שטערן אַנאַס און אַנאַס זענען ספּייסאַז וואָס זענען וויידלי געניצט אין קוקינג, מעדיצין און קאָסמעטאָלאָגי. אויף די טשאַראַקטעריסטיקס פון בשמים, פאַרנעם, בענעפיץ און קאָנטראַקטינג פון נוצן, לייענען אונטער.
באַשרייַבונג פון די באַביק
באַדיאַן, געהערט צו די מין פון פלאַוערינג קראַפּס, משפּחה לימאָנניקאָוויה. די פאַבריק איז אַ עווערגרין בוים, ריטשינג אַ הייך פון 10 מעטער. די שפּיץ פון די בוים האט אַ פּיראַמידאַל פאָרעם. די בלאַט פּלאַטעס זענען לאַנסיאַלייט, גרין אין קאָלירן, ריטשינג סיזעס אַרויף צו 10 סענטימעטער פלאָראַל אָווירעס קענען זייַן געל אָדער ליכט גרין. 
בראַקץ צונויפשטעלנ זיך פון 18 לאָבעס - ווו די ויסווייניקסט זענען אָוואַוואָיד, און די ינער אָנעס זענען ענג-לאַנסיאַלייט. ווען אַ בוים ריטשאַז 5 יאר אַלט, די פרוכט הייבט צו ריפּען, זיי קוקן ווי שטערן מיט 8 אָדער 12 שטראַלן.
די פירות צונויפשטעלנ זיך פון טעמפּ איין-סידאַד ליפלאַץ, געזאמלט אַרום די אַקס, ווי זיי ריפּען, זיי דערוואַקסן ווי זיי דערוואַקסן. פילע געווירץ קאָנסומערס צעמישן שטערן אַנאַס און אַנאַס, ווייַל פון די ענלעכקייַט פון פלייווערז. אין די מענטשן באַדיאַן אפילו דאַבד די נאָמען - "שטערן אַנאַס."
עס איז וויכטיק! פרוץ פון אַ באַביק ווערן פּאַסיק פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן, בלויז פֿאַר די 15 יאָר פון די בוים 'ס לעבן.
Spice Differences:
- באַדיאַן וואקסט אין ינדיאַ, טשיינאַ, יאַפּאַן און איז אַ דוירעסדיק בוים, און אַניז וואקסט אין אייראָפּע און אַמעריקע, געהערט צו די פארשטייערס פון יערלעך קראַפּס.
- אַניס - האט קיין טאַקסיק ווערייאַטיז, די באַביאַן האט סאַמיק ווערייאַטיז, אַזאַ ווי: ווילד דאַמי אָדער דיק-לעאַוועד.
- באַדיאַן פרוכט איז זיס אין טעם, האט אַ יידל פאַרבינדן פון פארביטערונג, און עס אויך כּולל שאַרפּנאַס און אַסטרינדזשאַנט אַפטערטייסט, זייַן בוקיי איז יידל, רייַך. אַניז האט אַ געווירציק רייעך, דער טעם פון זייַן פרוכט איז ווייגלי רעמאַניסאַנט פון פעננעל און האט אַ זיס געשמאַק מיט אַ געווירץ עלעמענט.
אַניס פֿעיִקייטן
איין יאָר, גראַסי קולטור, קאַלטאַווייטאַד אין וואַרעם לאַטאַטודז. געוואקסן אויף אַ מאַסיוו וואָג פֿאַר נוצן אין קוקינג און פאַרמאַסוטיקאַלז. קולטור געהערט צו דער שירעם פון די משפּחה און די סטרוקטור איז דערמאנט דיל.
די קולטור ריטשאַז אַ הייך פון 50 סענטימעטער און האט דין, פּובעססענט סטעמס אַז צווייַג אין דער שפּיץ. דער וואָרצל סיסטעם איז דין, עס קוקט ווי אַ רוט וואָס האט ניט צווייגן. די נידעריקער בלאַט פּלאַטעס זענען ראַונדיד אין פאָרעם, האָבן לאַנג פּעטיאָלעס, זיי וואַקסן פון די רייזאָום. אין דער אויבערשטער און מיטל טיילן פון די פאַבריק, די בלעטער זענען קלענערער, מיט אַ וועדזש-שייפּט צוריק.
צי איר וויסן? צו דערגרייכן אַ גוט בייַסן, די פישערמין שמירן די גאַנג מיט אַנאַס עקסטראַקט, וואָס אַטראַקץ די פיש מיט זייַן געווירציק אַראָמאַ.
בלומען זענען דערלאנגט אין די פאָרעם פון אַמברעלאַז, מיט אַ דיאַמעטער פון נישט מער ווי 6-7 סענטימעטער, יעדער ינפלאָרעססענסע האלט אַרויף צו 17 בלומען. פלאַוערינג הייבט פון די סוף פון יוני און לאַסץ ביז אקטאבער, אין דעם צייַט די פאָרמירונג פון פירות אַקערז. די פרוכט איז אַ יי-שייפּט זוימען פלאַטאַנד בייַ די זייטן. די לענג פון אַניס זאמען 5 מם, קאָליר גרוי.
דער אָנהייב פון צוויי געוויקסן
אַניס איז די אָולדאַסט געווירץ אַז מענטשן אנגעהויבן צו האָדעווען. עס איז נישט באקאנט פּונקט ווו זיי אנגעהויבן גראָוינג די גערעטעניש ערשטער, אָבער אין די דיסקריפּשאַנז פון היפּפּאָקראַטעס עס איז אינפֿאָרמאַציע וועגן זייַן היילונג פּראָפּערטיעס. עס איז אַ האַשאָרע אַז דער געווירץ אנגעהויבן זייַן פאַרשפּרייטונג איבער די וועלט פון די מעדיטערראַנעאַן. די אלטע רוימער געדינט די געווירץ און געמישט עס אין די קייקס וואָס זענען געניצט צו נאָרמאַלייז דיידזשעסטשאַן.
די דאָרעמדיק און מערב טייל פון טשיינאַ זענען געהאלטן צו זיין די בערטפּלייס פון די באַדיאַן. אין אייראָפּע, די געווירץ איז געבראכט אין די קסווי יאָרהונדערט, און די געווירץ געווארן פאָלקס אין די לענדער פון ינדיאַ, וויעטנאַם און יאַפּאַן.
נוציק פּראָפּערטיעס
ספּייסאַז זענען וויידלי געניצט אין פארשיידענע מינים פון קיילים, און אויך רעכט צו זייער וויטאַמין זאַץ זיי זענען געניצט אין טראדיציאנעלן מעדיצין. וועגן די נוץ פון די פּראָדוקטן אין קשיא, זען ווייטער.
Badiana
נוציק פּראָפּערטיעס פון בשמים זענען אין זייַן כעמישער זאַץ, וואָס כולל וויטאַמינס און מינעראַלס.
צי איר וויסן? מלך עדוואַרד איך פון ענגלאַנד, אין 1305, ימפּאָוזד אַ שטייַער אויף דעם פאַרקויף פון אַנאַס, די לייזונג פון וואָס זענען דירעקטעד צו די פאַרריכטן און וישאַלט פון די לאָנדאָן בריק.
כעמישער זאַץ פֿאַר 100 ג פּראָדוקט:
- פּראָטעינס - 18 ג;
- פאַץ - 16 ג;
- קאַרבאָוכיידרייץ - 50 ג
וויטאַמינס און מינעראַלס:
- retinol;
- טהיאַמינע;
- ריבאָפלאַווין;
- ניקאָטיניק זויער;
- פּאַנטאָטהעניק זויער;
- אַסקאָרביק זויער;
- פּירידאָקסינע;
- טשאָלינע;
- צינק;
- מאַנגאַנעסע;
- סעלעניום;
- פלאָרין.
די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון ספּייסאַז באטייטיק ווירקן די פֿאַרשטאַרקונג פון ימיונאַטי, וואָס גיט וויטאַמין סי רעטינאָל איז טייל פון, ימפּרוווז ריע. ב וויטאַמינס, אַ positive ווירקונג אויף די קאַרדיאָווואַסקיאַלער און נערוועז סיסטעמען אין דעם גוף.
די נוצן פון בשמים אין עסנוואַרג וועט העלפן צו פאַרענטפערן די אַנסטייבאַל מענסטרואַל ציקל אין פרויען, און אויך רעכט צו דער אַנטיספּאַסמאָדיק ווירקונג וועט רעדוצירן ווייטיק אין די נידעריק בויך בעשאַס צייַט. די בענעפיץ פון געווירץ פֿאַר מענטשן זענען צו פאַרגרעסערן געשלעכט פאַרלאַנג און עלימינירן ומבאַקוועמקייַט ווען יעראַנייטינג, אין די פאָרעם פון פּיינינג ווייטיק.
אַניס
כעמישער זאַץ פֿאַר 100 ג פּראָדוקט:
- פּראָטעינס - 17.6 ג;
- פאַץ - 15.9 ג;
- קאַרבאָוכיידרייץ - 35.4 ג;
- דיעטאַרי פיברע - 14.6 ג
וויטאַמינס און מינעראַלס:
- מאַגניזיאַם;
- sodium;
- אייַזן;
- צינק;
- retinol;
- אַסקאָרביק זויער;
- טשאָלינע;
- ניקאָטיניק זויער;
- פּאַנטאָטהעניק זויער;
- טהיאַמינע;
- ריבאָפלאַווין.
עס איז וויכטיק! אַניס זאמען זענען אַ נאַטירלעך אַנטידיפּרעסאַנט, אַזוי זיי זענען רעקאַמענדיד צו לייגן צו קיילים 2-3 ג מיט נעוראָסיס און אַפּאַטהעטיק שטימונג.
די געווירץ פון אַנאַס, געניצט אין עסנוואַרג, קענען האָבן אַ אַנטיסעפּטיק און אַנאַלדזשיסיק ווירקונג. ניצן מעדיציניש באזירט אויף בשמים, פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנינג פון דעם מאָגן, האט אַ positive ווירקונג אויף דעם נערוועז סיסטעם דורך נאָרמאַליזינג שלאָפן און ילימאַנייטינג דייַגעס.
נוציק פּראָפּערטיעס פון בשמים זענען רייַך אין וויטאַמינס ב, C, א, וואָס העלפן אין דעם קאַמף קעגן וויראַל חולאתן. מעדיציניש פּרעפּעריישאַנז באזירט אויף בשמים, האָבן אַ יקספּעקטעראַנט און אַנטיסעפּטיק ווירקונג, וואָס העלפט מיט בראָנטשיטיס און ווייטיקדיק האַלדז.
אַפּפּליקאַטיאָן פֿעיִקייטן
סעאַסאָנינגס האָבן אַ ברייט קייט פון פּראָגראַמען אין:
- קוקינג;
- cosmetology;
- אקטאבער.
אין קוקינג
באַדיאַן איז אַ געשמאַק און שמעקנדיק געווירץ וואָס איז גענוצט אין פילע קיילים.
רובֿ אָפט, פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון געשמאַק, געווירץ איז קאַמביינד מיט אַזאַ בשמים:
- פעננעל;
- צימערינג;
- גאַרטל;
- שוואַרץ פעפער
געפינען אויס אויב קומין און קראָפּ זענען די זעלבע פאַבריק.
די נוצן פון באַביק אין קיילים:
- געווירץ איז שטעלן אין טרינקען און דזשאַמז, פֿאַר בעסער טעם און אַראָמאַ, יוזשאַוואַלי לייגן 2 אַסטעריסקס אויף 1.5 ל פון פליסיק.
- אין פלייש קיילים געניצט געווירץ אין קאָנסיסטענסי פון פּראָסט פּודער.
- פרייד געווירץ צוזאַמען מיט קנאָבל און פעפער, צוגעגעבן צו סאָסיז פֿאַר רייַז, יי און גרינס קיילים.
די נוצן פון אַנאַס אין קוקינג:
- פריש אַנאַס בלעטער זענען שטעלן אין סאַלאַדס, דעקערייטאַד מיט ערשטער און צווייט קאָרסאַז.
- בלאַט פּלאַטעס זענען צוגעגעבן צו פערמענטעד מילך פּראָדוקטן און אַרייַנגערעכנט אין סאָסיז פֿאַר רגע קאָרסאַז.
- פלייש און פיש קיילים זענען סיזאַנד מיט אַ געמיש פון בשמים פון: אַניז, קומין, מילד פעפער און יאָדלע בלאַט.
- געווירץ איז מוסיף צו קרעם זופּ געמאכט פון בראַקאַלי און בינז.
- אַניס אין קאָמבינאַציע מיט קאָריאַנדער און קומין, גרויס פֿאַר אַדינג צו די טייג ווען באַקינג ברויט.
אין פאָלק מעדיצין
די נוצן פון די פרוכט פון דער אַלייע ווי אַ לייזונג האט אַ אַנטיספּאַסמאָדיק ווירקונג, און אויך העלפט מיט שילשל.
לייענען אויך וועגן די פֿעיִקייטן פון קאָריאַנדער זאמען און זייער נוצן.
צוגרייטונג און אַפּלאַקיישאַן פון די לייזונג:
- נעמען 20 ג פון געהאַקט פרוכט פון די באַביק און גיסן 500 מל פון בוילינג וואַסער.
- וואַפּט אַ קאַנטיינער פון פליסיק מיט אַ האַנטעך און ינפיוז פֿאַר 60 מינוט.
- נעמען 100 מל פון די לייזונג 3 מאל אַ טאָג פֿאַר 48 שעה, ביז סימפּטאָמס זענען ריליווד.
פּרעווענטיאָן און באַזייַטיקונג פון וואָרמס:
- באַדין וואָרצל 20 ג, פיינלי צעהאַקן און גיסן 250 מל פון בוילינג וואַסער.
- באַשטיין פֿאַר 30 מינוט. און קיל.
- נעמען 1 לעפל פּער טאָג אויף אַ ליידיק מאָגן פֿאַר 1-2 וואָכן.
צו עלימינירן ווייטיק אין דעם מאָגן, איר קענען נוצן די צומיש פון די פרוכט פון די ביידע:
- אין 250 מל פון מאַשקע, שטעלן 3 פירות פון די שטערן אַנאַס.
- ינפיוז פֿאַר 7 טעג אין אַ טונקל, קיל פּלאַץ.
- נעמען מיט אַקוטע מאָגן פּיינז פון 30 ג.
סלימינג טיי, מיט די דערצו פון די פרוכט פון די שטערן אַנאַס:
- אין ברעקלעך ברעאַד טיי, שטעלן 2 באַדיאַן פרוכט און צימערינג שטעקן.
- ברו שוואַרץ טיי און גיסן די טיי אין אַ קאַנטיינער מיט בשמים.
- ינפיוז די טיי פֿאַר 5 מינוט, לייגן 20 ג פון האָניק צו די גלעזל ווי געוואלט.
אַניס זאמען אין דער ינפיוזשאַן זענען ויסגעצייכנט הילף פון קאָולדז. ינפוסיאָן איז געניצט ווי אַ יקספּעקטעראַנט פֿאַר נאַס הוסט און בראָנטשיטיס.
מעטאָד פון צוגרייטונג און נוצן:
- זאמען פון אַנאַס 30 ג, גיסן 500 מל בוילינג וואַסער.
- קאַפּאַציטעט פֿאַר ינפיוזשאַן ייַנוויקלען אַ האַנטעך און ינפיוז פֿאַר אַ שעה.
- ינפיוזשאַן שפּאַנונג דורך טשעעסעקלאָטה און נוצן 30 ג 3 מאל אַ טאָג פֿאַר 4-5 טעג.
ויסגעצייכנט סגולע פֿאַר פלאַטולענסע און מאָגן קראַמפּס:
- אַניז זאמען 20 ג, ברוד אין 200 מל פון בוילינג וואַסער.
- קאָכן דעקאָקטיאָן, פאָרן דורך אַ זיפּ און נוצן 100 מל אין דער מאָרגן און אָוונט שעה פֿאַר 3 טעג.
צו באַקומען באַפרייַען פון פאַרינגיטיס און העאַרענעסס, איר דאַרפֿן צו מאַכן די ווייַטערדיק דעקאָקטיאָן:
- געהאַקט אַנאַס 30 ג פּער 250 מל פון בוילינג וואַסער און 20 ג פון האָניק מאי.
- היץ די געווירץ פֿאַר אַ פּאָר פון 15 מינוט.
- פאָרן די דעקאָקטיאָן דורך אַ זיפּ און לייגן האָניק. נעמען 30-40 ג 5 מאל אַ טאָג.
אין קאַזמעטאַלאַדזשי
פֿאַר קאָסמעטיק צוועקן, בשמים זענען געניצט אין דער פאָרעם פון אַ יקערדיק ייל, אויף די גרונט פון וואָס זיי מאַכן פאַרשידן פּנים און גוף מאַסקס. ינפוסיאָן פון אַנאַס און שטערן אַנאַס, געוויינט ווי אַ שטאַרקעכץ פֿאַר די הויט.
רעכט צו דער הויך צופרידן פון וויטאַמין א און פּאַטאַסיאַם, אַניז עקסטראַקט אקטן אויף די טיף ליינערז פון די הויט, רימוווינג די טאָן, וואָס פירט צו אַ סמודינג ווירקונג און די פאַרשווונדן פון פייַן, מימיק רינגקאַלז.
יקערדיק אָילס פון אַנאַס און שטערן אַנאַס זענען הצלחה געניצט אין קאָסמעטיק דזשעלז פֿאַר שפּריץ. אַניס ייל 2 טראפנס, גיסן 200 מל קאַנטיינער שאַמפּו - דעם וועט העכערן די געהעריק וווּקס און אַנטוויקלונג פון האָר פאַליקאַלז, און וועט אויך מאַכן דיין האָר סילקי.
די מאַסקע פֿאַר רידזשווואַניישאַן און ילאַסטיסאַטי פון די הויט איז געמאכט פון:
- 60 ג זויער קרעם 20% פעט;
- 1 ג פון ייל פון באַביאַן;
- 30 ג פון האָניק.
עס איז וויכטיק! ווען ניצן אַ יקערדיק ייל פון אַ מאַגנאָליאַ, עס איז נייטיק צו אָוווערן פּראַפּאָרשאַנז מיט אַקיעראַסי, אַנדערש איר קענען באַקומען אַ הויט ברענען.
צו באַקומען סעללוליטע, נוצן אַ מאַסאַזש מיט 30 ג פון מאַסלינע בוימל, אין וואָס די יקערדיק ייל פון באַביאַן איז שטעלן אין 2 ג. עס איז נייטיק צו רייַבן און מאַסאַזש די הויט אין פּראָבלעם געביטן אויף די מאָגן און לעגס פֿאַר 15 מינוט. אָיל קענען נישט שווענקען, און לאָזן צו צו טרוקן אין די הויט.
מאָיסטוריזינג געל פּנים מאַסקע:
- בעעסוואַקס 50 ג, צעשמעלצן אויף די פּאַרע וואַנע.
- לייג 110 מל פון מאַסלינע בוימל העאַטעד צו 40 ° C צו צעלאָזן וואַקס.
- מישן 250 ג פון אַלאָו פּאַפּ אין די געמיש.
- לייג 3 ג פון אַנאַס בוימל.
די געל מאַסקע איז געניצט אין די זאָרגן פון טרוקן, פיידיד הויט פון די פּנים און האַלדז, און אויך האט אַ היילונג ווירקונג אויף מינערווערטיק סקראַטשיז און קראַקס ווען געווענדט אויף די פֿיס און עלבאָוז.
מעגלעך קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס און שאָדן צו די גוף ווען אַפּלייינג באַדין:
- ספּייס איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין ברעסטפידינג, רעכט צו מעגלעך טאַקסיק יפעקס.
- געווירץ פירט צו דיכיידריישאַן, ווען קאַמביינד מיט קראָפּ און לינגאָנבעררי בלעטער.
- ידעאַל ינטאָלעראַנס בשמים.
עס איז וויכטיק! ווען ניצן באַדיאַנאַ, אין קוקינג, איר מוזן קלאר אַדכיר צו די דאָוסאַדזש. אַ אָוווערסאַפּליי פון געווירץ וועט פירן צו גענעראַל ינטאַקסאַקיישאַן פון דעם גוף, וואָס אַקיומיאַלייט און וואַמאַטינג.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס ווען ניצן אַנאַס:
- ברוסטפעעדינג צייַט אין פרויען אין אַרבעט.
- אַלערדזשיק אָפּרוף צו די געווירץ.
- דיסעאַסעס פון די מאָגן אין דער אַקוטע בינע.
