בעידזשינג קרויט איז אַ יינציק גרינס, אַ שפּייַזקאַמער פון וויטאַמינס און מיקראָעלעמענץ וואָס זענען זייער וויכטיק פֿאַר די ויסגעצייכנט אַרבעט פון די מענטשלעך גוף. וויטאַמין סאַלאַדס פון דעם גרינס זענען זייער פאָלקס אַלע איבער די וועלט, און דאָס איז נישט חידוש, ווייַל עס איז אַ ויסגעצייכנט קאָמפּאָנענט פון אַ געזונט דיעטע אַז אַלאַוז איר צו האַלטן אַ ויסגעצייכנט פיגור. אין דערצו, שרעדינג בעידזשינג קרויט איז פיל גרינגער ווי אנדערע ווערייאַטיז פון דעם גרינס. סאַלאַדס זענען ווייך, זאַפטיק און שיין קוקן. אין דעם אַרטיקל מיר וועט רעדן וועגן בענעפיץ און דיינדזשערז פון פּעקינג קרויט און טיילן די בעסטער רעסאַפּיז.
נוץ און שאָדן
דעם סאַלאַט איז אַ דייאַטערי שיסל, ענדאָווד מיט אַ ריזיק סומע פון וויטאַמינס און אַנטיאַקסאַדאַנץ.. אָפט קאַנסאַמשאַן פון בעידזשינג קרויט קאַנטריביוץ צו די באַזייַטיקונג פון טאַקסאַנז און סלאַגז, ימפּרוווז די צושטאַנד פון די הויט און די גוף ווי אַ גאַנץ. די קאַלאָריע צופרידן פון די שיסל איז 42 קאַלאָריעס, פון וואָס: 1.2 ג פון פּראָטעין, 2.6 ג פון פעט, 3.4 ג פון קאַרבאָוכיידרייט.
רעסיפּעס מיט מוסיף ינגרידיאַנץ
מיט וגערקע
פֿאַר אָפּציע 1 ינגרידיאַנץ:
- 1/4 פון קרויט קאָפּ;
- 1 פריש וגערקע;
- 1 מיטל פּאָמידאָר;
- 3-4 פּלומאַדזש פון גרין אַניאַנז;
- גרינס ייל, קענען זיין ריפּלייסט מיט מייַאָנעז אָדער זויער קרעם;
- 1 carrot;
- 1 גרויס געל גלאָק פעפער.
ווי צו קאָכן:
- פּאָמידאָר, פעפער, וגערקע שנייַדן אין קובעס.
- פיינלי צעהאַקן די קרויט.
- איר קענען רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר.
- צעהאַקן די גרין ציבעלע.
- קלעם אַלץ, צייַט מיט מאַסלינע ייל, זאַלץ צו געשמאַק.
פֿאַר אָפּציע 2 ינגרידיאַנץ:
- האַלב אַ קרויט פּעקינג;
- 150-200 גראַמז פון קעראַץ אין קאָרעיִש;
- סעסאַמי זוימען;
- 2 פריש קיוקאַמערז, איר קענען נוצן גערקינס;
- זונרויז אָדער מאַסלינע ייל;
- 60 מיליליטערז פון מילגרוים זאַפט;
- 220 גראַמז פון בוילד רינדערנס.
ווי צו קאָכן:
- דיסאַסעמבאַל די קרויט אין שיץ און וואַש געזונט אונטער פליסנדיק וואַסער. Thinly shred.
- איר קענען רייַבן אויף אַ ספּעציעל כאַבאַרניק פֿאַר קוקינג קעראַץ אין קאָרעיִש. דעמאָלט מאַרינירן פֿאַר אַ ביסל שעה אין אַ מאַרינייד פון עסיק, בשמים, קנאָבל און טשילי. נאָך זיכער, גיסן די מאַרינייד.
- צעהאַקן די בוילד פלייש אין קובעס אָדער באַרס, פּרעגלען אַ ביסל.
- קוקומבערס שנייַדן אין האַלב רינגס.
- גיסן מילגרוים זאַפט און אַ ביסל ייל אין אַ באַזונדער קאַנטיינער. אָפּטיאָנאַללי, איר קענען לייגן אַ ביסל געווירץ.
- סעסאַמי זאמען טרוקן אַ ביסל אין די פּאַן.
- מישן אַלע די ינגרידיאַנץ און גיסן די סאָוס פון מילגרוים זאַפט, ייל און סעסאַמי זאמען.
מיט הינדל
פֿאַר אָפּציע 1 ינגרידיאַנץ:
- 2 עגגס;
- 200 גראַמז פון קעראַץ אין קאָרעיִש;
- 1 קליין בוילד הינדל ברוסט;
- 7-8 שיץ פון פּעקינג;
- 150 גראַמז פון שינקע;
- מייַאָנעז צו טעם.
ווי צו קאָכן:
- שנייַדן קרויט אין דין סטריפּס און מישן מיט קעראַץ.
- שינקע שנייַדן אין קיובז, ברוסט צעטיילט אין פייבערז.
- רייַבן די עגגס אויף אַ גרויס כאַבאַר.
- מישן ונ דורך אַלע די פּראָדוקטן, זאַלץ און צייַט מיט מייַאָנעז.
פֿאַר אָפּציע 2 ינגרידיאַנץ:
- 200 גראַמז פון בייקט הינדל פאַליי;
- 300 גראַמז פון כינעזיש קרויט;
- אַ קליין בינטל פון גרין אַניאַנז;
- 150 גראַמז פון מאַשרומז;
- לעפל פון מייַאָנעז;
- לעפל זויער קרעם;
- 1 מיטל מער;
- 1-2 קלאָוועס פון קנאָבל;
- ערד שוואַרץ פעפער;
- גרינס בוימל.
ווי צו קאָכן:
- געוואשן און דאַר מאַשרומז צעהאַקן אַרויף מיט פּלאַסטיקס.
- אַראָפּנעמען די קאָרעס פון די קרויט בלעטער, טינלי צעהאַקן די מנוחה.
- א בינטל פון גרין אַניאַנז זייער פיינלי געהאַקט.
- צעהאַקן די בייקט הינדל פאַליי אין קליין סקווערז.
- קען ווישן דורך אַ גרויס כאַבאַרניק.
- פּרעגלען די מאַשרומז אין אַ קליין סומע פון גרינס בוימל ביז אַ ליכט גילדענע סקאָרינקע אויס. זאַלץ און פעפער צו געשמאַק.
- צו מאַכן דעם סאָוס, מישן די זויער קרעם און מייַאָנעז, קוועטשן דעם קנאָבל מיט די הילף פון אַ קנאָבל דרוק, לייגן בשמים צו טעם.
- שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל, צייַט מיט סאָוס און מישן געזונט.
מיט שינקע
פֿאַר אָפּציע 1 ינגרידיאַנץ:
- 250-300 גראַמז פון שינקע;
- 150 גראַמז פון בוילד הינדל ברוסט;
- 200 גראַמז פון קעראַץ אין קאָרעיִש;
- 1 קליין פּעקינג גאָפּל;
- 3 עגגס;
- אַ קליין האַנדפול פון וואָלנאַץ;
- לעפל מעל;
- לעפל פון מייַאָנעז.
ווי צו קאָכן:
- קלאַפּן די עגגס ונ דורך, לייגן אַ ביסל וואַסער און מעל. סטיר ביז גלאַט.
- פון די ריזאַלטינג טייג, פּרעגלען די פּאַנקייקס, שנייַדן זיי אין סטריפּס.
- קראַמבאַל הינדל פאַליי און שינקע די זעלבע וועג.
- טשאַפּ די קרויט.
- Chop walnuts thoroughly.
- קאַמביין אַלע ינגרידיאַנץ, מישן געזונט און צייַט מיט מייַאָנעז. אויב געוואלט, שפּריצן מיט שוואַרץ פעפער.
פֿאַר אָפּציע 2 ינגרידיאַנץ:
- 250-300 גראַמז פון פּעקינג;
- 200 גראַמז פון שינקע;
- האַלב גרויס אָדער אַ מיטל מער;
- 200 גראַמז פון גרין פּיז;
- מיטל בינטל פון גרין ציבעלע פעדערז;
- מייַאָנעז;
- פּאַקקאַגינג קראַקערז.
ווי צו קאָכן:
- טיילן די קרויט אין פלאָרעץ און שנייַדן עס אין קליין סקווערז.
- שווענקען קעראַץ, שאָלעכץ, רייַבן.
- צעהאַקן די שינקע אין קליין סטריפּס.
- צעהאַקן אַניאַנז פיינלי.
- קאַמביין אַלע קאַמפּאָונאַנץ, לייגן מייַאָנעז, מישן. לייגן זאַלץ, שפּריצן מיט קראָוטאָנס.
מיט גרינז
פֿאַר אָפּציע 1 ינגרידיאַנץ:
- 1 גרויס מער;
- 500 גראַמז פון כינעזיש קרויט;
- 1 מיטל בינטל פון פּעטרעשקע;
- 1 קלאָווע פון קנאָבל;
- מייַאָנעז, זאַלץ צו טעם.
ווי צו קאָכן:
- קרויט דיק פּלאַסטיקס.
- איר קענען רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר.
- פינעלי צעהאַקן די פּעטרעשקע, האָפּקען די קנאָבל דורך די קנאָבל דרוק.
- קאַמביין אַלע קאַמפּאָונאַנץ, מישן, צייַט מיט מייַאָנעז.
פֿאַר אָפּציע 2 ינגרידיאַנץ:
- 1 גרויס וגערקע;
- 1 מיטל מער;
- אַ קליין בינטל פון גרין אַניאַנז;
- 1 רויט פעפער פעפער;
- 1 גרויס פּאָמידאָר;
- אַ בינטל פון קיין גרינז;
- אַ לעפעלע פון לימענע זאַפט;
- קנאָבל קלאָווע;
- מאַסלינע בוימל.
ווי צו קאָכן:
- דין פּלאַסטיק קרויט שרעד.
- רייַבן קעראַץ.
- קיוקאַמערז שנייַדן אין האַלב-סלייסאַז, שנייַדן די פעפער אין סטיקס.
- צעהאַקן די טאַמאַטאָוז אין מיטל סייזד ברעקלעך.
- צעהאַקן קנאָבל, לייגן צו אנדערע פּראָדוקטן.
- מישן אַלץ, פלייווערד מיט לימענע זאַפט און מייַאָנעז.
מיט קירבעס
פֿאַר אָפּציע 1 ינגרידיאַנץ:
- קליין פאָרקס ביקינקי;
- 1 קליין מער;
- קליין גרינס;
- 100 גראַמז פון קירבעס;
- זאַלץ
ווי צו קאָכן:
- פּילד קעראַץ טשאָפּ לאַנג, דין סטראָז.
- שאָלעכץ די קירבעס, באַזייַטיקן די זאמען. אויך ווי קעראַץ, שנייַדן אין לאַנג סטריפּס.
- וואַש די קרויט בלעטער, טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז, צעהאַקן אין באַרס.
- שטעלן אַלע די וועדזשטאַבאַלז אין אַ סאַלאַט שיסל, מישן, גיסן מיט בוימל. לייגן זאַלץ צו טעם.
פֿאַר אָפּציע 2 ינגרידיאַנץ:
- 250 גראַמז פון כינעזיש קרויט;
- 125-130 גראַמז פון קירבעס;
- 1 גרויס וגערקע;
- אַ בינטל פון אַניאַנז;
- 1-2 טאַמאַטאָוז;
- 1 מער.
ווי צו קאָכן:
- שאָלעכץ דעם קירבעס און שיילן די זאמען, צעהאַקן עס אין קליין קובעס.
- בעידזשינג קרויט בלעטער שנייַדן דין לייַערס אָדער טרער דיין הענט.
- שווענקען די ציבעלע אונטער פליסנדיק וואַסער און צעהאַקן פיינלי.
- דורכשניט די וגערקע אין האַלב-רינגס.
- רייַבן קעראַץ, לייגן צו אנדערע וועדזשטאַבאַלז.
- אַלע מישן, פּלאָמבירן מיט פּוטער אָדער מייַאָנעז פון דיין ברירה.
מיט apples
פֿאַר אָפּציע 1 ינגרידיאַנץ:
- קליין קרויט פון קרויט;
- 2 קליין קעראַץ;
- 2 קיין apples;
- קניפּ פון צוקער;
- אַ קנייטש פון ערד פעפער;
- זויער קרעם;
- זאַלץ צו טעם.
ווי צו קאָכן:
- באַזונדער די קאַליע בלעטער פון דעם קאָפּ. דעמאָלט באַזונדער עטלעכע שיץ, אַראָפּנעמען די שווער האַרץ, און רייַסן די רוען טיילן מיט דיין הענט אָדער שנייַדן זיי אין ברעקלעך.
- איר קענען רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר.
- צעהאַקן די apples אין קליין ברעקלעך, באַזייַטיקן די ביינער.
- אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען געמישט, צייַט מיט זויער קרעם, פעפער און זאַלץ.
פֿאַר אָפּציע 2 ינגרידיאַנץ:
- 2-3 קליין קעראַץ;
- 350-400 גראַמז פון קרויט;
- 2-3 זיס apples;
- קירבעס און זונרויז זאמען - 100 גראַמז;
- 150 גראַמז פון רייזאַנז;
- 100 גראַמז פון קראַנבעריז;
- מיטל האַנדפול פון וואָלנאַץ;
- ווייַס סעסאַמי;
- 1-2 טייבאַלספּונז פון האָניק.
ווי צו קאָכן:
- רינס די apples און קעראַץ, אַראָפּנעמען די האַרץ פון די עפּל. רייַבן אויף אַ מיטל כאַבאַרניק.
- צעהאַקן די קרויט בלעטער ווי דין ווי מעגלעך.
- זונרויז זאמען און קירבעס שאָלעכץ.
- וואַשן קראַנבעריז ונ דורך אין קאַלט וואַסער.
- צעקוועטשן ראַשינס, געלאזן עס אין בוילינג וואַסער פֿאַר 15-20 מינוט.
- Chop nuts.
- מישן אַלע פּראָדוקטן, שפּריצן מיט סעסאַמי, ערד ניסלעך און לייגן האָניק.
מיט פּאַפּשוי
פֿאַר אָפּציע 1 ינגרידיאַנץ:
- האַלב-גאָפּל פון בעידזשינג קרויט;
- 200 גראַמז פון קעראַץ אין קאָרעיִש;
- האַלב אַ קענען פון פּאַפּשוי;
- 250 גראַמז פון קראַב סטיקס;
- אַ פּאַק פון קראַקערז;
- מייַאָנעז.
ווי צו קאָכן:
- וואַש די קרויט, טרוקן און צעהאַקן אויף אַ גרויס כאַבאַר.
- קראַב סטיקס צעהאַקן קליין טעפּלעך.
- באַפרייַען קאָרעיִש קעראַץ און פּאַפּשוי פון פליסיק, לייגן צו די מנוחה פון די וועדזשטאַבאַלז.
- לייג קראַקערז, דעקן מיט מייַאָנעז, זאַלץ.
פֿאַר אָפּציע 2 ינגרידיאַנץ:
- 400 גראַמז פון כינעזיש קרויט;
- האַלב אַ קענען פון פּאַפּשוי;
- 1 גרויס מער;
- האַלב אַ גרויס עפּל;
- 2 סעלדעריי סטאָקס;
- sesame;
- פעפער, זאַלץ;
- באַלזאַמיק עסיק, מאַסלינע בוימל.
ווי צו קאָכן:
- טשאָפּ כינעזיש קרויט טינלי.
- קלעפּ סעלדעריי סטעמס פיינלי אָדער טרער דיין הענט אין קליין ברעקלעך.
- עפּל און מער ווישן דורך אַ גרויס כאַבאַרניק.
- פאַרבינדן קרויט, עפּל, מער און סעלדעריי, לייגן פּאַפּשוי.
- פעפער, זאַלץ, שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען. שפּריצן מיט באָלסאַמיק עסיק, דעקן מיט בוימל.
שנעל רעצעפּט
פארלאנגט קאַמפּאָונאַנץ:
- 1 גרויס מער;
- 1 קיין גרויס עפּל;
- 150 גראַמז פון פּעקינג;
- 3 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל;
- זאַלץ;
- צוקער
ווי צו קאָכן:
- וואַש די קרויט, טרוקן. רייַסן דיין הענט אין קליין ברעקלעך.
- אַראָפּנעמען די עפּל האַרץ, צעהאַקן די עפּל אין מיטל סקווערז.
- רייַבן קעראַץ, לייגן צו אנדערע פּראָדוקטן.
- זאַלץ, לייגן אַ קניפּ פון צוקער, צייַט מיט פּוטער.
ווי צו דינען?
ווי צו דינען די סאַלאַט פון בעידזשינג קרויט מיט די דערצו פון קעראַץ און אנדערע קאַמפּאָונאַנץ באַשלאָסן בלויז די באַלעבאָסטע. עס זענען פיל פילינג אָפּציעס! איר קענען באַצירן די שיסל מיט בלעטער פון גרינערי, שטעלן עס אין פאַנטאַזיע שאַפּעס, נוצן נאָך שיץ פון קרויט און שטעלן די סאַלאַט אויף זיי, באַצירן מיט ווייַנטרויבן, רייזאַנז, מילגרוים זאמען. איר זענען באגרענעצט בלויז דורך דיין פאַנטאַזיע!
ווי איר זען עס זענען אַ ריזיק נומער פון רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג סאַלאַדס מיט די דערצו פון כינעזיש קרויט און קעראַץ. יעדער פון די קיילים וועט זיין צונעמען ביידע בייַ די סעראַמאַנאַל טיש, און בעשאַס די געוויינטלעך טעגלעך מאָלצייַט.
