כינעזיש קרויט, פּאַפּיאַלערלי ריפערד צו פשוט ווי "פּעקינג" איז אַ ווונדערלעך גרינס פון וואָס איר קענען צוגרייטן אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַדס וואָס קענען ביטע אַפֿילו די מערסט פאַסטידיאַס מענטש.
מיר ברענגען צו דיין ופמערקזאַמקייט רעסאַפּיז מיט אַ קאָמבינאַציע פון כינעזיש קרויט און סעלדעריי. די צוויי פּראָדוקטן זענען רייַך אין וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן וואָס זענען נייטיק פֿאַר די מענטשלעך גוף פֿאַר נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג.
קיין שיסל דערלאנגט קענען זיין שטעלן אויף אַ פעסטיוו אָדער אויף אַ טעגלעך טיש. דער טעם פון סאַלאַדס וועט שורלי פּאַסן דעם טעם פון די הויזגעזינד.
נוץ און שאָדן
דאס די שיסל איז נידעריק-קאַלאָריע, און אַזוי גרויס פֿאַר אַלע ווידזשאַלאַנטלי וואַטשינג די פיגור. אין איין חלק פון סאַלאַט, אין דורכשניטלעך כּולל:
- 4.3 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ;
- 0.2 ג פעט;
- 1.4 גראַמז פון פּראָטעין (26 קאַלאָריעס).
ביידע וועדזשטאַבאַלז זענען גאָר וווילטויק און רייַך אין פילע וויטאַמינס און אַמינאָ אַסאַדז.
פֿאַר בייַשפּיל, די יקערדיק ייל קאַנטיינד אין סעלדעריי רוץ העלפט צו פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן. אויך, כינעזיש קרויט און סעלדעריי אַנטהאַלטן מאַגניזיאַם, וויטאַמינס פון גרופּעס א, ב, C, E, ק און זענען רייַך אין פיברע.
מיר פאָרשלאָגן צו היטן אַ ווידעא וועגן די בענעפיץ פון פּעקינג קרויט:
מיר פאָרשלאָגן צו היטן אַ ווידעא וועגן די בענעפיץ פון סעלדעריי:
הינדל רעסיפּעס
מיט קיוקאַמערז
פארלאנגט פּראָדוקטן:
- 500 גראַמז פון כינעזיש קרויט;
- 300 גראַמז פון סעלדעריי;
- 300 גראַמז פון קיוקאַמערז;
- 1 בוילד הינדל ברוסט;
- בינטל פון קראָפּ;
- בינטל פון פּעטרעשקע;
- 4 טייבאַלספּונז פון סמעטענע;
- מייַאָנעז;
- 2 טייבאַלספּונז פון זענעפט;
- 1 לעפל פון לימענע זאַפט;
- ווייַס ווייַן עסיק - 1 לעפל;
- לעפל פון צוקער;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער צו טעם.
קוקינג ינסטראַקשאַנז:
- קרויט דין שטרוי. שפּריצן מיט צוקער אַ ביסל, געדענקען מיט דיין הענט - אַזוי עס וועט געבן זאַפט און ווערן אַ ביסל טייסטיער.
- סעלדעריי שנייַדן אין קליין סלייסיז.
- דורכשניט די וגערקע אין אַרביטראַריש קיובז.
- הינדל פאַליי שנייַדן אין קובעס אָדער טרער הענט אויף די פיברע.
- פינעלי צעהאַקן די גרינז, לייג צו די רוען ינגרידיאַנץ.
- זאַלץ, לייגן צוקער, מישן ונ דורך.
- צו מאַכן דעם סאָוס, מישן מייַאָנעז, זויער קרעם, זענעפט און ווייַן עסיק. לייג לימענע זאַפט, וויסק געזונט.
מיט ווייַנטרויבן
ינגרידיאַנץ דאַרף:
- 1 קליין הינדל ברוסט;
- 100 גראַמז פון סעלדעריי;
- 100 גראַמז פון ווייַנטרויבן אָן זאמען;
- גרינס בוימל;
- 100 גראַמז פּעקינגאַס.
ווי צו קאָכן:
- צעהאַקן די בוילד הינדל אין קליין קובעס.
- סעלדעריי וואַש, טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך, שנייַדן אין דין פּלאַסטיקס.
- טשאָפּ די כינעזיש קרויט.
- מישן אַלע פּראָדוקטן, לייגן ווייַנטרויב, דעקן מיט בוימל. לייג בשמים צו געשמאַק.
מיט די דערצו פון יאָגורט
שנעל אָפּציע
פארלאנגט קאַמפּאָונאַנץ:
- 70 גראַמז פון סעלדעריי;
- 80 גראַמז פון בעידזשינג קרויט;
- 30 גראַמז פון גריכיש יאָגורט.
צוגרייטונג אופֿן:
- סעלדעריי פיינלי שרעד.
- טרער די קרויט מיט דיין הענט אָדער טשאַפּ מיט אַ מעסער.
- זאַלץ אַ ביסל, לייגן אַ קניפּ פון צוקער, צייַט מיט יאָגורט.
צעהאַקן קעראַץ אין אַ סאַלאַט און עס וועט האָבן אַ זיס, טשיקאַווע טאַם.
מיט קנאָבל
פארלאנגט פּראָדוקטן:
- 500 גראַמז פון כינעזיש קרויט;
- אַ קליין בינטל פון סעלדעריי;
- 2 קלאָוועס פון קנאָבל;
- 3 טייבאַלספּונז פון יאָגורט;
- 2 מיטל טאַמאַטאָוז;
- בינטל פון קראָפּ;
- לעפל פון לייַם זאַפט.
ווי צו קאָכן:
- פיניש רעפטל די פּעקינג.
- סעלדעריי שנייַדן אין קליין באַרס.
- טאַמאַטאָוז שנייַדן אין סקווערז.
- שנייַדן די קראָפּ פיינלי.
- צעהאַקן קנאָבל, מישן מיט יאָגורט. לייגן לייַם זאַפט און קראָפּ, מישן.
- פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ, לייגן די סאָוס.
מיט קעראַץ
מיט פּאַפּשוי
ינגרידיאַנץ:
- 400 גראַמז פון כינעזיש קרויט;
- האַלב אַ קענען פון פּאַפּשוי;
- 1 גרויס מער;
- 2 סעלדעריי סטאָקס;
- האַלב אַ גרויס עפּל;
- סעסאַמי, זאַלץ, פעפער;
- באַלזאַמיק עסיק אָדער קיין גרינס בוימל.
קוקינג ינסטראַקשאַנז:
- בעידזשינג כאַזער צעהאַקן דין סלייס.
- שנייַדן די סעלדעריי ווי איר זענט צוגעוווינט צו: שטרוי אָדער צעהאַקן אין ברעקלעך.
- עפּל און מער באַקומען דורך אַ גרויס כאַבאַר.
- מישן קרויט, קעראַץ און apples מיט סעלדעריי און פּאַפּשוי.
- איידער דינען די סאַלאַט צו די טיש, זאַלץ, פעפער און צייַט עס מיט באָלסאַמיק עסיק.
מיט בויגן
ינגרידיאַנץ דאַרף:
- 1 גרויס גאָפּל פון כינעזיש קרויט;
- 2 קליין קעראַץ;
- 150 גראַמז פון סעלדעריי;
- 1 ציבעלע;
- 1 רויט פעפער פעפער;
- קראָפּ, פּעטרעשקע;
- לימענע זאַפט;
- מאַסלינע בוימל.
ווי צו קאָכן:
- קאַק די פּיקינג בלעטער פיינלי. קאַרץ רייַבן אויף אַ פייַן כאַבאַרניק.
- צעהאַקן סעלדעריי, קראָפּ און פּעטרעשקע.
- פּעפּער שנייַדן אין דין סטריפּס.
- אָניאָנס שנייַדן האַלב-רינגס.
- פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ, שפּריצן מיט לימענע זאַפט, זאַלץ און צייַט מיט בוימל.
מיט דעם דערצו פון זאמען
מיט זענעפט
פארלאנגט פּראָדוקטן:
- 50 גראַמז פון קירבעס זאמען;
- האַלב אַ גרויס גאָפּל פון כינעזיש קרויט;
- אַ קליין בינטל פון גרין אַניאַנז;
- 1 גרויס ספּרינג פון סעלדעריי;
- האַלב אַ לעפל פון זענעפט;
- 4 טייבאַלספּונז פון יאָגורט;
- ערד שוואַרץ פעפער, זאַלץ צו טעם.
קוקינג ינסטראַקשאַנז:
- שנייַדן קרויט טינלי, שטעלן עס אין אַ סאַלאַט שיסל און געדענקען אַ ביסל מיט דיין הענט אַזוי אַז עס וועט געבן זאַפט.
- סעלדעריי שנייַדן אין קליין ברעקלעך, צעהאַקן די ציבעלע. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ.
- שפּריצן אַלע די קירבעס זאמען, לייגן די יאָגורט און זענעפט. זאַלץ, פעפער.
מיט מאַראַנץ
פארלאנגט קאַמפּאָונאַנץ:
- 100 גראַמז פון בוילד הינדל;
- 100 גראַמז פון בלעטער פּעקינג;
- 100 גראַמז פון לאָלאָ ביאָנדאַ;
- אַ קליין בינטל פון באָווס;
- 1 גרויס מאַראַנץ;
- 20-30 גראַמז פון זונרויז זאמען;
- אַ לעפעלע פון עסיק;
- לעפל פון מאַראַנץ זאַפט;
- לעפל פון מאַסלינע ייל;
- אַ נאָדל פון זענעפט;
- 2 קלאָוועס פון קנאָבל;
- קניפּ פון צוקער;
- פריש ינגבער - צו דיין געשמאַק;
- 1 גרויס אָדער 2 קליין קעראַץ;
- 100-150 גראַמז פון גרין פּיז;
- 100 גראַמז פון טאָפו קעז;
- גרין ציבעלע פעדערז;
- סוי סאָוס
צוגרייטונג אופֿן:
- וואַשן קעראַץ, שאָלעכץ, טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך און רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק אָדער שנייַדן אין קליין שטרוי.
- סאַלאַט בלעטער פון לאָלאָ ביאָנדאַ און כינעזיש קרויט, שווענקען אונטער קילן וואַסער און טרער דיין הענט אין קליין ברעקלעך.
- צעהאַקן די הינדל פלייש אין גרויס ברעקלעך.
- שנעל טשאַפּ ווי איר געוויינט.
- זונרויז זאמען לייכט סטאַבד אין די פּאַן.
- גרין ציבעלע צעהאַקן רינגס.
- שיילן די מאַראַנץ, שנייַדן עס אין סלייסאַז און שנייַדן אין מיטל ברעקלעך.
- רעפטל קנאָבל דורך די קנאָבל דרוק.
- טאָפו צעהאַקן ברעקלעך פון קיין גרייס.
- אין אַ באַזונדער שיסל פאַרבינדן די זענעפט, בוימל, מאַראַנץ זאַפט און קנאָבל.
- פּרעגלען ינגבער און עטלעכע מער קנאָבל. נאָך 3 מינוט, לייגן טאָפו און פאָרזעצן פריינג פֿאַר 3 מינוט.
- אויך פּרעגלען די קעראַץ און פּיז. נאָך אַ מינוט, לייגן די סוי סאָוס און עטלעכע וואַסער, און מליען פֿאַר וועגן 3 מינוט.
- שטעלן קרויט און סאַלאַט בלעטער אין אַ סאַלאַט שיסל, לייגן ציבעלע גיכקייַט און סאָוס. דערנאך שטעלן די מאַראַנץ סלייסאַז און די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ.
- שפּריצן מיט זאמען איידער געדינט.
מיט וגערקע
מיט שוואַרץ פעפער
פארלאנגט פּראָדוקטן:
- אַ פּאָר פון סטאָלז פון סטאָלד סעלדעריי;
- האַלב אַ קרויט פּעקינג;
- 1 גרויס פריש וגערקע;
- אַ בינטל פון אַניאַנז;
- אַ בינטל פון קיין גרינז;
- 2-3 טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז;
- ערד שוואַרץ פעפער;
- זענעפט;
- 3 טייבאַלספּונז פון יאָגורט אָדער דיק קרעם.
ווי צו קאָכן:
- באַזונדער די האַרץ פון די בלעטער פון כינעזיש קרויט און שנייַדן עס אין קובעס. צעטיילט די ווייך, גרין טייל אין דין סטריפּס.
- סעלערי באַפרייַען פון שווער סטריקס און צעהאַקן מיט אַ מעסער.
- וגערקע שאָלעכץ און שנייַדן אין סטריפּס 1-3 סענטימעטער.
- ציבעלע און פּעטרעשקע פיינלי צעברעקלען.
- מישן מייַאָנעז, יאָגורט און זענעפט, לייגן פעפער צו זיי.
- פּלאָמבירן די סאַלאַט מיט דעם סאָוס.
מיט זויער קרעם
פארלאנגט קאַמפּאָונאַנץ:
- 4 בוילד עגגס;
- 300 גראַמז פון סעלדעריי טריגז;
- 250-300 גראַמז פון פריש קיוקאַמערז;
- 300 גראַמז פון קאַנד פּאַפּשוי;
- 250-300 גראַמז פון פּעקינג;
- גרויס לעפל פון מייַאָנעז פון נידעריק-פעט;
- 1-2 גרויס ספּונז פון נידעריק-פעט זויער קרעם.
ווי צו קאָכן:
- בוילד עגגס צעהאַקן אַרביטראַרי קובעס. אויך צעהאַקן די קיוקאַמערז.
- קאַבבאַגע און סעלדעריי קראַמבאַל שטרוי.
- דריינאַדזש די פּאַפּשוי סלוי, שווענקען עס, לייג צו די מנוחה פון די וועדזשטאַבאַלז.
- קאַמביין סמעטענע און מייַאָנעז, צייַט מיט די ריזאַלטינג סאַלאַט סאָוס.
מיט עפּל
מיט פלאַקס זאמען
פארלאנגט פּראָדוקטן:
- 300-350 גראַמז פון פּעקינג;
- 1 מיטל עפּל פון קיין מין;
- 1 סטאָל פון סעלדעריי;
- האַלב אַ בינטל פון קראָפּ אָדער פּעטרעשקע;
- פלאַקס אָדער זונרויז זוימען;
- 4 טייבאַלספּונז סמעטענע.
אַנשטאָט אַן עפּל, איר קענען לייגן וגערקע אין אַ סאַלאַט. אין דערצו, עס איז דערלויבט צו לייגן ביידע וגערקע און עפּל צו די שיסל.
צוגרייטונג אופֿן:
- קליין פאָרקס פּעקינג שנייַדן אין שטרוי.
- סעלדעריי שנייַדן אין ברעקלעך, צעהאַקן די גרינז.
- שאָלעכץ די עפּל און זאמען, שנייַדן אין קובעס.
- גיסן אַלע זויער קרעם, זאַלץ, שפּריצן מיט זאמען, מישן.
מיט לימענע זאַפט
פארלאנגט קאַמפּאָונאַנץ:
- האַלב אַ גרויס אָדער איין קליין פּעקינג קאָפּ;
- 1 גרויס גרין עפּל;
- 200 מל פון קלאָר יאָגורט;
- אַ לעפל פון לימענע זאַפט;
- עטלעכע סעלדעריי צווייגן;
- זאַלץ
ווי צו קאָכן:
- עפּל באַפרייַען פון שאָלעכץ און זאמען. פאָרן דורך אַ גרויס כאַבאַרניק אָדער צעהאַקן אַרביטראַריש ברעקלעך.
- שנייַדן כינעזיש קרויט אין דין סלייסיז, מישן מיט עפּל.
- סעלדעריי פיינלי צעברעקלען, שפּריצן זיי מיט אנדערע פּראָדוקטן.
- לייג לימענע זאַפט צו די סאַלאַט, לייגן יאָגהורט, לייגן זאַלץ.
מיט פּאַפּשוי
מיט גרין עפּל
פארלאנגט פּראָדוקטן:
- 300 גראַמז פון פּעקינג;
- 2-3 ספּליס פון סעלדעריי;
- 1 גרין עפּל;
- 1-2 מיטל סייזד קיוקאַמערז;
- 150-200 גראַמז פון זויער קרעם;
- סלוי פון זיס פּאַפּשוי;
- ערד פעפער, זאַלץ, לימענע זאַפט.
ווי צו קאָכן:
- בעידזשינג בלעטער פיינלי צעהאַקן אויף אַ כאַבאַרניק, דעמאָלט צעהאַקן מיט אַ מעסער.
- סעלערי אויך פיינלי צעברעקלען.
- עפּל שנייַדן אין באַרס מעסטן 1-2 סענטימעטער.
- לייג פּאַפּשוי אָן פליסיק, דעמאָלט זויער קרעם. מישן געזונט.
- זאַלץ, פעפער, צייַט מיט לימענע זאַפט.
מיר פאָרשלאָגן איר צו צוגרייטן אַ סאַלאַט פון בעידזשינג קרויט, סעלדעריי און קוקורוזע מיט אַן עפּל לויט די ווידעא רעצעפּט:
מיט זאַלץ
ינגרידיאַנץ דאַרף:
- 2 גראַמז פון זאַלץ;
- 200-250 גראַמז פּעקינג;
- 100-150 גסוטשאַרני פּאַפּשוי;
- אַ בינטל פון סעלדעריי סטאָקס;
- לעפל פון יאָגורט.
ווי צו קאָכן:
- דורכשניט די וגערקע אין דין סלייסאַז.
- וואַש קרויט, שנייַדן אין ברעקלעך און צעברעקלען מיט דין פּלאַסטיקס.
- שנייַדן די סעלדעריי אין די געוויינטלעך וועג.
- גיסן אַלע די ינגרידיאַנץ מיט יאָגורט, זאַלץ.
שנעל רעצעפּט
פארלאנגט פּראָדוקטן:
- אַ ביסל ספּיגס פון פריש קראָפּ;
- אַ האַנדפול פון ווייַס סעסאַמי זאמען;
- 2 טבספּ. ספּונז פון זענעפט;
- לעפל פון לימענע זאַפט;
- 20-30 גראַמז פון סוי סאָוס;
- האַלב אַ קרויט פּעקינג;
- 30-40 גראַמז פון גרין אַניאַנז;
- 4 סעלז פון סעלדעריי;
- אַ פּאָר פון גראַמז פון ים זאַלץ;
- מאַסלינע בוימל.
ווי צו קאָכן:
- צעטל די קאָפּ מיט קליין פּלאַסטיקס.
- ציבעלע און סעלדעריי צעברעקלען זייער פיינלי.
- פֿאַר ריפיואַלינג, מישן אין אַ באַזונדער קאַנטיינער סוי סאָוס, זענעפט, בוימל, סעסאַמי זוימען און לימענע זאַפט.
- קאַמביין אַלע די פּראָדוקטן, גיסן איבער די סאָוס און זאַלץ.
מיר פאָרשלאָגן צו קאָכן אנדערן שנעל סאַלאַט פון כינעזיש קרויט און סעלדעריי לויט די ווידעא רעצעפּט:
ווי צו דינען אַ שיסל?
וועגן צו דינען קיילים עס איז אַ ריזיק סומע: איר קענען באַצירן די סאַלאַט מיט נאָך פּאַפּשוי גריינז, פּיז, שפּריצן מיט זאמען, שטעלן די סאַלאַט אויף גאַנץ סאַלאַט בלעטער. איר קענען אויך שאַפֿן טשיקאַווע קאָמפּאָסיטיאָנס מיט סקאַלפּטשערז, ינסקריפּשאַנז און פיגיערז. וואָס צו קלייַבן פון דעם - איר באַשליסן. אַלע געפֿינט סאַלאַדס זענען ינקרעדאַבלי געשמאַק און נערעוודיק. מיר האָפֿן אַז איר און דיין ליב געהאט אָנעס וועלן אָפּשאַצן יעדער רעצעפּט.
