Apples זענען ניט נאָר געשמאַק פירות, זיי זענען אַ גאַנץ מקור פון געזונט. אין ווינטער, ווען דער גוף דאַרף וויטאַמינס, זיי קומען צו אונדזער הילף.
צו האַלטן apples אין שטוב פֿאַר ווינטער איז נישט בלויז באַקוועם, אָבער אויך cost effective. און צו מאַכן עס זייער פּשוט, די הויפּט זאַך איז צו וויסן אַ ביסל נואַנסיז.
ווי צו האַלטן apples פֿאַר ווינטער פריש?
עס איז ניט לאַנג געווען אַ סוד פֿאַר זומער רעזידאַנץ אַז קיין ענין ווי רייַך דער גערעטעניש, עס קענען זיין געזונט אָן אַ לאַנג צייַט. אין טערמינען פון רייפּאַנינג פירות, apples צעטיילט אין 3 גרופּעס: זומער, האַרבסט און ווינטער.
זומער גרופּע כולל די ערליאַסט פירות.: ווייַס פילונג, מאַלט לאַוגאַ, גרושאָווקאַ מאָסקווע, באָראָווינקאַ. די סטאָרידזש צייַט פון די apples אין די פרידזשידער בלויז 2-3 וואָכן.
האַרבסט גרופּע מאַכן זיך: אַנטאָנאָווקאַ, אַניסאַ, בעללעפל-קיטאַיקאַ, וועלסי, סאַפראַן סאַראַטאָווסקי. פֿאַר אַ לאַנג ארויפלייגן זיי זענען נישט פּאַסיק, ווייַל, ווי די געדויער פון זייער סטאָרידזש - פון 1,5-3 חדשים. אויב איר שטעלן אַ פּאַק פון apples פון די ווערייאַטיז אין די פרידזש, עס וועט פאַרלאָזן זייער "לעבן", אָבער נישט פֿאַר לאַנג. דעריבער, פון זיי עס איז בעסער צו צוגרייטן קלעם, קלעם, זאַפט, ווייַן, אאז"ו ו.
און דאָ ווינטער ווערייאַטיז קען ליגן ביז זומער. זייער דיסטינגגווישינג שטריך איז די פיייקייַט צו פאָרזעצן צו דערוואַקסן אין די בעט. די אַרייַננעמען: Cortland, סלאַוויאַנקאַ, נאָרדערן סינאַפּטיק בויקאָ, בובעלע, רעינעטטע סימירענקאָ, רעינעטטע שאַמפּאַניער גאָלד גריים, פּעפּין לאָנדאָן, פּעפּין זאַפרען, רעינעטטע באַומאַן, רעינעטטע Landsberg, ראָסעמאַרי, שרה סינאַפּטיק, קאַלוויללאָ שניי, קאַנדיל-סינאַפּטיק און אנדערע.
עס זאָל זיין באזירט אַז אַזאַ ווערייאַטיז ווי מילעווסקייַאַ שיינקייט, בויקאַן, גלאָרי צו דער געווינער, דאַרפֿן אַ טעמפּעראַטור פון מינוס 1 ° C צו 0 ° C דיגריז. קאַלוויל שניי, רעננעט סימירענקאָ, יונתן קענען זיין סטאָרד אין 1 ° C -2 ° סי. אַנטאָנאָווקאַ פּראָסט, פּערמען ווינטער גאָלד, רעננעט שאַמפּאַניער אין 2 ° C - 4 ° סי. גאָלדען דילייץ, מאַנטואַן בייַ מינוס 1 ° C צו פּלוס 4 ° סי.
אויב איר באַשליסן צו לאַגער אַרויף אויף דיין עפּל שניט, דעמאָלט פֿאַר סטאַרטערס איר דאַרפֿן צו קלייַבן זיי ריכטיק, ווייַל דער געדויער פון פרוכט סטאָרידזש וועט אָפענגען אויף עס.
ATTENTION!
- עס איז נייטיק צו אָנהייבן כאַרוואַסטינג אין קלאָר וועטער און בעשאַס רימווואַבאַל ריפּענאַס.
- דו זאלסט נישט טרער די עק פון די פיטאַס.
- איר קענען נישט אַראָפּנעמען די נאַטירלעך שיכטע פון שטויב פון די עפּל.
- טרער אַוועק די פרוכט זאָל זייַן די גאנצע דלאָניע, ליפטינג און סקראָללינג זיי מיט אַ עק.
- אָנהייב כאַרוואַסטינג, פּרעפעראַבלי פון די דנאָ, ביסלעכווייַז מאָווינג צו די שפּיץ פון די בוים.
- שטעלן די פרוכט אין די צוגעגרייט קאַנטיינער זייער קערפאַלי.
עס איז קעדייַיק צו שטעלן די פרוכט פֿאַר אַ פּאָר פון וואָכן אין אַ קיל פּלאַץ. דערנאך זיי דאַרפֿן צו סאָרט אויס (עס איז בעסער צו לאָזן די וואָס מיט די סטאָקס און אָן שעדיקן). דעמאָלט טיילן די גערעטעניש דורך גראַדעס און סיזעס: סעפּעראַטלי גרויס, מיטל און קליין.
Apples פאָרזעצן זייער לעבן פּראַסעסאַז און בעשאַס ארויפלייגן. זיי אָטעמען, אַרויסלאָזן וואַלאַטאַל עלעמענטן, יוואַפּערייט נעץ. אבער רעכט צו דעם פאַקט אַז זייער ספּער סאַבסטאַנסיז (צוקער, קראָכמאַל, אַסאַדז) זענען קאַנסומד, דער טעם מידות פאַרהאַלטן.
HELP!צו ראַטעווען די וווילטויק עלעמענטן פון apples, זיי מוזן זיין שטעלן נאָך די באַזייַטיקונג אין אַ קיל צימער מיט טעמפּעראַטורעס ריינדזשינג פון פּלוס 2 ° C צו מינוס 2 ° C, דיפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט.
איידער פילונג די סטאָרידזש מיט די גערעטעניש, עס איז נייטיק צו דיסינפעקשאַן, טרוקן און ווענטאַלייט די צימער, טייַנען הומידיטי אַרום 90% און צושטעלן ווענאַליישאַן.
אין די אינדוסטריעלע קייט, די סטאָרידזש טנאָים פֿאַר apples זענען כּמעט די זעלבע. נאָך די סכוירע קומען אין די דעזיגנייטיד אָרט, די קולד פירות זענען טראַנספערד צו די סטאָרידזש טשאַמבערז.
ווו די הומידיטי איז אויטאָמאַטיש געהאלטן בייַ 85-90%, און די לופט טעמפּעראַטור איז 0 ° C צו 7 ° C.
אין דערצו, אין די סטאָרידזש קאַמער זאָל זיין ניט מער ווי 5% פון די זויערשטאָף אינהאַלט. סטאַטיאָנאַרי סטאָרידזשיז זענען ערדישע און בעריד. ערד-באזירט זענען מער באַקוועם פֿאַר אַפּעריישאַנז ין אַ ווערכאַוס (לאָודינג, אַנלאָודינג סכוירע, אאז"ו ו). אבער זיי זענען ינפלואַנסט דורך די וועטער: אַרויס לופט טעמפּעראַטור, ווינט, אאז"ו ו.
דעריבער, עס איז וויכטיק צו האָבן באַהיצונג און וואַנט ינסאַליישאַן. אין-טיפעניש סטאָראַגעס זענען נישט סאַפּלייד צו פונדרויסנדיק השפּעה, ווייַל איין טעמפּעראַטור איז קעסיידער מיינטיינד אין זיי. אין אינדוסטריע, די טעכניק זייער פאַסילאַטייץ די פּראָצעס פון ארויפלייגן פרוכט, אָבער ווי צו ראַטעווען זיי אין שטוב?
וועגן
עס זענען עטלעכע וועגן צו קראָם apples.
גרינג סטילינג
אין די אויסגעקליבן קאַנטיינער (קעסטל אָדער קאָרב) שטעלן 2-3 לייַערס פון apples, טיילז אַרויף. אויב טייל פון די שפּרייַזן איז לאַנג, איר קענען פאַרקירצן עס אַזוי אַז עס טוט נישט שעדיקן די ארומיקע פירות.
ווראַפּפּינג פּאַפּיר
יעדער פרוכט זאָל זיין אלנגעוויקלט אין פּאַפּיר, איר קענען נוצן צייטונגען אָדער נאַפּקינז. דעמאָלט שטעלן די פרוכט אין די קעסטל, סטיקס אַרויף.
Overflowing
דעם אופֿן ריקווייערז זאַמד מיט אַ צומיש, פּאַסיק זעגעכץ, מאָך, בלעטער, אַש.
פּלאָמבירן די דנאָ פון די קעסטל מיט פאַרנעם מאַטעריאַל וועגן 3 סענטימעטער דיק.
לייגן אויס די פרוכט אַזוי זיי טאָן נישט פאַרבינדן, און דעקן מיט אַ שיכטע פון זאַמד. אַזוי איר קענען מאַכן 2-3 ראָוז פון apples.
אין פּלאַסטיק באַגס
פרוץ פון די זעלבע מיינונג פּלאָמבירן אַ קליין פּעקל. מאַכן 5 קליין האָלעס אין עס און קראָם עס אין אַ קיל פּלאַץ (-1 ° C צו +1 ° C).
אין דער ערד
צוגרייטן פּלאַסטיק באַגס פון apples (5 קג). גראָבן אַ לאָך וועגן 50 סענטימעטער טיף, דעקן די דנאָ מיט טענענבוים צווייגן, שטעלן די באַגס צוריק, דעקן זיי מיט צווייגן ווידער, און דעקן זיי מיט ערד. אין פאַל פון שטרענג קאַלט, דעקן די גרוב מיט בלעטער.
אין קאַנטיינערז
אָרט די ווודאַן קאַנטיינער אויבן די שטאָק. אָרט אַ פּלאַסט פון טרוקן שטרוי אָדער זעגל אויף די דנאָ. דעריבער לייגן די apples און דעקן זיי מיט טשיפּס. אַזוי פּלאָמבירן די גאנצע טאַנק.
סטאָרידזש אין באָקסעס און באָקסעס
פֿאַר דעם אופֿן וועט פּאַסירן ביידע קאַרדבאָרד באָקסעס און פּלאַסטיק באָקסעס. ערשטער מאַכן אַ קליין פּלאַסט פון שטרוי אָדער זעגעכץ, דעמאָלט - פון apples. אָדער ראָולד יעדער פרוכט מיט פּאַפּיר, שטעלן עס אין אַ רודערן, און דעקן מיט קאַרדבאָרד. איבערחזרן, אַזוי, עטלעכע ראָוז.
אין טערמאָו באָקסעס
אין די דנאָ פון אַ קליין קעסטל, שטעלן די פּינע, שטעלן די apples אויף שפּיץ, פאַרמאַכן דעם קעסטל און שטעלן די פּינע ווידער.
איצט דעם פּלאַן זאָל זיין געשטעלט אין אַ גרעסערע קעסטל, און אַזוי עס איז אַ ווייַטקייט פון וועגן 15 סענטימעטער צווישן זיי.
איר קענען פּלאָמבירן די פּאָסל מיט זעגעכץ, בעבעכעס, ברעקלעך פון די רוען פּינע. די לעצט פאַרבינדן איז צו דעקן די סטאַקס מיט אַ פאַרדעקן.
UV באַהאַנדלונג
פאַרשפּרייטן די apples אויף די ייבערפלאַך. ין 30 מינוט, לאָזן זיי אונטער אַ UV לאָמפּ אין אַ ווייַטקייט פון 1.5 מעטער. פֿאַר אַפֿילו פּראַסעסינג פרוכט דאַרף צו זיין פארקערט.
דריינג
פֿאַר דעם אופֿן פּאַסיק זומער און האַרבסט ווערייאַטיז פון apples. זיי דאַרפֿן צו ווערן געוואשן, דאַר און אויסגעגאסן. דעמאָלט שנייַדן אין 5 מם סלייסיז. די דריינג פּראָצעס קענען נעמען אָרט פון ינ דרויסן און אין די ויוון אָדער אין אַ עלעקטריש דרייער. דאַר apples קענען זיין סטאָרד אין פּאַפּיר באַגס, קאַרדבאָרד באָקסעס, די הויפּט זאַך איז אַז די פירות האָבן גענוג לופט.
Preservation
עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר קאַנינג apples. אבער עס איז איין הויפּט הערשן: צוגעגרייט באַנקס מוזן סקאַלד מיט בוילינג וואַסער. און זיי קענען זיין סטאָרד אין צימער טעמפּעראַטור.
נוציק טרינקגעלט וועגן ווי צו האַלטן apples אין די באַנק, זען די ווידעא ונטער:
פראָסט
ערשטער איר דאַרפֿן צו וואַשן די פרוכט, און טיילן יעדער אין פיר טיילן און באַזייַטיקן די האַרץ. דעקן די באַקינג שיץ מיט פּאַליעטאַלין, שטעלן די סלייסיז אויף זיי און שטעלן זיי אין די פריזער. דעם פּראָצעס וועט לעצטע 2-3 שעה אין אַ טעמפּעראַטור פון 20 ° C. דעריבער לייגן די apples אין קליין קוואַנטאַטיז אין פּלאַסטיק באַגס אָדער פּלאַסטיק קאַנטיינערז. און שיקן אין די פריזער אין מיטל טעמפּעראַטור.
עס זענען פילע וועגן צו קראָם קראַפּס, אַלעמען קענען קלייַבן די איין אַז סוץ זיי בעסטער.
פאָטאָ
וויסואַללי באקענען זיך מיט די מעטהאָדס פון סטאָרינג apples פֿאַר ווינטער אין שטוב קענען זיין געזען אין די פאָטאָ ונטער:
אָרט פֿאַר בעט
איר קענען בויען סטאָרידזש ערגעץ: אין דער ערד, וווינונג, גאַראַזש, קעלער, אין די בוידעם ... די הויפּט זאַך איז אַז די אָרט פֿאַר ליגנעריש איז קיל מיט אַ אָפּטימאַל טעמפּעראַטור פון 2 ° C. עס איז אויך וויכטיק צו האָבן גוט ווענאַליישאַן, די הומידיטי זאָל זיין בייַ מינדסטער 80%.
אין די פּריוואַט הויז די מערסט פאַרלאָזלעך אָרט צו קראָם apples איז דער קעלער. אבער ווי צו קראָם apples אין די ווינטער אין די קעלער? צו טאָן דאָס, איר מוזן ערשטער צוגרייטן:
- צו ווייטוואַש די ווענט און סופיט מיט לייַם און קופּער סולפאַטע (1.5 קג פון לייַם און 150 ג פון קופּער סולפאַטע פּער 10 ליטער פון וואַסער)
- שפּריצן די שטאָק מיט אַ לייזונג פון פעראַס סאַלפייט (500 ג פּער 10 ליטער פון וואַסער)
און ווי צו האַלטן apples פֿאַר די ווינטער פריש אין דער וווינונג? אין אַ שטאָט וווינונג די מערסט פּאַסיק אָרט איז אַ גלייזד באַלקאָן אָדער לאַגיאַ. אבער איר קענען מאַכן די נייטיק טנאָים פֿאַר די מאַטשורינג און אויף די ווינדאָווסילל, און אין די שפּייַזקאַמער און אין די כאָלוויי.
IMPORTANT!אויב עס זענען אַ פּלאַץ פון ראַקס אין די סטאָרידזש, עס איז נייטיק צו באַטראַכטן די ווייַטקייט צווישן זיי: 15 סענטימעטער פון די שטאָק און 20 סענטימעטער פון די שפּיץ קאַנטיינער. איר קענען נישט שטעלן apples מיט וועדזשטאַבאַלז און פּראָדוקטן וואָס האָבן אַ פּראַנאַונסט שמעקן (קנאָבל, אַניאַנז).
Apples זענען ביכולת צו טייַנען זייער פּראָפּערטיעס מער ווי אנדערע פירות. עס זענען פילע וועגן און ערטער צו האַלטן זיי פריש. די מערסט וויכטיק זאַך איז צו קלייַבן אַ פאַרשיידנקייַט, קערפאַלי באַזייַטיקן די פרוכט פון דעם בוים אָן דאַמידזשינג זיי, און מאַכן די נייטיק טנאָים פֿאַר סטאָרידזש. און אין צוריקקומען, אין די קאַלט צייַט, איר וועט באַקומען אַ אוצר פון וויטאַמינס.
