יעדער שטאָלץ באַזיצער פון אַ פּריוואַט הויז אָדער הייַזקע גיכער אָדער שפּעטער קומט צו דער סאָף - זאָל איך האָבן עטלעכע היים לעבעדיק זאכן: טשיקאַנז, דאַקס, גיס, און בעסער אַלע פון זיי אַ ביסל! און איצט אַלץ איז גרייט - אַ אָפּגעלאָזן פֿאַר אַ יבערנאַכטיק בלייַבן, אַ פּלויט פֿאַר גיין, פידינג טרואַס, און פויגל פּרעגלען האָבן שוין איבערגעגעבן. דער פויגל וואַקסן, גיינז וואָג, און עס קומט צו דינען עס, האַנט-דערוואַקסן, צו די טיש. און דאָ איר דאַרפֿן צו טראַכטן ווי פּראַסעסינג די פויגל גרינגער און פאַסטער. מיר העלפֿן איר צו לערנען דעם אַרויסגעבן אין מער דעטאַל.
ווי צו פליקן אַ פויגל
עס איז טעמפּטינג צו פאַבריק און וואַקסן אָף: עס וועט זיין עגגס, געזונט פלייש און אפילו אַראָפּ און פעדער פֿאַר פּילאָוז, בלאַנגקאַץ און קליידער. אויב די עגגס זענען געפירט אָן ינטערפיראַנס, דעמאָלט צו באַקומען הויך-קוואַליטעט פלייש און ריין פעדערז, איר דאַרפֿן צו לערנען ווי צו רעכט צו פּלאַק די קאַרקאַס. טשיקאַנז און טערקיז פּלאַקט נאָך שחיטה, און קאַטשקע און גאַנדז - נאָך 2 שעה צו ראַטעווען פעדערז און אַראָפּ.
די סיקוואַנס פון פעדער באַזייַטיקונג, ווי אַ הערשן, איז דאָס: ערשטער באַזייַטיקן פעדערז פון די עק און פליגל, דעמאָלט - פון די ברוסט, צוריק, און לעצט פון אַלע פון די לעגס. דערצו, פעדערז און אַראָפּ זענען קערפאַלי אַוועקגענומען, כיטיד די אָרנטלעכקייַט פון די הויט. נאָך פּלאַקינג די פויגל, זיי אַראָפּנעמען די רעמנאַנץ פון די פּלומאַדזש מיט אַ מעסער און פאַרברענען די קאַרקאַס מיט אַ פלאַם. פּלוקקינג קענען זיין געטאן ביידע מאַניואַלי און מיט די הילף פון מעטשאַניקאַל דעוויסעס - פֿאַר בייַשפּיל, רייניקונג פֿאַר אָף.
צי איר וויסן? אויב דער ציל איז צו באַקומען אַ זייער ווייך קישן אָדער פאַרדעקן, איר דאַרפֿן צו פּלאָמבירן זיי מיט גאַנדז אַראָפּ אָדער פעדערז, באפרייט פון שווער שיכלעך.
האַנט פּלאַקקינג
איידער שחיטה, עס איז רעקאַמענדיד נישט צו פיטער די פויגל פֿאַר עטלעכע שעה פֿאַר נאַטירלעך קלענזינג פון די מאָגן פון די פיטער, בשעת עס זאָל האָבן פריש וואַסער פרילי בנימצא. פּלוקקינג איז מער באַקוועם צו דורכפירן אין אַ זיצן שטעלע, שטעלן די קאַרקאַס און קאַנטיינערז פֿאַר פעדערז, אַראָפּ און יווענטשאַוואַלי קלינד פייגל אין פראָנט פון איר. מאַנואַל פּלאַקינג פון איין קאַרקאַס נעמט אַ האַלב שעה. איר קענען מאַניואַלי פּלאַק די פויגל ווי אַ טרוקן פּלאַקקינג, און מיט די נוצן פון סקאָלדינג.
פּלאַקקינג מיט פאַר - סקאַלדינג. נאָך שחיטה, די פייגל געבן בלוט צו פליסן פֿאַר 5-7 מינוט, בשעת האלטן די קאַרקאַס דורך די פּאָז, האַלדז אַראָפּ. דעמאָלט דער הינדל אָדער אנדערע פויגל איז גאָר דיפּט אין אַ גרויס טאַנק מיט הייס וואַסער (טעמפּעראַטור נישט ווייניקער ווי 90 °) פֿאַר אַ האַלב אַ מינוט. די פּראַל פון בוילינג וואַסער וועט עפענען די פּאָרעס פון די הויט און פאַסילאַטייט דעם פּראָצעס פון פּולינג אויס פעדערז.
פּלאַקקינג זאָל זיין אָפּגעהיט ניט צו שעדיקן די הויט מיט אַ שאַרף באַוועגונג. נאָך אַ ביסל טריינינג, איר קענען פּראָצעס דער פויגל פֿאַר 1/4 פון אַ שעה, און אין אַ טאָג, פּלאַק פעדערז פון עטלעכע קאַרקאַסיז. סקאַלדינג קענען געבן די פלייש רויט.
טרוקן פּלאַקקינג. דער אופֿן פון טרוקן פּלאַקינג טוט נישט דערלאָזן פאַרהאַלטן, די באַזייַטיקונג פון פעדערז זאָל זיין געפירט אויס אויף אַ וואַרעם קאַרקאַס. פּולינג אויס די פעדערז פון די עק און פליגל, גיינ ווייַטער צו די רייניקונג פון פעדערז צוריק, קאַסטן און אין די לעצטע דרייַ פון די פליגל. א קליין פעדער איז פּולד דורך אַ שטאַרק, אָבער ציכטיק באַוועגונג קעגן וווּקס, איר קענען קלייַבן עטלעכע פעדערז אין איין ציען. פּולינג די פויגל ס הויט מיט איין האַנט, איר קענען יז און פאַרגיכערן די פּלאַקקינג.
מעטשאַניקאַל פּלאַקינג מיט די נעזל
אין זומער און האַרבסט עס זענען פילע עקאָנאָמיש קאָפּדרייעניש, איר דאַרפֿן צו זיין אין צייַט, און אַ נאַטירלעך קשיא ערייזאַז - ווי צו געשווינד פליקן איינער פויגל אָדער עטלעכע קאַרקאַסיז אין דער זעלביקער צייַט? זינט ינאָווויישאַנז האָבן דערגרייכט אָף ברידערז, אַזאַ ישוז קענען נעזל פֿאַר פּלאַקינג אָף. דאס איז אַ קליין מיטל, אַ ביסל רעמאַניסאַנט פון אַ ראַף, אין וואָס, אַנשטאָט פון בריסאַלז, גומע פּראָטרוסיאָנס זענען טרעדיד "פינגער".
באַטראַכטן ווי די פּעראָסמאָנאַ נעזל אַרבעט. צו אָנהייבן מיט, קיין ראָטאַטאָר איז גענומען - אַ פּערפאָראַטאָר, אַ בויער, אַ שרויפנ - ציער, אָדער אַן עלעקטריש גרינדינג געצייַג. דעריבער די פּעראָשטשיפּאַלנייַאַ אַטאַטשמאַנט איז אַטאַטשט צו די בויער, די אַרבעט מאָטאָר דרייווז די אַטאַטשמאַנט, עס ראָוטייץ און פּולז אויס די פויגל פעדערז מיט זייַן גומע אָדער סיליקאָנע "פינגער".
פֿאַר אַרבעט, איר דאַרפֿן צו ינסטאַלירן אַ בויער מיט אַ נעזל אויף אַ פלאַך סטאַביל ייבערפלאַך און באַשטימען די פויגל קאַרקאַס צו די ראָוטייטינג מיטל מיט די עק ערשטער. אַזאַ פּעראָסעמני אַטאַטשמאַנט צו די בויער ספּידז אַרויף די פּלאַקינג פון די קאַרקאַס אַרויף צו 6 מינוט, עס קענען זיין געוויינט ביידע אין די הויזגעזינד און אויף די גיינ אַף פֿאַר פּלאַקקינג שפּיל. דער פּרייַז פון די נעזל איז וועגן 300 הריווניאַ.
עס איז וויכטיק! פּלוקקינג פייגל איז באגלייט דורך אַ זייער פּריקרע שמעקן. דעם פּראָצעס איז בעסטער געטאן ינ דרויסן.
טרינקגעלט און טריקס פֿאַר פּלאַקינג אָף
מיר געהאלטן די אַלגעמיינע טעכנאָלאָגיע פון פּלאַקינג אָף, אָבער די מצליח פּראַסעסינג פון יעדער פויגל מינים האט זייַן אייגן סיקריץ. מיר לערנען די טשאַראַקטעריסטיקס פון די סקאַפינג פון טשיקאַנז, גיס און דאַקס.
ווי צו געשווינד ריין די הינדל פעדערז
אויב איר דאַרפֿן אַ שנעל מעלדונג פון די הינדל קאַרקאַס פון פעדערז, איר דאַרפֿן צו פּאַרע עס אַרויף אין זייער הייס וואַסער מיט האַלב אַ לעפעלע ביי באַקינג סאָדע מוסיף פֿאַר העלפט אַ מינוט. איידער דעם, איר דאַרפֿן צו מאַכן זיכער אַז די קאַרקאַס איז גאָר ויסגעשעפּט פון בלוט. דעריבער, ביז די קאַרקאַס איז קאַלט, די הויט איז אַוועקגענומען פון די הינדל לעגס, די פויגל איז אַ ביסל קולד, און איר קענען אָנהייבן צו פּלאַק. רייניקונג פון הינדל פעדערז יוזשאַוואַלי אַקערז מיט צוויי פינגער: גראָבער פינגער און אינדעקס.
פּולינג עטלעכע פעדערז אַקערז אין דער ריכטונג פון זייער וווּקס. טיף-סיטאַד פעדערז, ווי געזונט ווי צעבראכן אַוועק בלייבט, זענען פּולד אויס מיט פּינצעט. די קאַרקאַס באפרייט פון די פּלומאַדזש איז דאַר און דזשענטלי באַטערד אויף די עפענען פייַער פון אַ פייַער, אַ גאַז הרובע אָדער אַ צילינדער, נאָך וואָס די הינדל איז גרייט פֿאַר גוטטשינג.
צי איר וויסן? די ריזאַלטינג פעדער און אַראָפּ זאָל זיין סאָוקט פֿאַר עטלעכע שעה אין וואַרעם וואַסער מיט וואַשפּולווער, געוואשן און דאַר. דאָס וועט ענשור זייַן לאַנג זיכערקייַט.
ווי צו ריין די גיס נאָך שחיטה
איידער שחיטה, די גאַנדז איז טראַנספּאָרטאַד צו אַ טרוקן פּלאַץ מיט נעבעך לייטינג, און אויב מעגלעך עס איז דערלויבט צו שווימען אין אַ טייַך אָדער סטאַוו צו ענשור די פעדער איז ריין. וואַסער איז געגעבן צו די פויגל, עסנוואַרג איז ניט מער געגעבן 10 שעה איידער שחיטה צו רייניקן די וויזעראַ אין אַ נאַטירלעך וועג. ווייל געהרגעט אַ גאַנדז, בלוט איז ויסגעשעפּט פון עס און סוספּענדעד דורך די לעגס פֿאַר עטלעכע שעה פֿאַר קאָאָלינג.
נאָך די סובקוטאַנעאָוס פעט כאַרדאַנז, גיינ ווייַטער צו פּלאַקקינג. אַראָפּנעמען גרויס פעדערז, דעמאָלט קליין, און אין די לעצטע דרייַ - אַראָפּ. די גיס קענען זיין קלינד דורך קיין באַקוועם אופֿן - טרוקן, סקאָלדינג און ניצן אַ ספּעציעל פויגל פּלאַקינג נעזל, ווי דיסקרייבד אויבן.
עטלעכע פויגל ברידערז האָבן דיסקאַווערד אנדערן וועג צו סקראַפּ גיס. דער פויגל איז פּאַמפּט אין די קאַרקאַס ניצן אַ פּאָמפּע ביז די הויט איז פעסט טענסיאָנעד, און די האַלדז איז טייד אַרויף צו האַלטן די לופט ין, דעמאָלט, פּאַקן די קאַרקאַס מיט אַ פייַכט שטאָף אָדער גאָז, זיי אָנהייבן צו פּרעסן עס מיט אַ טייַך פון נאַס פּאַרע פון די אייַזן. די דאַר-אַרויף שטאָף איז אַנראָולד און די גאַנדז סטאַרץ צו פּלאַק. אויב נייטיק, דעם פּראָצעס פון ייערנינג די קאַרקאַס קענען זיין ריפּיטיד. נאָך רימוווינג די פעדערז, די קאַרקאַס איז דאַזאַלד און שנייַדן.
עס איז וויכטיק! דאַק פלייש וועט בלייַבנ לעבן בעסער אויב דער פויגל איז פּלאַקט דורך די טרוקן אופֿן.
ווי צו פּלאַק דאַקס
דאַק פּלאַקינג איז גאָר ענלעכער צו גאַנדז פּלאַקקינג, ווי די וואָטערפאָוול האָבן אַ פּלאַץ פון סובקוטאַנעאָוס פעט. נאָך שחיטה, בלוט, קיל די קאַרקאַס און באַזייַטיקן פעדערז אין קיין וועג. די רודערן פּוך קענען זיין אַוועקגענומען דורך סקרייפּינג די צוריק פון אַ מעסער אָדער לייטלי ספּרינגקאַלד מיט מעל, סינגע אויף אַ עפענען פלאַם פון פייַער. געזאַנג זאָל זיין געטאן געשווינד צו פאַרמייַדן מעלטינג און ליקאַדזש פון פויגל פעט.
דיעטע פון קינדער און אַדאַלץ זאָל אַרייַננעמען אָף פלייש. עס באדינט ווי אַ מקור פון אַמינאָ אַסאַדז, מאַקראָו און מיקראָנוטריענץ, און וויטאַמינס. זינט טשיקאַנז, דאַקס און גיס דערוואַקסן אויף זייער אייגן וועט זיין די מערסט געשמאַק, דעמאָלט בייַ די מינדסטע געלעגנהייט עס איז ווערט אַ פייגל, ספּעציעל זינט פּלוקקינג און פּראַסעסינג איז נישט אַזאַ אַ טריקי געשעפט. א מיטל פֿאַר רייניקונג פייגל פון פעדערז וועט בלויז פאַרגיכערן דעם פּראָצעס.
