אַניס איז אַ ווערסאַטאַל פאַבריק וואָס האט אַ געווירציק-זיס און וואַרעם אַראָמאַ. די פאַבריק, וואָס איז וויידלי געניצט אין קוקינג, פאַרמאַקאַלאַדזשי, קאָסמעטאָלאָגי און טראדיציאנעלן מעדיצין, האט פארדינט רעספּעקט פֿאַר זייַן רייַך פּראָפּערטיעס צווישן מיליאַנז פון מענטשן.
הייַנט, אַניז איז קאַלטאַווייטאַד אין כּמעט אַלע לענדער פון דער וועלט, עס איז נאָר ווילד אין גריכנלאנד. ווייל בלויז אַ ביסל פּשוט כּללים, יעדער פון אונדז קענען וואַקסן דעם יינציק קולטור.
צי איר וויסן? מען האָט געוואוסט וועגן די עקזיסטענץ פון אַניז פון אַנטיקוויטי. אין דעם צייַט, אין פילע הייזער, אַנליז באַנדאַלז זענען טייד בייַ די קאָפּ פון די בעט צו ריין די לופט און פאַרמייַדן נייטמערז. אין די מיטל עלטער, אַניס איז געווען זייער ווערטפול און קאָסטן אַ פּלאַץ פון געלט. למשל, אין די 14 יאָרהונדערט אין לאָנדאָן, געלט געזאמלט פון טאַקסיז אויף פארקויפונג פון אַניס, ריפּערד די טאַמעס בריק.
אַניס פּראָסט: באַשרייַבונג
אַניז פּראָסט (שמעקנדיק אַנאַס, אַניז גרינס, אַניז בעדסראָז) - דאָס איז אַ שמעקנדיק יערלעך פאַבריק. גאַט זייַן נאָמען פון די גריכיש אַניסאָן, אויך די גריכן רופן עס גאַנידזש, דזשיר, זיס קומין, ברויט זוימען.
די לאַנד פון די אַנאַס איז נאָך ניט פּונקט באקאנט: עטלעכע גלויבן אַז ער איז פון אזיע מיינער, אנדערע פון מצרים אָדער די מעדיטערראַנעאַן לענדער. די פאַבריק האט אַ גלייַך סטעם מיט אַ הייך פון 60-70 סענטימעטער און קליין ווייַס שירעם בלומען.
אַניס איז רייַך אין נוטריאַנץ און שפּור עלעמענטן, די באַשרייַבונג פון זייַן כעמישער זאַץ קען מעקאַנע ניט ווייניקער ווערטפול קעמין און פעננעל. עס כּולל אַ פּלאַץ פון פּראָטעין - 19%, אַרויף צו 23% גרינס פעט, אַרויף צו 3% קאַרבאָוכיידרייץ, צוקער, און נוציק פאַטי אַסאַדז, אַרייַנגערעכנט קאַווע.
אַניס האט אַ ברייט קייט פון טעראַפּיוטיק קאַמף און העלפט מיט מיגראַינעס, בראָנטשיטיס, אַסטמאַ, הוסט, פּנעומאָניאַ, לאַראַנדזשיטיס, ניר, פּענכער, פלאַטולענסע, גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן, קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, און רידזשווואַנייטינג און רידזשענערייטינג יפעקס.
אַניס איז וויידלי פונאנדערגעטיילט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע, וואָס עס איז, הייַנט זיי וויסן אין כּמעט יעדער שטוב. אפילו די אלטע רוימער באמערקט אַז אַניז העלפט פון בלאָוטינג און פלאַטולענסע, אַזוי זיי אנגעהויבן צו לייגן עס צו כּמעט יעדער שווער שיסל.
אַניס איז געניצט אין בעקערייַ פּראָדוקטן, דיזערץ, סאַלאַדס, פיש און פלייש קיילים. דערצו, אויב נאָר אַניז זאמען זענען געניצט פֿאַר מעדיציניש צוועקן, דעמאָלט פירות (אין דיזערץ), גרין טיילן (אין סאַלאַדס און זייַט קיילים), און זאמען זענען געניצט אין קוקינג. דאַנק צו די אַנאַס, די קיילים טאָן ניט צעלאָזן פֿאַר אַ לאַנג צייַט און טאָן נישט באַקומען אַלט - געבאַקן, בעכעסקעם די ווונדערלעך געשמאַק און שמעקנדיק אַראָמאַ.
עס איז וויכטיק! ווען געניצט פֿאַר קולינאַריש צוועקן, טאָן ניט צעמישן שטערן אַנאַס (שטערן אַנאַס) און פּראָסט אַנאַס. דאס זענען פאַרשידענע געוויקסן, כאָטש ביידע זענען בשמים. זיי האָבן אַ ענלעך טאַם, אָבער אַ אַנדערש קוק און געשמאַק.
ווי צו פאַבריק אַניס, פּלאַץ סעלעקציע און באָדן צוגרייטונג
איצט מיר נעמען אַ נעענטער קוק אין ווי צו זוימען און וואַקסן אַניז אין שטוב.
ווו צו זייען אַניז
אַניס איז אויך אַ קאַלט-קעגנשטעליק און טערמאַפאַליק פאַבריק, קיין ענין ווי מאָדנע עס קען געזונט. דעריבער, פֿאַר גוט וווּקס פון אַנאַס, עס איז בעסטער צו זייען אין אָפּטימאַללי ילומאַנייטאַד ערטער אויף די סאָוטהעאַסט און דרום זייטן.
אַניס ברידז מיט דער הילף פון זאמען וואָס דזשערמאַנייט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 5 ... 8 ° C, אָבער די אָפּטימום טעמפּעראַטור פֿאַר עס איז +20 ... 25 ° סי. אָבער, יונג געוויקסן קענען אַפֿילו אַריבערפירן אַ מינוס טעמפּעראַטור צו -5 ... -7 ° ס.
ידעאַל פֿאַר פּלאַנטינג ערטער ווו פריער דערוואַקסן וועדזשטאַבאַלז אָדער לעגאַמינאַס געוויקסן.
באָדן צוגרייטונג פֿאַר פּלאַנטינג
די פּלאַץ פֿאַר דיסעמבאַרקיישאַן דאַרף זיין צוגעגרייט אין די פאַלן, איידער די ערשטע פראָסט: גראָבן 25-30 סענטימעטער און באַזייַטיקן די ווידז.
אַניס איז אַ גאַנץ פארלאנגט קולטור, אַזוי זייַן רעפּראָדוקציע איז בעסטער געטאן אין זאַמדיק סוילז, רייַך אין שוואַרץ באָדן מיט אַ גענוג סומע פון לייַם און כיומאַס.
אויך, אַניז ליב פרייַ באָדן ענריטשט מיט פאַספעראַס, וואָס ינקריסיז די טראָגן און די אינהאַלט פון יקערדיק בוימל.
עס איז וויכטיק! שווער לאַמי און סוואַמפּי סוילז זענען נישט פּאַסיק פֿאַר פּלאַנטינג. עס איז אויך אוממעגלעך צו פאַבריק אַניס אויף דעם אָרט ווו סילאַנטראָ געוויינט צו וואַקסן, ווייַל זיי האָבן די זעלבע חולאתן און פּעסץ.
פּלאַנטינג אַנאַס
טראָץ די קעגנשטעל פון די גערעטעניש צו קאַלט וועטער, עס איז נישט ווערט ורינג מיט די פּלאַנטינג פון אַנאַס, ווי קאַלט באָדן פירט צו די פּאַמעלעך וווּקס פון זאמען און די אַנטוויקלונג פון חולאתן.
תּנאָים פון פּלאַנטינג "נס הערבס"
אַניס זאמען זענען סאָף אין פרילינג, עס קען זיין דער סוף פון מערץ-אפריל. אין דעם צייַט, דער באָדן איז אָפּגעהיט אָפּטימאַללי נאָך אַ פראָסטיק ווינטער.
כאָטש אין אפריל עס זענען נאָך פראָסץ, עס איז נישט סקערי, אַניס שטיל טראַנספערס זיי. פֿאַר זוימען פּלאַנטינג עס איז נייטיק אַז די באָדן וואַרמס אַרויף, אָבער אין דער זעלביקער צייַט בלייבט גענוג פייַכט.
ווי צו צוגרייטן זאמען פֿאַר פּלאַנטינג
זאמען וואַקסן זייער סלאָולי רעכט צו זייער טעמפּ שאָל, וואָס טוט נישט פאָרן וואַסער און לופט באַדלי, און אויך ווייַל פון די הויך צופרידן פון יקערדיק בוימל אין אַנאַסייד פירות.
זוימען דזשערמאַניישאַן איז זייער ינפלואַנסט דורך באָדן טעמפּעראַטור. אויב עס איז גאַנץ נידעריק (2-3 ° C), די זאמען וועט דזשערמאַנייט 25-30 טעג, אויב עס איז העכער (10-12 ° C), דער ערשטער שוץ וועט זיין צוויי וואָכן.
איידער סאָוינג די זאמען, זיי מוזן ערשטער סאָוקט אין וואַסער מיט אַ טעמפּעראַטור פון 16 ... 18 ° C פֿאַר 3-4 שעה, טשאַנגינג וואַסער יעדער טאָג. דעריבער די זאמען דאַרפֿן צו זיין וואַפּט אין אַ פייַכט טוך און האַלטן פֿאַר אן אנדער 2-3 טעג בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 18 ... 22 ° ס.
ווען 4-5% פון די זאמען אָנהייבן צו דזשערמאַנייט, זיי דאַרפֿן צו פאַרשפּרייטן אויס אין אַ דין שיכטע אויף אַ טוך און דריינ אַ ביסל, מיקסינג פון צייַט צו צייַט. אויך, די זאמען מוזן אַנדערגאָו פּאַרטיייש ווענאַליזאַטיאָן אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן 20 טעג.
דעם איז נייטיק צו ענשור די אַדאַפּטיישאַן פון קראַפּס אין פאַל פון אַ קאַפּ אָדער אָפּרוף אין לופט טעמפּעראַטור, וואָס איז אָפט באמערקט אין פרילינג. נאָך אַזאַ צוגרייטונג, זאמען ספּראַוט אין 10-11 טעג נאָך פּלאַנטינג.
אַניס סאָוינג כּללים
אין דער זעלביקער טאָג, ווען איר פּלאַן צו אַניקס, איר דאַרפֿן צו קערפאַלי לוסאַן די באָדן און מאַכן סופּערפאָספאַטע. צו באַקומען אַ גוט שניט, איר דאַרפֿן צו זייַנען די גערעטעניש אין ראָוז, בייַ אַ ווייַטקייט פון 35-45 סענטימעטער צווישן זיי.
די סאָוינג טיפקייַט איז ניט מער ווי 1.5-2.5 סענטימעטער, און די באָדן איז ראָולד. די וועדזשאַטיישאַן צייַט ריטשאַז 150 טעג. צוויי וואָכן נאָך די אויסזען פון די שוץ, זיי זאָל זיין טינד צו אַ ווייַטקייט פון 10-15 סענטימעטער.
צי איר וויסן? אַניס געזונט פאַבריק לעבן די אַפּיאַרי. דעם וועט נוץ ניט בלויז די פאַבריק, אָבער אויך די אַפּיאַרי זיך: אַניס איז אַ ויסגעצייכנט האָניק פאַבריק.
וואָס איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן אַניז זאָרג
די פאַבריק ריקווייערז נאָרמאַל זאָרג: וואָטערינג, לוסאַנינג דעם באָדן, פידינג און באַזייַטיקונג פון ווידז. עס איז נייטיק צו קערפאַלי מאָניטאָר ווי אַניז וואקסט, ווי ויסווייניקסט באָדן נעץ, אָפט רעגן און דעבריס פירן צו קרענק ינפלאָרעססענסעס און נידעריקער ייעלדס.
דייזדאַס ינפלאָרעססענסעס מוזן זיין פּונקט אַוועקגענומען. פֿאַר די ינסענסיטי פון די גרין מאַסע, נייַ בלום שוץ קניפּ אָדער שנייַדן. בעשאַס די דזשערמאַניישאַן צייַט, צוויי ביילאגעס זענען געמאכט מיט אָרגאַניק פערטאַלייזערז און אַ שוואַך מינעראַל לייזונג.
אַניס: ווען און ווי צו שניט
די אַניס זאַמלונג צייַט איז יוזשאַוואַלי אין די מיטל און סוף פון אויגוסט. אָבער, איידער איר קלייַבן אַניז, באַשטימען וואָס ציל איר וועט נוצן עס. פֿאַר קולינאַריש צוועקן, איר קענען קלייַבן די גרין ערד טייל פון די פאַבריק איידער פלאַוערינג.
געזאמלט גרינז דאַרפֿן אַ ביסל טרוקן: דזשענטלי שנייַדן די סטעמס מיט בלעטער און טרוקן אין אַ געזונט-ווענאַלייטיד צימער. פֿאַר בעסער ווירקונג, מישן די ליידיק אָדער פּעקל עס אַרויף און הענגען עס אין די שאָטן.
זאמען זענען כאַרוואַסטיד ווען די סטעם פון די פאַבריק טורנס געל, און די פירות פון אַנאַס וועט קער אַ ברוין-ברוין שאָטן. דעמאָלט די פאַבריק איז שנייַדן, טייד אין באַנטשאַז און געהאנגען צו ריפּען אין די שאָטן. איידער דרייינג די זאמען זענען קלינד פון ימפּיוראַטיז און טהרעשעד.
סטאָרז די זאמען אין אַ געחתמעט פּעקל אָדער לייַוונט באַגס אין אַ טרוקן און קאַלט אָרט אויס פון די דערגרייכן פון זונשייַן. אַזוי דער טאַם פון די געווירץ וועט זיין אפגעהיט מער.
מיט גינציק פונדרויסנדיק טנאָים און העסקעם מיט אַלע כּללים פון פאַבריק זאָרגן, מיט 10 קוואַדראַט מעטער. ן קראַפּס איר קענען באַקומען אַ קילאָ, און מאל מער זאמען.
אַניס זאמען כאַרוואַסטינג פֿאַר מעדיציניש צוועקן איז געפירט אויס אין סעפטעמבער, נאָך די ערשטער אַמברעלאַז ווערן ברוין. דאַר זאמען אין די עפענען לופט אָדער אין דרייערז בייַ אַ טעמפּעראַטור נישט יקסיד 50 ° C. אַניס זאמען זענען סטאָרד אין אַ געחתמעט קאַנטיינער פֿאַר וועגן דרייַ יאר.
