פאַנס פון געשמאַק יאַמ - פלייץ פּערז זענען רובֿ מסתּמא אַוואָרד פון די עקזיסטענץ פון פאַרשידענע ווערייאַטיז פון אַ בוים אַז לעצטנס גענומען וואָרצל אין אונדז. גאַרדענערס מיט בטחון ייַנטיילן די נייטיק דערפאַרונג פון פּלאַנטינג און קאַרינג פֿאַר פּערז, ווי געזונט ווי די פּיקיוליעראַטיז פון גראָוינג פאַרשידענע ווערייאַטיז אין אונדזער לייטייטיז.
צווישן די ווערייאַטיז פון פּערז פּאַסיק פֿאַר די מיטן שטעג עס זענען יענע וועמענס רייפּנאַס קומט אין די מיטן פון די רגע האַלב פון זומער, אנדערע ריפּען אין פרי האַרבסט. אין דעם טאָן, אונדזער ופמערקזאַמקייַט וועט פאָקוס אויף די פֿעיִקייטן און דיפעראַנסיז פון באַרנע ווערייאַטיז פון שפּעט רייפּאַנינג.
שפּעטער ווערייאַטיז: וואָס זענען זיי?
זינט די דעפֿיניציע זיך פון די טיפּ פון פּעאַררע ווערייאַטיז איז גערופן "שפּעט", עס איז גרינג צו פאַרענדיקן אַז די פירות פון די ווערייאַטיז ריפּען רובֿ לעצטנס, אַרום אקטאבער.
צייַטיקייַט אַזאַ פּערז סטעפּינג רעכט אויף אַ בוים, צו באַזייַטיקן זיי פאָרויס פון צייַט באַטאַני איז נישט רעקאַמענדיד, ווייַל איר קענען צעלאָזן די געשמאַק פון די פרוכט. אָבער, עס איז אויך ניט נייטיק צו פאַרלירן וויידזשאָו, ווייַל יויך פּערז קענען פאַלן אַראָפּ אויף זייער אייגן.
די אָפּשיידנדיק מייַלע פון שפּעט ווערייאַטיז איז אַז פירות קענען זיין קאַנסומד פֿאַר אַ זייער לאַנג צייַטבשעת רייפּאַנד זומער פּערז זענען מאל סטאָרד ניט מער ווי צוויי וואָכן. אַזוי, איר קענען הנאה עטלעכע ווערייאַטיז פון שפּעט פּערז אַפֿילו אין אפריל.
וואָס ווערייאַטיז צו קלייַבן?
עס זענען עטלעכע טייפּס פון שפּעט אָדער ווינטער פּערז, די טשאַראַקטעריסטיקס וואָס זענען זייער אַנדערש.
באַרנע "בערק באָסק"
א פאַרשיידנקייַט קעראַקטערייזד דורך אַ זייער גרויס גרייס פון פירות וואָס קענען באַקומען אין 250 גראַמז, כאָטש די דורכשניטלעך וואָג איז וועגן 180 גראַמז. די פאָרעם פון די פרוכט קען זיין אַנדערש, אָבער בייסיקלי עס איז אַ פערשפּראַך אָדער פלאַש-שייפּט, אַ ביסל אַבלאָנג.
דער בוים האט אַ גאַנץ זעלטן און עפּעס אַסיממעטריק קרוין. די פירות פון דעם בוים האָבן אַ יעלאָזשע-ברוין קאָליר, וואָס בייַ צייַטיקייַט גיינז שיידז פון זשאַווער. די פלייש "בערע באָסק" קענען זייַן ווייַס אָדער קרעם. די פאַרשיידנקייַט פון פלייווערז איז אַ ספּעציעל טאַם זאַפט פון רייף פרוכט: זיס און זאַפטיק, מיט אַ ביסל מאַנדל און געווירציק טאַם.
באַרנע "בער אַרדאַנפּאָן"
אן אנדער שפּעט פאַרשיידנקייַט, מיט די זעלבע גרויס פרוכט (אַרויף צו 220 גראַמז). די ייבערפלאַך פון אַ רייף פרוכט איז דיפאָרמד אין טובעראָסיטי, די פאָרעם רימיינדינג אַ האַנט גלאָק, אָבער מער פער-שייפּט. דער קרוין פון דעם בוים איז דענס, אין פאָרעם - פּיראַמידאַל, אויף וואָס גריניש פירות זענען געשאפן.
ווען צייַטיק, פּערז ווערן ליכט געל מיט אַ קליין "רייטלענ" און ברוין דאַץ. דערוואַקסן פרוכט האט ווייַס פלייש. צו טעם פּערז "בער אַרדאַנפּאָן" זיס און זויער, אַנדערש אין ספּעציעל דזשוסינאַס און צערטלעכקייַט פון פּאַפּ.
פּיט אָדער ליים ערד איז קאַטאַגאַריקלי ניט פּאַסיק פֿאַר שפּעט ווערייאַטיז. די טיפעניש פון די גראַונדוואָטער זאָל זיין ונטער און אַ האַלב מעטער, אַנדערש אין דער האַרבסט פּיריאַדז פון רעגן, דיין בוים קענען זיין געוואשן אַוועק דורך זיי.
באַרנע "בעטש ווינטער מיטשורין"
דער רעזולטאַט פון דער אָפּקלייַב פון די גרויס מיטשורין איז באקומען ווי אַ רעזולטאַט פון די אַריבער פון ווילד וססוריאַן און "בערע רויאַל" פּערז. די פאַרשיידנקייַט פון פירות פון מיטל גרייס (וועגן 120 גראַמז אין וואָג). ריפּענעד פּערז האָבן אַ ראַונדיש פאָרעם, אַ ביסל ילאָנגגייטאַד צו דער נאָרמאַל באַרנע פאָרעם.
בוים פון דעם סאָרט פּיראַמידאַל פאָרעםמיט גרויס צווייַג צווייגן. פרוץ פון אַ קלאַס אַנדערש אין ליכט געל קאַלערינג מיט אַ גרינג גלייַך וואָס זיי קלייַבן בעשאַס רייפּאַנינג. נאָך פּלאַקינג פּערז פון אַ בוים, זיי ביסלעכווייַז ווערן געל, די רייטלאַס אויס קלאָוזער.
טראָץ דער פאַקט אַז די ווייַס פלייש פון פּערז האט אַזאַ אַ קוואַליטעט ווי דזשוסינעסס, דער טעם פון צייַטיק פרוכט איז גאַנץ טאַרט.
באַרנע "ווינטער קובאַרעווידנייַאַ"
ווידער, אַ סעלעקציע פאַרשיידנקייַט וואָס איז געווען באקומען ווי אַ רעזולטאַט פון אָפּרוף פון די פאַרשיידנקייַט "בערגאַמאָט". די פּאָגען געמיש געוויינט איז גענומען פון דוטשעסס און קלאַפּפּ פאַוואָריטע ביימער.
פרוכט גרייס רעפערס צו די אויבן דורכשניטלעך (אַרויף צו 200 גראַמז). די קאָליר פון די פרוכט איז ליכט גרין מיט אַ קליין "גלייַך" אויף איין זייַט. נאָך ריפּינג אַוועק די בוים און ווייַטער רייפּאַנינג, די קאָליר ווערט געל מיט אַ גילדענע כיו, און די "רייטלענ" ווערט פּאָמסן.
דער פלייש פון די פרוכט איז אונטערשיידן דורך זייַן ווייַס קאָליר און זייַן דורכשניטלעך געדיכטקייַט. געשמאַק זיס מיט סאָורנעססוואָס איז באגלייט דורך דזשוסינאַס פון די פרוכט.
פאַרשיידנקייַט פון פּערז "בעלאָרוסיש שפּעט"
דעם פאַרשיידנקייַט איז אונטערשיידן דורך זייַן קליין גרייס, דער וואָג פון וואָס ריטשאַז בלויז 120 גראַמז. דער בוים פון די "בעלאָרוסיש שפּעט" באַרנע איז אונטערגעשטראכן דורך אַ געדיכט ראַונדיד קרוין מיט פרוכט פון אַ ברייט באַרנע פאָרעם געשאפן אויף אים.
פרוץ אַנדערש אין גרין קאָליר, וואָס נאָך ברייקינג פון די בוים אַקווייערז אַ מאַראַנץ-געל שאָטן מיט אַ בראַוניש אָדער מאַגענטאַ שפּיץ קאַווערינג קאָלירן.
די ווייַס פלייש פון אַ צייַטיק פרוכט האט אַ זייער געדיכט סטרוקטור, אָבער דיפערז אין אָילינעסס און צערטלעכקייַט. דער טעם פון די פּערז זאָל זיין קעראַקטערייזד ווי זויער-זיס, ווייל אַ קליין זויער. פירות זענען זאַפטיק.
רובֿ שפּעט ווערייאַטיז זענען קעגנשטעליק צו נידעריק טעמפּעראַטורעס און דראַוץ.
עס איז אויך טשיקאַווע צו לייענען די בעסטער עצות אויף פּלאַנטינג פּערז.
באַרנע "קובאַן שפּעט"
די פאַרשיידנקייַט איז אונטערשיידן דורך מיטל-סייזד פירות און סטאַנטיד ביימער מיט ירעגיאַלער קרוין פאָרעם. באַרנע פאָרעם ריכטיקמיט קליין טובערקלעס אויף די ייבערפלאַך. גרין פירות זענען קעראַקטערייזד דורך דעם בייַזייַן פון אַ ליכט "רייטלענ", וואָס איז געשאפן אונטער דער השפּעה פון זונשייַן. מיט צייַט און צייַטיקייַט, די פירות קריגן אַ יעלאָויש פאַרב.
עס איז פארענדערט דורך די קאָליר פון זייַן פּאַפּ - עס האט אַ גריניש-געל קאָליר. די פעטוס סטרוקטור איז ייליק מיט אַ דורכשניטלעך געדיכטקייַט. דער טעם איז זיס-זויער, מיט אַ פייַן באַרנע אַראָמאַ.
באַרנע "מאַליאַעווסקייַאַ שפּעט"
די פרוכט פון דעם בוים קענען בייַטן באטייטיק אין באַנד, ריינדזשינג אין וואָג פון 110-225 גראַמז. דער בוים פון דעם פאַרשיידנקייַט איז זייער הויך מיט אַ לאַש קרוין. רייף פירות צו די פאַרבינדן ויסקומען דרייש, פּיר-שייפּט, אָבער לעפיערעך קורץ.
די קאָליר איז געל, אַ דריט באדעקט מיט אַ "רייטלענ." די קאָליר פון די פּאַפּ פון די צייַטיק פרוכט איז קרעם. די סטרוקטור פון די פיטאַס, כאָטש זאַפטיק, אָבער געדיכט, האט סטאָני פיברע פון גרויס גרייס. פלייווערד קוואַלאַטיז פון די פרוכט זענען אונטערשיידן דורך עטלעכע שוואַך-אַסטרינדזשאַנט ווירקונג פון זיסקייַט מיט סאָורנעסס.
אויף די מעריץ פון שפּעטער ווערייאַטיז
עס איז געווען שוין אנגעוויזן אויבן אַז די מערסט וויכטיק מייַלע פון די באַרנע ווערייאַטיז איז אַז זייער פירות קענען זיין סטאָרד פֿאַר גאַנץ אַ לאַנג צייַט. אויב איר נאָכגיין אַלע די נייטיק סטאָרידזש כּללים וועגן די ווענטאַליישאַן און נידעריק טעמפּעראַטור פון די צימער ווו די פּערז ליגט, איר קענען געשמאַק זיי רעכט צו דער זומער צייַט.
איר זאָל נישט זיין דערשראָקן פון די פאַקט אַז דורך קאַטינג אַוועק די צייַטיק פרוכט, זיי וועלן זיין זייער פעסט. קאָנסומער צייַטיקייַט פון דעם טיפּ פון באַרנע ווערייאַטיז קומט נאָך זיי זענען שנייַדן פון די בוים און וועט פרייד איר מיט ספּעציעל און זאַפטיק טייסץ אַז אַפֿילו זומער ווערייאַטיז קענען געבן וועג צו.
די בענעפיץ אויך אַרייַננעמען פרוכט טראַנספּאָרטאַביליטיאַז אַלאַוז איר צו וואַקסן זיי פֿאַר אינדוסטריעלע צוועקן אָדער פֿאַר פאַרקויף.
מינוסעס פון שפּעט רייפּאַנינג באַרנע ווערייאַטיז
דער הויפּט שטערונג פון קורס איז אַז שניט איז אין די שפּעט האַרבסט און די קליין סיזעס פון עטלעכע פון די ווערייאַטיז דיסקרייבד אויבן. דעריבער, אין די הייך פון די זומער צייַט, איר וועט נישט קענען צו געניסן די ספּעציעל געשמאַק פון די שפּעטער ווערייאַטיז. צו ויסמייַדן דעם, פילע גאַרדנערז פאַבריק עטלעכע טייפּס פון פּערז אויף זייער פּלאַץ אין סדר צו באַקומען אַ גערעטעניש אין זומער און נעענטער צו ווינטער. און אין דער זעלביקער פאַל, אויב איר ווילן צו באַקומען אַ גרויס גערעטעניש - קערפאַלי לייענען די טשאַראַקטעריסטיקס פון יעדער פאַרשיידנקייַט, און קלייַבן די וואָס איז פּאַסיק פֿאַר איר.
דיסטריביוטיוו פֿעיִקייטן פון שפּעט פּערז
די פאַרשידענע פונקטן פון שפּעט ווערייאַטיז זענען ניט בלויז אין די קוואַליטעט און טעם פון די פרוכט, אָבער אויך אין די אַוטליין פון די בוים. אַ דערוואַקסן בוים האט אַ בילן פון טונקל רויט אָדער טונקל ברוין. עס איז זייער פאדערן צו דער ערד און די אָרט פון לאַנדינג.
אין סדר צו באַשיצן די שניט פון שפּעט ווערייאַטיז פון פּערז פון די אקטאבער פראָסטס, איר זאָל קלייַבן אַ אָרט פֿאַר זייער פּלאַנטינג, ווו זיי וועלן נישט זייַן בלאַונד דורך די ווינט. אויך ווי אנדערע טייפּס פון פּערז, זיי דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון זון.
דעריבער, זיין זייער אָפּגעהיט ווען טשוזינג אַ פאַרשיידנקייַט, זינט נישט בלויז די רייפּאַנינג צייַט פון דער גערעטעניש דעפּענדס אויף עס, אָבער אויך די קעראַקטעריסטיקס פון בוים זאָרג.
