עס זענען פילע וועגן צו זאַפט קרויט. די סימפּלאַסט און פאַסטאַסט איז די אופֿן וואָס די קרויט איז גלייַך געשטעלט אין די סלוי און אָנגעפילט מיט מאַרינייד.
מיט דעם אופֿן, די קרויט איז זאַפטיק, קריספּי און זייער געשמאַק. די בענעפיץ פון זויער קרויט זענען פיל גרעסער ווי פון זויער. מאַרינאַטעד קרויט איז גאנץ פֿאַר אַפּאַטייזערז, ווי געזונט ווי צו לייגן צו סאַלאַט און סאַלאַט.
הייַנט מיר וועט טיילן די בעסטער רעסאַפּיז זויער קרויט. איר קענען אויך זען אַ נוציק ווידעא אויף די טעמע.
ברירה קאָפּ
פֿאַר פּיקלינג קיין פאַרשיידנקייַט פון קרויט איז פּאַסיק - ביידע ווייַס און רויט. עס אַלע דעפּענדס אויף די יחיד טעם פּרעפֿערענצן פון דעם מענטש. דו זאלסט נישט נוצן פלייש אָדער פּאַסקודנע בלעטער פֿאַר פּיקלינג. אַזאַ קרויט קענען פאַרערגערן בעשאַס סטאָרידזש. עס איז נישט רעקאַמענדיד צו עסן עס.
די בענעפיץ און שאַטן פון קיילים
זויער קרויט איז אַ גאַנץ קראָם פון וויטאַמינס וואָס זענען נייטיק פֿאַר געזונט. אין דערצו, דעם פּראָדוקט האט אַ זייער נידעריק קאַלאָריע. די נומער פון קאַלאָריעס פּער 100 גראַמז איז ווייניקער ווי 50. די בענעפיץ און אַדוואַנידזשיז פון זויער קרויט זענען ווי גייט:
די גרינס כּולל נוטריאַנץ און מינעראַלס: פּאַטאַסיאַם, מאַנגאַנעסע, צינק, און אָרגאַניק אַסאַדז;- קרויט האט אַ הויך קאַנסאַנטריישאַן פון וויטאַמינס C און ו;
- די שיסל איז גרינג צו קאָכן;
- נידעריק פּרייַז פון ינגרידיאַנץ;
- קרויט גייט גוט מיט פילע קיילים פון אונדזער טיש.
די גרינס כּולל נוטריאַנץ און מינעראַלס: פּאַטאַסיאַם, מאַנגאַנעסע, צינק, און אָרגאַניק אַסאַדז;פון די מינוסעס פון די שיסל קענען זיין אנגעוויזן די אינהאַלט אין די מאַרינייד פון עסיק און צוקער. אָבער, מיט מעסיק נוצן, עס טוט נישט שאַטן דעם גוף.
ווי צו זויגן אין ראָסל - שריט דורך שריט ינסטראַקשאַנז
פֿאַר קוקינג איר דאַרפֿן:
- ווייַס אָדער רויט קרויט - 2.5-3 קג;
- קעראַץ - 2-3 ברעקלעך פון מיטל גרייס;
- קנאָבל -1 קאָפּ;
- וואַסער -1 ליטער;
- צוקער - 1 טעפּל;
- עסיק 9% - 1/2 טעפּל;
- גרינס ייל - 1 טעפּל;
- זאַלץ - 2 טבספּ. l
קוקינג:
- פֿאַר סטאַרטערס, קרויט און קעראַץ זאָל זיין געזונט געוואשן, פּילד און געהאַקט אין דין סטריפּס.
- שאָלעכץ און צעהאַקן די קנאָבל אין דין סלייסיז. אויב געוואלט, קאַראַץ קענען זיין גרייטיד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק.
IMPORTANT: וועגעטאַבלעס מוזן זיין שנייַדן אַזוי אַז די סלייסיז זענען וועגן די זעלבע גרייס. עס איז נייטיק פֿאַר די יונאַפייד פאַרשפּרייטונג פון זאַלץ.
- קרויט, קעראַץ, קנאָבל פאָולדיד אין אַ טיף שיסל און מישן ונ דורך.
- דערנאך נעמען 3-ליטער דזשאַרז, שווענקען געזונט מיט אַ לייזונג פון וואַסער און באַקינג סאָדע, שווענקען ונ דורך.
שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין ריין דזשאַרז טייטלי און מאַרינייד. צו זויער קרויט פארקערט קריספּי, איר קענען נישט מאָלן די פּראָדוקטן און ניד זיי מיט דיין הענט.- צו צוגרייטן די מאַרינייד, איר דאַרפֿן צו נעמען אַ ינאַמאַל פּאַן, גיסן וואַסער, לייגן זאַלץ און גרינס בוימל. שטעלן אויף די פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן. אַראָפּנעמען פון היץ, לייגן עסיק.
- די ריזאַלטינג ראָסל איז אויסגעגאסן אין קאַנס פון קרויט אַזוי אַז די פליסיק גאָר קאָווערס די וועדזשטאַבאַלז.
- לאָזן די דזשאַרז אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 12 שעה.
- נאָך דעם מאָל, זיי קענען זיין קלינד אין די קעלער אָדער פרידזשידער.
שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין ריין דזשאַרז טייטלי און מאַרינייד. צו זויער קרויט פארקערט קריספּי, איר קענען נישט מאָלן די פּראָדוקטן און ניד זיי מיט דיין הענט.היטן אַ ווידעא פון קוקינג שנעל זויער קרויט מיט פּוטער אין ראָסל:
אנדערע מאַרינאַטינג מעטהאָדס
פֿאַר יענע וואס ווי צו עקספּערימענט, איר קענען לייגן פאַרשידן בשמים און ספּייסאַז צו דעם רעצעפּט, דעריבער די זויער קרויט טעם וועט זיין מער סאַטשערייטאַד. עס זענען עטלעכע באַליבט קוקינג אָפּציעס פֿאַר שנעל קרויט..
מיט פּוטער
אויב איר לייגן 2-3 טייבאַלספּונז פון גרינס ייל פּער 3 ליטער צו די דזשאַרז מיט די פאַרטיק זויער קרויט, דער טעם וועט ווערן מער ווייך און ווייניקער זויער. דעם רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר די וואס האָבן פּראָבלעמס מיט די אַרבעט פון די דיגעסטיווע שעטעך.
קריספּי
פֿאַר מער קריספּי קרויט, געהאַקט קרויט זאָל זיין געהאלטן אין ייַז וואַסער איידער די מאַרינאַטינג פּראָצעס.
Slices
מאַרינאַטעד רויט קרויט אין סלייסאַז אָדער לייַערס. פֿאַר דעם אָפּציע, די גרינס איז שנייַדן אַזוי אַז יעדער שטיק איז קוואַדראַט.
מיט בעעטראָאָט
צו באַקומען ראָזעווע קרויט, איינער בוריק איז מוסיף צו די הויפּט וועדזשטאַבאַלז, אויך שנייַדן אין סטריפּס אָדער גרייטיד.
TIP: צו דעם רעצעפּט איר דאַרפֿן צו לייגן קלאָוועס, שוואַרץ פעפער און בייַ בלאַט.
היטן די ווידעא וועגן קוקינג זויער קרויט מיט ביץ:
- ווי צו קאָכן אַ שמעקנדיק און קריספּי פֿאַרבייַסן?
- געשמאַק און פּשוט רעסאַפּיז מאַרינירן מיט עסיק.
- מאַרינאַטעד גרינס אין בלויז 2 שעה.
- טעגלעך קרויט אין אַ סלוי: אַ קלאַסיש רעצעפּט און זייַן ווערייישאַנז.
אָפּציעס פֿאַר געדינט קיילים
פֿאַר דינען, קרויט איז פאַרשפּרייטן פון אַ סלוי אין אַ סאַלאַט שיסל אָדער אַ טיף פּלאַטע, סמירד מיט בוימל און דעקערייטאַד מיט גרינז. אויב געוואלט, פיינלי געהאַקט אַניאַנז קענען זיין מוסיף צו זויער קרויט.
זויער קרויט איז אַ ינדיספּענסאַבאַל פּראָדוקט וואָס קענען זיין געגעסן אַליין אָדער ווי אַ ינגרידיאַנט אין דער צוגרייטונג פון אנדערע קיילים. זאַפטיק קרויט קענען זיין סטאָרד ביי ביידע אין די קעלער און אין די פרידזשידער. עס איז אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר ווינטער כאַרוואַסטינג.
זאַפטיק קרויט קומט צו פּאַטייטאָוז, פיש, פלייש. דער סוד פון שנעל קוקינג אַלאַוז איר צו פּרובירן די בילעט אין 2-3 שעה. אבער עס איז ספּעציעל געשמאַק נאָך 3-4 טעג אין אַ קיל פּלאַץ.
