טשאַרדאָננייַ (אָדער טשאַרדאָננייַ) - ווייַס ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַטוויידלי געניצט אין ווינעמאַקינג פֿאַר מאכן ווייַס וויינז.
איינער פון די מערסט וויידספּרעד ווערייאַטיז אין דער וועלט, עס וואקסט אין אייראָפּע און אזיע, צפֿון און דרום אַמעריקע, אויסטראַליע, דרום אפריקע - און אומעטום פון די זאַפט פון טשאַרדאָננייַ ווייַנטרויבן באַקומען גרויס ווייַס וויינז. זיי קענען זיין גאַזירטע און "שטיל", פון פאַרשידענע שטאַרקייַט, מיט אַ זייער ברייט קייט פון טייסץ.
טשאַרדאָננייַ ווייַנטרויבן - איינער פון דרייַ ווייַנטרויב ווערייאַטיז וואָס פּראָדוצירן פאַקטיש פראנצויזיש שאַמפּאַניער.
האָמעלאַנד - פֿראַנקרייַך, די היסטארישן פּראָווינץ פון בורגונדי און שאַמפּיין. פון די פונט פון מיינונג פון עקספּערץ, די ווייַן פון יעדער פון די געביטן האט זייַן אייגן כאַראַקטער, און עס איז זייער גרינג צו ויסטיילן טשאַרדאָננייַ פון קילן שאַמפּיין און מער הייס בורגונדי.
אין דערצו צו פֿראַנקרייַך, דעם ווייַנטרויב איז ליב געהאט און וויידלי דערוואַקסן אין נאָרדערן איטאליע און אנדערע לענדער פון מערב און מזרח אייראָפּע. כּמעט אין יעדער ווייַן געגנט עס זענען פּלאַנטיישאַנז פון ווייַנטרויבן פון דעם פאַרשיידנקייַט.
אין די פאַרייניקטע שטאַטן, אין קאַליפאָרניאַ, גרויס פּלאַנטיישאַנז פון טשאַרדאָנניי ווייַנטרויבן, און קאַליפאָרניאַן ווייַן האט ערנד אינטערנאַציאָנאַלער דערקענונג פון עקספּערץ.
צווישן די באַרימט ווייַן ווערייאַטיז, מערלאָט, מאַלבעק און סאַנגיאָוועסע זענען אויך באַטראַכט.
טשאַרדאָננייַ ווייַנטרויבן: פאַרשיידנקייַט באַשרייַבונג
טשאַרדאָננייַ רעפערס צו די ווייַס ווייַנטרויב ווערייאַטיז. די בעריז זענען ליכט גרין אין קאָליר ווי זיי דערוואַקסן טוישן קאָלירן פון קאָולדער (בלויש) שיידז צו וואָרמער, גאָלדען.
צווישן די ווייַס ווערייאַטיז זענען אויך פאָלקס לאַנסעלאָט, ביאַנקאַ און הוסייַנע ווייסע.
טייל מאָל אויף ליכט גרין בעריז איר קענען זען ברוין דאַץ, ווי פרעקאַלז. אין הייס לענדער, רייפּאַנד קלאַסטערז פון טשאַרדאָננייַ קענען קריגן העל געל און מאַראַנץ שיידז.
די באַרשט איז גאַנץ געדיכט, קען האָבן אַ סילינדריקאַל אָדער קאַניקאַל פאָרעם. די פוס פון די בינטל איז ווודי. דורכשניטלעך וואָג קלוסטערז פון 90-100 גראַמז.
די בעריז זענען קייַלעכיק, מיט אַ געדיכט הויט און אַ קוואַליטעט אַראָמאַ. אָפט באדעקט מיט מאַט וואַקס קאָוטינג. אַנטהאַלטן 2-3 זאמען.
די בלעטער זענען העל גרין, מיט קלאר קענטיק סטרייקס. די ונטערשלאַק פון די בלאַט איז לייטער, אַ ביסל פּובעססענט. אויף די דנאָ, די וועינס קוק פיל מער באַוווסט ווי אויף די שפּיץ. דורך האַרבסט, ווייַנטרויב בלעטער פון דעם פאַרשיידנקייט ווענדן געל יוואַנלי און דרייַ לימענע-בונט, אָפט מיט טרוקן עדזשאַז.
יוזשאַוואַלי דער בלאַט באשטייט פון פינף בלאַדעס סאָף אין ילאָנגגייטאַד טרייאַנגגיאַלער ציין. צוזאמען דעם ברעג, די בלאַט איז אויך שנייַדן מיט קליין ציין, טרייאַנגגיאַלער אָדער אַ ביסל קערווד.
פאָטאָ
מער קלאר מיט די טשאַרדאָננייַ ווייַנטרויבן קענען זיין געפונען אין די פאָטאָ ונטער:
אָריגין
וואַריעטי טשאַרדאָננייַ, ווי די סייאַנטיס געפונען אויס, איז דער רעזולטאַט פון די נאַטירלעך אַריבער פון די פּינאָט נאָיר און גיו בלאַנק ווערייאַטיז.
פֿעיִקייטן
טשאַרדאָננייַ פאַרשיידנקייַט איז זייער טריידז ווינטער פראָסטסאָבער ווייזט הויך סענסיטיוויטי צו פרילינג פראָסץ.
אויך ניט דערשראָקן פון פראָסט אַלעשענקין דאַר, רומבאַ און סענאַטאָר.
אין פרי פרילינג, ווען באַדז נעמען צו בלום, עס איז רעקאַמענדיד צו נעמען נאָך מיטלען צו באַשיצן די וויינז פון פראָסט.
אין זומער, אין די היץ, די בושעס אָפֿט דאַרפֿן נאָך וואָטערינג. דער בעסטער וועג צו פעסטשטעלן זיך איז דריפּן יראַגיישאַן.
וועדזשאַטיישאַן צייַט לייט 138 - 140 טעג.
דיסעאַסעס און קאָנטראָלירן מיטלען
ווינטיק וועטער, נידעריק טעמפּעראַטורעס אין פרילינג און ריינז אין די אָנהייב פון זומער קענען פירן צו שעדינג פון בלומען און אָווירז.
די פאַרשיידנקייַט ווייזט מעסיק קעגנשטעל צו אָידיום און שימל.
פֿאַר פאַרהיטונג פון ווייַנטרויב חולאתןפאַרשפּרייטן פון וואָטערלאָגגינג, עס איז רעקאַמענדיד צו פאַבריק ווייַנטרויבן אין געזונט-ווענאַלייטיד געביטן.
דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן דער פאַרהיטונג פון חולאתן אַזאַ ווי אַנטראַקנאָסע, טשלאָראָסיס, באַקטעריאָסיס, רובעללאַ און באַקטיריאַל ראַק. אין צייַט, זיי וועלן העלפן צו ראַטעווען די געוויקסן זיך, און די שניט.
די פאָרעם פון די בושעס אויך פיעסעס אַ גרויס ראָלע, אָבער עס פאַרשיידן די געגנט.
וויינז געשאפן פון טשאַרדאָננייַ ווייַנטרויבן האָבן זייער וויידאַסט טאַם טשאַראַקטעריסטיקס און עראָומאַז. פֿאַר טעם און בוקיי פון ווייַן די פאלגענדע טשאַראַקטעריסטיקס זענען זייער וויכטיק:
- וועטער און קליימאַטיק באדינגונגען פון וווּקס;
- באָדן כאַראַקטער;
- מאַנופאַקטורינג טעכנאָלאָגיע;
- טנאָים פון ויסשטעלן.
טשאַרדאָננייַ ווייַן איז רעקאַמענדיד צו דינען טשילד צו 10 צו ± 2 ˚ C. עס איז ויסגעצייכנט מיט נידעריק-פעט פלייש און אָף, סעאַפאָאָד, סאַלאַדס פון פריש וועדזשטאַבאַלז, רובֿ דיזערץ.
געשמאַק וועדזשטאַבאַלז טשאַרדאָננייַ האט אַ ווייך פרוטי הערות. צווישן זיי זענען די טייץ פון סיטרוס, גרין apples, לימענע. עלטער אין דעמב באַראַלז מוסיף שיידז פון נוס קרעם און וואַניל צו די אַראָמאַ בוקיי. ומגעוויינטלעך פלייווערז פון געשמאַק קענען אויך באַרימערייַ ווערייאַטיז פון שאָקאָלאַד, ראָמעאָ און רוטאַ.
