די מסורה פון ברידינג פּידזשאַנז איז געווען זייער לאַנג, דער הויפּט אין די מעדיטערראַנעאַן לענדער. די פויגל פלייש אין אויסזען און טעם ריזעמבאַלז די פלייש פון ווילד פייגל - עס איז אַ דייאַטערי און לייכט דיידעסטאַבאַל פּראָדוקט וואָס איז פּאַסיק אַפֿילו פֿאַר קליין קינדער.
הייַנט, מער און מער פאַנס פון די הינדל אינדוסטריע ווייַזן אינטערעס אין ברידינג טויב פלייש ברידז, וואָס קענען זיין ניט בלויז אַ פערדל, אָבער אויך אַ מקור פון האַכנאָסע ריפּלענישמאַנט. דער אַרטיקל באשרייבט די יקערדיק פּרינסאַפּאַלז וואָס אָנהייבער אָף פאַרמערס דאַרפֿן צו וויסן, אָדער די וואס האָבן באַשלאָסן צו אָנהייבן ברידינג פּידזשאַנז ווי אַ רעוועכדיק טיפּ פון געשעפט.
צי איר וויסן? די אלטע עגיפּטיאַן, גריכן און רוימער געוויינט טויב פלייש פֿאַר קוקינג. אוראלט רוימער געלערנטער וואַרראָ, אין די איך יאָרהונדערט בק. עס דיסקרייבד די קייסעריש דאָוועקאָטע, וואָס קאַנטיינד מער ווי 5,000 פייגל. זיי זענען ספּעשאַלי פאַסטאַנד פֿאַר געדינט צו די קייסעריש משפּחה און אַריסטאָקראַטיש אדלשטאנד. דער הויך טעם און דייאַטערי מידות פון טויב פלייש זענען אויך אַפּרישיייטיד דורך די גרויס געלערנטער און דאָקטער אַוויקעננאַ, וואס רעקאַמענדיד אַז ער זאָל זיין קאַנסומד דורך קראַנק מענטשן.
ברירה פון פלייש האָדעווען (פלייש פלייש קוואַליטעט)
קולטיוואַטיאָן פון פּיגעאָנס פון פלייש ברידז האט עטלעכע טשיקאַווע קעראַקטעריסטיקס אַז אַלעמען וואס האט באַשלאָסן צו דינגען אין די טייפּס פון אָף פאַרמינג דאַרף צו וויסן. קודם, עס איז כדאי צו באמערקן אַז פּיגעאָנס זענען אַנפּריטענשאַס און זייער פרייַ פייגל, וואָס אין די זומער צייַט זענען ביכולת צו נעמען קעיר פון די זוכן פֿאַר עסנוואַרג זיך.
אויך, פּיגעאָנס האָבן אַ נומער פון דיפעראַנסיז פון אנדערע פארשטייערס פון פייגל:
- ערשטער, זיי געהערן צו סטייַע פייגל, וואָס זענען געהאלטן אין גרויס גרופּעס;
- צווייטנס, פּידזשאַנז זענען מאַנאַדזשאַמאַס, אַז איז, אַמאָל געשאפן פּאָר איז זייער דוראַבאַל און קיינמאָל קאַלאַפּסיז (ניט קאַונטינג די טויט פון איינער פון די פּאַרטנערס);
- דעדלי, פּיגעאָנס זענען די בלויז פארשטייערס פון פייגל וואָס פּראָדוצירן די אַזוי גערופענע "פויגל מילך" מיט וואָס זיי פיטער די טשיקס. דאס איז אַ מין פון גרויל, וואָס שטייט אויס אין דערוואַקסן פייגל מיט די עפּיטעלי פון די גאָוטער ווענט. דערצו, דאָס מאַטעריע איז נישט באפרייט בלויז אין פימיילז, אָבער אויך אין מאַלעס, ניט ענלעך מאַמאַלז. "פויגל מילך" איז די הויפּט מקור פון עסנוואַרג פֿאַר טשיקס אין די ערשטער טעג פון לעבן.
אויך, איידער איר אָנהייב די פלייש פּידזשאַנז, איר מוזן באקענען זיך מיט די יגזיסטינג ברידז אין סדר צו קלייַבן די מערסט פּאַסיק איינער. צווישן די מערסט פּראָודאַקטיוו ברידינג פון פּידזשאַנז זענען די פאלגענדע: 
- "מלך" - ערידזשנאַלי פון די USA, עס איז אונטערשיידן דורך די הויך פאַקאַנדיטי פון זייַן פארשטייערס. מיט אַ געהעריק וישאַלט, פּיגיאַנז געשווינד געווינען וואָג: אין 45 טעג זיי דערגרייכן אַן דורכשניטלעך וואָג פון 700 ג. אין אַ יאָר, די ווייַבלעך "מלך" קענען פּראָדוצירן וועגן 18 גוט, פידינג טשיקס. דערוואַקסן פייגל פון דעם האָדעווען ווייט אַ דורכשניטלעך פון 650-800 ג, און די עקסהיביטיאָן פּראַמאַמז מאל דערגרייכן אַ וואָג פון איין און אַ האַלב צו צוויי קילאָגראַמס. זעאונג וואָג פון פּיגעאָנס איז פארשידענע פון 60% צו 68% און דעפּענדס אויף די באדינגונגען: ווען ברידינג פויגל אויסשליסלעך אין קאַגעס, די וואָג פון די קאַרקאַסיז איז פיל ווייניקער ווי אין באדינגונגען פון לימיטעד ריי גיין;
- גרויס פלייש פלייש "Strasser"געבראכט אין מערב אייראָפּע, עס פֿעיִקייטן הויך פאָרשטעלונג. די וואָג פון די זכר פון דעם האָדעווען קענען דערגרייכן 1.2 קג. אין 30 טעג, די וואָג פון אַ טויב איז אָפט 700 ג. די פלייש אין די סטראַססערס איז פייַן-פייבראַס. מאַסע וואָג פון דעם האָדעווען ריטשאַז 60%.
"רוימער" פּיגעאָנס - די האָדעווען איז געווען ברעד אין איטאליע, און ימפּרוווד ווייַטער אין פֿראַנקרייַך. די וואָג פון דערוואַקסן מענטשן ריטשאַז 1-1.3 קג, ווייַבלעך - אַרויף צו 1.1 קג. שחיטה וואָג מיט געהעריק זאָרגן קענען דערגרייכן 70%.- "מאַנדאַן" האָדעווען פון פּיגעאָנס כיילינג פון פֿראַנקרייַך, מאָנדע-מאַרסאַן. די וואָג פון דערוואַקסן פּידזשאַנז ריטשאַז 1.1 קג. פֿאַר 30 טעג די יונג פון דעם האָדעווען קענען זיין פאַסטאַנד צו 700 גר. שחיטה פלייש רעזולטאַט איז 61%. פּידזשאַנז "Mondensky" האָדעווען האָבן די העכסטן אינדעקס פון מאַסיווייטיוו צווישן אנדערע פלייש כידז פון פּידזשאַנז, וואָס איז 28.7%;
- "קאַרנאָט" - די ערליאַסט האָדעווען פון פּידזשאַנז. די וואָג פון אַ דערוואַקסן זכר ריינדזשאַז פון 550 צו 700 ג. פֿאַר אַ חודש, יאָונגסטערס קענען זיין פאַסטאַנד צו 330-340 ג, פון קורס, דאָס איז נישט פיל קאַמפּערד מיט אנדערע ברידז, אָבער, אין דעם פאַל פון דעם האָדעווען, וואָג איז נישט די הויפּט זאַך. "קאַרנאָט" איז אַפּרישיייטיד פֿאַר זייַן העכסטן געשמאַק פון פלייש, וואָס איז עטלעכע מאל העכער צו אנדערע ברעדז.
"רוימער" פּיגעאָנס - די האָדעווען איז געווען ברעד אין איטאליע, און ימפּרוווד ווייַטער אין פֿראַנקרייַך. די וואָג פון דערוואַקסן מענטשן ריטשאַז 1-1.3 קג, ווייַבלעך - אַרויף צו 1.1 קג. שחיטה וואָג מיט געהעריק זאָרגן קענען דערגרייכן 70%.
אין אַלגעמיין, עס זענען נישט אַזוי פילע פלייש רידז פון פּידזשאַנז, אַזאַ ווי, למשל, ברידז פון טשיקאַנז אָדער דאַקס. דעריבער, דער הויפּט פּראָבלעם פון טשוזינג אַ פויגל איז צו געפינען אַ גוט פּראָדוצירער. רובֿ אָפט, אָף פאַרמערס האָבן צו קוקן פֿאַר די בעסטער פארשטייערס פון אַ באַזונדער האָדעווען אויסלאנד: אין פוילן, די טשעכיי, און דייַטשלאַנד, דיפּענדינג אויף וואָס לאַנד זיי האָדעווען רובֿ פּידזשאַנז פון דעם האָדעווען.ווען טשוזינג אַ פויגל פֿאַר ברידינג, איר מוזן ערשטער באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו זייַן געזונט. די טויב זאָל נישט זיין אַפּאַטעטיק און לאַטאַרדזשיק, זייַן אויגן זאָל זיין ריין, און די פעדערז זאָל זיין גלאַט, נישט פּלאַקד. עס איז נייטיק צו עפענען די פויגל פליגל און טשעק אויב עס זענען קיין האָלעס אין די פעדערז (אַ צייכן פון ינפעקציע מיט די פּאַפט-אַרויף מאָלצייַט), פון קורס, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו קויפן אַזאַ אַ פויגל.
עס איז אויך זייער וויכטיק צו קויפן פּידזשאַנז אין פּערז. אין סדר צו פֿאַרשטיין ווו די פּאָר, שטעלן די פייגל אין אַ קעסטל פון צוויי. אויב אַ טויב קאָאָס און דער טויב פראָמז די פעדערז און טילט זייַן קאָפּ, עס מיטל אַז עס איז אַ פּאָר אין פראָנט פון איר. אויב די פייגל זענען פייטינג, זיי זענען מענטשן פון די זעלבע געשלעכט.
אָרט פֿאַר פּיגעאָנס
זינט פּיגעאָנס זענען גאָר אַנפּריטענשאַס פייגל, אַ פּלאַץ פון פּלאַץ וועט נישט דאַרפֿן צו בויען אַ טויב פאַרם. פּאַסיק בוידעם פּלאַץ אָדער סופּערסטראַקטשער אין באַרנס און ווערכאַוסיז. פון קורס, די ידעאַל אָפּציע איז צו בויען אַ באַזונדער צימער ווו די פויגל וועט זיין געהאלטן. אבער דאָס טוט נישט דאַרפן גרויס פינאַנציעל קאָס: פּאַסיק ווי אַ עפענען-לופט שטייַג מיט אַ שפּאַנונג נעץ-ראַביצי, און אַ טיפּיש הויז דאָוועקאָטע, ווו די פייגל וועט מנוחה און באַהאַלטן פון דעם רעגן.
רעגאַרדלעסס פון די ברירה פון לאָקאַל, די הויפּט זאַך איז אַז קאַץ און אנדערע קליין פּרעדאַטערז קען נישט אַרייַן די טויב הויז טעריטאָריע. דעריבער, עס וועט נישט זיין יבעריק צו הייבן די טויב הויז אויבן די ערד. ווען קאַלקיאַלייטינג די געגנט פֿאַר די טויב הויז - עס זאָל זיין גענומען אין חשבון אַז 12 m² קענען האַלטן אַרויף צו 50 פּידזשאַנז. נאָך די אָרדענונג פון די לאָקאַל, די דנאָ פון די טויב הויז זאָל זיין ספּרינגקאַלד מיט זאַמד, ווי דאָס וועט פאַסילאַטייט רייניקונג אין דער צוקונפֿט. צוזאמען די ווענט פון די דאָוועקאָטע דאַרפֿן צו סטרויערן די סידעלע.
צוגרייטונג פֿאַר נעסטינג פּידזשאַנז
איידער די נעסטינג צייַט אין דאָוועקאָטע, עס איז נייטיק צו ריין און ויסריכט די נעסטינג דעוויסעס און די סטימינג באָקסעס. עס איז ימפּעראַטיוו אַז די נומער פון סטימינג באָקסעס גרעסער ווי די פּערז פון דיוואַן אין די דאָוועקאָטע. דעם וועט לאָזן די פּידזשאַנז צו קלייַבן זייער אייגן פּלאַץ פֿאַר מאַטינג און ניט צו קעמפן פֿאַר עס. 
פֿאַר פּערינג עס איז באַקוועם צו נוצן אַ נעסט קעסטל מיט אַ טיר. באָקסעס זאָל זיין ליגן ווי ווייַט פון יעדער אנדערער ווי מעגלעך אַזוי אַז פייגל קענען געדענקען די אָרט פון זייער נעסט. נאָך די פּיאַנאָוז פאָרעם משפחות, די מאַטינג באָקסעס מוזן ווערן פאַרקנאַסט אין נעסטינג אָנעס, פֿאַר דעם, צוויי נעסץ זענען געשטעלט אין יעדער קעסטל, רעכט און לינקס.
אין קליין דאָוועקאָטעס, איר קענען מאַכן די נעסט אָן באָקסעס, רעכט אויף די ראַקס. דערנאָך, די נעסץ וועט דאַרפֿן צו זיין אפגעשיידט פון יעדער אנדערער דורך ווערטיקאַל ווענט. עס זאָל זיין באזירט אַז די נעסטינג באָקסעס זאָל זיין ליגן אַזוי אַז זיי זענען גענוג ילומאַנייטאַד, אָבער גלייַך ליכט טוט נישט פאַלן אין די נעסץ. איידער מייפּינג פּידזשאַנז, די באָקסעס זענען באדעקט מיט ווייך בעטגעוואַנט פון היי אָדער שטרוי. ווען די פייגל שלעפּן זייער ניס, איר דאַרפֿן צו גיסן אַש אָדער פּירעטהרום אונטער זיי.
רירינג טויבס
פֿאַר די קאַלטיוויישאַן פון פּידזשאַנז פֿאַר פלייש, עס איז זייער וויכטיק צו מאַכן די רעכט דיעטע פֿאַר יונג פייגל. די קוואַנטיטי און קוואַליטעט פון פלייש אין דער פּראָדוקציע גלייַך דעפּענדס אויף דעם.
פאַסטענינג
די יונג זענען רובֿ יקספּאָוזד צו פאַרשידן חולאתן בעשאַס וווּקס. דעריבער, די קאָרמען מוזן אַנטהאַלטן אַ גענוג סומע פון וויטאַמינס, נוטריאַנץ און מינעראַלס. דער ערשטער וואָכן נאָך די לאַקינג, יונג פּיגעאָנס דאַרפן אַ פּלאַץ פון עסנוואַרג. רעדוצירן פּאָרשאַנז ווען דער יריס פון יונג מענטשן ווערט דער זעלביקער ווי אין דערוואַקסן פייגל. אין דער מאָרגן די פייגל זענען געגעבן אַ קליין טייל פון עסנוואַרג, און אין די אָוונט זיי פאַרגרעסערן עס.
עס איז רעקאַמענדיד צו מאָגן די קערל מיט אַ קליין סומע פון פיש בוימל איידער פידינג. יונג טויבן וואַקסן געזונט, זיי זענען פאסטעכער אַ גרויס נומער פון ווייץ מיט גערשטן און פּיז. נאָך דער יונג וווּקס הייבט צו פליען אין אַ סטאדע מיט דערוואַקסן פייגל, די סומע פון ווייץ איז רידוסט דורך 2 מאל, ריפּלייסינג עס מיט גלייַך טיילן פון פּיז און וויקיפּעדיע. די מערסט פּראָסט זאַץ פֿאַר פידינג יונג אַנימאַלס: ווייץ 20%, פּיז און מייז 10% יעדער, גערשטן 20% און מילאַט 30%. די טעגלעך קורס פון אַזאַ אַ געמיש פֿאַר 1 יונג פויגל איז 40 ג.
פֿאַר וויקאַנד יונג מענטשן וואָס זענען ליגנעריש אין וווּקס און אַנטוויקלונג, מער נערעוודיק וועט זיין פארלאנגט. אַ געמיש פון ווייץ, פּאַפּשוי גריץ, ראַפינירט רייַז, ווייץ קאַשע און פודז הייוון. אויך אין די מישן איר דאַרפֿן צו לייגן 5 טראפנס פון פיש בוימל, און אין געטרונקען וואַסער - גלוקאָוס לייזונג 5%.
דזשווואַנילז דאַרפן אַ סאַמפּאַלז אין דער דיעטע און אין די פאָרעם פון סאַקסידאַנט גרין פאַדער בייַ די קורס פון 10 ג פּער 1 פויגל פּער טאָג. אין די פאָרעם פון אַדאַטיווז, בוילד פּאַטייטאָוז, קאַשע און ברויט זענען פּאַסיק. פלייש איז פאַטאַנד ין 12-14 טעג. איר זאָל אויך מאַכן זיכער אַז איידער יעדער מאָלצייַט די גויטער פון די פויגל איז ליידיק.
עס איז וויכטיק! איר קענען נישט אָוווערפיד יונג אַנימאַלס מיט אַדאַטיווז צו די הויפּט קאָרמען געמיש, עס וועט פירן צו ינטעסטאַנאַל יבערקערן און וואָג אָנווער.
פויגל שחיטה
פויגל פון פלייש האָדעווען פון פּידזשאַנז זענען יוזשאַוואַלי שחיטה, יוזשאַוואַלי צווישן 28 און 35 טעג אַלט. איידער דעם, די פויגל איז פאַסטאַנד מיט די זאמען פון קראָפּ, קומין, אַניס, צו געבן די פלייש אַ סייווערי טעם פון די שפּיל. צו מאַכן די פלייש ווייַס און מער ווייך, איר קענען שחיטה די פויגל מיט סאָלטאַד מילך איידער שחיטה. דער טאָג איידער שחיטה, די פייגל זענען פארשטאפט צו פיטער, דאָס סימפּלאַפייז די ויסשיידונג פון קאַרקאַסיז און ימפּרוווז די קוואַליטעט פון פלייש. פּיגעאָנס קענען זיין געהרגעט אין די זעלבע וועג ווי אנדערע דינער פייגל.
