פֿאַר הייס ליבהאבערס - זויער קרויט רעסאַפּיז מיט קנאָבל, רויט און שוואַרץ פעפער און אנדערע ינגרידיאַנץ

זויער קרויט איז אַ פאַקטיש מאַגיש שטעקל פֿאַר יעדער באַלעבאָסטע. דעם פּראָדוקט קענען זיין געדינט ווי אַ פֿאַרבייַסן בעשאַס אַ סעודה, געוויינט ווי אַ זייַט שיסל פֿאַר פלייש אָדער באַלעווען זיך און ליב געהאט אָנעס מיט אַ שנעל סאַלאַט.

געווירציק זויער קרויט איז מיסטאָמע אַ שיין פּיקאַנט אָפּציע, אָבער עס אויך האט פילע פאַנס.

פֿאַר הייס ליבהאבערס, עס זענען רעסאַפּיז פון זויער קרויט מיט קנאָבל, רויט און שוואַרץ פעפער און אנדערע ינגרידיאַנץ.

וואָס גרינס איז בעסער צו נוצן?

בעלאָקאָטשאַננייַאַ - די מערסט אַפאָרדאַבאַל און טראדיציאנעלן טיפּ פון קרויט. אויף די שעלוועס פון זייַן סטאָרז קענען זיין געפונען אַלע יאָר קייַלעכיק, און עס איז ביליק. אין דערצו, עס איז געזונט געהאלטן. אָבער, אויב איר ווילן עפּעס העל און מער טשיקאַווע, איר קענען נוצן רויט קרויט. ווי אַ הערשן, עס איז מער שטרענג ווי די ווייַס איינער.

אויב איר טאָן נישט האָבן צייַט, און זויער קרויט ווי איר ווילן, איר קענען נוצן בעידזשינג. א געזונט-באקאנט קים-טשע איז געמאכט פון דעם פאַרשיידנקייַט. וואָס טיפּ איר קלייַבן, געבן ייבערהאַנט צו ענג קעפ.

אויב קרויט בלעטער זענען פרייַ, דעמאָלט אונטער דער קאַמף פון די מאַרינייד וועט קער אין אַ ווייך שמאַטע, און נישט אין אַלע אין אַ קריספּי יאַמי. איר זאָל אויך באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די קוואַליטעט פון די גרינס זיך, עס איז ניט נייטיק צו נוצן די קאַבידזשיז מיט ראַטינג שיץ. אפילו אויב עס איז גוט צו ריין אַזאַ קרויט, דער געשמאַק פון די פּאַסקודנע קענען בלייַבן און צעלאָזן די גאנצע שיסל.

נוץ און שאָדן

קרויט - איינער פון די מערסט געזונט און נידעריק-קאַלאָריע טייפּס פון וועדזשטאַבאַלז. אין די זויערשטאָף פאָרעם עס כּולל בלויז 56 קייקאַל פּער 100 גראַמז. נוטרישאַנאַל ווערט פון די פּראָדוקט: 4.5 גראַמז פון פּראָטעין, ווייניקער ווי 4 גראַמז פון פעט, 1 גראַמז. וועווערקע די ונדאָודזשד מייַלע איז אַז זויער קרויט ריטיינז זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס און ווערטפול שפּור עלעמענטן. דאס איז אַ גרויס אָפּציע פֿאַר צוגרייטונג פֿאַר די ווינטער.

זאַפטיק קרויט איז סטאָרד אין אַ ראָולד אַרויף סטעראַלייזד סלוי פֿאַר אַ זייער לאַנג צייַט - זעקס חדשים. עפענען קאַנטיינערז קענען זיין געהאלטן אין די פרידזשידער פֿאַר מער ווי 5 טעג.

זויער קרויט איז רייַך אין וויטאַמין C, וואָס פארשטארקן די ימיון סיסטעם, פייץ ינפעקשאַנז און איז פשוט ינדיספּענסאַבאַל בעשאַס קאָולדז. אין דערצו, עס ריטיין אַ פּלאַץ פון פיברע, וואָס ימפּרוווז ינטעסטאַנאַל מאָוטיליטי און ראַדוסאַז קאַלעסטעראַל אין די בלוט. אויך זויער קרויט כּולל פּרעסן, פּאַטאַסיאַם, שוועבל, צינק, וויטאַמין ב 6 און אנדערע וווילטויק סאַבסטאַנסיז.

עס האט אַ positive ווירקונג אויף ניר קרענק, קאָראַנערי קרענק, נידעריק אַסידאַטי פון גאַסטריק זאַפט.

ווי פֿאַר די שאָדן פון זויער קרויט, עס זאָל ניט זיין געפירט אַוועק דורך די וואָס ליידן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך פון חולאתן. אין באַזונדער, אַ גרויס סומע פון ​​פיברע פּראַוואָוקס פלאַטולענסע, קענען גרונט פאַרשטאָפּונג אָדער שילשל.

געווירציק זויער קרויט איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר גאַסטרייטאַס, גאַסטריק געשוויר, לעבער קרענק.

ינגרידיאַנט צוגרייטונג

דער פּלעדזש פון געשמאַק בילאַץ - מאַרינייד. ווי אַ הערשן, עס איז צוגעגרייט אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 1, וואָס איז, 1 ליטער פון וואַסער איז גענומען פֿאַר 1 קג פון קרויט. דעם איז מער ווי גענוג, אַזוי ינקריסינג די באַנד פון וואַסער רעכט צו נאָך גרינס ינגרידיאַנץ (קעראַץ, ביץ, אאז"ו ו) איז ניט נייטיק.

צו צוגרייטן 1 ליטער מאַרינייד וועט זיין פארלאנגט:

• 1 ל פון וואַסער;
• 2 טבספּ. סאַלץ;
• 8 טבספּ. צוקער;
• 3/4 קונסט. 6% עסיק;
• 1/2 קונסט. גרינס בוימל.

אָפּטיאָנאַללי, איר קענען לייגן: בייַ בלאַט, קלאָוועס, דיל אַמברעלאַז, אָלספּייס אָדער שוואַרץ פּיז, טשילי פּודער.

צעלאָזן זאַלץ און צוקער אין וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן. לייג בוילינג בוימל און עסיק צו בוילינג וואַסער, מישן, אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן צו קילן די מאַרינייד.

גרינס צוגרייטונג

דער קאָפּ פון קרויט איז קלינד פון דאַמידזשד שיץ, געוואשן ונ דורך און ערלויבט צו טרוקן. שנייַדן אַ שפּרייַזן. קרויט סלייסינג טוט נישט ענין און דעפּענדס בלויז אויף פּרעפֿערענצן פון די באַלעבאָסטע און געוויינט פֿאַר פּיקינג קאַנטיינערז.

אַזוי, אויב אַ פּלאַץ פון קרויט איז כאַרוואַסטיד, עס קענען זיין שנייַדן גרעסער, פֿאַר בייַשפּיל, שפּאַלטן די קאָפּ אין 8 ברעקלעך. ווען מאַרינינג אין דזשאַרז, עס איז ומבאַקוועם צו נוצן אַזאַ גרויס ברעקלעך, אַזוי די קרויט איז געהאַקט אין סקווערז אָדער דין סטריפּס. איר קענען נוצן אַ ספּעציעל גרינס קאַטער מיט אַ V-שייפּט בלייד, אַזאַ ווי Nayser Dayser.

ווי צו מאָלן מיט קנאָבל?

ינגרידיאַנץ:

• 1 קג פון קרויט;
• 1 carrot;
• 0.5 קעפ פון קנאָבל (3-4 קלאָוועס);
• 1 ליטער גרייט מאַרינייד.

קוקינג:

1. קרויט שרעד. רייַבן קעראַץ אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.
2. מאָלן דעם קנאָבל. עס איז בעסער צו טאָן דאָס מיט אַ מעסער, אלא ווי שפּרינגען דורך די קנאָבל דרוק.
3. מישן וועדזשטאַבאַלז, לייגן אויס אין סטעראַלייזד דזשאַרז. פּלאָמבירן מיט קולד מאַרינייד.
4. מיר באַזייַטיקן די באַנקס אין אַ קיל, בעסער פינצטער אָרט. נאָך אַ טאָג איר קענען פּרובירן די שיסל.

מיר פאָרשלאָגן צו היטן אַ ווידעא אויף ווי צו קאָכן זויער קרויט מיט קנאָבל:

שנעל קוקינג אָפּציע

ינגרידיאַנץ:

• 1 קג פון קרויט;
• 1 carrot;
• 3-4 קלאָוועס פון קנאָבל;
• 3 בלעטער בלעטער;
• 5 שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס;
• 1 ליטער גרייט מאַרינייד.

קוקינג:

1. שנייַדן קרויט, קעראַץ און קנאָבל.
2. שטעלן די בייַ בלאַט און שוואַרץ פעפער אין אַ גרויס פאַן אַזוי זיי גאָר דעקן די דנאָ, שטעלן די געהאַקט וועדזשטאַבאַלז אויף שפּיץ פון זיי אין לייַערס.
3. גיסן מאַרינייד, דריקן אַראָפּ מיט אַ גרויס פלאַך טעלער. שטעלן אַ שטיין אויף שפּיץ אָדער אָרט אַ סלוי פון וואַסער.
4. נאָך 3 שעה, זויער קרויט איז גרייט!

מיט בעעטראָאָט

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז פֿאַר קוקינג עס איז בעסער צו קלייַבן יונג וואָרצל וועדזשטאַבאַלז - זיי זענען סוויטער און מער ווייך.

בעעץ זענען ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק אָדער שנייַדן אין קליין ברעקלעך. וועדזשטאַבאַלז לייגן אויס לייַערס: אַ שיכטע פון ​​קרויט, אַ פּלאַסט פון ביץ, אויב געוואלט - אַ שיכטע פון ​​קעראַץ.

מיר פאָרשלאָגן איר צו היטן אַ ווידעא אויף ווי צו קאָכן זויער קרויט מיט ביץ:

מיט רויט פעפער

פֿאַר דעם רעצעפּט, הייס רויט פעפער איז פיינלי געהאַקט. עס איז בעסער צו נוצן גלאַווז צו אַרבעטן מיט רויט פעפער.אַזוי אַז הענט טאָן נישט פאַרברענען און פעפער זאַפט טוט נישט באַקומען פון זיי אויף די מיוקאַס מעמבריינז.

דעריבער בייַטנ לויט דער ריי לייַערס פון סקאָרינקע מיט לייַערס פון פעפער.

דעם מין פון קרויט איז געווירציק.

מיט שוואַרץ פעפער

ניט ווי רויט פעפער, שוואַרץ איז געניצט אין דער צוגרייטונג פון מאַרינייד. פֿאַר 1 ליטער פון וואַסער נעמען 5 פּיז פון שוואַרץ פעפער און 5 גריינז פון אָלספּייס. זייער געשמאַק גייט גוט מיט די בלאַט בלאַט, אַזוי עס זאָל אויך זיין צוגעגעבן.

געווירציק זויער קרויט איז געזונט געדינט מיט בוילד פּאַטייטאָוז, געפּרעגלט אָדער בייקט פלייש. רעפרעשינג דערצו וועט זיין פיינלי געהאַקט גרינז, בעריז אָדער פירות (קראַנבעריז, לינגאָנבערריעס, apples). די מאַרינאַטעד פֿאַרבייַסן בישליימעס קאַמביינז מיט אַנריפיינד זונרויז בוימל.