דעליסיאָוס שנעל רעסאַפּיז פֿאַר זויער רויט קרויט

רויט קרויט איז פּאַסיק פֿאַר קוקינג אַ פאַרשיידנקייַט פון פאַרשידענע קיילים. עס קענען זיין האַלב, סטוד, האַלב פריש סאַלאַדס, פערמענטעד און סאָלטיד. דאָס איז אַ זייער געשמאַק גרינס, וואָס איז אויך זייער געזונט און האט אַ נידעריק קאַלאָריע צופרידן.

ספּעציעל געשמאַק איז קרויט ווען פּיקלינג. קאָכן זויער קרויט קען זיין אין פאַרשידענע וועגן.

אין אונדזער אַרטיקל מיר וועט טיילן די בעסטער רעסאַפּיז פֿאַר די צוגרייטונג פון דעם געשמאַק גרינס דורך פּיקלינג. איר קענען אויך היטן אַ נוציק און טשיקאַווע ווידעא אויף דעם טעמע.

וואָס איז מאַרינאַטינג?

מאַרינאַטינג פֿעיִקייטן אַרייַננעמען די גלייַך דערצו פון זויער צו די פּראָדוקט.. בשעת פערמאַנטיישאַן און סאָלטינג, די זויער איז געשאפן דורך מייקראָואָרגאַניזאַמז אַז גרונט די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס.

נוץ און שאָדן

רויט קרויט איז כּמעט די זעלבע ווי ווייַס קרויט אין זייַן כעמישער זאַץ. די רויט-פיאַלקע און אַפֿילו בלויש קאָלירן פון אַנטהאָסיאַנינס גיט צו זייַן בלעטער. ווייַל פון אים, די קרויט האט אַ שאַרפּער טאַם. זייַן וווילטויק ווירקונג איז ווי גייט:

• positive ווירקונג אויף די שטאַט פון די ווענט פון בלוט כלים, ינקריסיז זייער שטאַרקייַט און ילאַסטיסאַטי;
• דזשענטלי נאָרמאַלייזיז בלוט דרוק, ווייַל פון וואָס רויט קרויט איז נוצלעך צו נעמען כייפּערטענסיוו פּאַטיענץ;
• פּראַמאָוץ די יקסקרישאַן פון וידעפדיק פֿרייַ ראַדאַקאַלז, האט אַ פּראַנאַונסט אַנטיאַקסאַדאַנט ווירקונג;
• פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון מאַליגנאַנט טומאָרס.

אין דערצו, סעלעניום קאַנטיינד אין די בלעטער נאָרמאַלייזיז די טיירויד דריז, ענריטשעס מוסקל געוועב מיט זויערשטאָף, רימוווז טאַקסאַנז. פיבער נוציק אין אַלע שייכות כּולל כּמעט 1.5 מאל מער ווי פּראָסט ווייַס קרויט.

פיטאָנסידעס, וואָס פּראָסט קרויט טוט נישט האָבן, זענען רויט אין גרויס נומערן. רויט קרויט זאַפט איז לאַנג שוין געניצט אין באַהאַנדלונג פון בראָנטשיטיס און אַסטהמאַ. די געוואקסן צופרידן פון באַקטעריסידאַל יסודות האט אַ ווונד-היילונג ווירקונג.

די צופרידן פון וויטאַמין C איז מער ווי 4 מאל העכער ווי אַז פון אַ ווייַס איינער! דערצו, אַ רעקאָרד נידעריק אין קאַלאָריעס - בלויז 26 קייקאַל פּער 100 גראַמז - שטעלן פאָרויס רויט קרויט פֿאַר דעם גראדן אין דער ערשטער אָרט צווישן אַלע די וועדזשטאַבאַלז מיר וויסן.

• פּראָטעינס - 3 קייקאַל (12%).
• פאַץ - 3 קייקאַל (12%).
• קאַרבאָהידראַטעס - 20 קייקאַל (76%).

עסן רויט קרויט אין עסנוואַרג, געדענקען - די ריזיקירן צו באַקומען בעסער איז כּמעט נול.! אָבער, נוטרישאַניס טאָן נישט רעקאָמענדירן צו פיל צו באַקומען ינוואַלווד אין דעם פּראָדוקט. די אָנווענדלעך טעגלעך דאָזע איז קאַלקיאַלייטיד אין די קייט פון 200-300 גראַמז.

קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

• די הויפּט סיבה פֿאַר די רידזשעקשאַן פון רויט קרויט איז בלויז זייַן יחיד ינטאַלעראַנס.
• אין דערצו, מענטשן מיט באָוועל קרענק זאָל זיין וויסנד אַז פיברע קענען אָנמאַכן שאָדן. אין דעם פאַל, די קרויט זאָל זיין געגעסן בוילד.
• דער אויבערשטער בלעטער און סטיל איז בעסטער אַוועקגענומען, ווייַל זיי יוזשאַוואַלי אַקיומיאַלייץ דעם גרעסטן טייל פון נייטרייץ.

אין הייס מאַרינייד

יוזשאַוואַלי הייס מאַרינייד איז געניצט צו מאַכן זויער קרויט. איר קענען אויך מאַכן אַ געשמאַק געשמאַק שיסל דורך לייגן אַ פעפער, בעעטראָאָט און פאַרשידן בשמים צו קרויט. באַטראַכטן אַלע די אָפּציעס אין מער דעטאַל.

קלאַסיש רעצעפּט

ינגרידיאַנץ:

• רויט קרויט - 5-6 קג (3 קעפ).
• קנאָבל - 3 קלאָוועס.
• זאַלץ - 1 סט.לאָזשקאַ (צו טעם).
• וואַסער - 1.5 ליטער.
• צוקער - 2 טייבאַלספּונז.
• עסיק 9% - 0.5 ליטער.

מיט רויט קרויט בישליימעס קאַמביינד קלאָוועס, נישט אויך הייס פּעפּערז, בייַ בלאַט, קומין, קאָריאַנדער.

ווי צו קאָכן:

1. ערשטער, אַראָפּנעמען די אויבערשטער בלעטער און באַזייַטיקן דעם שפּרייַזן. פֿאַר קאַנוויניאַנס, מיר שנייַדן די קאַבידזשיז אין צוויי טיילן.
2. קרויט פיינלי פּיצלעס, געדענקען זייַן מער געדיכט פיברע. די ברייט פון די סטריפּס זאָל נישט יקסיד 0.5 סענטימעטער. מיר שטעלן די פאַרטיק קרויט אין די שיסל.
3. שנייַדן די קנאָבל אין דין סלייסאַז.
4. לייגן זאַלץ, קנאָבל, הערבס, פעפער צו די קרויט (אויב איר באַטראַכטן נייטיק), מישן געזונט.

ברעט: רויט קרויט איז האַרדער ווי ווייַס קרויט. אָבער, עס איז 90% וואַסער. אויב איר ווילן עס צו ראַטעווען קריספּנאַס ווען עסן - טאָן ניט קנאַל עס, פּרובירן נישט צו דריקן עס ווען ארויפלייגן אין אַ קאַנטיינער אַזוי אַז עס פיץ ווי פיל ווי מעגלעך. דעמאָלט זייַן נאַטירלעך סטרוקטור וועט זיין אפגעהיט.

קוקינג מאַרינייד:

1. צעלאָזן צוקער אין הייס וואַסער, לייגן עסיק, וואַרפן אין בשמים (פֿאַר בייַשפּיל, קלאָוועס), ברענגען צו אַ קאָכן.
2. דענסלי, אָבער אָן דרוק, מיר שטעלן קרויט אין באַנקס.
3. פּלאָמבירן מיט הייס מאַרינייד.
4. דעקן די דזשאַרז מיט גאָז, ווייקן פֿאַר 3 טעג אין צימער טעמפּעראַטור.
5. נאָענט די פּלאַסטיק לידז און שטעלן די דזשאַרז אין אַ קאַלט אָרט.

מיר רעקאָמענדירן וואַטשינג אַ ווידעא אויף פּיקינג רויט קרויט לויט די קלאַסיש רעצעפּט:

מיט בעעטראָאָט

לויט רעסאַפּיז איר קענען זעגל קרויט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז - מיט ביץ, קעראַץ, אַניאַנז. זיי ניט בלויז געבן די מאַרינייד אַ ומגעוויינטלעך קאָליר, אָבער אויך מאַכן ספּעציפיש הערות אין די טעם פון די פאַרטיק פּראָדוקט.

ווי צו קאָכן:

1. שנייַדן די קרויט אין קליין סקווערז.
2. לייג זאַלץ נישט צו קרויט, אָבער צו מאַרינייד.
3. קלעם וועדזשטאַבאַלז, לייגן פיינלי געהאַקט קנאָבל און טייטלי שטעלן אין דזשאַרז.
4. פּלאָמבירן מיט הייס מאַרינייד.
5. קאָווער מיט גאָז.
6. א טאָג שפּעטער, די פאַרטיק פּראָדוקט קענען זיין געדינט אויף די טיש, אָדער אַוועקגענומען צו בעסער מאל אין אַ קאַלט אָרט.

קאַט בורבעררי און מער. איר קענען פשוט גראַט וועדזשטאַבאַלז אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.

ווי צו קאָכן רויט קרויט מיט ביץ אין גרוזיניש, לייענען אין דעם אַרטיקל.

מיר רעקאָמענדירן צו היטן אַ ווידעא אויף פּיקינג רויט קרויט מיט ביץ:

מיט פעפער

צו מאַכן די שיסל שאַרף און פּיקאַנט אין די קרויט, איר קענען לייגן רויט פּעפּערז. די הויפּט זאַך דאָ איז נישט צו אָווערדאָ עס אַזוי אַז די פעפער טוט נישט יבעררייַסן די הויפּט טעם.

ווי צו קאָכן:

1. מיר קלאָר די פרוכט פון די זאמען, שנייַדן אויס די ינערלעך פּאַרטישאַנז, שנייַדן אַוועק די סטעם.
2. שנייַדן די פּעפּערז אין קליין רינגס מיט אַ גרעב פון נישט מער ווי 0.5 סענטימעטער.
3. לייג צו קרויט מיט סטערינג.

ווייַטער, ווי געוויינטלעך - שטעלן אין דזשאַרז, גיסן מאַרינייד, קראָם אין די קעלט.

קוקינג פֿאַר די ווינטער

דער קלאַסיש רעצעפּט וועט פּאַסן אונדז דאָ. מיר נעמען קרויט, לייגן אנדערע וועדזשטאַבאַלז אויב געוואלט, צוגרייטן מאַרינייד. פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש פון קרויט יוזשאַוואַלי נוצן טיש עסיק. עטלעכע פאַרבייַטן עס מיט סיטריק זויער. אין דעם פאַל, איינער לעפעלע פון ​​זויער איז נישט צוגעגעבן צו די פליסיק, אָבער גלייַך צו די דרייַ-ליטער סלוי פון קרויט נאָר איידער די מאַרינייד פּאָרינג.

אן אנדער חילוק בעשאַס פּראַלאָנגד סטאָרידזש - אין די מאַרינייד ווען קוקינג לייגן זונרויז ייל, וועגן 1 לעפל פֿאַר יעדער צוגעגרייט סלוי. באַנקס פֿאַר די ווינטער ווערסיע איז סטעראַלייזד, די לידז זענען סטימד. זעמל אַרויף די באַנקס און באַזייַטיקן אין אַ קיל פּלאַץ. אין פּרינציפּ, זויער קרויט איז שוין גרייט פֿאַר נוצן, אַזוי אַז די באַזייַטיקונג פון די מוסטער קענען ניט זיין פּאָוספּאָונד.

לערן מער געשמאַק רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג רויט קרויט פֿאַר די ווינטער, ווי געזונט ווי זען פאָטאָס פון קיילים, דאָ.

אָן סטעראַליזיישאַן

דער רעצעפּט צו מאַכן געשמאַק און קריספּי רויט קרויט פֿאַר די ווינטער אָן סטעראַלייזינג איז די זעלבע. גיסן די זונרויז ייל איבער די מאַרינייד צו פאָרעם אַ פילם. באַנקס נאָענט מיט פּלאַסטיק קאָווערס. מיר אַריבערפירן באַנקס צו אַ קיל פּלאַץ.

פֿאַר 30 מינוט אין יאָגעניש

ווי פּיקלי שנעל און געשמאַק? איר קענען פאַרברענגען מער ווי 30 מינוט צו קאָכן דעם געשמאַק רויט קרויט ניצן דעם שנעל רעצעפּט, און איר קענען שטעלן דעם שיסל אויף די טיש אין 4 שעה!

ינגרידיאַנץ:

• רויט קרויט - 2-3 קילאָגראַמס;
• קעראַץ - 2 ברעקלעך;
• קנאָבל - 2 קלאָוועס;
• זאַלץ צו טעם.

ווי צו קאָכן:

1. קאָטלעט טשאַד פיינלי.
2. רייַבן קעראַץ ווי פֿאַר די שיסל "קאָרעיִש קעראַץ" - דין לאַנג סטיקס.
3. קנאָבל ענגשאַפט קנאָבל.
4. אַלע מיקס, לייגן 1 לעפל פון זאַלץ. לאָזן - לאָזן עס ווייקן אין זייַן אייגן זאַפט.

מאַרינאַדע:

1. אין הייס וואַסער (500 מל) צעלאָזן צוקער 2 טייבאַלספּונז.
2. לייג עסיק 6% - 150 מל.
3. בשמים און בשמים צו טעם.
4. ברענגען צו אַ קאָכן, אַראָפּנעמען נאָך 2-3 מינוט.
5. שפּאַנונג די מאַרינייד צו באַזייַטיקן די בשמים וואָס האָבן געגעבן זייער טאַם.

פּלאָמבירן די קרויט מיט הייס מאַרינייד. געבן צו קילן טעמפּעראַטור, שטעלן אין די פרידזש. נאָך 4 שעה איר קענען דינען.

גרויס טשאַנגקס

שנעל רעצעפּט ווי צו קאָכן רויט קרויט:

ינגרידיאַנץ:

• קרויט - 1 קליין קאָפּ;
• זאַלץ - 1 לעפל;
• צוקער - 1 לעפל;
• רויט פעפער - בייַ די שפּיץ פון אַ לעפעלע (צו טעם);
• גרינז - קראָפּ, פּעטרעשקע, סילאַנטראָו.

ווי צו קאָכן:

1. שנייַדן קרויט אין גרויס סקווערז.
2. לייג געהאַקט גרינז, זאַלץ, צוקער און פעפער.
3. ונ דורך מישן, אַ ביסל דרינגלעך.
4. קוקינג מאַרינייד פֿאַר רויט קרויט, שנייַדן אין גרויס ברעקלעך, ווי אין די פריערדיקע רעצעפּט, נאָר טאָן ניט צולייגן צוקער - מיר האָבן שוין.
5. ברענגען מאַרינייד צו אַ קאָכן און גיסן די קרויט.
6. זאל קיל צו צימער טעמפּעראַטור.
7. דינען צו די טיש.

לערן די בעסטער רעסאַפּיז פֿאַר ערשטער קאָרסאַז מיט רויט קרויט, ווי געזונט ווי צו זען זייער פאָטאָס, דאָ, און אין דעם אַרטיקל מיר געקוקט אין פאַרשידענע ווערייישאַנז פון געשמאַק קוקינג וועדזשטאַבאַלז אין שטוב און געגעבן רעקאַמאַנדיישאַנז אויף טיש באַשטעטיקן.

מסקנא

מאַרינאַטעד רויט קרויט קענען זיין געדינט אויף די טיש ווי אַ פרייַ שיסל, און אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע פּראָדוקטן. קוקט גרויס "קאַלאַזש" אין וואָס צוזאַמען זענען רויט און ווייַס קרויט. Top פון די שיסל קענען זיין דעקערייטאַד דורך פּאַטינג זויער קיוקאַמערז און צו לייגן פריש הערבס.