מיר מאַכן מאַרינאַטעד רעגע קרויט אין אַ טאָפּ אַ טאָג: אַ פאַרשיידנקייַט פון שיסל רעסאַפּיז

אין רוסלאַנד, קרויט האט לאַנג שוין באהאנדלט מיט ליבע און רעספּעקט. קאַבבאַגע איז גוט אין קיין פאָרשטעלונג, אָבער רעגולער זויער קרויט, אַוואַדע, איז ווייַטער פון פאַרמעסט. איר - שאַרף און קריספּי אָדער ווייך און זאַפטיק - ווי כּמעט אַלץ.

זויער קרויט איז איינער פון די מערסט באַליבסטע קיילים בייַ אַלע פּאַרטיעס, ווייַל עס איז אַ ווערסאַטאַל און געשמאַק דערצו פֿאַר פיש און פלייש.

אויך, די צוגרייטונג פון זויער קרויט איז אַ פערלי פּשוט פּראָצעס וואָס טוט נישט דאַרפן ספּעציעל קולינאַריש סקילז. אין דעם אַרטיקל איר וועט געפֿינען אַ רעצעפּט פֿאַר רעגע קרויט אין אַ סלוי, אַרייַנגערעכנט זיס.

וואָס גרינס צו קלייַבן?

ווייַס קרויט איז סאַפטער און סאַפטער ווי רויט קרויט. אבער די יענער, אויב רעכט מאַרינייטיד, בעשאַס וואָס די רעסאַפּיז און פּראַפּאָרשאַנז זענען קערפאַלי באמערקט, קענען זיין אַ לייַטיש שיסל אויף די טיש.

אין סדר אין סדר צו קלייַבן די קרויט פֿאַר פּיקלינג, איר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן דעם אַלגערידאַם:

1. שנייַדן די קרויט אין צוויי כאַווז.
2. קורס דעם שנייַדן: פון די ין זאָל זיין ווייַס מיט אַ קרעם שאָטן, און די קאָפּ זאָל זייַן מאַדעראַטלי ענג.
3. דער טעם פון די גרינס זאָל זייַן זיס און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - קריספּי.

איר קענען פּעקל די ווייַטערדיק ווערייאַטיז פון קרויט:

• Late. די ווערייאַטיז זענען מערסטנס געניצט, ווייַל טאַם פון די גרינס אין זייַן לאַנג-טערמין סטאָרידזש איז ימפּרוווד. די אַרייַננעמען:
  1. Türkiz.
  2. "גענעוואַ פ 1".
  3. "מאָסקווע שפּעט".
  4. "אַמאַגער" און אנדערע.

• מיטן סעזאָן. דער מייַלע פון ​​דעם מינים איז פרי מאַטשוראַטיאָן: אין אויגוסט אָדער סעפטעמבער. אויך, די טראָגן און פּאָליצע לעבן פון פרי מינים פיל מער ווי אנדערע. מיטן סעזאָן קרויט ווערייאַטיז:
  1. "גיפט".
  2. "כבוד 1305".
  3. "בעלאָרוסיש".
  4. "יובילעע פ 1" און אנדערע.

• Hybrid. דאס מינים טוט נישט הנאה אַזאַ הצלחה, ווי מיטן סעזאָן אָדער שפּעט, ווייַל זייער קאַלטיוויישאַן איז דער הויפּט אַימעד בייַ די גרייס פון דעם קאָפּ, און נישט אויף דער טעם. אין דערצו, זייער פּאָליצע לעבן וועט נישט לאָזן זיי האַלטן ביז די נייַ פּלאַנטינג צייַט. די מערסט פאָלקס ווערייאַטיז פֿאַר פּיקלינג:
  1. "קאָלאָבאָק".
  2. "מאָסקווע שפּעט".
  3. "מענזאַ" און אנדערע.

ופמערקזאַמקייַט! גראַד "קרואָן" איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר פּיקלינג ווייַל עס האט אַ זייער געדיכט קאָפּ סטרוקטור.

נוץ און שאָדן

קאַבבאַגע איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון ייאַדיין, פאַספעראַס, פּרעסן, מאַגניזיאַם און פילע אנדערע סאַבסטאַנסיז פֿאַר די גוף. דעם שיסל, דאַנק צו די פּרעזערוויישאַן, אפילו נאָך פּיקלינג, פון אַלע די וויטאַמינס וואָס זענען קאַנטיינד אין רוי וועדזשטאַבאַלז, העלפט צו פארשטארקן די ימיון סיסטעם, ויסמייַדן וויטאַמין דיפישאַנסי, פֿאַרבעסערן און פֿאַרבעסערן די ינטעסטאַנאַל מיקראָפלאָראַ.

אויך ווען מאַרינאַטינג, קרויט ייַנגעמאַכץ וויטאַמינס C און ו. דער ערשטער העלפט די גוף צו אַנטקעגנשטעלנ באַקטיריאַ וואָס פאַרשאַפן פאַרשידן ינפעקשאַנז, און די רגע איז רעקאַמענדיד פֿאַר פאַרשידן חולאתן פון די מאָגן און ינטעסטאַנאַל שעטעך: ולסעראַטיווע קאָליטיס, גאַסטרייטאַס און דואַדאַנאַל חולאתן. אויך קאַלערז קאַלעסטעראָל.

זייַן נוצן איז רעקאַמענדיד פֿאַר ניר קרענק, גאַוט און קאָראַנערי האַרץ קרענק. זויער קרויט איז אויסשליסלעך אַ דייאַטערי פּראָדוקט, ווייַל זייַן דורכשניטלעך קאַלאָריק צופרידן איז בלויז 47 קקאַל פּער 100 ג., פון וואָס פּראָטעינס - 0.8 ג, פאַץ - 0.05 ג, קאַרבאָוכיידרייץ - 11.5 ג.

שריט דורך שריט קוקינג ינסטראַקשאַנז

דאָ איז קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר טעגלעך קרויט אין מאַרינייד. ינגרידיאַנץ זענען:

• קאַבבאַגע - 2 קג.
• קאַראַט - 1 פּיסי.
• קנאָבל - 3 פּקס. קלאָוועס.
• וואַסער -1 ל.
• עסיק - 1-2 צפּ
• זאַלץ - 3 טבספּ. l
• צוקער - 1-2 טבספּ. l
• בייַ בלעטער - 5 פּקס.
• פעפער שוואַרץ פּיז - 9-10 פּקס.

שריט ביי טרעטן קוקינג:

1. קאַבבאַגע שנייַדן אין מיטל-סייזד ברעקלעך צו קוקן שיין אויף אַ טעלער ווען געדינט.
2. רייַבן קעראַץ אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, קענען אויך זיין שנייַדן אין דין קרייזן.
3. פּלאָמבירן דעם טאָפּ מיט וועדזשטאַבאַלז: לייגן קנאָבל, פעפער און יאָדלע בלעטער אויף די דנאָ, נאָך קרויט און קעראַץ טאַפּט.
4. צוגרייטן די מאַרינייד: לייגן זאַלץ, צוקער צו די וואַסער, און שטעלן אויף די פייַער, וואַרטן פֿאַר די קאָכן און קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט.
5. גיסן די מאַרינייד אין אַ שיסל און אין די לעצטע דרייַ לייגן עסיק, דעקן און אָרט אונטער די דרוק פֿאַר אַ טאָג.

עס איז וויכטיק! קאַבבאַגע זאָל זיין קריספּי, אַזוי איר דאַרפֿן צו נוצן מאַדעראַטלי ענג קאַבידזשיז.

פאַרשידענע ווערסיעס פון דעם רעצעפּט

• זיס זויער קרויט. דעם קוקינג אָפּציע אַנדערש בלויז אין אַז ווען פּיקלינג ינקריסאַז די סומע פון ​​צוקער און עסיק, וואָס איז געווען אין דער קלאַסיש רעצעפּט. אַנשטאָט פון 1 צפּ אין דעם רעצעפּט 100 גראַמז פון עסיק. און צוקער איז אויך 100 גראַמז.
• זויער קרויט אין אַ סלוי. מיט דעם צוגרייטונג, עס זענען קיין דיפראַנסאַז אין דעם רעצעפּט און די סדר פון קוקינג, זיי זענען בלויז אין וואָס פּונקט די קרויט מאַרינאַטעס. אין דעם פאַל, אַלע די דורכשניט וועדזשטאַבאַלז זענען געשטעלט אין אַ דרייַ-ליטער סלוי אין לייַערס: 1 - קעראַץ און קנאָבל, 2 - קרויט, 3 - פעפער. מאַרינאַדע און עסיק זענען אויסגעגאסן לעצטע. די קענען זיין פארמאכט מיט אַ געדיכט פּלאַסטיק דעקל און מוזן זיין געהאלטן אין אַ וואַרעם אָרט.
• זויער קרויט מיט קנאָבל. אין דעם פאַל, די ינגרידיאַנץ אויך טאָן ניט ענדערן, נאָר די סומע פון ​​קנאָבל: אַנשטאָט פון 3 קלאָוועס פון קנאָבל, איר דאַרפֿן צו נוצן די גאנצע קאָפּ.
• זאַפטיק קרויט מיט פעפער. זיס פעפער איז מוסיף צו די קלאַסיש רעצעפּט: 2 פּקס. אויף 1 קג. קרויט.
• מאַרינאַטעד קרויט מיט וועדזשטאַבאַלז. ווען מאַרינינג אין קרויט, איר קענען לייגן קיין וועדזשטאַבאַלז: ביץ, פאַרשידענע טייפּס פון פעפער, קנאָבל, קעראַץ, אַניאַנז, אַפֿילו אַ פאַבריק ווי ינגבער אָדער פרוכט - אַן עפּל!

  צולייגן עטלעכע ינגרידיאַנץ דעפּענדס סאָוללי אויף די טעם פון די באַלעבאָסטע, אַזוי עס איז קיין פאַרפעסטיקט סומע פון ​​איין אָדער אנדערן גרינס, בשמים, וואָס איר קענט צו לייגן צו דיין שיסל. למשל, דורך ינקריסינג די סומע פון ​​פעפער, איר קענען מאַכן די שיסל שאַרפּער, אַניאַנז - צו געבן אַ ליכט ציבעלע טאַם, ניט-נאָרמאַל פֿאַר די קלאַסיש רעצעפּט.

אָפּציעס פֿאַר געדינט קיילים

זאַפט קרויט איז אַ ידעאַל דערגאַנג צו קיין פּראָדוקט: פיש, פלייש, פּאַטייטאָוז, רייַז עטק איר קענען דינען ווי אַ פֿאַרבייַסן אָדער סאַלאַט, בשעת אַ ביסל וואָטערינג עס מיט זונרויז אָדער מאַסלינע בוימל און אַדינג אַניאַנז.

מסקנא

כּמעט אַלעמען וועט ווי דעם שיסל, ווייַל זייַן רעצעפּט קענען זיין געביטן אין לויט מיט לעגאַמרע קיין פּרעפֿערענצן, אָן דאַרפֿן צו פאַרברענגען פיל מאָל אויף קוקינג אָדער האָבן אַ הויך מדרגה פון קולינאַריש בקיעס!