ראָסעהיפּ איז געהאלטן אַ אַנסערפּאַסט מקור פון וויטאַמינס און אנדערע נוטריאַנץ וואָס זענען כּמעט ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר מיינטיינינג ימיונאַטי. ראָסעהיפּ איז וויידלי געניצט אין רפואות, היים דעקאָקטיאָנס און פאַרשידן טינגקטשערז פֿאַר באַהאַנדלונג פון בעריבערי און ניר חולאתן, ווי געזונט ווי פֿאַר די נאָרמאַליזיישאַן פון די דיגעסטיווע און סערקיאַלאַטאָרי סיסטעם.
פֿאַר גענעראַל גוף פֿאַרשטאַרקונג, הונטראָסע איז ינדיספּענסאַבאַל אין דער צייַט פון יגזאַסערביישאַן פון קאָולדז, דער הויפּט רעכט צו דער רייַך בייַזייַן פון וויטאַמין סי. אין די פאַלן און ווינטער, סטאַקס פון טיילן פון די פאַרפרוירן הונט רויז וועט זיין אַ ויסגעצייכנט געצייַג אין מיינטיינינג די געזונט פון די גאנצע משפּחה.
הקדמה
צו אָנהייבן, לאָזן מיר קוקן אין די קשיא פון צי עס איז מעגלעך צו פאַרפרוירן די ווילד רויז פֿאַר די ווינטער. ווי אנדערע בעריז און וועדזשטאַבאַלז, ווילד רויז לייכט פאַרפרוירן. דעם פּראָצעס אַלאַוז איר צו ראַטעווען אַלע די נוטריאַנץ פון פריש בעריז מיד נאָך שניט.
געוויינטלעך עס וועט ערשטער זיין נייטיק צו ונטערהאַלטן דאָגראָסע צו ספּעציעל באַהאַנדלונגצו ענשור פאַרלאָזלעך זיכערקייַט פון די פּראָדוקט און זייַן בענעפיץ.
דעטאַילעד ינסטראַקשאַנז
אין ערשטער בליק עס קען ויסקומען אַז ייַז קאַלט די היפּס טוט נישט דאַרפן זייער אָפּגעהיט צוגרייטונג, אָבער מיר ייַלן צו וואָרענען איר אַז איר זענט טעות. ונטער איז אַ שריט דורך שריט ינסטראַקשאַנז איר דאַרפֿן צו נעמען אָנזאָג.
צוגרייטונג בינע
אַזוי, קומען צו די קשיא פון כאַרוואַסטינג ווילד רויז פֿאַר ווינטער אין שטוב עמעס און ונ דורך און קלייַבן בלויז צייַטיק, געזונט בעריז, און דעמאָלט סאָרט זיי. קאַלעקשאַן צייַט קענען פּאַסיק אין די צייַט פון די סוף פון די זומער ביז דער אָנהייב פון פראָסט.
העל רויט, גלאָסי פרוכט אָן שעדיקן, פּלאַק אָדער שוואַרץ דאַץ זענען פּאַסיק פֿאַר ייַז קאַלט. אויב די בעריז זענען געל אָדער געל-רויט, רובֿ מסתּמא זיי זענען נישט נאָך צייַטיק. אַלע די טאַילס און בלעטער (די סטעם און האַקן) זאָל זיין אַוועקגענומען, די כערז קענען שנייַדן מיט אַ מעסער.
דעמאָלט אַלע די בעריז געוואשן מיט אַ קאַלאַנדער אונטער פליסנדיק וואַסער. ווען זיי טרוקן אויף אַ פּאַפּיר קיך האַנטעך, איר קענען גיינ ווייַטער צו די פאַרפרוירן, וואָס וועט צוגרייטן די בעריז פֿאַר אַ לאַנג צופרידן אין די פריזער.
שטעלן אַלע די בעריז אין איין שיכטע אויף אַ ווודאַן דיכט אָדער ברעט, און דעמאָלט לאָזן אין די פריזער פֿאַר עטלעכע שעה. ווייַטער, צוגעגרייט רויז היפּס קענען זיין געלייגט אויס אין קאַנטיינערז פֿאַר לעצט ייַז קאַלט. איינער פון די סיקריץ וואָס מאַכן עס גרינג צו קראָם רויז היפּס אין די פריזער איז די לייבלינג פון פּאַקאַדזשאַז מיט בעריז.
וואָס איז ייַז קאַלט?
פאַרפרוירן פרוכט צו זיין אַרייַן אין ענג באַגס אָדער ספּעציעל קאַנטיינערז, און דעמאָלט שטעלן אין די פריזער. גלאַססוואַרע פֿאַר די צוועקן איז נישט פּאַסיק, עס איז אַ ריזיקירן פון קראַקינג. אלץ אַנדערש, פּלאַסטיק קאַנטיינערז זענען גרויס פֿאַר דיפראָסטינג אין די מייקראַווייוו.
טעמפּעראַטורע באדינגונגען
דער אָפּטימום טעמפּעראַטור וועט זיין -15 אָדער -18 ℃. אזוי איר קענען זיין זיכער אַז די פירות זענען נישט יקספּאָוזד צו די שעדלעך יפעקס פון נעץ און באַקטיריאַ, און אַלע די וויטאַמינס וועט זיין געזונט.
סטאָרידזש מעטהאָדס
ערלויבט צו קראָם ווי גאַנץ בעריז און שנייַדן אין האַלב. אין דעם פאָרעם, זיי זענען סטאָרד פֿאַר אַ סדר פון מאַגנאַטוד מער ווי גאָר ערד אין אַ פּיוריי. עס איז נייטיק צו קלייַבן אַ פּאַסיק קאַנטיינער פֿאַר סטאָרינג בעריז, עקסקלודינג ינגעסטיאָן פון פרעמד אָודערז, נעץ אָדער שטויב.
א ענין פון צייַט
קראַשד אין מאַשט ראָסעהיפּ עקספּערץ רעקאָמענדירן סטאָרינג ניט מער ווי 8-10 חדשים. גאַנץ בעריז אין דעם רעספּעקט נוץ, זייער פּאָליצע לעבן איז נאָר איבער אַ יאָר.
בלאַט ייַז קאַלט פֿעיִקייטן
אויב איר זענט שוין אַ פאַכמאַן אין די פעלד פון ווי צו פאַרפרוירן ווילד רויז אין שטוב, דעמאָלט מיר פאָרשלאָגן איר פּרובירן צו פרירן די בלעטער פון בעריז. צו מינאַמייז די ריזיקירן פון לאָססעס פון נוטריאַנץ אין די בלעטער פון דעם פאַבריק וועט דאַרפן הויך-קוואַליטעט פּראַסעסינג.
אויסקלייַבן בלעטער פון די זעלבע גרייס און שאָטן, נאָר גאַנץ, ניט אַפעקטיד דורך חולאתן און פּעסץ. קוק די ונטערשלאַק פון די בויגן און קערפאַלי דורכקוקן די סטרייקס. עס איז בעסער צו פאַרלאָזן דעם פּראָדוקט אויב איר באַמערקן מאָדנע ספּאַץ, בליען אָדער "קאַבוועב".
ווי די היפּס, בלעטער זאָל זיין ונ דורך געוואשן אָדער קלינד מיט נאַס גאָז אויף אַלע זייטן. דעריבער די בלעטער זענען אפגעווישט פון נעץ מיט אַ טרוקן האַנטעך און לינקס צו טרוקן פֿאַר אַ פּאָר פון שעה אין אַ טרוקן אָרט. עס איז בעסער אויב עס איז ילומאַנייטאַד פֿענצטער סיל אָדער פארמאכט באַלקאָן אָן דראַפץ.
דעריבער די בלעטער זענען געלייגט פֿאַר פאַר-ייַז קאַלט אין אַ איין שיכטע אויף אַ ווודאַן ייבערפלאַך און לינקס פֿאַר 1-2 שעה אין די פריזער. די לעצט שריט איז צו פּאַקן די בלעטער אין קאַנטיינערז אָדער פּלאַסטיק באַגס. פּרובירן ניט צו טאַמפּ די היפּס אויך טייטלי צו יעדער אנדערער. עס איז קעדייַיק צו פאַרפרוירן די בלעטער ווי אַ גאַנץ, און אין ערד פאָרעם.
פאַרשידן אָפּציעס
דעפּענדינג אויף דער ציל פֿאַר וואָס איר דאַרפֿן די פירות פון דעם קשאַק, אַקיאַפּייאַטאַבאַל סטאָרידזש פון בעריז אין עטלעכע פארמען: גאַנץ און סלייסט פרוכט, מיט אַ אַוועקגענומען אָדער אפגעהיט האַרץ, קראַשד אין מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער ערד מיט די סקינס. פֿאַר ינפיוזשאַנז און טיי דעקאָקטיאָנס, אַלע אָפּציעס זענען געניצט מיט גלייַך עפעקטיווקייַט, און פֿאַר קאַמפּאָוט אָדער סירעפּ, זיי בעסערע בעריז וואָס זענען געווען סטאָקט.
רעסיפּעס
ווייל די הויפּט קשיא: "איז עס מעגלעך צו פאַרפרוירן די ווילד רויז פֿאַר די ווינטער?", מיר גיינ ווייַטער צו די פּראָווען רעסאַפּיז פון כאַוסווייווז אַז קען זיין נוציק צו איר. דער ערשטער וועג צו העלפן מאַכן יאַגדע פּיוריי.
נאָך אַלע די בעריז זענען געוואשן און קלינד פון עקן און סטאָקס, איר דאַרפֿן צו שנייַדן זיי צוזאמען פֿאַר אָפּגעהיט באַזייַטיקונג פון ביינער, אַרייַנגערעכנט פייבערז. צו באַקומען פּוטער פּאַטייטאָוז, נוצן אַ פליישמילכל אָדער אַ בלענדער - גרינדינג די פרוכט צו די מאַקסימום האָמאָגענאָוס מאַסע.
עס איז באַקוועם צו פאַרשפּרייטן די פאַרטיק פּיוריי אין באַזונדער קליין פּאָרשאַנז אין הערמעטיק קאַנטיינערז אָדער פּלאַסטיק באַגס, טריינג נישט צו לאָזן לופט אינעווייניק. נאָך דעם, די פּאָרשאַנז זענען געשיקט צו פרירן.
אן אנדער וועג איז ייַז קאַלט דאָגראָסע פּאַפּ. פריש בעריז זענען לינקס אין אַ טיף שיסל מיט וואַסער פֿאַר 3-4 טעג ביז די פירות פאַרלירן זייער כאַרדנאַס. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו טייל מאָל גערודער די בעריז. דעריבער די וואַסער איז ויסגעשעפּט, ערלויבט צו טרוקן פֿאַר די בעריז, און דורכגעגאנגען דורך אַ פייַן זיפּ צו באַזונדער די פּאַפּ פון די הויט פון די פרוכט. די ריזאַלטינג פּיוריי איז צעטיילט אין פּלאַסטיק פּאַקקאַגינג און פאַרפרוירן.
ווי אנדערע פודז, דאָגראָזע איז בעסטער דיפראָסטאַד בלויז ווען עס איז אַ דירעקט דאַרפֿן צו עסן עס. ריפּיטיד ייַז קאַלט וועט באטייטיק רעדוצירן די אינהאַלט פון נוטריאַנץ און פשוט פאַרגליכן דעם אויסזען און געשמאַק.
ווי צו ברו?
פון די טאָד קראַשט ווילד רויז, די היילונג ינפיוזשאַן איז געטאן אין 5-8 שעה. פֿאַר אַ געדינט פּער מענטש, אַ לעפל פון ראָסעהיפּ איז אויסגעגאסן מיט אַ גלאז פון וואַסער און סימערד מיט די דעקל פארשלאסן פֿאַר וועגן 8-10 מינוט.
דעמאָלט דער יויך איז אַוועקגענומען פון די היץ און אין דער זעלביקער פֿאַרמאַכט שטעלע ינפיוזד פֿאַר עטלעכע שעה. איר קענען נוצן די דעקאָקטיאָן אין דער מאָרגן אָדער ביי בעדטיים צו טייַנען די ימיון סיסטעם, אַרויף צו דרייַ מאל אַ טאָג.
אין דער זעלביקער וועג, איר קענען ברו גאַנץ פרוכט, וואָס וועט נעמען כּמעט 9-12 שעה. זיי קאָכן אַ ביסל מער ווי 20 מינוט. טראָץ דעם לאַנג קוקינג צייַט, דעם ינפיוזשאַן טוט נישט האָבן צו זיין פילטערד.
Summing up
מיר האָפֿן איר האָבן געהאָלפֿן איר פֿאַרשטיין ווי צו פאַרפרוירן ווילד רויז פֿאַר די ווינטער, ווייַל מיט די פּשוט כּללים פון צוגרייטונג, ייַז קאַלט און סטאָרידזש, איר קענען צושטעלן זיך און דיין ליב געהאט אָנעס מיט אַ פּראָווען פאַרהיטנדיק און קיוראַטיוו פּראָדוקט.
פּונקט פאַרפרוירן ראָסעהיפּ בלעטער זענען ביכולת צו ופהיטן פאַרנעם פון וויטאַמין C, קאַטעטשינס, טאַננינס, פלאַוואָנאָידס, און אנדערע וווילטויק ינגרידיאַנץ. די בלעטער וועט דינען נישט נאָר אַ גוט טיי ברו, אָבער אויך געווירץ פֿאַר גרינס סאַלאַדס. א דעקאָקטיאָן פון טאָד בלעטער, ווי פריש בעריז, וועט זיין אַ נאָך וואָפן אין דעם קאַמף קעגן קאָולדז, רהעומאַטיסם, גאַסטרייטאַס און עטלעכע אנדערע יילמאַנץ.
