קיין פּויער זאָל מאָניטאָר די געזונט פון זיין אַנימאַלס, ווייַל די קשיא איז נישט נאָר וועגן פּראַזערווינג די עקאָנאָמיש ינדאַקייטערז און געשעפט פּראַפיטאַביליטי, אָבער אויך וועגן עלעמענטאַר זיכערקייַט. עס זענען אַ נומער פון חולאתן וואָס זענען גלייַך געפערלעך ביידע אַנימאַלס און מענטשן, אין דערצו, אַ מענטש קען זיין ינפעקטאַד מיט זיי דורך עסן ינפעקטאַד פלייש. איינער פון די חולאתן, וואָס שטעלט אַ דעדלי סאַקאָנע צו ביידע פיך און יומאַנז, איז ספּאַנדזשי ענסעפאַלאָפּאַטי, מאל אויך גערופן מעשוגע קו קרענק אָדער ראַביד קו קרענק.
וואָס איז דאָס קרענק
מענטשהייַט איז געווען באַקענענ צו דעם פּראָבלעם לעצטנס. אין דער מיטן 1980 ס, עטלעכע טויזנט ענגליש קאַוז זענען סיימאַלטייניאַסלי געשלאגן דורך אַן אומבאַקאַנט מאַלע. כּמעט סיימאַלטייניאַסלי, ענלעך סימפּטאָמס זענען יידענאַפייד אין פיך אין ירעלאַנד, און דעמאָלט אין עטלעכע אנדערע לענדער פון מערב אייראָפּע.
באטראכט אין מער דעטאַל ווי צו מייַכל אַזאַ ינפעקטיאָוס חולאתן ווי: בלועטאָנגוע, לעפּטאָספּיראָסיס, מאַליגנאַנט קאַטאַררהאַל היץ, אַנאַפּלאַסמאָוסיס, פּאַראַינפלוענזאַ -3, און אַקטינאָמיקאָסיס.
אבער ענגלאַנד געליטן רובֿ פון אַלע פון די מאָדנע עפּידעמיע: אין 1992 טענס פון טויזנטער פון קאַוז געשטארבן דאָ שוין. 
די וואונדער פון די קרענק זענען זייער פיל ווי ראַביז: דייַגעס, מורא פון קאַנפיינד אָרט, אַגרעסיוו, ליכט און געזונט מורא, אַ נערוועז אָפּרוף צו פאַרבינדן, פאַרלאַנג פֿאַר סאַלידאַטי, ציין גרינדינג ארויס. פֿאַר דעם סיבה, די קרענק און גאַט זייַן הויזגעזינד נאָמען, אָפֿט מיסלידינג פאַרמערס וועגן זייַן נאַטור.
עס איז וויכטיק! ספּאָנגיפאָרם ענסעפאַלאָפּאַטהי האט גאָרנישט צו טאָן מיט ראַבייז. די חולאתן האָבן גאָר אַנדערש נאַטור, פּאַטאַדזשען, מעקאַניזאַם פון ינפעקציע און לויף. דער בלויז זאַך וואָס יונייץ זיי איז עטלעכע סימפּטאָמס, דאָס איז דערקלערט דורך די פאַקט אַז אין איין און אין די אנדערע פאַל די הויפט נערוועז סיסטעם און די מאַרך זענען אַפעקטאַד.
ראַביז האט אַ וויראַל נאַטור, אָבער די סאַספּענשאַן פון ספּאָנגיפאָרם ענסעפאַלאָפּאַטהי איז ניט אַ ווירוס, ניט אַ באַקטיריאַ אָדער אַפֿילו אַ פונגוס. עס טורנס אויס אַז די קרענק איז געפֿירט דורך אַ נאָרמאַל פּראָטעין מאָלעקולאַר, וואָס איז פאָרשטעלן אויף די ייבערפלאַך פון נערוו סעלז, אין די מאַרך און ביין מאַרך פון חיות און מענטשן, אָבער אין אַ זיכער פונט פֿאַר עטלעכע סיבה נעמט אויף אַ ומגעוויינטלעך קאַנפיגיעריישאַן. 
צו אַזאַ אַ סענסיישאַנאַל אַנטדעקן אין 1982 געקומען די ענגליש ביאָטשעמיסט סטאַנלי פּרוסינער. ער גערופן די "טוויסטיד" פּראָטעין מאַלאַקיול וואָס קערט אַ דעדלי מאַרך שעדיקן אַ "פּריאָן."
די אַנטוויקלונג פון די קרענק איז ווי גייט. "אומרעכט" פּריאָנס זענען געצויגן צו יעדער אנדערער, שאפן אַ קלאַט אָדער פּלאַק אויף דער נערוו צעל. דעריבער, דער נערוו צעל שטאַרבט, און אין זייַן אָרט עס איז אַ קאַוואַטי אָנגעפילט מיט צעל זאַפט, די אַזוי-גערופן וואַקולאָלע. מיט דער אַנטוויקלונג פון די קרענק, אַזאַ וואַקואָלז פּלאָמבירן די גאנצע מאַרך, טורנס עס אין אַ סעמבלאַנס פון אַ שוואָם (דערפאר ספּאָנגיפער ענסעפאַלאָפּאַטהי).
פון קורס, די מאַרך פֿונקציע איז יריווערסאַבאַל ימפּערד, און דער גוף איז אַפעקטאַד דורך די קרענק שטאַרבן.
וויאזוי שטעלט זיך די אינפעקציע?
ססיענטיסץ האָבן לאַנג נישט געקענט צו רעכענען אויס פּונקט וואָס די "טוויסטינג" פון די פּראָטעין מאַלאַקיולז פון נערוו סעלז אַקערז. אין די סוף, אַ האַשאָרע איז געמאכט, נישט דיספּרוווד צו די פאָרשטעלן, אַז עס איז גענוג אַז איינער "אומרעכט" פּריאָן גייט אין דעם גוף אַזוי אַז ארומיקע מאַלאַקיולז אָנהייבן צו ריאָרגאַנייז אין זייַן בילד און געשטאלט. 
די מעקאַניזאַם פון דעם דערשיינונג בלייבט ניט גאָר פארשטאנען, אָבער דער פאַקט אַז איינער "שוואַרץ שעפּס" עפעס ינפעקץ "די גאנצע סטאַדע" איז כּמעט אויסער צווייפל.
מיט אַ טיף לערנען פון די מעקאַניזאַם פון ינפעקציע, עס איז געפונען אַז דער מקור פון די קרענק (די זייער פאַלש מאַלאַקיול) רובֿ מסתּמא גאַט אין די גוף פון נעבעך קאַוז מיט פלייש און ביין מאָלצייַט, צוגעגעבן צו זייער עסנוואַרג דורך ענגליש פאַרמערס. דעם מעל איז געשאפן פון שעפּס קאַרקאַסיז, און שעפּס אויך לייַדן פון פּריאָן יילמאַנץ.
צום באַדויערן, די נאַטירלעך פּראָצעס פון ינסעמאַניישאַן פון קאַוז איז לאַנג און ניט שטענדיק עפעקטיוו. לייענען וועגן קינסטלעך ינסעמינאַטיאָן פון קאַוז.
דעריבער, די פלייש און ביינער פון קראַנק שעפּס ווענדן אין סם, סלאָולי מאָרד אנדערע, גרעסערע אַנימאַלס.
דערשראָקן די קשיא וואָס די פלייש און ביין מאָלצייַט, וואָס האט לאַנג שוין צוגעגעבן צו די קאַוז 'דיעטע, אנגעהויבן צו טייטן די קאַוז בלויז אין אַ זיכער צייַט פון צייַט, די סייאַנטיס געפונען אַז די ויסברוך פון די עפּידעמיע קאָואַנסיידאַד מיט די הקדמה פון באַטייַטיק ענדערונגען אין די מייער מאַנופאַקטורינג פּראָצעס, אָדער אלא, זייַן סימפּלאַפיקיישאַן דורך פאַרלאָזן עטלעכע סטאַגעס, ווייַטער דיסינפעקטינג רוי מאַטעריאַלס. 
און טאַקע, ווי באַלד ווי די פלייש און ביין מאָלצייַט איז יקסקלודיד פון די זאַץ פון די פיטער, די קאַוז אנגעהויבן צו שאַטן ווייניקער, און די עפּידעמיע אנגעהויבן צו אַראָפּגיין. אבער אין דער זעלביקער צייַט אן אנדער פּראָבלעם אויפגעשטאנען - מענטשן אנגעהויבן קראַנק מיט ספּאָנגיפער ענסעפאַלאַפּאַטי.
עס איז וויכטיק! מעשוגע קו קרענק איז טראַנסמיטטעד צו יומאַנז דורך די פלייש פון אַ קראַנק קו, וואָס עס עסט. עס איז קיין ינפעקציע פון דירעקט קאָנטאַקט מיט די כייַע.
דעם שטריך פון דער טראַנסמיסיע פון די קרענק מיטל אַז די נאַטור פון די עפּידעמיע נעמט ספּאַנדזשי ענסעפאַלאָפּאַטהי, נישט ווייַל די אַנימאַלס אָנשטעקן יעדער אנדערע, אָבער ווייַל זיי עסן די זעלבע עסנוואַרג.
אויב אַ קו ינפעקטאַד מיט "ויסגעצייכנט ראַבאַץ" האט גאַט אין די סטאַדע, עס וועט נישט אָנשטעקן זייַן קאַמפּאַניאַנז, אָבער די קרענק קענען זיין טראַנסמיטטעד דורך די ינטראַיוטערין אופֿן, וואָס איז, קאַלווז געבוירן פון אַזאַ אַ קו וועט רובֿ מסתּמא אויך זיין קראַנק. 
פארמען און וואונדער פון ראַביז אין פיך
איינער פון די הויפּט פראבלעמען פארבונדן מיט דיאַגנאָסיס און, אַקאָרדינגלי, מיט די זייער מעגלעכקייט פון באַהאַנדלונג פון ספּאָנגיפער ענסעפאַליטיס, איז אַז דאָס קרענק האט אַ זייער לאַנג ינגקיוביישאַן צייַט. אין קאַוז, עס קען זיין פון 2.5 צו 8 יאר, און אין יומאַנז, די קרענק האט אַ לייטאַנט פאָרעם אַפֿילו מער, מאל אַרויף צו 30 יאר.
אָבער ווען די קרענק מאכט זיך פילן, עס פּראָגרעסיז ראַפּאַדלי און איז נישט באגלייט דורך צייַטווייַליק ימפּרווומאַנץ אין די צושטאַנד.
צי איר וויסן? די לעגיטימאַציע פון אַ נייַ דעדלי קרענק פון קאַוז געפֿירט אַ פאַקטיש פּאַניק. בריטיש פאַרמערס זענען געצווונגען צו שלאָגן מער ווי 3,500,000 קאַוז, און, רובֿ מסתּמא, די וואַסט מערהייַט פון זיי זענען גאָר געזונט. פילע לענדער (אַרייַנגערעכנט רוסלאַנד) האָבן פארבונדן די ימפּאָרטיישאַן פון פלייש פון די וק אין זייער טעריטאָריע, וואָס געפֿירט פאָגגי אַלביאָן ס אַגריקולטורע לאָססעס פון ביליאַנז פון פונט.
עס איז אנגענומען צו ויסטיילן 2 פארמען פון די קרענק:
- acquired (מאל עס איז אויך גערופן וואַריאַנט אָדער ספּאָראַדיש, זינט עס אַקערז אין מענטשן און איז נישט אַן עפּידעמיע);
- יערושעדיק (די חיה איז ינפעקטאַד אין די טראכטן פון די קראַנק מוטער און איז געבוירן מיט דעם בייַזייַן פון די קרענק).
מיט די סימפּטאָמס פון די קרענק, זיי קענען זיין צעטיילט אין "היציק", פארבונדן מיט ענדערונגען אין די קרענק פון אַ קראַנק קאַווע, און יענע וואָס קעראַקטערייזד די גענעראַל צושטאַנד פון די כייַע.עקסיובעראַנט
א פּאַציענט מיט ספּאַנדזשי ענסעפאַלאָפּאַטהי פון אַ כייַע האט אַ קרום, אָבער, אויב פּראָסט וויראַל ראַביז איז קעראַקטערייזד דורך שטרענג הידראָפאָביאַ, דעמאָלט דער פּריאָן ינפעקציע מאַנאַפייץ זיך דורך אַ אַקוטע נעגאַטיוו אָפּרוף צו קיין סטימיאַליי - ליכט, ראַש, באַדאַלי קאָנטאַקט.
פאַרמערס זענען אַדווייזד צו באקענען זיך מיט די בעסטער ברידז פון קאַוז: סיטשעווסקיי, בעלגיאַן בלוי, הערפערד, סיממענטאַל, האָלענדיש, האָלסטעין און אַירשירע.
א קו קענען, פֿאַר קיין סיבה אין אַלע, בריק די בעל, פאַרלירן די לידינג פּאָזיציע אין די סטאַדע, אָנהייבן צו ציטערן אַלע איבער, לויפן אין מניעות. אין אַלגעמיין, דעם בלאָק פון סימפּטאָמס איז זייער ענלעך צו דער קליניש בילד פון ראַביז. 
Calm
אין דערצו צו וויסנשאפטלעכע ענדערונגען אין נאַטור, ספּאָנגיפאָרם ענסעפאַלאָפּאַטהי קענען זיין אנערקענט פֿאַר עטלעכע אנדערע, "רויק" סימפּטאָמס, וואָס אַרייַננעמען:
- ימפּערד מאָטיוויטי און קאָואָרדאַניישאַן פון מווומאַנץ (אַטאַקסיאַ): דעם סימפּטאָם מאל לאַסץ עטלעכע וואָכן, און אין אנדערע קאַסעס יקסטענדז איבער months;
- לימפּינג גאַנג;
- אָפט באַוועגונג פון די אויערן;
- נאָז ליקינג;
- סקראַטשינג די קאָפּ (אַ כייַע מיט דעם צוועק קענען רייַבן קעגן פאַרשידן אַבדזשעקס אָדער אַפֿילו פּרובירן צו דערגרייכן דעם קאָפּ מיט זייַן פֿיס);
- בלערד זעאונג;
- טובינג און ינוואַלאַנטעראַל מוסקל צונויפצי, באגלייט מיט שטאַרק ווייטיקדיק סענסיישאַנז;
- וואָג אָנווער (מיט פארבליבן אַפּעטיט);
- רידוסט מילך פּראָדוקציע;
- אין די לעצט סטאַגעס - הינד הינטעלע דורכפאַל, קאָמאַטאָזער מאַצעוו און טויט.
אין יומאַנז, די כאַראַקטעריסטיש וואונדער פון ספּאָנגיפאָרם ענסעפאַלאָפּאַטהי זענען זכּרון אָנווער, דימענשיאַ און אנדערע דיסאָרדערס פון מאַרך טעטיקייט, דעפּרעסיע און ינסאַמניאַ, טינגגאַלינג אין די יקסטרעמאַטיז, אָבער די קו האט די סימפּטאָמס (פון קורס, אויך געשעעניש) איז שווער צו דערקענען.
עס איז וויכטיק! ניט ווי אמת ראַביז, מיט ספּאָנגיפער ענסעפאַלאָפּאַטהי, עס איז קיינמאָל אַ פאַרגרעסערן אין גוף טעמפּעראַטור. פֿאַר דעם סימפּטאָם, איר קענען פֿאַרשפּרייטן 2 חולאתן ענלעך אין קליניש בילד.
Diagnostics
קליניש און עפּיזאָאָטאָלאָגיקאַל אינפֿאָרמאַציע טוט נישט אַקיעראַטלי דיאַגנאָזירן ספּאַנדזשי ענסעפאַלאָפּאַטהי, זינט די סימפּטאָמס האָבן ענלעך פֿעיִקייטן צו פילע אנדערע חולאתן פון פיך, און ניט בלויז ראַביז אַפּלייז צו זיי.
צו דאַטע, עס זענען 2 הויפּט וועגן צו דיאַגנאָזירן ספּאָנגיפאָרם ענסעפאַלאָפּאַטי:
- בייאָוקעמאַקאַל (כיסטאַלאַדזשיקאַל);
- immunological.
בייאָוקעמיקאַל מעטהאָדס פון דיאַגנאָסיס דער ערשטער אופֿן ינוואַלווז די לערנען אונטער אַ עלעקטראָן מיקראָסקאָפּ פון אַ רעפטל פון אַ מאַרך געגנט אין סדר צו באַשטימען וווידז (וואַקואָלז) און פּריאָן פּלאַקז פאָרמינג פֿעדעם.מיר רעקאָמענדירן אַז איר געפֿינען אויס: ווי צו קלייַבן די רעכט מילך קו, די סטרוקטור פון די אָודער פון די קו, און אויך באַטראַכטן די טשאַראַקטעריסטיקס פון עטלעכע מילך קולערז.
ימיונאַלאַדזשיקאַל דיאַגנאָסיס ינפלויינז די נוצן פון ספּעציפיש אַנטיבאָדיעס וואָס ינטעראַקט מיט דיפאָרמד פּריאָנס, ריאַקטינג מיט זיי, וואָס קענען זיין דיטעקטאַד. עס איז אַ אָפּרוף - די אַנאַליסיס איז positive, דער אָפּרוף איז ניטאָ - עס איז קיין קרענק. דעם אופֿן איז באשטימט מער פאַרלאָזלעך און ינפאָרמאַטיוו ווי וויזשאַוואַל דורכקוק.
דער בלויז "קליין" פּראָבלעם איז אַז עס קענען בלויז זיין געפירט אויס אויף טויט אַנימאַלס. אין אנדערע ווערטער, די ימיוניאַלאַדזשי מעטהאָדס פון דיאַגנאָסיס איז גוט ווען עס איז נייטיק צו קאָנטראָלירן צי רינדערנס קענען געגעסן, למשל, געבראכט פון לענדער וואָס זענען אין ריזיקירן פֿאַר מעשוגע קו קרענק. 
ימיונאַלאַדזשיקאַל מעטהאָדס
עס איז דעם אופֿן וואָס איז געניצט הייַנט אין מערב אייראָפּע, וווּ אַ פלייש פּראַסעסינג פאַבריק, אין דער בינע פון פּריפּערינג קו קאַרקאַסיז פֿאַר פּראַסעסינג, קאַריז אויס זייער פּרילימאַנערי אַנאַליסיס פון ספּאָנגיפאָרם ענסעפאַלאָפּאַטהי; עס נעמט וועגן 10 שעה.
אָבער, עקספּערימענטן צו דיאַגנאָזירן מענטשן פֿאַר די בייַזייַן פון לייטאַנט פארמען פון די קרענק זענען שוין אַנדערוויי - אַ ספּיניאַל פליסיק אָדער אַ שטיק פון געוועב גענומען פון די האַלדז איז גענומען פֿאַר אַנאַליסיס.
איז עס מעגלעך צו היילן
צום באַדויערן, בייַצייַטיק דיאַגנאָסיס איז ניט דאַרפֿן פֿאַר באַהאַנדלונג, אָבער בלויז פֿאַר וישאַלט טעראַפּיע (אין כיומאַנז) און באַשלוס-מאכן אויף די מעגלעכקייט פון עסן פלייש (פֿאַר קאַוז).
עס איז וויכטיק! ספּאָנגיפאָרם ענסעפאַלאָפּאַטהי איז ינקיוראַבאַל און אין 100% פון קאַסעס פירט צו טויט. דערצו, אין קאַנטראַסט צו וויראַל ראַביז, וואַקסאַניישאַן קעגן דעם קרענק טוט נישט עקסיסטירן (געגעבן די ספּעציפיש נאַטור פון די פּאַטאַדזשאַן, רובֿ מסתּמא, עס איז אין פּרינציפּ אוממעגלעך).
אין יומאַנז, טויט פון "מעשוגע קו קרענק" אַקערז אין דער צייַט פון זעקס חדשים צו איין יאָר נאָך די ערשטער סימפּטאָמס פון די קרענק האָבן שוין דיטעקטיד. אָבער, געגעבן די זייער לאַנג ינגקיוביישאַן צייַט, אויב אַ פּראָבלעם איז דעטעקטעד אין צייַט, זייַן אַנטוויקלונג קענען זיין אַ ביסל דילייד.
קענען אַ מענטש ינפעקטאַד פון קראַנק אַנימאַלס
100% מאָרטאַליטי און די ינאַביליטי צו וואַקסאַנייט מאכט ספּאָנגיפאָרם ענסעפאַלאָפּאַטהי זייער געפערלעך, אַפֿילו כאָטש די ליקעליהאָאָד פון אַ מענטש וואס באקומען אַזאַ אַ עקזאָטיש קרענק קענען נישט זיין גערופן הויך.
אַזוי, הייַנט, וועגן 80 (לויט צו אנדערע דאַטן - 200) מענטשן זענען געשטארבן פון מעשוגע קו קרענק אין דער וועלט, און די פיגיערז זענען פאַרגלייַכלעך צו די סטאַטיסטיק פון דעטס פון "פאַקטיש" ראַביז, וואָס, כאָטש פאַטאַל, נאָר אויב ניט בייַצייַטיק מיטלען זענען גענומען וואַקצין אַדמיניסטראַציע. 
אָבער, עס זאָל זיין פארשטאנען אַז די נומער פון דעטס פון ספּאָנגיפאָרם ענסעפאַלאָפּאַטהי זאלן באטייטיק פאַרגרעסערן אין די צוקונפֿט רעכט צו די וואס געגעסן די פלייש פון ינפעקטאַד קאַוז איידער די געפערלעך קרענק איז געווען אנערקענט (אויב דער שרעק איז געווען ערשטער געבלאזן אין 1985, און דער אַנטוויקלונג פון אַ קרענק אין אַ מענטש קענען לעצטע 30 יאָרן, עס איז מסתּמא אַז די ערגסטע פאלגן פון די ינפעקציע האָבן נישט נאָך ארויסגעוויזן זיך).
עס איז וויכטיק צו וויסן אַז עסן די פלייש פון אַ קראַנק כייַע, אַרייַנגערעכנט אַ ווילד איינער, אַזאַ ווי אַ הירש אָדער אַן עלק, איז טאַקע די מערסט מסתּמא וועג צו אָנשטעקן יומאַנז מיט מעשוגע קו קרענק (ניט ווי די פאַקטיש רייבאַלז ווירוס, דער סאַספּענאַטיוו אַגענט פון ספּאָנגיפאָרם ענסעפאַלאָפּאַטהי איז ניט געפונען אין כייַע שפּייַזן). אָבער, מער עקזאָטיש וועגן פון ינפעקציע זענען מעגלעך.
צי איר וויסן? עטלעכע שבטים פון ניו גיני, וואָס נאָך ניצן קאַנניבאַליזאַם בעשאַס ריטואַל סעראַמאָוניז, זענען ינפעקטאַד מיט "מעשוגע קו קרענק" דורך עסן מענטשלעך פלייש. עס זענען אויך פאלן פון אינפעקציע פון מענטשן וואס האָבן דורכגעגאנגען טראַנספּלאַנטיישאַן אָדער בלוט טראַנספוסיאָן, וואָס איז פון קראַנק דאָנערז. דעריבער, דורך דעם וועג, אין די וק הייַנט דאָנער בלוט פון מענטשן לעבעדיק אין די מקומות דערמאנט ווי סענטערס פון די פאַרשפּרייטן פון "ראַביד קו קרענק" איז נישט אנגענומען.
אין דערצו צו פלייש, מקור פון ינפעקציע קענען זיין מילך און מילכיק פּראָדוקטן, און מיר רעדן נישט בלויז וועגן קו, אָבער אויך שעפּס און ציגעלע מילך. 
מעשוגע קו פאַרהיטונג
אין דער פעלן פון אַ וואַקצין, פאַרהיטונג איז די בלויז מעגלעך וועג צו פאַרמייַדן די באַשערט טויט פון מעשוגע קו קרענק. און פּרעאַוטיאָנאַרי מאס זאָל אָנווענדן ניט נאָר צו פאַרמס וואָס קאַוז און אנדערע סאַסעפּטאַבאַל לייווסטאַק זענען געהאלטן, אָבער אויך ענטערפּריסעס פּראַסעסינג און סעלינג זייער פלייש און מילך, און לעצט קאָנסומערס פון די פּראָדוקטן.
איר וועט זיכער זיין נוצלעך צו וויסן די סיבות פון בלוט אין די מילך פון אַ קו.
פֿאַר לענדער וואָס די סיטואַציע מיט מעשוגע קו קרענק קוקט גוט (גליק, רוסלאַנד, אוקריינא און בעלאַרוס זענען צווישן יענע, אָבער, ווי סקעפּטיקס זאָגן, די פּראָבלעם האט בייפּאַס אונדז אלא ווייַל דינער ברידער פשוט קענען נישט פאַרגינענ צו קויפן פלייש - ביין מאָלצייַט געשאפן אין ענגלאַנד און פיטער זייער באָאַרס מיט היגע היי און געמישט פאַדער), פאַרהיטנדיק מיטלען זענען רידוסט צו ווייַטערדיק עטלעכע פּשוט כּללים:
- רעסטריקטיאָנס אויף די ימפּאָרטיישאַן פון פלייש פּראָדוקטן פון די שטאַטן אָדער טעריטאָריע ווו ספּאָראַדיק ענסעפאַלאָפּאַטהי איז באמערקט. דאס זאָל אָנווענדן ניט בלויז צו פלייש און אָפּאַל, אָבער אויך האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן, עמבריאָוז, זיירע, בייאַלאַדזשיקאַל געוועבן, פלייש און ביין מאָלצייַט און אנדערע פידינג און פידז אַדאַטיווז פון כייַע אָפּשטאַם, טעכניש פעט, די אַזוי גערופענע ינטעסטאַנאַל רוי מאַטעריאַלס, טשיזיז און אנדערע מילכיק פּראָדוקטן.
- אָפּגעהיט דורכקוק פון אַלע ברידינג מענטשן ימפּאָרטיד אין די מדינה, ספּעציעל פון ענגלאַנד און אנדערע אייראפעישע לענדער.
- דורכפאַל צו נוצן ווי פוד אַדאַטיווז פלייש און ביין מאָלצייַט געמאכט פון שעפּס און פיך קאַרקאַסיז.
- אַקוואַזישאַן פון פיטער און קאָרמען אַדאַטיווז בלויז מיט דעם בייַזייַן פון אַ צונעמען באַווייַזן קאַנפערמינג אַז די פּראָדוקטן פאָרן אַ ספּאָנגיפאָרם ענסעפאַלאָפּאַטהי פּרובירן.
- פארלאנגט לאַבאָראַטאָריע פאָרשונג פון דעם מאַרך פון שעפּס און פיך אַז געשטארבן פון אַן אומבאַקאַנט גרונט, ווי געזונט ווי סלאָטערד קאַרקאַסיז פֿאַר פאַרקויף.
לאַבאָראַטאָריע לערנען פון די מאַרך פון פיך ווי אַ מאָס פֿאַר פאַרהיטונג פון מעשוגע קו קרענקאין די פֿאַראייניקטע קינגדאָם, ירעלאַנד, דייַטשלאַנד און אנדערע לענדער וואָס זענען אַנפייוועראַבאַל פון די פונט פון מיינונג פון מעשוגע קו קרענק, פאַרהיטונג האט שוין שטעלן אויף אַ ערנסט מדרגה. די רובֿ ראַדיקאַל מאָס, צו וואָס, אָבער, פילע רעזידאַנץ פון די לענדער האָבן לאַנג ריזאָרטיד, איז אַ גאַנץ רידזשעקשאַן פון די נוצן פון רינדערנס, לאַם, ציג פלייש און לאַם.
מיט אַכטונג צו רעגירונג מיטלען צו קאַמבאַט די דעדלי קרענק, די בריטיש, פֿאַר בייַשפּיל, האָבן דעוועלאָפּעד אַ ספּעציעל סיסטעם פֿאַר יידענטאַפייינג פאלן פון מעשוגע קו קרענק. אין דער מדינה, טראַפיק טשעקס פון פלייש פּראָדוקטן בדעה פֿאַר פאַרקויף זענען געפירט אויס פּיריאַדיקלי.
צי איר וויסן? פּראָסט פּראָטעין מאָלעקולז אָנהייבן צו פאַרלייגן, געלייגט אין אַ געל, בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 65-70 ° C, אָבער דער אַגענט פון מעשוגע קו קרענק (אַ פּאַטאַדזשעניק פּריאָן וואָס האט שוין געביטן זייַן נאַטירלעך קאַנפיגיעריישאַן) איז צעשטערט בייַ אַ טעמפּעראַטור העכער 1000 ° C! אזוי, די געוויינטלעך, אַפֿילו זייער אָפּגעהיט, היץ באַהאַנדלונג פון פלייש קאַנטאַמאַנייטאַד מיט מעשוגע קו קרענק טוט נישט מאַכן עס פּאַסיק פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן. עס איז טשיקאַווע צו טאָן אַז דער נאָרמאַל רייפּס ווירוס שטאַרבן טייקעף ווען העאַטעד צו 100 ° C, און ין 2 מינוט בייַ 80 ° C.
צוריק אין 1997, אין די פאַרייניקטע שטאַטן פון אַמעריקע, די פוד און דראַג אַדמיניסטראַטיאָן (פדאַ), די ינקלוזשאַן פון כייַע פּראָטעינס אין פיטער פֿאַר פיך און קליין רומאַנאַנץ.
Таким образом, от нас, к сожалению, мало что зависит. אויב די פלייש פון אַ כייַע ינפעקץ מיט ווילד קו קרענק עפעס פאַלן אויף די טיש, די ינפעקציע און סאַבסאַקוואַנט טויט (אין די לאַנג לויפן, אָבער אָן אָפּציעס) אַווייץ אונדז ינעוואַטאַבלי. בשעת מיר בלייַבן אין שטוב, עס איז קיין באַזונדער גרונט פֿאַר זאָרג, חוץ אַז פלייש און מילכיק פּראָדוקטן זאָל זיין געקויפט בלויז פון רעפּיאַטאַבאַל מאַניאַפאַקטשערערז.
אויף די אנדערע האַנט, כאָטש ספּאָנגיפאָרם ענסעפאַלאָפּאַטהי איז אַן ענגליש קרענק איבערגעגעבן צו עטלעכע לענדער אין מערב אייראָפּע, די סיטואַציע עס איז שוין גענומען אונטער שטרענג שטאַט קאָנטראָל.
דעריבער, קיין טוריסט הייַנט קענען געניסן די שמעקנדיק ביפסטייק אין אַ גוט רעסטאָראַן עס אָן קיין מורא, אָבער עס איז נאָך בעסער צו אָפּזאָגן גאַס שאַוואַרמאַ און אנדערע פלייש קיילים פון סאָפעקדיק אָנהייב פֿאַר זייער אייגן זיכערקייַט.
