ליכט און ווייך קאָמבינאַציע פון קריספּי, זאַפטיק קרויט און ווייך, אַ ביסל געזאָלצן קעז. סאַלאַט מיט כינעזיש קרויט און קעז האט ריזיק געזונט בענעפיץ.
בעידזשינג קרויט איז רייַך אין אָרגאַניק אַסאַדז, אַ פּלאַץ פון וויטאַמין C, שפּור עלעמענטן און אַמינאָ אַסאַדז. ונוסואַללי געשמאַק סאַלאַט, ליכט און נערישינג אין דער זעלביקער צייַט, עס איז באקומען אין פרילינג פריש. ווי טייל פון די רעצעפּט עס איז קעז, וואָס גיט אַ ספּעציעל פּיקאַנטי.
אויב איר זענען פאסטעכער מיט טראדיציאנעלן רעסאַפּיז פון סאַלאַדס, אַזאַ ווי אָליוויער אָדער ווינאַיגרעטטע, איר ווילן צו אָנצינדן זיך מיט אַ ומגעוויינטלעך קאָמבינאַציע פון געשמאַק און נוץ, דעמאָלט איר קענען נוצן די רעסאַפּיז און מאַכן פּעקינג קרויט און קעז.
נוציק פּראָפּערטיעס פון פּראָדוקטן
בעידזשינג קרויט, אָדער, ווי עס איז אויך גערופן "פּעצייַ", כּולל וויטאַמינס א, ב 1, ב 2, ב 6, ב 12 און אַ גאַנץ זעלטן וויטאַמין פּפּ, וואָס אַדישנאַלי אַפעקץ די נערוועז סיסטעם.
פּעץ זייַנען אַ וויכטיק אַסינאָ זויער אַזאַ ווי ליסינע, וואָס האט אַנטיוויראַל פּראָפּערטיעס און פּראַמאָוץ געוועב פאַרריכטן און וווּקס.
דער ווייַס טייל פון די בלעטער פון די פאַבריק כּולל אַ מאַטעריע אַזאַ ווי ק, וואָס ימפּרוווז בלוט קלאַטינג. אָבער, די וואס האָבן פּראָבלעמס מיט הויך אַסידאַטי פון גאַסטריק זאַפט און אַ שוואַך מאָגן, זאָל זיין געגעסן מיט פּיקסטייַ מיט וואָרענען.
בעידזשינג קרויט ייַנגעמאַכץ אַלע וויטאַמינס אַפֿילו בעשאַס לאַנג-טערמין סטאָרידזש.. דעם גרינס האט ווערן פאָלקס ווייַל פון זייַן נעגאַטיוו קאַלאָריק צופרידן - בלויז 12 קייקאַל פּער 100 ג פון פּראָדוקט.
און בריאַנזאַ, אין דערצו צו וויטאַמינס ב 1, ב 2, C, פאַספעראַס און סאָדיום, אַרייַנגערעכנט לייכט אַבזאָרבד קאַלסיום, די נוצן פון וואָס סטרענגטאַנז ביינער, ציין, ראַדוסאַז האָר אָנווער. דעם קעז איז אויך אַ דייאַטערי פּראָדוקט, ווי עס כּולל 160-260 קייקאַל פּער 100 ג.
רעכט צו דער הויך זאַלץ צופרידן, עס איז נישט ווערט עס צו עסן אַ פּלאַץ פֿאַר יענע וואס האָבן ניר קרענק, ביליאַרי דאַקץ, ווי געזונט ווי לעבער און פּאַנקרעאַס.
סאַלאַד רעסיפּעס
מיט טאַמאַטאָוז
פֿאַר קוקינג וועט דאַרפן:
- כינעזיש קרויט, וועגן 200 גראַמז;
- שיפן קעז וועגן 1/4 פון אַ קילאָ;
- צוויי מיטל-סייזד טאַמאַטאָוז;
- האַלב רויט ציבעלע;
- var. בוימל (אָדער מייַאָנעז);
- זאַלץ: גאַנץ אַ ביסל.
קוקינג:
- שנייַדן די טאַמאַטאָוז און פּעץ אין קוואַדראַט ברעקלעך.
- מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל, לייגן מייַאָנעז אָדער פּוטער.
- איידער איר לייגן זאַלץ, קאָנטראָלירן דעם טעם פון דעם סאַלאַט.
קעז און מייַאָנעז און אַזוי אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון זאַלץ, עס איז אַ ריזיקירן פון סאַלאַט די סאַלאַט.
מיט הזיתים
רעצעפּט 1
פארלאנגט פֿאַר קוקינג:
- פּעקינג קרויט 0.5 קילאָ;
- שיפן קעז וועגן 1/4 פון אַ קילאָ;
- אַ סלוי פון קאַנד פּיטיד הזיתים;
- vegetative ייל און זאַלץ צו דיין געשמאַק.
קוקינג:
- בעידזשינג קרויט, שווענקען מיט וואַסער, שנייַדן.
- קעז שנייַדן אין קובעס.
- אַלע הזיתים שנייַדן אין כאַווז אָדער אין קוואַרטערס.
- מישן אַלע ינגרידיאַנץ, לייגן גרינס ייל און זאַלץ צו געשמאַק.
רעצעפּט 2
פארלאנגט ינגרידיאַנץ:
- האַלב אַ קאָפּ פון קרויט בעידזשינג;
- שעף קעז איז וועגן 1/3 אָדער 1/4 פון אַ קילאָ;
- איינער מיטל וגערקע (פריש);
- סלוי / פּאַק פון קאַנד פּיטיד הזיתים;
- מייַאָנעז;
- זאַלץ
קוקינג:
- קאַבבאַגע, וגערקע און קעז שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
- קעז גרייט אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.
- שנייַדן די הזיתים אָדער לאָזן זיי גאַנץ.
- מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, לייגן מייַאָנעז און זאַלץ צו געשמאַק.
מיט פריש גרינז
Option One
איר דאַרפֿן:
- האַלב אַ קילאָ פון בעידזשינג קרויט;
- וועגן דער זעלביקער גרינז (גרין אַניאַנז, פּעטרעשקע, קראָפּ, באַסיל);
- פערטל קילאָ פון פעטאַ קעז;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ;
- לימענע זאַפט
קוקינג:
- קרויט שנייַדן אין סטריפּס.
- צעהאַקן די גרין ציבעלע, פּעטרעשקע און קראָפּ.
- קעז גרייט אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.
- מישן אַלע ינגרידיאַנץ ונ דורך, לייגן זאַלץ און גרינס ייל און לימענע זאַפט צו געשמאַק.
אָפּציע צוויי
פֿאַר קוקינג וועט דאַרפן:
- 200-300 ג פון כינעזיש קרויט;
- 1 מיטל-סייזד פריש וגערקע;
- 100 ג פון גרין אַניאַנז;
- 100 ג פון קראָפּ;
- 100 ג פון פּעטרעשקע;
- 200 ג פון קעז;
- מייַאָנעז;
- זאַלץ
קוקינג:
- קאַבבאַגע און וגערקע שנייַדן אין סטריפּס.
- צעהאַקן די גרין ציבעלע, פּעטרעשקע און קראָפּ.
- קעז שנייַדן אין קליין קובעס.
- מישן אַלץ ונ דורך, לייגן מייַאָנעז און זאַלץ צו געשמאַק.
מיט סעאַפאָאָד
איר דאַרפֿן:
- 400-500 ג פון בעידזשינג קרויט;
- 200-250 ג פּילד שרימפּ;
- 200 ג פון קעז;
- 1 גרויס זיס עפּל;
- אַ לעפל פון סעסאַמי זאמען;
- לעפל פון האָניק;
- 2 טייבאַלספּונז פון סוי סאָוס;
- 1/2 לעפל סעסאַמי ייל;
- זאַלץ
קוקינג:
- קאָכן די שרימפּ, קיל צו צימער טעמפּעראַטור.
- גראַט די עפּל און גרייטיד קעז.
- אין אַ באַזונדער שיסל אָדער מאָרטער, מאָלן סעסאַמי זאמען מיט האָניק און פּוטער.
- מישן אַלץ, לייגן סוי סאָוס.
זאַלץ אויב פארלאנגט.
מיט מאַשרומז
Method one
פֿאַר קוקינג:
- פריש מאַשרומז;
- 200 ג פון קעז;
- ציבעלע אַניאַנז;
- 2 זויער קיוקאַמערז;
- מייַאָנעז;
- גרינס ייל פֿאַר ראָוסטינג;
- זאַלץ
קוקינג:
- פּרעהעאַט פּאַן מיט בוימל אויף די הרובע.
- פיינלי צעהאַקן די ציבעלע, פּרעגלען עס, קעסיידער סטערינג פֿאַר יונאַפאָרמאַטי, דעמאָלט ביז עס ווערט טראַנספּעראַנט גאָלדען.
- שנייַדן די מאַשרומז און לייגן זיי צו קריספּי אַניאַנז, קאָך קעסיידער, פּרעגלען ביז די מאַשרומז זענען גרייט.
- דערנאך אַראָפּנעמען פון היץ, יבעררוק צו אן אנדער שיסל און אַראָפּנעמען צו קילן.
- די מנוחה זענען פשוט שנייַדן אין סטריפּס.
- מישן אַלץ אין אַ סאַלאַט שיסל, גיסן מייַאָנעז, מישן געזונט, זאַלץ.
צווייטע וועג
ינגרידיאַנץ:
- האַלב אַ קרויט קאָפּ;
- 150-200 ג פון קיין פריש עסן מאַשרומז;
- 2 סמאָוקט הינדל שיד אָדער שינקע;
- 200 ג פון קעז;
- 1 ציבעלע ציבעלע;
- קאָכן ייל פֿאַר פריינג;
- מייַאָנעז;
- זאַלץ, פעפער.
קוקינג:
- צעהאַקן אַניאַנז און מאַשרומז פיינלי.
- פּרעהעאַט פּאַן מיט גרינס ייל, פּרעגלען ציבעלע. ווי באַלד ווי די אַניאַנז ווערן אַ ביסל גילדענעם, איר דאַרפֿן צו לייגן סלייסט מאַשרומז צו עס, און פּרעגלען זיי ביז די מאַשרומז זענען גרייט. קיל עס אַראָפּ.
- שנייַדן די קרויט, אַראָפּנעמען די הויט פון די הינדל און צעשטערן די פלייש פון די ביינער, שנייַדן עס און שנייַדן די קעז אין קליין ברעקלעך.
- אַלע מיקס, לייגן מייַאָנעז, פעפער און זאַלץ צו טעם.
מיט גלאָק פעפער און קאַנד פּאַפּשוי
געדאַנק 1
פֿאַר קוקינג פארלאנגט:
- האַלב אַ קאָפּ פון קרויט;
- אַ פּאָר פון גלאָק פּעפּערז (איר קענען נעמען איין רויט און איין געל פֿאַר שיינקייט);
- 200 ג פון קעז;
- פריש מיטל וגערקע;
- 340 ג קאַנסאַנז פון קאַנד פּאַפּשוי;
- גרינס בוימל;
- לימענע זאַפט, זאַלץ.
קוקינג:
- קאַבבאַגע צעהאַקן אין סלייסיז אין די פאָרעם פון שטרוי, פעפער און וגערקע שנייַדן אין קליין סטיקס.
- גרייט קעז אויף אַ גרויס קורד.
- מישן וועדזשטאַבאַלז געזונט אין אַ שיסל, לייגן גרינס ייל און אַ ביסל לימענע זאַפט, מישן ווידער, שפּריצן מיט גרייטיד קעז.
געדאַנק 2
וועט דאַרפֿן:
- די דריט טייל פון די קרויט קאָפּ;
- 2 בולגאַריש, פּרעפעראַבלי מאַלטי-בונט, פעפער;
- 2 tomatoes;
- איינער קענען פון קאַנד פּאַפּשוי (בעערעך 340 ג);
- איין פּאַק פון טאָד קראַב סטיקס אָדער קראַב פלייש;
- 200 ג פון קעז;
- מייַאָנעז, זאַלץ.
קוקינג:
- שנייַדן אַלע וועדזשטאַבאַלז און קראַב סטיקס אין סלייסיז, פליסן אַלע די פליסיק פון די פּאַפּשוי.
- גרייט קעז.
- מישן אַלץ, לייגן מייַאָנעז, זאַלץ צו געשמאַק.
פארלאנגט:
- וועגן בעידזשינג קרויט;
- הינדל ברוסט;
- 200 ג פון קעז;
- 200-250 גראַמז פון ווייַס ברויט אָדער באַגועטטע;
- זאַלץ;
- לימענע;
- בשמים;
- קאָכן ייל פֿאַר פריינג;
- 2 גרויס קלאָוועס פון קנאָבל;
- מייַאָנעז;
- גרינז (קראָפּ, פּעטרעשקע).
קוקינג:
- שנייַדן אַוועק הינדל פלייש פון פּיץ, צעטיילט אין ברעקלעך, לייגן זאַלץ, זאַפט אין בשמים און לימענע זאַפט פֿאַר העלפט אַ שעה. בשמים קענען נעמען קיין (אַ געמיש פון פּעפּערז אָדער פּראָווענקאַל הערבס).
ברויט שנייַדן אין קובעס. היץ אַ קלאָווע פון קנאָבל שנייַדן אין קוואַרטערס אין אַ פריינג פּאַן העאַטעד מיט פּוטער און פּרעגלען ביז די קנאָבל געשמאַק אויס.נאָך וואָס, איר וועט דאַרפֿן צו כאַפּן די קנאָבל און אָנהייבן צו פּרעגלען די ברעקלעך פון ברויט. ווען די ברויט הייבט צו פאַרגליווערן, און אַ גילדענע סקאָרינקע אויס עס, לייגן בשמים (אויך קיין) און אַראָפּנעמען צו קילן.
- סימילאַרלי, פּרעגלען די צווייט קנאָבל קלאָווע אין אַ פּאַן, ציכטיק עס אַרויף, און אָנהייב פריינג די הינדל ביז געטאן. קיל עס אַראָפּ.
- שנייַדן וועדזשטאַבאַלז, קעז און הינדל אין קליין ברעקלעך, מישן, צייַט מיט מייַאָנעז, זאַלץ.
- Top דזשענטלי קראָוטאָנס און שפּריצן מיט געהאַקט גרינז.אין די רעצעפּט וואָס זענען אויבן, נאָר אַפּפּראָקסימאַטע פּראַפּאָרשאַנז זענען אנגעוויזן, אַזוי אַז איר דאַרפֿן צו אָבסערווירן זיי מיט פּינטלעכקייַט, איר קענען עקספּערימענט לויט דיין געשמאַק און שטימונג.
ברויט שנייַדן אין קובעס. היץ אַ קלאָווע פון קנאָבל שנייַדן אין קוואַרטערס אין אַ פריינג פּאַן העאַטעד מיט פּוטער און פּרעגלען ביז די קנאָבל געשמאַק אויס.אין אַלגעמיין, די 2 פּראָדוקטן פירן נישט בלויז אַ ויסגעצייכנט טאַם קאָמבינאַציע, אָבער אויך פילע נוציק פּראָפּערטיעס. די קיילים אין וואָס זיי זענען געניצט ניט בלויז לאָזן איר צו האַלטן דיין גוף פאָרעם, אָבער אויך ריפּלעניש די גוף מיט יקערדיק וויטאַמינס, וואָס אין קער וועט פירן צו אַ פֿאַרבעסערונג אין דיידזשעסטשאַן, הויט, האָר און ניילז. די שיסל וועט העלפֿן פֿאַרבעסערן קוילעלדיק געזונט און שטימונג.
