רעסיפּעס פֿאַר אַ גוט באַלעבאָסטע: ווי צו באַצירן בלאָז געשמאַק?

כּמעט אַלע כאַוסווייווז פּרוּווט מאַכן פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער, אַזוי אין די קאַלט צייַט פון די יאָר זיי הנאה געזונט גרינס סנאַקס, וואָס קענען אויך העלפֿן אויס אויב געסט פּלוצלינג דערשייַנען אויף די דאָאָרסטעפּ און עס איז קיין צייַט צו מאַכן געשמאַק טריץ.

די מערסט פאָלקס אין קאַנינג איז געניצט בלומענקרויט, ווייַל עס שטענדיק קוקט אַפּעטיטלעך, עס טורנס אויס זייער געשמאַק און קריספּי. אין סדר צו געדויערן מער און ניט פאַרלירן די נוצלעך פּראָפּערטיעס, עס איז ווערט פיגורינג אויס ווי צו רעכט עס. אין אונדזער אַרטיקל מיר וועט טיילן די בעסטער רעסאַפּיז פֿאַר פּיקלינג בלומענקרויט פֿאַר שניט פֿאַר ווינטער. איר קענען אויך היטן אַ נוציק ווידעא אויף דעם טעמע.

וואָס איז סאַלטינג?

אָבער, צוזאמען מיט די וווילטויק באַקטיריאַ, אנדערע מייקראָואָרגאַניזאַמז קענען אויך אַנטוויקלען, דער רעזולטאַט פון זייער וויטאַל טעטיקייט געמאכט פּראָדוקטן ומפּאַסיק פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן. צו האַלטן דעם וווּקס פון פּאַטאַדזשעניק מיקראָפלאָראַ (פאַנדזשיי און פורעם), אַ פּריזערוואַטיוו אַזאַ ווי זאַלץ איז צוגעגעבן.

וועגן קאַן פּראָדוקטן און זייער דיפעראַנסיז:

עס איז וויכטיק צו נאָכקומען מיט די מאָס, ווייַל אין יבעריק זאַלץ קענען ניט בלויז צעלאָזן די טעם פון עסנוואַרג, אָבער אויך ינכיבאַט די נאַטירלעך פערמאַנטיישאַן פּראַסעסאַז.

וואָס איז נוציק גרינס?

ווי פילע אנדערע טייפּס פון וועדזשטאַבאַלז, בלומענקרויט איז אַ יקערדיק ינגרידיאַנט פֿאַר רובֿ מענטשן וואס עסן געזונט. זייַן זאַץ כּולל די מינימום סומע פון ​​פעט, קאַלאָריעס און צוקער. אויך, דעם גרינס איז געהאלטן אַ פאַקטיש פונט פון פיברע, פאַליק זויער, וויטאַמינס פון גרופּע ב, C, E, ק, פּפּ, אייַזן, קאַלסיום, סאָדיום, פּראָטעינס, פאַספעראַס, מאַגניזיאַם און ייאַדיין.

טעגלעך נוצן פון דעם פּראָדוקט:

1. בוסטז ימיונאַטי;
2. נאָרמאַליז די דיגעסטיווע סיסטעם;
3. סטרענגטאַנז די ווענט פון בלוט כלים;
4. קאַלמז די נערוועז סיסטעם;
5. ראַדוסאַז די ריזיקירן פון מאַליגנאַנט נעאָפּלאַסמס און מאַך;
6. העלפט רעדוצירן קאַלעסטעראַל לעוועלס אין דעם גוף.

קאַוליפלאָווער ראַרעלי ז אַלערדזשיז. 100 ג פון סאָלטיד קרויט כּולל 28.4 קייקאַל, פון וואָס:

• 2.5 ג פון פּראָטעינס;
• 0.3 ג פעט;
• 4.2 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ;
• 2.1 ג דיעטאַרי פיברע;
• 0.1 ג פון אָרגאַניק אַסאַדז;
• 90 ג פון וואַסער.

מיר רעקאָמענדירן וואַטשינג אַ נוציק ווידעא וועגן בענעפיץ און דיינדזשערז פון בלומענקרויט:

ביסט עס קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס?

די נוצן פון קרויט קאַנטריביוץ צו די אַקיומיאַליישאַן פון פּעריינז און די אַברייזשאַן פון ורעאַדעריבער, מיט וואָרענען עס איז ווערט צו עסן מענטשן מיט אַזאַ פּראָבלעמס ווי:

• כייפּערטענשאַן;
• gout;
• דואַדאַנאַל געשטער און מאָגן;
• געוואקסן אַסידאַטי;
• ענטעראָקאָליטיס;
• ינטעסטאַנאַל ספּאַזאַמז;
• דיספאַנגקשאַן פון די יעראַנערי סיסטעם.

אויך, עס איז נישט רעקאַמענדיד נאָך ינערמידיאַנז אין די אַבדאָמינאַל קאַוואַטי.

שריט-דורך-שריט ינסטראַקשאַנז פֿאַר סאָלטינג וועדזשטאַבאַלז אין שטוב

ווי צו באַצירן בלומענקרויט? סאַלטינג וועט זיכער באַקומען געשמאַק, אויב איר קלייַבן קרויט מיט בלויז ליכט גרין באַדז, אָן ספּאַץ און שעדיקן. אויך איידער קוקינג עס איז רעקאַמענדיד צו שטעלן די גרינס פֿאַר 3 שעה אין אַ שוואַך סאָלץ לייזונג אין סדר צו עלימינירן ינסעקץ. גלאז, ווודאַן אָדער ענאַמעלעד קאַנטיינערז זענען ידעאַל פֿאַר סאָלטינג אין די ווינטער (אָן טשיפּס), וואָס זענען ניט אַקסאַדייזד.

פֿאַר די קלאַסיש ווערסיע פון ​​סאָלטינג איר דאַרפֿן:

• 3 קג פון פריש קרויט;
• 0.5 קג פון קעראַץ;
• ¼ קונסט. פּראָסט salt;
• 1 ליטער פון ריין וואַסער;
• עגראַגאָן, ביי בלעטער, קראָפּ, סעלדעריי בלעטער - צו טעם.

קוקינג:

1. טכילעס, קרויט דיסאַסעמבאַלד אין ינפלאָרעססענסעס, וואָס זאָל זיין דיפּט אין בוילינג וואַסער פֿאַר 1-2 מינוט אַזוי זיי ווערן אַ ביסל סאַפטער.
2. קאַרראָץ שנייַדן אין קליין קיובז אָדער קרייזן.
3. מיקס די ספּעסאַפייד סומע פון ​​וואַסער מיט זאַלץ, ברענגען צו אַ קאָכן און מישן ביז די קריסטאַלז זענען גאָר צעלאָזן.
4. בשעת די ראָסלף קולז, איר דאַרפֿן צו סטערילע די דזשאַרז און לייגן ביי בלעטער מיט אַסטראַגאָן אויף זייער דנאָ.
5. ווייַטער, קאַנטיינערז זאָל זיין אָנגעפילט מיט קרויט געמישט מיט קעראַץ, און אויף שפּיץ שטעלן די רעשט פון די גרינז, גיסן אַלע די ראָסל און טייטלי פאַרמאַכן די לידז.
6. סאַלטינג איז נייטיק פֿאַר 1.5 חדשים צו האַלטן אין אַ וואַרעם אָרט, און שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ.

אין קאָרעיִש

א געווירציק פֿאַרבייַסן מיט אַ געווירציק טאַם איז צוגעגרייט גאַנץ פשוט.:

1. קאָכן פֿאַר 30 מינוט 1 גרייטיד אָדער געהאַקט שטרוי קעראַץ (אין סאָלטיד וואַסער);
2. מישן עס אין אַ באַזונדער קאַנטיינער מיט פריש ינפלאָרעססענסעס;
3. לייג 3 פּיז אָלספּייס, 3 מינסט קנאָבל קלאָוועס און 1 צפּ צו וועדזשטאַבאַלז. רויט פעפער;
4. גיסן אַלע הייס ראָסל פון 1 ליטער פון וואַסער, 3 טבספּ. l זאַלץ, ¼ קונסט. עסיק און 3 טראפנס פון לימענע זאַפט;
5. נאָענט די דעקל און לאָזן עס שטיין.

ברעט: איידער געדינט עס איז רעקאַמענדיד צו פּלאָמבירן די סאַלאַט מיט גרינס בוימל.

מיר רעקאָמענדירן וואַטשינג אַ ווידעא וועגן קוקינג בלומענקרויט אין קאָרעיִש:

מיט בוריק און מער

קאַמביינינג פאַרשידענע טייפּס פון סיזאַנאַל וועדזשטאַבאַלז, איר קענען סוף אַרויף מיט אַ טשיקאַווע און פאַרביק שיסל.. באַטראַכטן ווי צו קאָכן בלאָז מיט ביץ און קעראַץ.

פֿאַר סאָלטינג איר דאַרפֿן:

• וואַסער - 1.5 ל;
• זאַלץ און צוקער - 100 ג;
• 2 קג פון קרויט;
• קעראַץ און ביץ - 1 פּיסי;
• קנאָבל - 3 קלאָוועס;
• אַלספּספּיסע און שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס - 3-6 פּקס.

קוקינג:

1. קרויט ינפלאָרעססענסעס זענען געמישט מיט קעראַץ און בעעטראָאָט, פּרע גראַטעד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, און פעפער, סלייסט קנאָבל.
2. דעריבער די מאַסע איז טייטלי פּאַקט אין דזשאַרז און אָנגעפילט מיט הייס מאַרינייד געמאכט פון וואַסער, זאַלץ און צוקער.
3. די קאַנטיינער מיט קרויט טוט ניט פאַרמאַכן די לידז און מוזן שטיין אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר בייַ מינדסטער 4 טעג, נאָך וואָס עס קענען זיין שטעלן אין די פרידזשידער.

מיט עסיק

דעם שנעל-האַלב סאָלטיד קאַוליפלאָווער רעצעפּט העלפט איר באַקומען אַן עראַמאַטיק און געשמאַק שיסל. פון די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• 300 ג עפּל עפּלזאַפט עסיק;
• 10 פּיז אָלספּייס;
• 1-2 קעפ פון קאַבבאַגע;
• 20 ג פון זאַלץ;
• 450 מל פון וואַסער;
• 100 ג פון צוקער;
• בייַ בלאַט

קוקינג:

1. די קרויט דיסאַסעמבאַלד אין ינפלאָרעססענסעס איז בוילד פֿאַר 1-2 מינוט אין בוילינג וואַסער.
2. נאָך דעם, איר דאַרפֿן צו פאַרלייגן עס אין אַ קאַלאַנדער צו באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק פליסיק, און שפּריצן מיט 0.5 סט. l זאַלץ, לאָזן שטיין.
3. אָרט 1 בלאַט בלאַט אויף די דנאָ פון די קאַנס, פּלאָמבירן די קאַנטיינערז מיט געזאָלצן ינפלאָרעססענסעס.
4. גיסן אַלע די הייס גרינס יויך מיט צוקער, זאַלץ און עסיק, נאָענט די לידז און זעמל אַרויף.

מיט סעלדעריי

שנעל און געשמאַק קרויט קענען קאָכן מיט סעלדעריי וואָרצל. אַזאַ אַ שיסל וועט קער ניט בלויז אַפּעטיטלעך, אָבער אויך נוצלעך. עס וועט נעמען:

• זאַלץ - 30 ג;
• וואַסער - 1 ל;
• סעלדעריי וואָרצל - 1 פּיסי;
• בלומענקרויט - 1 קג.

קוקינג:

1. פינעלי געהאַקט סעלדעריי און קרויט ינפלאָרעססענסעס קאָכן פֿאַר 5 מינוט אין סאָלטיד וואַסער (ביז האַלב האַלב).
2. דריינג און מיד צעלאָזן אין ריין סטערילע דזשאַרז, זעמל אייַזן לידז.
3. טאַנקס מיט פּרעזערוויישאַן זאָל שטיין קאַפּויער פֿאַר 1-2 טעג, נאָך וואָס זיי זענען שטעלן אין אַ טונקל קיל פּלאַץ.

פילינג אָפּציעס

געדינט בלומענקרויט געדינט ווי אַ זייַט שיסל צו רגע הייס קיילים. קליין ברעקלעך פון סאָלטאַד בלומז וועט קוקן שיין מיט:

• פריש גרין בלעטער (באַסיל, סעלדעריי, פּעטרעשקע, דיל ספּריגס);
• סטריפּס פון זויער בולגאַריש פעפער;
• olives;
• טאַמאַטאָוז;
• asparagus beans;
• יונגע גרין פּיז.

ווייל מאַסטערד די גרונט כּללים פון קוקינג קרויט, איר קענען בעשאָלעם עקספּערימענט דורך אַדינג נייַ ינגרידיאַנץ. ווי אַ רעזולטאַט, דעם פֿאַרבייַסן וועט נישט בלויז דיווערסאַפיי די טעגלעך מעניו, אָבער אויך יבערראַשן אַפֿילו די מערסט קאַפּריזיק גאָורמעץ.