פֿאַר די וישאַלט פון אָף, איר מוזן שטענדיק האָבן אַ גרויס רשימה פון פאַרשידענע טייפּס פון פיטער, זיי זאָל אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון מינעראַל און נוטריאַנץ, וואָס אַנטהאַלטן קאַמפּאָונאַנץ אַזאַ ווי: פאַץ, פּראָטעינס, קאַרבאָוכיידרייץ און אַלע מינים פון וויטאַמינס.
אַלע פיטער קענען זיין געקויפט אין סטאָרז, אָבער זיי קענען אויך זיין צוגעגרייט דורך זיך.
פון קורס, עס איז גרינגער צו גיין צו די קראָם, ווי קוקינג כאָוממייד עסנוואַרג איז פיל מער שווער.
אָבער איבער צייַט, איר קענען געשווינד לערנען דעם.
אין דערצו, עס גיט איר די געלעגנהייט צו ראַטעווען דיין מאַטעריאַל רעסורסן, און איר וועט וויסן וואָס גייט אין דיין צוגעגרייט פיטער.
ונטער מיר דיסקוטירן ווי צו צוגרייטן עסנוואַרג פֿאַר ביידע טשיקאַנז און דערוואַקסן פייגל.
ווי איז דאָס אַלע די זעלבע צו צוגרייטן עסנוואַרג פֿאַר די טשיקאַנז זיך?
אויב איר רעכט טייַנען און פיטער די טשיקאַנז, דאָס וועט געבן איר אַ גוט רעזולטאַט. ערשטער, די ווייטאַלאַטי פון די טשיקאַנז איז פיל העכער, און אין דער צוקונפֿט איר וועט באַקומען זייער געשמאַק, געזונט, דייאַטערי פלייש און עגגס.
איידער איר קויפן עסנוואַרג פֿאַר טשיקס איר דאַרפֿן צו טראַכטן זייער קערפאַלי, ווייַל עס איז די עסנוואַרג וואָס האט אַ ריזיק ראָלע אין זייער וווּקס און אַנטוויקלונג. דערנערונג ווירקן זייער וווּקס, דער טעם פון פלייש, ווי געזונט ווי זייער ניצל און ווייאַבילאַטי.
עס איז נאַטירלעך צו קויפן עסנוואַרג אין אַ ספּעציאַליטעט קראָם. דאס איז די יזיאַסט אָפּציע און נעמט ווייניקער צייַט. עסנוואַרג קענען אויך זיין געקויפט בייַ אָף פאַרמס.
דעם קאָרמען וועט אַנטהאַלטן אַלע די מערסט נייטיק פֿאַר די טשיקאַנז, און עס וועט אויך נעמען אין חשבון אַלע די פּרעפֿערענצן פון פייגל. אין דעם דיעטע כּולל אַ פּלאַץ פון נוציק וויטאַמינס, עלעמענטן.
אָבער איר קענען אויך פאַרברענגען עטלעכע פון דיין פּערזענלעך צייַט און צוגרייטן די פיטער זיך.
אבער אין די היים פיטער אויך מוזן אַנטהאַלטן די פול קייט פון וויטאַמינסוואָס איז קאַנטיינד אין די געקויפט פיטער. צו טאָן דאָס, איר קענען צוגרייטן די סימפּלאַסט פיטער פֿאַר טשיקאַנז, וואָס כּולל די פאלגענדע קאַמפּאָונאַנץ: קאָרנמאַל, ווייץ, גערשטן און האָבערגריץ, ווי געזונט ווי זונרויז שטיקל.
אין סדר צו האָבן פּראָטעין אין די פיטער דאָרט איר דאַרפֿן צו לייגן ביין אָדער פיש מאָלצייַט, הייַזקע קעז. די גאנצע רשימה מוזן זיין געמישט מיט פריש אָדער פערמענטעד מילך. און יעדער הינדל צו געבן דרייַסיק גראַמז פון אַזאַ עסנוואַרג. עס וואָלט אויך זיין פייַן צו געבן יעדער פון זיי אַ קאַפּ פון פריש הייוון.
בעת דער ערשטער צוויי וואָכן, די קאָאָפּ צימער זאָל שטענדיק זייַן ליכט אויףדורך גייט פארביי די וואָכן, די לייטינג צייַט קענען זיין רידוסט צו 14 שעה אַ טאָג. אבער דער ערשטער טאָג עס איז נייטיק צו מאָניטאָר זייער נאַטור, אַזוי אַז זיי טאָן נישט באָנטשעס אַרויף און יבערשרעקן יעדער אנדערער.
עס איז נייטיק צו גיסן פייַן גראַוואַל אין די פידערז פון די טשיקאַנז אין סדר פֿאַר די עסנוואַרג צו זיין זייער דיידזשעסטיד אין די מאָגן פון די טשיקאַנז.
איר זאָל אויך קענען צוגרייטן עסנוואַרג פֿאַר טשיקאַנז נאָך זיבן טעג פון זייער געבורט.
טשיקאַנז זאָל זיין פאסטעכער קעסיידער, און אין דערצו צו די גרונט עסנוואַרג פון פיטער און מילך, זיי מוזן זיין פאסטעכער טרוקן עסנוואַרג. פיטער זאָל שטענדיק זיין בנימצא פֿאַר טשיקאַנז. אבער עס איז אויך נייטיק צו ענשור אַז די פיטער טוט נישט סטאַגנייט אין די פידערז, אַזוי עס איז נישט אַקסאַדייזד אָדער פוילן.
ווי קענען איר פיטער טשיקאַנז אין די ערשטער טעג פון זייער לעבן? פֿאַר זייער עסנוואַרג, איר קענען נוצן דעם אויבן געמיש, אָבער איר דאַרפֿן צו לייגן צו דיעטע פריש גרינז. פֿאַר דעם, קראָפּעווע, אַלפאַלפאַ אָדער קרויט וועט טאָן. איר קענען אויך נוצן גרייטיד קאַראַץ אָדער דרייַ עס אין אַ פליישמילכל.
אין דער ערשטער טעג, איר קענען לייגן פינף גראַמז פּער טאָג צו זייער דיעטע, און דעמאָלט איר קענען פאַרגרעסערן די נומער פון קעראַץ צו 20 גראַמז.
וועטערינאַריאַנס זענען נאָך אַדווייזד צו נוצן זייער שפּייַז צו פיטער די טשיקאַנז ווי געקויפט אין די קראָם. זינט כאָוממייד עסנוואַרג איז פיל מער נוצלעך ווי געקויפט.
נאָך פידינג פייגל מיט געקויפט שפּייַז, עס קען זיין פילע פּראָבלעמס: פאַרשידן חולאתן, שוואַכקייַט און אנדערע קאָפּדרייעניש. אויך, עס איז אוממעגלעך צו דראַסטיקלי טוישן די קינסטלעך פידינג פֿאַר עסנוואַרג צוגעגרייט דורך זיך, דעם יבערגאַנג זאָל זיין גראַדזשואַל.
וואָס זאָל קאָרמען די טשיקאַנז אין די ערשטער פערצן טעג פון זייער לעבן?
ווען דער הינדל ערשטער אויס אין דעם וועלט, זיי דאַרפֿן צו זיין פאסטעכער. אין דער ערשטער טעג פון אַ פייגעלע לעבן, בוילד עגגס, מילאַט, אָדער הייַזקע קעז זענען צוגעגעבן צו זייער דיעטע. אבער איבער צייַט, פיטער מוזן זיין צוגעגעבן צו זייער דיעטע.
עס זאָל אַנטהאַלטן נוטריאַנץ: פּיז, ווייץ און גערשטן, אָבער פּאַפּשוי מעל איז אַ זייער גוט ינגרידיאַנט. עס זייער גוט פּראַל אויף זייער אַנטוויקלונג, סקעלעט, מוסקולאַר, און די אַרבעט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.
פארלאנגט קאַמפּאָונאַנץ, וואָס זענען דארף צו צוגרייטן זייער אייגן הענט אין שטוב פֿאַר טשיקאַנז:
- דער ערשטער ינגרידיאַנט איז ערד פּאַפּשוי, עס זאָל זיין האַלב פון די גאַנץ מאַסע.
- די רגע זאַך צו לייגן איז ווייץ, עס זאָל זיין וועגן 16 פּראָצענט.
- ווייַטער, איר דאַרפֿן צו לייגן צו דעם געמיש פון שטיקל אָדער ספּראַץ, זייער שער זאָל זיין וועגן 14 פּראָצענט.
- דער ווייַטער קאָמפּאָנענט איז קעפיר, אָבער נישט זייער פעט, זייַן טיילן זענען 12 פּראָצענט.
- און די לעצטע זאַך איר דאַרפֿן צו לייגן צו די מישן איז די רוען אַכט פּראָצענט פון גערשטן.
וואָס זאָל פיטער טשיקאַנז פון פערצן טעג פון זייער לעבן צו אַ חודש?
אין דעם צייַט פון זייַן אַנטוויקלונג, די הינדל עסט וועגן 120 גראַמז פון פיטער.
צו צוגרייטן די פידינג מיט דיין אייגן הענט איר דאַרפֿן צו נוצן די פאלגענדע קאַמפּאָונאַנץ:
- דער ערשטער זאַך וואָס גייט אין די פיטער איז פּאַפּשוי אָדער פּאַפּשוי גריץ, וואָס מאכט אַרויף 48 פּראָצענט פון די גאַנץ מאַסע.
- די רגע זאַך איר דאַרפֿן צו לייגן איז שטיקל אָדער ספּראַט אין די סומע פון 19 פּראָצענט.
- די דריט וואָס איז געניצט אין די פיטער איז ווייץ אין די סומע פון 13 פּראָצענט.
- דער פערט ינגרידיאַנט איז פיש אָדער פלייש און ביין מאָלצייַט אין די סומע פון 7 פּראָצענט.
- די פינפט קאָמפּאָנענט איז פידער הייוון אין אַ סומע פון 5 פּראָצענט.
- די זעקסט זאַך איר דאַרפֿן צו לייגן איז פריש גראָז וועגן 3 פּראָצענט.
- דער זיבעטער און לעצט קאָמפּאָנענט איז פיטער פעט, עס זאָל זיין איין פּראָצענט.
אין דעם עלטער, עס וועט זיין רעכט צו געבן די טשיקאַנז אַ ביסל כיידרייטאַד פיטער ווי גאָר טרוקן.
וואָס זאָל פיטער די טשיקאַנז פון די חודש איידער שחיטה?
בעשאַס דעם פּעריאָד פון זיין לעבן, די הינדל קאַנסומז וועגן 150 גראַמז פון פיטער.
צו צוגרייטן דיין אייגן עסנוואַרג ניצן די פאלגענדע קאַמפּאָונאַנץ:
- ערשטער און ערשטער אין די פיטער איז פּאַפּשוי אָדער פּאַפּשוי גריץ אין דער סומע פון 45 פּראָצענט.
- די רגע ינגרידיאַנט איז שטיקל אָדער ספּראַט אין די סומע פון 17 פּראָצענט פון די גאַנץ מאַסע.
- די דריט קאָמפּאָנענט איז ווייץ בייַ 13 פּראָצענט.
- דער פערט קאָמפּאָנענט איז פיש אָדער פלייש און ביין מאָלצייַט אין דער סומע פון 17 פּראָצענט.
- די פינפט זאַך צו לייגן איז 5 פּראָצענט פיטער הייוון.
- די זעקסט קאָמפּאָנענט איז פריש גראָז אין דער סומע פון 1 פּראָצענט.
- דער זיבעטער קאָמפּאָנענט איז טשאַק אין דער סומע פון 1 פּראָצענט.
- און די לעצטע אַכט קאָמפּאָנענט איז 3 פּראָצענט פיטער פעט.
עס איז מער שווער צו קאָכן עסנוואַרג געוויינטלעך און נעמט אַ פּלאַץ פון צייַט צו טאָן עס, עס איז גרינגער צו קויפן עס. אבער אין די היים עסנוואַרג זענען אַ פּלאַץ פון אַדוואַנטידזשיז.
עס איז אויך טשיקאַווע צו לייענען וועגן די בעסטער ברעדז פון ברוילערז.
ווי צו צוגרייטן עסנוואַרג פֿאַר דערוואַקסן פייגל מיט דיין אייגן הענט?
די נויט פֿאַר פיטער אין אַז ווען עס סנאַפּט אַרויף דורך פייגל, יי פּראָדוקציע ינקריסאַז. פּאָולטרי אינסטיטוץ האָבן דעוועלאָפּעד רעסאַפּיז פֿאַר אָף פיטער. דעריבער, מיר וועט רשימה אַלע קאַמפּאָונאַנץ אַרייַנגערעכנט אין די פיטער פֿאַר דערוואַקסן פייגל:
- דער ערשטער קאָמפּאָנענט איז פּאַפּשוי ווייינג 450 גראַמז.
- די רגע קאָמפּאָנענט איז ווייץ ווייינג 120 גראַמז.
- די דריט קאָמפּאָנענט איז גערשטן אין די סומע פון 70 גראַמז.
- דער פערט ינגרידיאַנט איז זונרויז מאָלצייַט אין די סומע פון 70 גראַמז.
- די פינפט ינגרידיאַנט איז טשאַק אין די סומע פון 70 גראַמז.
- ווייַטער, עס איז נייטיק צו לייגן דעם פלייש און ביין מאָלצייַט אין די סומע פון 60 גראַמז, ווי געזונט ווי פיש מאָלצייַט אין די סומע פון 50 גראַמז.
- דער זיבעטער קאָמפּאָנענט איז פידער הייוון אין אַ סומע פון 40 גראַמז.
- די אַכט ינגרידיאַנט איז גראָז מעל אָדער פריש גראָז אין די סומע פון 30 גראַמז.
- דער ניינציק זאַך איר דאַרפֿן צו לייגן איז 20 גראַמז פון פּיז.
- די צענט קאָמפּאָנענט זענען וויטאַמינס אין אַ סומע פון 10 גראַמז.
- און די לעצטע זאַך איר דאַרפֿן צו לייגן איז 3 גראַמז פון זאַלץ.
דעם רעצעפּט פֿאַר פידינג טשיקאַנז אין 100 גראַמז פון זייַן זאַץ כּולל 268 קייקאַל פון ענערגיע, און 17 פּראָצענט פון גראָב פּראָטעין.
די אָף ינסטאָלז האָבן דעוועלאָפּעד פידז פֿאַר פידינג אָף, דיפּענדינג אויף זייער עלטער, מינים, און זייער פּראָודאַקטיוואַטי.
וואָס טוט די הייוון פיטער פֿאַר פייגל אַרייַננעמען?
הייוון פיטער געשאפן אין סדר צו אָף איז נישט בעריבערי.
אין סדר צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו נעמען וועגן 20 גראַמז פון פריש הייוון, און זיי מוזן דיילוטאַד אין וואַרעם וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור (וואַסער מוזן זיין אַ האַלב ליטער), איר דאַרפֿן צו לייגן די מעל מעל געמיש, אַלע דעם מוזן זיין געזונט געמישט און לינקס בייַ אַכט שעה, אין אַ וואַרעם אָרט מיט אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 20 דיגריז סעלסיוס.
נאָך די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס, די גאנצע צוגעגרייט געמיש איז צוגעגעבן צו מינעראַלס און וויטאַמינס. דעם קאָרמען זאָל זיין געגעבן צו אָף וועגן 20 גראַמז פּער טאָג.
איידער פּריפּערינג כאָוממייד עסנוואַרג דורך האַנט, איר דאַרפֿן צו וויסן אַז פויגל דערנערונג זאָל זיין רייַך אין פּראָטעינס און אַמינאָ אַסאַדז. פֿאַר זייַן צוגרייטונג, כייַע פיטער, ספּראַץ, טוווע און לעגיומז, פריש הייוון און שטיקל זענען נייטיק.
מילז פֿאַר ארויפלייגן הענס (צען פייגל פּער טאָג) קאָכן מיט זיין אייגן הענט באשטייט פון די פאלגענדע קאַמפּאָונאַנץ:
- דער ערשטער זאַך צו לייגן איז בוילד פּאַטייטאָוז 400-1000 גראַמז.
- די רגע זאַך איר דאַרפֿן צו לייגן איז קראַפּס אין די סומע פון 700 גראַמז.
- די דריט קאָמפּאָנענט איז סילאַגע, קאַמביינד וועגן 400-500 גראַמז.
- ווייַטער, לייגן אָדער מילך אָדער זויער וועגן 200-250 גראַמז.
- דער ווייַטער זאַך איר דאַרפֿן צו לייגן איז ערד קערל וועגן 250 גראַמז.
- די זעקסט קאָמפּאָנענט איז אַ מער, ערד אין די סומע פון 200 גראַמז.
- דער זיבעטער קאָמפּאָנענט איז ווייץ קלייַען אין די סומע פון 100 גראַמז.
- די אַכט קאָמפּאָנענט איז פיש אָדער פלייש וויסט טוויסטיד אין אַ פליישמילכל אין אַ סומע פון 100 גראַמז.
- נאָך וואָס לייגן דעם שטיקל אָדער ספּאַץ וועגן 100 גראַמז.
- ווייַטער, איר דאַרפֿן צו לייגן קליין היי וועגן 100 גראַמז.
- איר אויך דאַרפֿן צו לייגן טשאַק אין די סומע פון 60 גראַמז.
- בעעטראָאָט איז אַ נייטיק קאָמפּאָנענט פון וועגן 50 גראַמז.
- ווייַטער, לייגן ביין מאָלצייַט אין דער סומע פון 20 גראַמז.
- און די לעצטע קאָמפּאָנענט איז זאַלץ אין די סומע פון 5 גראַמז.
וואָס זענען דזשערמאַנייטיד גריינז נוציק פֿאַר?
אין אַלגעמיין פון די עלטער פון די אָף, עס איז נוצלעך צו פיטער עס מיט גערמינאַטעד קערל, וואָס איז זייער רייַך אין וויטאַמין ב. צו טאָן דאָס, ווייקן די קערל, און דאַן צעשטערן עס בלויז אין דעם אָרט וווּ די זון 'ס שטראַלן טאָן ניט פאַלן.
די טעמפּעראַטור וואָס די גריינז זאָל זיין ליגן זאָל זיין וועגן 23-26 דיגריז סעלסיוס, אין דעם שטאַט פון מנוחה, פֿאַר עטלעכע טעג, די גריינז בלייַבן צו דזשערמאַנייט. אבער עס מוזן זייַן קעסיידער כיידרייטאַד.
אויך אין דער האַרבסט און ווינטער סעאַסאָנס איר קענען קאָרמען די פייגל מיט נעטאַלז אָדער קליין היי פון דוירעסדיק גראַסאַז אַזאַ ווי: אַלפאַלפאַ, קלאָווער. די הערבס וועט ענכרייטן די טעגלעך דערנערונג פון פייגל מיט קעראַטין. אין זומער, די הערבס זענען מוסיף צו זייער דיעטע, אָבער נאָר פריש.
אין דערצו צו דעם, לייגן פייגל קענען אַלטראַווייאַליט ליכט ניצן די נייטיק לאמפן. אויב עס איז אַ יקערדיק סומע פון וויטאַמין E אין די דיעטע פון פייגל, עס קען ווירקן די יי פּראָדוקציע פון פייגל, וואָס איז נישט דיזייראַבאַל, און די אויסזען פון זיירע אין מאַלעס וועט ווערסאַן.
וויטאַמין E איז געפונען אין גריינז, ספּראַוטאַד קאַשע גריינז און גרין פאַדער.
מיט אַ פעלן פון פּראָטעין, איר קענען באַמערקן אין די סטאַדע אַ מאַניפעסטאַטיאָן פון קאַניבאַליזאַם, וואָס איז נישט אַ זייער אָנגענעם דערזען. כאָטש אַ צייכן פון דעם קרענק זאל זיין אַ אָווועראַבאַנדאַנס פון דעם עלעמענט. אָדער די אומרעכט דיעטע, די אומרעכט פאַרהעלטעניש פון מינעראַלס און וויטאַמינס אין די פיטער, ווי געזונט ווי די פעלן פון וואַסער און זאַלץ.
וואָס קען זיין געפערלעך דוחק פון קאַרבאָוכיידרייץ און פאַץ אין פויגל פיטער? פעליק צו די פעלן פון די עלעמענטן, יי פּראָדוקציע אין טשיקאַנז זאל פאַרקלענערן, פעדערז קען אָנהייבן צו פאַלן אויס, אָדער די פייגל וועט ווערן שרעקעדיק. פייגל קענען געבן זיס עסנוואַרגוואָס זיי ווי זייער פיל, וואָס אַנטהאַלטן געל און מאַראַנץ קאַמפּאָונאַנץ.
וואָס וויטאַמינס זאָל זיין פאָרשטעלן אין די דיעטע פון פייגל? וויטאַמינס מוזן זיין פאָרשטעלן אין די פידינג אין קיין פאַל. וויטאַמין א איז רייַך אין קעראַטין, עס איז געפונען אין קעראַץ, פּאַמקאַנז, קרויט, ביץ, טאַמאַטאָוז. אויב דעם וויטאַמין איז נישט גענוג, דעמאָלט די פייגל קען פאַרלירן זייער אַפּעטיט, פאַרמינערן יי פּראָדוקציע, מאל אָפּזאָגן פון די אויגן און נאָז.
איר אויך דאַרפֿן צו מאָניטאָר דעם בייַזייַן פון וויטאַמין ב. דעם וויטאַמין איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די פאָרמירונג און פֿאַרשטאַרקונג פון די שאָל. עס איז געפונען אין פיש ייל.
אויך וויכטיק איז וויטאַמין E, וואָס איז געפונען אין טוווע. אבער עס איז נייטיק צו געדענקען אַז אין די קערל וואָס איז ליין פֿאַר מער ווי העלפט אַ יאָר, די סומע פון וויטאַמין איז רידוסט צו צוויי אָדער מער מאל.
איר זאָל וויסן אַז די פייגל זיך עקסטראַקט וויטאַמינס, אָבער עס אַלע דעפּענדס אויף די טעריטאָריע אין וואָס זיי זענען ליגן.
