נוצלעך יאַמי - פּעקינג קרויט סאַלאַט מיט בולגאַריש פעפער. הינדל און אנדערע רעסאַפּיז

געהעריק דערנערונג איז איינער פון די הויפּט טנאָים פֿאַר מיינטיינינג אַ שלאַנק פיגור. דער בעסטער שיסל צו טייַנען אַ דין פיגור זענען סאַלאַדס, סאַלאַדס וואָס אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון נוציק גרינז זענען ספּעציעל נוצלעך.

סאַלאַדס מיט כינעזיש קרויט און פּעפּערז זענען גרויס פֿאַר אַלעמען שטרענג וואַטשינג זייער דיעטע: בעידזשינג קרויט און פּעפּערז אַנטהאַלטן פילע וווילטויק וויטאַמינס און מינעראַלס, און זענען אויך פערלי נידעריק-קאַלאָריע פודז. צו מאַכן די סאַלאַט טעם גוט, און די קאַלאָריעס זענען נישט צוגעגעבן, איר דאַרפֿן ווי פיל ווי מעגלעך צו לייגן פּעקינג קרויט און פעפער צו זיי.

נוציק פּראָפּערטיעס פון די שיסל

אויף דורכשניטלעך, אַ הונדערט גראַם דינען פון אַזאַ אַ סאַלאַט כולל בלויז 16 קאַלאָריעס, אַרייַנגערעכנט:

• 1 גראַם פון פּראָטעין.
• 0, 2 גראַמז פון פעט.
• 4 גראַמז פון פּראָטעין.

באַזירט אויף דעם, מיר קענען פאַרענדיקן אַז דעם שיסל איז גאנץ פֿאַר אַ ליכט פֿאַרבייַסן אָדער דיעטע, און אין דער זעלביקער צייַט רייַך אין וויטאַמינס און נוציק אַמינאָ אַסאַדז מיטאָג. די צופרידן פון וויטאַמין C, פעפער איז נישט ערגער צו די מערסט באַרימט סיטרוס פרוכט - לעמאַנז, אָרינדזשיז, קורראַנץ.

שריט-דורך-שריט רעסאַפּיז

מיט הינדל

"פריילעך ריאַבאַ"

ינגרידיאַנץ דאַרף:

• 300 גראַמז פון הינדל פאַליי אָדער ברוסט;
• 2 מיטל רויט אַניאַנז;
• 2-3 טאַמאַטאָוז;
• 2 פריש קיוקאַמערז;
• 1 פּאָד רויט רויט פעפער;
• 1 געל גלאַט פעפער;
• 1 קליין בייק קרויט;
• מיטל בינטל פון גרין ציבעלע פעדערז;
• 2 טייבאַלספּונז פון סמעטענע אָדער מייַאָנעז;
• 1 לעפל פון קראָם אָדער היים זענעפט;
• 1 קלאָווע פון ​​קנאָבל;
• 1 אַרבעס ערד שוואַרץ פעפער.

ווי צו קאָכן:

1. 1 ציבעלע שנייַדן אין האַלב, און דעמאָלט שנייַדן אין האַלב רינגס.
2. קאַבבאַגע און פעפער צעהאַקן אין סטריפּס אָדער שנייַדן אין קובעס.
3. קאָכן הינדל ברוסט און צעהאַקן עס אין קליין קובעס.
4. שנייַדן די קיוקאַמערז אין מיטל-סייזד שטרוי און טאַמייטאָוז אין קליין, גלייַך סלייסיז.
5. קלעם אין זענעפט, זויער קרעם, זאַלץ און פעפער פֿאַר סאָוס. שנייַדן די קנאָבל זייער פיינלי.
6. שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ סאַלאַט שיסל, מישן מיט דעם סאָוס, זאַלץ.

   עס איז וויכטיק! איידער געדינט, באַצירן מיט פיינלי געהאַקט ציבעלע פעדערז.

"פויגל פון גליק"

פארלאנגט פּראָדוקטן:

• 800 גראַמז פון כינעזיש קרויט;
• מיטל בינטל פון גרין אַניאַנז;
• האַלב אַ קענען אָדער אַ גאַנץ קליין פּאַפּשוי פון פּאַפּשוי;
• 150-200 גראַמז פון סמאָוקט הינדל ברוסט;
• איין גרויס אָדער צוויי קליין טאַמייטאָוז;
• אַ פּאָר פון קליין האַנדפאָלז פון הזיתים;
• פריש גרינז;
• זאַלץ;
• מייַאָנעז אָדער מאַסלינע בוימל.

ווי צו קאָכן:

1. טשאָפּ די קרויט מיט אַ דין שטרוי, דעריבער געדענקען מיט דיין הענט צו געבן עס זאַפט.
2. צעטל די ברוסט אין אַ סאַלאַט שיסל, פיינלי צעהאַקן די גרין ציבעלע פעדערז. מישן אַלע ינגרידיאַנץ ונ דורך, זאַלץ און פעפער צו דיין געשמאַק.
3. אָפּרוען פעפער זאמען, שנייַדן אין קובעס. דעריבער לייגן די הזיתים, געהאַקט גרינז און פּאַפּשוי. פאַר - צווילינג די זויער פון די קענען אַזוי אַז עס טוט נישט צעלאָזן די טעם פון די צוקונפֿט סאַלאַט.
4. זאַלץ, צייַט מיט מייַאָנעז אָדער מאַסלינע ייל, דיפּענדינג אויף די ברירה.

מיט טאַמאַטאָוז

"Brazilian"

פארלאנגט פּראָדוקטן:

• 3 מיטל גלאָק פּעפּערז - רויט, געל, גרין;
• 300-350 גראַמז פון כינעזיש קרויט;
• 1 לעפעלע זענעפט זיס;
• 1 לעפעלע הייס טשילי סאָוס;
• greens;
• 1 ציבעלע קאָפּ;
• 1 גרויס פּאָמידאָר;
• אַ ביסל טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל;
• זאַלץ, צוקער, לימענע זאַפט - צו טעם.

ווי צו קאָכן:

1. וואַש וועדזשטאַבאַלז און טרוקן ונ דורך מיט פּאַפּיר טאַולז אָדער נאַפּקינז.
2. פאַרבינדן גרינס ייל מיט זענעפט, סאָוס, לימענע זאַפט, צוקער, פעפער. מישן געזונט און שלאָגן אַ ביסל.
3. צעטל די קרויט מיט דין פּלאַסטיקס, שנייַדן די פעפער אין דין סלייסאַז. ציבעלע שנייַדן אין האַלב און שנייַדן אין האַלב רינגס.
4. שטעלן אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ טיף טעלער און מישן. גיסן די סאָוס.
5. גאַרניש די סאַלאַט מיט טינלי סלייסט פּאָמידאָר סלייסאַז און גרינז.

"ים"

פארלאנגט פּראָדוקטן:

• 1 פּעקינג קאָפּ;
• 250-300 גראַמז פון קראַב סטיקס;
• 1 קליין קייט פון פּאַפּשוי;
• 1 בולגאַריש פעפער;
• פריש גרינז;
• גרין אַניאַנז;
• מייַאָנעז;
• זאַלץ, צוקער.

ווי צו קאָכן:

1. שטעלן די פּאַפּשוי אין אַ קאַלאַנדער און שווענקען ונ דורך. דעמאָלט גיסן עס אין די סאַלאַט שיסל.
2. שנייַדן דייסט קראַב סטיקס און פּעפּערז אין קליין קובעס., זאַלץ.
3. לייגן אַ קניפּ פון צוקער צו געשמאַק און מישן ונ דורך.
4. צייַט מיט מייַאָנעז.

מיט קיוקאַמערז

"יוגנט"

פארלאנגט פּראָדוקטן:

• 500 גראַמז פון כינעזיש קרויט;
• 2 גרויס טאַמייטאָוז;
• 200 גראַמז פון פריש קיוקאַמערז;
• זאַלץ;
• 2 טייבאַלספּונז פון עסיק;
• 100 גראַמז פון זיס פעפער;
• 200 גראַמז פון שוואַרץ פעפער.

ווי צו קאָכן:

1. פּיק קערפאַלי וואַש, טרוקן און טרער אין קליין ברעקלעך.
2. וואַשן די פּעפּערז, באַזייַטיקן די זאמען און שנייַדן אין דין סטריפּס.
3. ניצן אַ פּילער, שנייַדן קיוקאַמערז אין דין פּלאַסטיקס.
4. שנייַדן טאַמאַטאָוז אין גלייַך סלייסיז.
5. מישן אַלע ינגרידיאַנץ געזונט.
6. שפּריצן מיט עסיק, שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער.

"Original"

פארלאנגט פּראָדוקטן:

• 50-70 גראַמז פון כינעזיש קרויט;
• 2 קליין קיוקאַמערז;
• 2-3 גלאָק פּעפּערז, קאָליר איז נישט וויכטיק;
• 1 לעפל פון מאַסלינע ייל;
• 1 לעפעלע סעסאַמי זוימען;
• זאַלץ

ווי צו קאָכן:

1. וואַש וועדזשטאַבאַלז אונטער קאַלט וואַסער.
2. ריד פעפער זאמען.
3. אַלע וועדזשטאַבאַלז שנייַדן אין קליין סטריפּס.
4. שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל, שפּריצן מיט בוימל, זאַלץ, שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען, מישן געזונט.

כינעזיש גרינס סאַלאַט, עגגס און פּאַפּריקאַ

"פּייאַניר"

רשימה פון פארלאנגט פּראָדוקטן:

• 300 גראַמז פון כינעזיש קרויט;
• 2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל;
• 2 קליין קיוקאַמערז;
• עפּל עפּלזאַפט עסיק;
• האַלב אַ גרויס אָדער גאַנץ קליין פעפער פעפער;
• 5 ווייטל עגגס.

ווי צו קאָכן:

1. צעטרעטן די קרויט אויף אַ פייַן כאַבאַרניק.
2. צעק פּעפּערז אין דין סטריפּס.
3. קיוקאַמערז מוזן זיין שנייַדן אין האַלב רינגס.
4. צעהאַקן די גרינז און מישן אַלע די ינגרידיאַנץ.
5. שפּריצן מיט מאַסלינע ייל, אַ קניפּ פון זאַלץ און עטלעכע טראפנס פון עסיק.
6. וואַכטל עגגס שנייַדן אין העלפט.
7. באַצירן די סאַלאַט מיט יי סלייסאַז.

"אָאַזיס"

ינגרידיאַנץ דאַרף:

• 200 גראַמז פון כינעזיש קרויט;
• 1 פּאָד פון בולגאַריש פעפער;
• 2 בוילד עגגס;
• 50 גראַמז פון אַניאַנז;
• 3 טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז;
• זאַלץ

ווי צו קאָכן:

1. פעפער און קרויט צעהאַקן שטרוי.
2. ציבעלע שנייַדן אין 2 ברעקלעך, דעמאָלט שנייַדן אין האַלב רינגס.
3. פיינלי צעהאַקן די עגגס.
4. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, זאַלץ און מייַאָנעז.

מיט פּאַפּשוי

"Tango"

פארלאנגט פּראָדוקטן:

• 200 גראַמז פון קרויט;
• 2 הינדל עגגס;
• 150-170 גראַמז פון סמאָוקט ווורשט;
• האַלב אַ פּאָדלאָגע פון ​​בולגאַריש פעפער;
• 1 קליין קייט פון פּאַפּשוי;
• דיל;
• גרין אַניאַנז פעדערז;
• מייַאָנעז;
• זאַלץ

ווי צו קאָכן:

1. ריין די קרויט ונ דורך און שנייַדן די פארלאנגט נומער פון בלעטער פון די קאָפּ.
2. צעטל די בלעטער אין דין סטריפּס.
3. פאַר-בוילד עגגס שנייַדן אין גרויס ברעקלעך.
4. פעפער טשאָפּ סטריפּס.
5. קראַמבאַלד סמאָוקט ווורשט מיט קיובז אָדער שטרוי.
6. דריינג די פּאַפּשוי קען. לייג פּאַפּשוי צו די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ.
7. רינס די אַניאַנז און דיל געזונט אונטער קאַלט וואַסער און צעהאַקן זיי זייער פיינלי.
8. לייג זאַלץ און מייַאָנעז, מישן געזונט.

"אַמייזינג"

ינגרידיאַנץ דאַרף:

• מאַסלינע ייל;
• אַ קען פון פּאַפּשוי;
• 300 גראַמז פון שינקע;
• 100 גראַמז פון קראַקערז;
• 300 גראַמז פון כינעזיש קרויט;
• גרויס פעפער פעפער.

ווי צו קאָכן:

1. פעפער, שווענקען און טרוקן מיט פּאַפּיר האַנטעך. דעמאָלט שנייַדן אין האַלב, אַראָפּנעמען די זאמען.
2. באַזונדער פון די קאָפּ פון קרויט בלעטער. צעטיילט זיי מיט דין פּלאַסטיק.
3. צעהאַקן די שינקע אין קליין ברעקלעך.
4. שטעלן אַלע די געהאַקט ינגרידיאַנץ אין די סאַלאַט טעלער.
5. דריינאַדזש די מאַרינייד פון די סלוי מיט קוקורוזע, שווענקען די זאמען געזונט, לייג זיי צו די סאַלאַט.
6. אויב איר טאָן ניט האָבן ברעקלעך אויף האַנט אָדער פּאַקס פון פאַרטיק קראַקערז, צוגרייטן זיי זיך.

   ופמערקזאַמקייַט! פֿאַר זיך-צוגרייטונג פון קראַקערז, שנייַדן קאָרן ברויט אין דין סלייסיז און שטעלן עס אויף אַ באַקינג בויגן און טרוקן עס אין אַ ויוון אין 180 דיגריז פֿאַר 20 מינוט. איידער געדינט, שפּריצן עס מיט קראָוטאָנס.

מיט קעז

"Allegro"

פארלאנגט פּראָדוקטן:

• 300 גראַמז פון כינעזיש קרויט;
• סוי סאָוס;
• butter;
• מייַאָנעז;
• 200 גראַמז פון אַדייפט קעז;
• האַלב אַ גרויס גלאָק פעפער;
• אַ פּאָר פון ווייַס ברויט סלייסאַז;
• ערד שוואַרץ פעפער;
• asafoetida;
• בינטל פון גרינז;
• olives.

ווי צו קאָכן:

1. וואַשן די וועדזשטאַבאַלז און צוגרייטן די רוען ינגרידיאַנץ.
2. שעפּס קרויט פיינלי אָדער טרער עס אין קליין ברעקלעך.
3. צעטל די הזיתים.
4. שנייַדן די פעפער אין דין סטריפּס.
5. ברויט שנייַדן אין קיובז, דעמאָלט פּרעגלען אין פּוטער.
6. קעז אויך שנייַדן און פּרעגלען אין אַ פּאַן.
7. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, צייַט מיט בשמים און דעקל מיט מייַאָנעז.

"Athenian"

פארלאנגט פּראָדוקטן:

• 6 גרויס קרויט בלעטער;
• 100 גראַמז פון פעטאַ קעז;
• מאַסלינע ייל - 4 טייבאַלספּונז;
• 1 קענען פון פּאַפּשוי;
• 1 סלוי פון גרין פּיז;
• 1 גרויס רויט פעפער גלאַט;
• 15 olives.

ווי צו קאָכן:

1. וואַש קרויט בלעטער און שנייַדן אין מיטל סייזד סטריפּס.
2. איידער לייגן די פּאַפּשוי און פּיז, פליסן די פליסיק פון די קאַנס און שווענקען אונטער קאַלט וואַסער. דעריבער לייג צו די קרויט.
3. פּעפּער זאמען און שנייַדן אין סלייסאַז אָדער קיובז פון דיין ברירה.
4. רעפטל די הזיתים, קעז - גרויס סקווערז.

מיט קעראַץ

"אין דער פינצטער בלוי וואַלד"

ינגרידיאַנץ דאַרף:

• 1/4 פון קרויט קאָפּ;
• 1 פריש וגערקע;
• 1 מיטל פּאָמידאָר;
• 3-4 פּלומאַדזש פון גרין אַניאַנז;
• גרינס ייל, קענען זיין ריפּלייסט מיט מייַאָנעז אָדער זויער קרעם;
• 1 carrot;
• 1 גרויס געל גלאָק פעפער.

ווי צו קאָכן:

1. פּאָמידאָר, פעפער, וגערקע שנייַדן אין קובעס.
2. פיינלי צעהאַקן די קרויט.
3. איר קענען רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר.
4. צעהאַקן גרין אַניאַנז.
5. קלעם אַלץ, צייַט מיט מאַסלינע ייל, זאַלץ צו געשמאַק.

"כינעזיש מאטיוון"

פארלאנגט פּראָדוקטן:

• האַלב אַ קרויט פּעקינג;
• 150-200 גראַמז פון קעראַץ אין קאָרעיִש;
• סעסאַמי זוימען;
• 2 פריש קיוקאַמערז, איר קענען נוצן גערקינס;
• זונרויז אָדער מאַסלינע ייל;
• 60 מיליליטערז פון מילגרוים זאַפט;
• 220 גראַמז פון בוילד רינדערנס.

ווי צו קאָכן:

1. דיסאַסעמבאַל די קרויט אין שיץ און וואַש געזונט אונטער פליסנדיק וואַסער. Thinly shred.
2. איר קענען רייַבן אויף אַ ספּעציעל כאַבאַרניק פֿאַר קוקינג קעראַץ אין קאָרעיִש. דעמאָלט מאַרינירן פֿאַר אַ ביסל שעה אין אַ מאַרינייד פון עסיק, בשמים, קנאָבל און טשילי. דערנאָך, זיין זיכער צו פליסן די מאַרינייד.
3. צעהאַקן די בוילד פלייש אין קובעס אָדער באַרס, פּרעגלען אַ ביסל.
4. קוקומבערס שנייַדן אין האַלב רינגס.
5. גיסן מילגרוים זאַפט און אַ ביסל ייל אין אַ באַזונדער קאַנטיינער. אָפּטיאָנאַללי, איר קענען לייגן אַ ביסל געווירץ.
6. סעסאַמי זאמען טרוקן אַ ביסל אין די פּאַן.
7. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ און גיסן די סאָוס פון מילגרוים זאַפט, ייל און סעסאַמי זאמען.

מיט רעטעך

עס

פארלאנגט פּראָדוקטן:

• האַלב די קרויט פון פּעקינג קרויט.
• א קליין בינטל פון ראַדישעס.
• 1 שטאָף זיס פעפער.
• 2 בוילד עגגס.
• 2-3 טייבאַלספּונז זויער קרעם.

ווי צו קאָכן:

1. קלאַפּ פּיקינג טינלי, שנייַדן רעטעך אין סעמיסירלעס.
2. פּעפּער שנייַדן אין סטריפּס.
3. שאָלעכץ די עגגס און רייז זיי אין סטריפּס.
4. שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ טעלער, דעקן מיט מייַאָנעז און מישן געזונט.

"גריכיש בריז"

פארלאנגט פּראָדוקטן:

• 1 כינעזיש קרויט;
• 1 מיטל פעפער;
• 1 רעטעך שטאָפּן;
• 125-130 גראַמז פון פעטאַ קעז;
• אַ קליין בינטל פון גרין אַניאַנז;
• 1 לעפל סעסאַמי;
• 1 לעפעלע באַלזאַמיק עסיק;
• 3 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע בוימל.

ווי צו קאָכן:

1. קאַבבאַגע בלעטער זאָל זיין שנייַדן אין דין סטריפּס.
2. ראַדיש שנייַדן אין דין רינגס.
3. פּעפּער שנייַדן אין סטריפּס.
4. פיינלי צעהאַקן די גרין אַניאַנז.
5. פעט שנייַדן אין גרויס קובעס.
6. לייג סאַלאַט מיט עסיק און ייל, זאַלץ צו געשמאַק.

פון די סעריע "אין יאָגעניש"

פלאַמענקאָ

ינגרידיאַנץ דאַרף:

• 4 ברעקלעך פון כינעזיש קרויט;
• 1 זיס פעפער;
• אַ ביסל טראפנס פון לימענע זאַפט;
• אַ פישער פון שוואַרץ פעפער;
• האַלב ציבעלע;
• 1 גרין עפּל;
• גרינס בוימל.

ווי צו קאָכן:

1. צעהאַקן אַ עפּל, קרויט און פעפער אין דין סטריפּס.
2. פיינלי צעהאַקן די ציבעלע. מישן וועדזשטאַבאַלז, זאַלץ.
3. צו געשמאַק, לייגן פעפער, לימענע זאַפט.

"בריז"

ינגרידיאַנץ דאַרף:

• 200 גראַמז פון פּעקינג;
• 2-3 מיטל טאַמייטאָוז;
• 1 קליין פעפער פעפער;
• גרינס ייל, זאַלץ - צו טעם.

ווי צו קאָכן:

1. קאַבבאַגע בלעטער פיינלי צעהאַקן און געדענקען אַ ביסל הענט צו קרויט געגעבן זאַפט. אַזוי סאַלאַט וועט קער אויס מער געשמאַק.
2. בולגאַריש פעפער, פּרעפעראַבלי רויט, וואַש, שנייַדן און אַראָפּנעמען פון זאמען.
3. טאַמאַטאָוז שנייַדן אין קליין גלייַך סלייסאַז.
4. פּלאָמבירן מיט ייל, זאַלץ.

ווי צו דינען?

ווי איר קענען זען, דעם שיסל האט פילע ווערייישאַנז פון פאָרשטעלונג, און דעריבער ווי און ווען צו דינען עס איז באַשלאָסן בלויז דורך די באַלעבאָסטע. סאַלאַט קענען זיין דעקערייטאַד מיט גאַנץ הזיתים, הזיתים, ספּרינגקאַלד מיט קראָוטאָנס און הערבס, ניטלי סלייסט כאַווז פון וועדזשטאַבאַלז, שטעלן אין אָריגינעל פארמען אָדער נאָר אויף שיין קיילים.

בעידזשינג קרויט אין קאָמבינאַציע מיט פעפער און פילע אנדערע וועדזשטאַבאַלז איז אַ זייער געזונט און געשמאַק שיסל.. ער מוזן פּרובירן צו צוגרייטן יעדער באַלעבאָסטע. עס טוט נישט דאַרפן פיל צייַט און טייַער פּראָדוקטן, און אפילו די מערסט פאַסטידיאַס מענטש וועט ווי עס.