אַזוי, אונדזער דורכשניטלעך קונה איז באקאנט מיט די נייַ ויסווייניקסט ווערטער "ייסבערג סאַלאַט" אָדער "מישן סאַלאַט", אין אנדערע לענדער אָן דעם גרין ינגרידיאַנט, זיי פשוט טאָן ניט פאָרשטעלן זייער קיך. עס איז באקאנט אַז סאַלאַט בלעטער קענען נישט בלויז ווערן די יקער פון וואָכעדיק אָדער פעסטיוו קיילים, אָבער אויך העלפן צו פֿאַרבעסערן געזונט. אין דעם אַרטיקל איר וועט לערנען אַ פּלאַץ וועגן סאַלאַט, זייַן בענעפיץ און שעדיקן.
סאַלאַט סאַלאַט: קאַלאָריע און כעמישער זאַץ
די וואָג וואַטשערז לעגאַמרע טאָן ניט האָבן צו זאָרג וועגן ווי פילע קאַלאָריעס אין אַ בלאַט סאַלאַט. דאָס איז די גאנץ דיעטע פּראָדוקט: קאַלאָריע גרין בלאַט סאַלאַט - 15 קייקאַל, רויט - 16 קייקאַל, קאָפּ - 13 קייקאַל. 100 ג פון סאַלאַט כּולל 1,36 ג פון פּראָטעינס, 0.15 ג פון פעט, 2.87 ג קאַרבאָוכיידרייץ, 1.3 ג פון דייאַטערי פיברע, 94.98 ג פון וואַסער, 0.62 ג פון אַש.
סאַלאַט כּולל יקערדיק און ניט-יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז, פאַטי אַסאַדז (אַלומאָו-3 און תוו -6, סאַטשערייטאַד, מאָנאָונסאַטוראַטעד, פּאָליונסאַטוראַטעד), ווי געזונט ווי:
- וויטאַמינס: א (שייַעך), ביתא-קעראַטין, ב 1, ב 2, ב 4, ב 5, ב 6, ב 9, C, E, ק, פּפּ (נן).
- שפּור עלעמענטן: אייַזן, מאַנגאַנעסע, קופּער, סעלעניום, צינק.
- מאַקראָנוטריענץ: קאַלסיום, קאַלסיום, מאַגניזיאַם, סאָדיום, פאַספעראַס.
צי איר וויסן? אין אלטע מצרים, סאַלאַט איז קאַלטאַד פֿאַר עסנוואַרג און ייל פּראָדוקציע. די פאַבריק איז אַקטיוולי געניצט אין רעליגיעז ראַטעס, און זייַן בילד איז אָפט געפונען אין קברים און וואַנט פּיינטינגז.
נוציק פּראָפּערטיעס פון סאַלאַט פֿאַר דעם גוף
סאַלאַט איז אַ היילונג פּראָדוקט פֿאַר דיעטע פון קינדער, די עלטער, מענטשן מיט אַ וויקאַנד גוף נאָך שווער לאָודז, ערנסט חולאתן, סערדזשעריז און אַביסאַטי. די וויטאַמינס קאַנטיינד אין בלאַט סאַלאַט זענען ווערטפול פֿאַר דעם גוף בעשאַס דער פרילינג פון בעריבערי.
סאַלאַט האט אַ יקספּעקטעראַנט ווירקונג, ינקריסיז די פּראַטעקטיוו פונקציע, דעריבער, צו קאַמבאַט הוסט און גענעראַל פֿאַרשטאַרקונג פון דעם גוף, עס איז נוצלעך צו עסן עס בעשאַס קראַנקייַט. רעגולער קאַנסאַמשאַן פון סאַלאַט קענען פֿאַרבעסערן אַפּעטיט און האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די דיגעסטיווע סיסטעם. סאַלאַט גרינז ברענגען געזונט בענעפיץ פֿאַר נערוועז דיסאָרדערס, ינסאַמניאַ. לוטעין און זעאַקסאַנטהין קאַנטיינד אין די סאַלאַט זענען וויכטיק פֿאַר אויג געזונט.
עס איז וויכטיק! סאַלאַט קענען זייַן געניצט אין דער צוגרייטונג פון וויטאַמין גרין קאַקטיילז. זיי קענען זיין געמאכט זיס אָדער סייווערי. אין דערצו צו וואַסער און סאַלאַט, איר קענען לייגן פירות (ווייַנטרויבן, עפּל, באַנאַנע, מאַראַנץ, מאַנגאָ), בעריז (בלובעריז, ראַזבעריז), וועדזשטאַבאַלז (סעלדעריי, רויט אַניאַנז, רויט פעפער), הערבס (באַסיל, מינט, דיל).פֿאַר די גוף פון אַ שוואַנגער פרוי (אָבער, קיין מענטש) יאָדינע איז ערדזשאַנטלי דארף. מיט זייַן דיפישאַנסי, די מוטער וועט לייַדן פון הויך בלוט דרוק, נידעריק ימיונאַטי און שוואַכקייַט, און דער קינד קען האָבן אַנטוויקלונג דילייז און חסרונות אין דער אָרגאַניזאַציע פון דעם נערוועז סיסטעם. בלאַט סאַלאַט קענען זיין איינער פון די נאַטירלעך עסנוואַרג קוואלן פון ייאַדיין בעשאַס שוואַנגערשאַפט. עס איז אויך רייַך אין פאַליק זויער, וואָס איז ינוואַלווד אין דער פאָרמאַטאַ פון פּלאַסענטאַ און איז ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר די געזונט אַנטוויקלונג פון די פיטאַס.
סאַלאַט זאַפט האט אַ positive ווירקונג אויף דעם גוף פֿאַר חולאתן פון די דיגעסטיווע סיסטעם, כייפּערטענשאַן, אַטהעראָסקלעראָסיס, עס האט אַ לאַקסאַטיוו און דייורעטיק ווירקונג.
ינפוסיאָן פון קראַשט פריש בלעטער איז געניצט ווי אַ סגולע פֿאַר כראָניש גאַסטרייטאַס, סקאָרווי און לעבער חולאתן.
צי איר וויסן? אין דעם בוך "קאַנאָן פון מעדיסינע" פון די באַרימט פּערסיש געלערנטער אַוויקעננאַ, עס מיטל אַז סאַלאַט געמישט מיט ווייַבלעך מילך טריץ קאָרנאַל אַלסערז, און ווילד סאַלאַט זאַפט איז אַ מעדיצין פֿאַר סקאָרפּיאָן ביטעס און קאַראַקורט.
די נוצן פון סאַלאַט סאַלאַט בוימל
סאַלאַט בוימל איז געשאפן פון זאמען דורך קאַלט פראָסטינג. עס איז נישט אַ מעדיצין. 
סאַלאַט בוימל איז פּאַזישאַנד ווי א באַרועכץ אַז העלפט באַקומען ינסאַמניאַ, דעפּרעסיע, נערוו אָנצינדונג, ווייטיק. עס איז אויך באטראכט צו זיין אַפּראָדיסיאַק, עפעקטיוו אין די באַהאַנדלונג פון חולאתן פון די מאָגן, צוקערקרענק מיט די רעסטעריישאַן פון די לעבער.
פירן ייל ימפּרוווז הויט צושטאַנד, געבן עס ילאַסטיסאַטי און ימפּרוווז האָר וווּקס.
אָיל איז געניצט ין 2 טיספּונז פּער טאָג, און לאָוקאַלי ראַבד אין די הויט. צו האַלטן די נערוועז סיסטעם, עס איז רעקאַמענדיד צו פאַרגרעסערן די ינטייק. אַרויף צו 3 ספּונז. צולייגן צו נאָרמאַליזירן אַ חלום 2 טייבאַלספּונז פון ייל אַ שעה איידער בעדטיים און 1 עסלעפל נאָר איידער בעדטיים.
סאַלאַט בוימל איז געניצט ווי מאַסאַזש ייל פֿאַר גוף און פּנים מאַסאַזש. מיט עס איר קענען מאַכן מאַסאַזש מיקסטשערז, אויב איר צולייגן די אָילס אין די רעכט פּראַפּאָרשאַנז. די בוימל נערישאַז די הויט, סמאָלעז רינגקאַלז, האט אַ רידזשענערייטינג ווירקונג אויף די מאַסאַלז און ליגאַמאַנץ.
צי איר וויסן? די אלטע רוימער צוגעגרייט און געדינט סאַלאַט בלעטער מיט בוימל און עסיק, יז עסן קליין בלעטער רוי. אין דער ערשטער יאָרהונדערט פון אונדזער תקופה, אַ מסורה איז געבוירן פון עסן אַ סאַלאַט אין די אָנהייב פון אַ מאָלצייַט.
די רעכט ברירה פון סאַלאַט בלעטער ווען בייינג
סאַלאַט, ווי קיין גרינז, געשווינד געשווינד און פארלירט זייַן געשמאַק, אַזוי די הויפּט צושטאַנד פֿאַר בייינג עס איז פריש. די בלעטער פון אַ גוט סאַלאַט זענען זאַפטיק און העל, זיי קענען נישט זיין פויל און דאַמידזשד, עס זאָל זיין קיין מיוקאַס אויף די סטעמס.
אויב דיין אויסגעקליבן סאַלאַט איז אַ קרויט, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו סאָליד, סאַמעטריקאַל, שטאַרק, אָבער ניט צו שווער קעפ. קרויט סאַלאַט קענען זיין סטאָרד מער און מער לייכט טראַנספּאָרטירן טראַנספּערטיישאַן ווי סאַלאַט.
די געקויפט סאַלאַט זאָל זיין געניצט ווי באַלד ווי מעגלעך, און עס זאָל זיין צוגעגעבן צו די סאַלאַט און ריפלירט פּונקט איידער געדינט, אַזוי אַז עס טוט נישט סטאַק און טוט נישט פאַרלירן זייַן אויסזען.
עס איז וויכטיק! עס איז בעסער צו טרער די בלעטער פון די סאַלאַט פֿאַר קוקינג, און נישט צו שנייַדן עס אַזוי אַז זיי טאָן נישט אָקסידייז רעכט צו ינטעראַקשאַן מיט די מעטאַל.
ווי צו ראַטעווען לעטאַטיש גרינז
דער סאַלאַט געבראכט צו די הויז מוזן זיין געוויינט מיד אָדער געשטעלט אין אַ פרידזשידער ווו עס קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַרויף צו צוויי וואָכן. אין די דנאָ פון די פּלאַסטיק קאַנטיינער איר דאַרפֿן צו לייגן אַ פּאַפּיר האַנטעך, דעמאָלט שטעלן די טרוקן סאַלאַט בלעטער און דעקן מיט אַ סערוועטקע אויף שפּיץ. קאַנטיינער טייטלי פֿאַרמאַכט.
די רגע סטאָרידזש אָפּציע פֿאַר סאַלאַט בלעטער - ייַנוויקלען זיי אין אַ פּאַפּיר האַנטעך, שטעלן זיי אין אַ פריזער זעקל און ריפרידזשערייט. קרויט סאַלאַט איז סטאָרד מיט אַ בעשאָלעם קאָפּ אין אַ פּערפערייטאַד טאַש.
עס איז וויכטיק! געמישט סאַלאַט איז אַ גרייט מישן פון געוואשן און געהאַקט סאַלאַט פון פאַרשידענע מינים. אַלע וואָס איז נייטיק צו מאַכן אַ סאַלאַט איז צו לייגן די פעלנדיק ינגרידיאַנץ (וועדזשטאַבאַלז, פלייש אָדער פיש) און פּלאָמבירן.
סאַלאַט אין קוקינג: סיקריץ פון נוצן
סאַלאַט - אַ זייער פאָלקס פּראָדוקט אין קוקינג. פריש סאַלאַט בלעטער ווערן אַ ינגרידיאַנט אָדער אַ דעקאָראַטיווע עלעמענט פון אַפּאַטייזערז, סאַלאַדס, סאַנדוויטשיז, סאַנדוויטשיז, באַפּוצונג פֿאַר פלייש און פיש קיילים. ניצן אַ סאַלאַט אין די פּרעזענטירונג פון קיילים, איר קענען אומקערן דיין טיש אין אַ פעסטיוו איינער. אין דערצו, די סאַלאַט העלפט די גוף בעסער אַרייַנציען די שווער עסנוואַרג. 
סאַלאַט איז אַ ויסגעצייכנט באַזע פֿאַר אַ פּשוט אָדער מעהודערדיק סאַלאַט.
- שנייַדן טאַמאַטאָוז און קיוקאַמערז, טרער סאַלאַט בלעטער, גיסן מאַסלינע ייל און לימענע זאַפט סאָוס אָדער זויער קרעם.
- קאָכן 4 עגגס, באַזונדער די פּראָטעינס און רייַבן. טרער די סאַלאַט בלעטער, שנייַדן די ציבעלע אין האַלב רינגס, שנייַדן די פּעטרעשקע, מישן אַלץ. מאָלן די יאָוקס מיט מאַסלינע ייל (3 טייבאַלספּונז) און לימענע זאַפט (2 טייבאַלספּונז). גיסן איבער סאַלאַט סאָוס און שפּריצן מיט גרייטיד פּראָטעין.
- א פּשוט ווערייישאַן פון קיסר סאַלאַט. פּרעגלען 4 סלייסאַז פון בייקאָן אין גרינס ייל און דעמאָלט פּרעגלען סלייסאַז פון צוויי הינדל בריסט אין דער זעלביקער פּאַן. צוגרייטן די סאָוס: קאָכן די יי אין בוילינג וואַסער פֿאַר 2 מינוט, דעמאָלט שלאָגן עס מיט אַ בלענדער, אַדינג זאַלץ, פעפער, קנאָבל, מאַסלינע ייל, לימענע זאַפט, 1 טבספּ. l גרייטיד פּאַרמאַזאַן. טרער 200 ג פון סאַלאַט מיט הענט, שנייַדן 150 ג פון קאַרש טאַמאַטאָוז אין קוואַרטערס, מישן, גיסן מיט סאָוס. אָרט אויף אַ טעלער אין אַ קופּע, שטעלן הינדל און בייקאָן אויף שפּיץ, שפּריצן מיט קראָוטאָנס און פּערמעסאַן טשיפּס.
צי איר וויסן? די באַרימט קיסר סאַלאַט איז געווען געמאכט מעגלעך דורך אַ אמעריקאנער קאָכער פון איטאַליעניש אָנהייב, קיסר קאַרדיני אין די 20 ס פון די twentieth יאָרהונדערט. מאַנדאַטאָרי ינגרידיאַנץ פון דער קלאַסיש רעצעפּט: סאָלטיד ווייץ קראָוטאָנס, רוימער סאַלאַט בלעטער ("רומאַן"), גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז און אַ ספּעציעל סאָוס פון לייטלי האַלב עגגס. לויט דער לעגענדע, דער סאַלאַט איז באשאפן ווען רעסטאָראַן וויזאַטערז פארלאנגט עסנוואַרג, און בלויז די פּראָדוקטן זענען פארבליבן אין לאַגער.
- גרין סאַלאַט. Fפאַרשפּרייטן די סאַלאַט בלעטער מיט דיין הענט, צייַט מיט ייל און מישן. שטעלן 2 דאַקט קיוקאַמערז, 2 טאַמאַטאָוז און פעטאַ קעז (100 ג), געהאַקט באַסיל, הזיתים (10 ברעקלעך) אויף שפּיץ. צוגרייטן אַ סאָוס פון מאַסלינע ייל, לימענע זאַפט אָדער ווייַן עסיק, זאַלץ, פעפער. פֿאַרשטעלן דעם סאַלאַט.
- פֿאַרבייַסן פון קאַנד טונפיש אויף סאַלאַט בלעטער. גרייט 50 ג פון קעז, פיינלי צעהאַקן 2 בוילד עגגס, לייגן געהאַקט קנאָבל און קאַנד טונפיש אין בוימל, פעפער. שטעלן אַ מאַסע אויף סאַלאַט בלעטער, שטעלן אַ דאַקטע וגערקע אויף שפּיץ, איר קענען שפּריצן מיט יאָוק, באַצירן מיט גרינז, הזיתים.
- וויילז טראדיציאנעלן זופּ "קאַוול לעטיסען". פּרעגלען 2 געהאַקט אַניאַנז ביז ווייך אין פּוטער, לייג 1 דאַקט קאַרטאָפל און מישן. שטעלן סלייסט סאַלאַט (3 קעפ), גיסן גרינס בוט (1 ל) און קאָכן פֿאַר האַלב אַ שעה. ווען דער אינהאַלט פון די פּאַן קיל אַראָפּ אַ ביסל, וויסקאַס עס מיט אַ בלענדער. היץ די זופּ ווידער, לייגן פעפער, לייגן 50 מל פון קרעם.
- סאַלאַט סטוד אין ווייַן. צעשמעלצן 50 ג פון פּוטער איבער מיטל היץ אין אַ סקאָווראָדע מיט אַ דעקל. שטעלן סאַלאַט בלעטער, זאַלץ, פעפער, 8 פּקס. קראַשט ציבעלע באַטון און 2 טבספּ. ספּונז פון ווייַס ווייַן. ברענגען צו אַ קאָכן און קער די בלעטער. סימער פֿאַר האַלב אַ שעה, אויסגעדרייט די סאַלאַט אין 15 מינוט. עפענען די דעקן צו יוואַפּערייט די פליסיק. שפּריצן מיט געהאַקט טשיווז איידער געדינט.
עס איז וויכטיק! סאַלאַט פון "לאָללאָס ראַס" און "באַטאַוויאַ" ווערייאַטיז איז געזונט קאַמביינד מיט פלייש. סאַלאַט דעמב בלאַט קענען זיין הצלחה קאַמביינד מיט מאַשרומז, קראָוטאָנס, לאַקס. רוימער סאַלאַט איז אָפט געניצט אין סאַמוויטשיז און סאַלאַט מיקסעס. יסבערבער סאַלאַט איז "פרייַנדלעך" מיט נידעריק-פעט הינדל פלייש, שרימפּס, קעז און בוילד כאַזער.
די נוצן פון סאַלאַט אין די רעסאַפּיז פון טראדיציאנעלן מעדיצין
טראַדיציאָנעל מעדיצין פּריסקרייבז ציינווייטיק צו מייַכל סאַלאַט זאַפט. פֿאַר חולאתן פון די מילץ, עס איז רעקאַמענדיד צו טרינקען די זאַפט פון סאַלאַט מיט עסיק, פֿאַר פוס ווייטיק - אַ סאָוס געמאכט פון אַ געמיש פון זאמען און בלעטער מיט עסיק און מעל.
- ינפיוזשאַן פון הוסט. גרינד 20 ג פון סאַלאַט בלעטער, גיסן 200 מל פון בוילינג וואַסער, לאָזן פֿאַר 2 שעה. שפּאַנונג, טרינקען 50 מל 3-4 מאל אַ טאָג.
- ינפוסיאָן פון ינסאַמניאַ. צעהאַקן 20 ג בלעטער, גיסן אַ גלאז פון בוילינג וואַסער, לאָזן פֿאַר 30 מינוט, שפּאַנונג. טרינקען 100 מל איידער בעדטיים.
- ינפיוזשאַן צו פֿאַרבעסערן לאַקטיישאַן. 20 ג פון סאַלאַט זאמען גיסן 400 מל בוילינג וואַסער, לאָזן פֿאַר 2 שעה, שפּאַנונג. צו אָננעמען 2 מאל אַ טאָג אויף 30 מל.
- ינפוסיאָן מיט סיסטיטיס. 20 ג פון קראַשט בלעטער גיסן אַ גלאז פון בוילינג וואַסער, ינסיסט 2 שעה, שפּאַנונג, נעמען 2-3 מאל אַ טאָג, 100 מל.
- סאַלאַט, פעט זויער קרעם, אַ ביסל טראפנס פון גרינס ייל;
- סאַלאַט בלעטער, הייס מילך.
- 2 טבספּ. l סאַלאַט, 7-8 טראפנס פון לימענע זאַפט, יי ווייַס. רייניקונג מיט טשאַמאָמילע דעקאָקטיאָן;
- 1 טבספּ. l סאַלאַט, 1 טבספּ. l פּעטרעשקע, 3 טבספּ. l קעפיר אָדער ריאַזשענקאַ.
עס איז וויכטיק! דער בעסטער סאַלאַט סאַלאַט מיט סאַלאַט בלעטער איז מאַסלינע בוימל. איר קענען נוצן עס אין זייַן ריין פאָרעם אָדער מאַכן אַ סאָוס מיט די דערצו פון לימענע זאַפט, קראַשט ניסלעך, בשמים, האָניק. מייַאָנעז קענען זיין מוסיף אין קליין קוואַנטאַטיז און בעסער אויב איר קאָכן עס זיך. אויך, די סאַלאַט קענען זיין אָנגעפילט מיט ונסוועעטעד יאָגורט אָדער זענעפט סאָוס.
די נוצן פון סאַלאַט אין שטוב קאָסמעטאָלאָגי
אין פאַל פון האָר אָנווער, די זאַפט פון די בלאַט פון סאַלאַט איז ראַבד אין די סקאַלפּ, צוזאַמען מיט האָניק עס איז געניצט אין דעם קאַמף קעגן שופּן. פּאַונדיד מיט הייוון פריש סאַלאַט בלעטער זענען געניצט אין קאַרבונקלעס און בוילז.
סאַלאַט מאַסקס זענען געניצט צו פאַרמייַדן זונענברען, באַפרייַען אָנצינדונג, עלימינירן ייליק שייַנען, און טאן הויט אויף פיידיד הויט.
צו מאַכן מאַסקס, סאַלאַט בלעטער דאַרפֿן צו זיין ערד צו אַ סלערי שטאַט, לייגן פאַרשידן ינגרידיאַנץ און צולייגן אויף פּנים פֿאַר 15-20 מינוט.
רעפרעשינג: מישן 2 טבספּ. l סאַלאַט מיט זויער קרעם (אָדער קעפיר, יאָגורט + 0.5 צפּ פון מאַסלינע ייל).
Universal: סאַלאַט בלעטער געמישט מיט מאַסלינע ייל און לימענע זאַפט. 
פֿאַר טרוקן הויט:
שמירעכץ פֿאַר נאָרמאַל און קאָמבינאַציע הויט: 2 טבספּ. l סאַלאַט זאַפט, מאַסלינע ייל, לימענע זאַפט. ווישן די הויט, וואַש אַוועק נאָך 20 מינוט.
טאָניק: 3 טבספּ. l זאַפט פון סאַלאַט, רעטעך און בורדאָקק, מאַנדל בוימל, לימענע זאַפט. אָנווענדן צו פּנים, שווענקען אַוועק נאָך 15 מינוט.
מאַסקע פֿאַר די הויט אַרום די אויגן קעגן מידקייַט און פּופפינעסס: ווייקן 2 וואַטע דיסקס מיט סאַלאַט און וגערקע זאַפט, שטעלן אויף אויגן פֿאַר 15-20 מינוט. 
צי איר וויסן? וואָס איז נוצלעך גרין סאַלאַט, וויסן די "מלאכים" פון דער וועלט באַרימט סאָרט פון לאַנזשעריי "וויקטאָריאַ ס סעקרעט": באמערקט אַ ספּעציעל דיעטע, סופּערמאָדעלס מוזן עסן עס פֿאַר לאָנטש אָדער מיטאָג, אָפט קאַמביינינג מיט רינדערנס סטייק.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס און מעגלעך שאַטן
סאַלאַט קענען זיין שעדלעך פֿאַר מענטשן מיט קאָליטיס און ענטעראָקאָליטיס, גאַוט און וראָליטהיאַסיס.
סאַלאַט נוצן איז ניט רעקאַמענדיד פֿאַר יגזאַסערביישאַנז פון ינטעסטאַנאַל חולאתן וואָס זענען באגלייט מיט שילשל.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו די נוצן פון פּוטער איז בראַנטשיאַל אַזמאַ.
געהעריק דערנערונג איז אַ גאַראַנטירן פון געזונט. ניצן סאַלאַט, איר קענען קאָכן הונדערטער פון פאַרשידענע, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - געזונט קיילים. דעם ווונדערלעך פּראָדוקט וועט העלפן איר צו שטענדיק בלייַבן שלאַנק און שיין.
