מיסטאָמע יעדער האט געהערט וועגן די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון שוואַרץ קורראַנט. קלעם, קלעם אָדער טיי פון די בעריז זאָל זיין פאָרשטעלן אין די דיעטע בעשאַס די צייַט פון מאַסיוו עפּידעמיקס פון אַרווי און ינפלוענציע. נאָך אַלע, קורראַנט כּולל אַ פּלאַץ פון אַסקאָרביק זויער, נייטיק צו פאַרגרעסערן די גוף ס פאַרטיידיקונג קעגן ינפעקשאַנז. אָבער, חוץ קוקינג, עס איז אן אנדער וועג צו צוגרייטן קאָרראַנץ פֿאַר די ווינטער, פּראַזערווינג די מאַקסימום סומע פון וויטאַמינס. דאס איז אַ פריש יאַגדע, ערד מיט צוקער.
וועגן די נוץ פון נאַש
100 גראַמז (וועגן 3 קוואַדראַט פון אַ גלאז) פון קורראַנט בעריז אַנטהאַלטן טאָפּל טעגלעך ינטייק פון וויטאַמין C, כּמעט האַלב די קאַבאַלט און מאָליבדענום. אויך די בעריז זענען רייַך אין דייאַטערי פיברע, פּאַטאַסיאַם, קופּער, מאַנגאַנעס, אייַזן, מאַגניזיאַם און קאַלסיום. 
אין דערצו צו די ווערטפול וויטאַמין-מינעראַל זאַץ, זיי זענען באַרימט פֿאַר אנדערע נוציק פּראָפּערטיעס:
- אַנטיאַקסאַדאַנט;
- שטאַרקעכץ;
- immunomodulatory;
- אַנטיוויראַל;
- אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי;
- דיסינפעקטאַנט;
- diuretic.
לערנען וועגן די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון קורראַנט ווערייאַטיז: שוואַרץ, רויט, ווייַס.
פילע כאַוסווייווז בעסער צו קאָכן פֿאַר די ווינטער קלעם. אָבער, בעשאַס היץ באַהאַנדלונג, רובֿ פון די וויטאַמינס זענען וואַלאַטאַלייזד. די טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג, וואָס אַלאַוז צו האַלטן זיי בייַ מאַקסימום קאַנסאַנטריישאַן, איז גערופן "קעלט קלעם" - בשעת די בעריז זענען נישט קאָכן, זיי זענען ערד מיט צוקער. דער פּראָצעס איז גאַנץ פּשוט, נעמט ביסל צייַט און אַ מינימום פון מי; אַפֿילו אַ יניקספּיריאַנסט קאָכן קענען אָנהאַלטן עס. אין דער זעלביקער צייַט די נאַש איז ניט ווייניקער געשמאַק און שמעקנדיק ווי קלעם אָדער קלעם. 
מיר פֿאָרשלאָגן איר באַשטעטיקן דעם דורך ניצן איינער פון די פאלגענדע רעסאַפּיז.
צי איר וויסן? אין ענגלאַנד, אין די שפּעט 1930 ס, אַ שוואַרץ קורראַנט טרינקען גערופן ריבענאַ ארויס. אין די צווייטע וועלט מלחמה, ער איז אַקטיוולי סאַפּלייד צו קינדער 'ס בילדונגקרייז אינסטיטוציעס און האָספּיטאַלס אין סדר צו פאַרגיטיקן פֿאַר וויטאַמין C דיפישאַנסי. הייַנט, די טרינקען איז פאָלקס צווישן אייראפעישער דריווערס, וואָס באַצאָלט ופמערקזאַמקייַט צו זייַן אנדערע וווילטויק שטריך - געוואקסן טאָן.
צוגרייטונג פון קורראַנט בעריז
ערשטער, עס איז נייטיק צו צוגרייטן רוי מאַטעריאַלס און קאַנטיינערז וואָס עס וועט זיין סטאָרד.
צו אָנהייבן, די פרוכט מוזן זיין קערפאַלי יגזאַמאַנד און אויסגעקליבן קאַליע, דאַמידזשד, סטיינד, פּאַסקודנע, מיט אַ מאַטערן רייעך. דער פּראָצעס זאָל זיין געגעבן מאַקסימום ופמערקזאַמקייַט, ווייַל אַפֿילו איינער פּאַסקודנע יאַגדע קענען גרונט שעדיקן צו די גאנצע פאַרבייַסן.
דער ווייַטער בינע איז דער באַזייַטיקונג פון פּעדונקלעס און טוויגז.
דעמאָלט די קורראַנץ דאַרפֿן צו וואַשן אונטער פליסנדיק וואַסער, פּרעפעראַבלי צוויי מאָל. עס איז בעסטער צו טאָן דעם דורך סעפּערייטינג קליין פּאָרשאַנז און שטעלן זיי אין אַ קאַלאַנדער. נאָך דעם, די פרוכט מוזן זיין ונטערערד דאַר, פאַרשפּרייטן אויס אין אַ איין שיכטע אויף אַ באַקינג בויגן, אַ טאַץ אָדער אַ גרויס שיסל. 
עס איז וויכטיק! אָנהייב די צוגרייטונג פון פאַרבייַסן איז נייטיק נאָר נאָך די בעריז זענען גאָר טרוקן. אַנדערש, די פּראָדוקט קען ברענשטאף.
פּרעפּאַרינג קאַנס
באַנקס מוזן זיין ונ דורך געוואשן מיט סאָדע און דאַר. דורכקוקן אויף דעם בייַזייַן פון טשיפּס און קראַקס, אַראָפּנעמען דאַמידזשד קאַנטיינערז. דעמאָלט סטעריליזירן די מנוחה.
די קוויקיסט און רובֿ באַקוועם מעטהאָדס פון סטעראַליזיישאַן איז צו שטעלן גלאז קאַנטיינערז אין מייקראַווייוו. זיי זענען שטעלן פֿאַר צוויי אָדער דרייַ מינוט אין פול מאַכט. דעם זאָל זיין געטאן דורך פּאָרינג אַ קליין סומע פון וואַסער אין זיי. עס איז ניט נייטיק צו פאַרמאַכן זיי בעשאַס סטעראַליזיישאַן.
דעמאָלט די באַנקס דאַרף דאַר. לידז זאָל זיין סקאַלדיד מיט בוילינג וואַסער און דאַר.
געפינען אויס ווי צו סטעריליזירן דזשאַרס אין שטוב.
ווידעא: מיקראָוואַווע סטעראַליזיישאַן
רעצעפּט נומער 1
דעם רעצעפּט איז זייער פּשוט - איר דאַרפֿן בלויז צוויי ינגרידיאַנץ, אַ מינימום שטעלן פון ינוואַנטאָרי און בלויז איין טאָג פון צייַט. עס איז בעסער צו אָנהייבן צו קאָכן אין די אָוונט, זינט די פאַרבייַסן וועט דאַרפֿן צו ציען פֿאַר 10-12 שעה. עס איז בעסער צו לאָזן עס פֿאַר ינפיוזשאַן בייַ נאַכט, אין קולער באדינגונגען. אין דעם וועג, עס וועט זיין מעגלעך צו צוגרייטן די אַרייַנשטופּן, וואָס איז באשטימט ניט פערמענטעד און טוט נישט באַקומען פאַרשימלט.
פון איין קילאָ פון בעריז וועט מאַכן וועגן דרייַ האַלב-ליטער דזשאַרז פון קלעם.
מיר רעקאָמענדירן איר צו לייענען וועגן קורראַנט כאַרוואַסטינג פֿאַר ווינטער: שוואַרץ קורראַנט קלעם און ווייַן; רויט קורראַנט קלעם און אַרייַנשטופּן.
קיך מכשירים
קער זאָל זיין גענומען צו האַנט די נייטיק יוטענסאַלז און אַקסעססאָריעס. מיר וועלן דאַרפֿן:
- טיף שיסל פֿאַר בעריז און געהאַקט מאַשט פּאַטייטאָוז (קאַפּאַציטעט דעפּענדס אויף די נומער פון פירות);
- בלענדער אָדער מילכל;
- אַ לעפל.
ינגרידיאַנץ
צו מאַכן בלאַקקקורראַנט דזשאַם אָן היץ באַהאַנדלונג, איר דאַרפֿן:
- בעריז - 1 קג;
- גראַניאַלער צוקער - 1.2 קג.
קוקינג אופֿן
שריט-דורך-שריט קוקינג טעכנאָלאָגיע באשטייט פון 10 טריט:
- מאָלן בעריז אין אַ בלענדער אָדער פליישמילכל. אָרט אין אַ טיף קאַנטיינער.
- גיסן די צוקער.
- Stir.
- קאָווער מיט גאָז צו פאַרמייַדן ינסעקץ פון געטינג אין די קלעם.
- לאָזן אויף די טיש פֿאַר וועגן איין שעה, און מישן צוויי מער מאל בייַ ינטערוואַלז.
- אָרט אין אַ קיל פּלאַץ און לאָזן צו טיקאַן יבערנאַכטיק.
- קאָך אין דער מאָרגן.
- צעלאָזן אין סטעראַלייזד דזשאַרז, געלאזן אַ ווייַטקייט פון 1 סענטימעטער פון די שפּיץ.
- פאַרמאַכן ניילאָן קאָווערס.
ווידעא: קוקינג גרייטיד קורראַנץ מיט אַ בלענדער
עס איז וויכטיק! קאָרראַנץ זאָל נישט זייַן געניצט קעסיידער און אין גרויס קוואַנטאַטיז פון מענטשן מיט אַ געשיכטע פון טהראָמבאָופלעביטיס, געוואקסן אַסידאַטי פון די מאָגן, אַ געשוויר אין די אַקוטע בינע, העפּאַטיטיס, האַרץ באַפאַלן, מאַך. מיט זאָרג איר זאָל עסן שוואַנגער פרויען און קינדער.
רעצעפּט נומער 2
דעם רעצעפּט ניצט מער גראַנולאַטעד צוקער. צו מאָל די בעריז געוויינט מילכל. אין דער אַוועק פון עס, די פרוכט קענען זיין ערד מיט אַ ווודאַן לעפל אָדער ראָולינג שטיפט אין קיין ניט-מעטאַלליק קאַנטיינער אָדער דורך אַ זיפּ. עטלעכע מיסטראַסיז פאָדערן אַז ווען זיי קומען אין קאָנטאַקט מיט מעטאַל, קורראַנץ פאַרלירן עטלעכע פון זייער ווערטפול סאַבסטאַנסאַז.
פון איין קילאָ פון קורראַנט, ערד, לויט דעם רעצעפּט, איר זאָל באַקומען פיר האַלב-ליטער קאַנס פון פאַרבייַסן.
קיך מכשירים
פֿאַר מאַכן קלעם אָן קוקינג, דעם רעצעפּט זאָל האָבן:
- אַ פליישמילכל אָדער בלענדער;
- טיף קאַפּאַציטעט;
- וואָאָדען לעפל.
ינגרידיאַנץ
פאַרבייַסן איז צוגעגרייט פון:
- בעריז - 1 קג;
- צוקער זאַמד - 2 קג.
פאַמיליאַריזע זיך מיט די רעסאַפּיז פון אַגרעסיוו בלאַנקס: זויער, קלעם, קלעם, ווייַן, סאָוס.
קוקינג אופֿן
קוקינג טעכנאָלאָגיע איז ווי גייט:
- מאָלן טרוקן בעריז מיט אַ פליישמילכל.
- גיסן צוקער אין קליין פּאָרשאַנז, גרינדינג עס מיט אַ ווודאַן לעפל.
- צו צעלאָזן די צוקער, לאָזן די קלעם יבערנאַכטיק.
- אין דער מאָרגן קלעם, וואָס וועט דערגרייכן אַ זשעלע-ווי שטאַט, מוזן זיין געמישט.
- פּלאָמבירן אים מיט קאַנס.
- נאָענט זיי מיט קאַפּראָן קאָווערס אָדער ראָלל אַרויף מיט אַ סעאַמער. איר קענען אויך נוצן פּאַראַמענט פּאַפּיר, צו באַפרייַען עס מיט אַ מייקראָובז.
- שיקן פֿאַר סטאָרידזש אין אַ קיל פּלאַץ.
ווידעא: קוקינג גרייטיד קורראַנץ ניצן אַ פליישמילכל
ווו צו קראָם די וואָרקפּיעסע
דער פּראָדוקט קענען זיין סטאָרד ביז דעם קוואַל פון ווייַטער יאָר. אָבער, אַ וויכטיק צושטאַנד פֿאַר לאַנג-טערמין און מצליח סטאָרידזש איז העסקעם מיט די נייטיק באדינגונגען. תיכף נאָך פּלייסינג די פאַרבייַסן אין די באַנקס, עס זאָל זיין געשיקט צו די פּאָליצע אין די פרידזשידער, קעלער אָדער אנדערע קיל פּלאַץ מיט לופט טעמפּעראַטור. פון 3 ° C צו 8 ° C. אַנדערש, די פּראָדוקט וועט פאַרערגערן און ווערן אַניוזאַבאַל. דער נידעריקער דער טעמפּעראַטור, די מער דעם פאַרבייַסן קענען זיין סטאָרד.
לייענען אויך וועגן קוקינג וויבורנום מיט צוקער פֿאַר די ווינטער.
האָוסעוויוועס איבערבליקן
אַזוי, קורראַנט קלעם אָן קוקינג איז אַ געשמאַק פאַרבייַסן, וואָס אויך האט אַ נומער פון נוציק פּראָפּערטיעס, די הויפּט פון וואָס איז ערשטער הילף פֿאַר קאָולדז. עס איז זייער פּשוט און שנעל צו צוגרייטן אַ מייַכל, און אונטער די רעכט טנאָים עס קענען זיין סטאָרד אין די ווינטער. עס איז גוט צו נוצן עס מיט טיי, צו נוצן ווי אַ פילונג אין באַקינג אָדער ווי אַ זיס זאַפט פֿאַר פּאַנקייקס, פּאַנקייקס, טשיזקייקס, פאַרשפּרייטן אויף ברעקלעך פון ברויט, און אויך מאַכן זשעלע פון עס.
