דעפּאַזישאַן פון "שלעכט" קאַלעסטעראַל אויף די ווענט פון בלוט כלים. לעסיטהין אויך האט אַ positive ווירקונג אויף די פאַנגקשאַנינג פון מאַרך סעלז.
- די סומע פון טשאָלינע קאַנטיינד אין די 2 טעסטיקלעס, ווען קאַנסומד יעדער טאָג, וועט זיין גענוג צו פאַרמייַדן ברוסט ראַק אין פרויען.
- די בייַזייַן פון פאַליק זויער וועט פֿאַרבעסערן די געזונט פון פרויען וואס זענען פּלאַנירונג אַ שוואַנגערשאַפט, וועט העלפן מאַכן אַ געזונט קינד, בעשאָלעם געבן געבורט צו אים און פיטער אים.
- ניאַסין העלפט די פאָרמירונג פון גערמע סעלז און האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף מאַרך טעטיקייט.
- וויטאַמין א דינען צו פאַרמייַדן קאַטעראַקץ, פּראַטעקץ די נערוועס און נעוטראַליז די אַדווערס יפעקס פון די סוויווע.
- וויטאַמין E און לוטע דאַרפֿן פֿאַר נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון האַרץ און בלוט כלים, ווי געזונט ווי פֿאַרבעסערן זעאונג.
געפינען אויס אויב עס איז מעגלעך צו פרירן הינדל עגגס, וואָס קאַנסטאַטוץ אַ הינדל יי, וואָס איז די קוואַליטעט באדערפענישן פֿאַר הינדל עגגס.
עס איז וויכטיק! קאַמפּערד צו וואַכטל עגגס, הינדל עגגס זענען נישט אַזוי זיכער אין זייער רוי שטאַט ווייַל פון די ינסימינאַטיאָן מיט סאַלמאַנעלאַ סאַקאָנע, דעריבער זיי זאָל זיין געוואשן מיט זייף און עסנוואַרג און קאָכן פֿאַר בייַ מינדסטער 10 מינוט איידער נוצן.
קוקינג אַפּפּליקאַטיאָן
אין דער וועלט פון קוקינג וואַכטל עגגס פאַרנעמען דער ערשטער אָרט פון כּבֿוד צווישן ענלעך פּראָדוקטן. זיי זענען גיינינג זייער פּאָפּולאַריטעט צווישן אונדזער קוקס.
עס וועט אויך זיין נוציק פֿאַר איר צו געפינען אויס צי איר קענען טרינקען אָדער עסן רוי עגגס, ווי צו באַשטימען די פרעשנאַס פון די עגגס אין שטוב, וואָס איר באַקומען צוויי יאָוק עגגס.
דאָ זענען עטלעכע וועגן צו נוצן די מיניאַטורע פּראָדוקטן:
- קאַלט, הייס אַפּפּעטיזערס (סאַנדוויטשיז, סאַלאַדס, טאָוס);
- ווי אַ טייל פון סאָסיז פֿאַר פלייש, פיש און וועדזשטאַבאַלז;
- פֿאַר קוקינג פליסיק און פּורעעד ערשטער קאָרסאַז;
- פֿאַר קיין באַקינג (אין די פאַרהעלטעניש פון 1 הינדל פּער 4 וואַכטל עגגס);
- ווי טייל פון מילכיק דיזערץ;
- אין דער צוגרייטונג פון מייַאָנעז;
- ווי טייל פון טרינקען (יי קאָקטייל, אאז"ו ו);
- אָמלעט און פּיאַטשט עגגס;
- מאַרינאַטינג בוילד עגגס אין אַ קאָמפּלעקס ראָסל.
הינדל פּראָדוקטן זענען אויך וויידלי געניצט אין וועלט קוויזין און זענען ינדיספּענסאַבאַל פּראָדוקטן. 
דאָ איז אַ רשימה פון קיילים, די ינגרידיאַנץ וואָס זענען הינדל עגגס:
- בוילד יי, פּאָוטיד עגגס און סקראַמבאַלד עגגס;
- בייקט עגגס;
- אין די טייג;
- קאַסטערד שטיקל;
- ביסקאַץ;
- אין סאַלאַדס;
- eggnog;
- פאַרשידן מערינגועס און סופפלעס;
- סאַנדוויטשיז;
- קאַקטיילז;
- זויער עגגס;
- טראדיציאנעלן זופּן און באָרשט;
- קרעם זופּ;
- אין דער צוגרייטונג פון פלייש ראָללס;
- יאָוק ווי אַ קאָמפּלעמענטאַרי שפּייַז פֿאַר אַ קינד אין דער ערשטער יאָר פון לעבן.
צי איר וויסן? אין טערקיי, אין 2010, בעשאַס די סימכע פון וועלט עגג טאָג, אַ צוויי-און-אַ האַלב-שעה אָמעלעטע איז האַלב פֿאַר צוויי און אַ האַלב שעה, וואָס פארלאנגט מער ווי 100.000 הינדל עגגס און 430 ייל בוימל.
מסקנא
באַטראַכטן אַלע די אויבן, מיר ונטערשטרייַכן אַז עס איז נישט אַ גרויס חילוק צווישן די נוטריאַנץ צווישן ווישן און הינדל פּראָדוקטן. די בייַזייַן פון אַלע די נייטיק וויטאַמינס און מינעראַלס אין ביידע פּראָדוקטן מאכט זיי אַ יינציק עסנוואַרג פּראָדוקט.
אויך די דיידזשעסטיביליטי פון ביידע פּראָדוקטן איז וועגן די זעלבע. עס זענען נאָך מער נוצלעך קאַמפּאָונאַנץ אין וואַכטל עגגס ווי אין הינדל עגגס, למשל, יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז, אָבער וואַכטל עגגס זענען ערגער אין טערמינען פון פעט צופרידן אין הינדל עגגס.
עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז די פּראָדוקטן קענען ברענגען די מאַקסימום נוץ בלויז מיט מעסיק און אָפּגעהיט נוצן און נאָך קאַנסאַלטינג די אַטטענדינג דאָקטער, ווי זיי קען האָבן עטלעכע קאָנטראַינדיקאַטיאָנס און יחיד ינטאַלעראַנס.
