אַראָניאַ - צייט רייפּאַנינג און כאַרוואַסטינג

טשאָקעבעררי (טשאָקעבעררי) איז קאַלטאַווייטאַד איבער רוסלאַנד. עס האט אַ כייפּאָוטענסיוו און אַנטי-אַלערדזשיק ווירקונג, עס איז געניצט צו מייַכל חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און יעראַנערי שעטעך. עס האט אַ אָנגענעם ספּעציפיש געשמאַק מיט הינץ פון אַסטרינגענסי, וואָס איז וואָס עס איז וויידלי געניצט פֿאַר כאָוממייד פּרעפּעריישאַנז, אַזאַ ווי קאָמפּאָטעס, פּראַזערווז, דזשעליז, ליקערז און ווייַן.

צייט פֿאַר רייפּאַנינג און זאַמלונג

צו מאַכן גוט קלעם אָדער ווייַן פון טשאָקעבעררי, איר דאַרפֿן צו נעמען אין חשבון די גראַד פון צייַטיקייַט און קלייַבן די רעכט צייט פֿאַר זאַמלונג.

די טיימינג

אַראָניאַ אַראָניאַ הייבט צו ריפּען אין שפּעט אויגוסט, גאָר רייפּאַנינג דורך די סוף פון נאוועמבער. דער טערמין דעפּענדס אויף די געגנט, וועטער און קלימאַט טנאָים. אזוי, אין די דרום פון רוסלאַנד, די יאַגדע איז גרייט פֿאַר שניט אין די סוף פון סעפטעמבער, און אין די מיטן שטעג און מאָסקווע סובורבס - ניט פריער ווי אקטאבער. לעצטנס ריפּען די טשאָקעבעררי אין די צאָפנדיק מקומות, אין די וראַלס און אין סיביר. עס זיי קלייַבן עס אין די מיטל אָדער סוף פון נאוועמבער.

קוואַליטאַטיווע אַנאַליסיס

צו באַשליסן די קאַמפּליטנאַס פון רייפּאַנינג בעריז אָנפירן אַן אַנאַליסיס פון זייַן פונדרויסנדיק מידות.

כּללים פֿאַר זאַמלונג

ראַגאַרדלאַס פון די סאַבסאַקוואַנט נוצן און גראַד פון צייַטיקייַט פון די בעריז, עס איז נייטיק צו אַדכיר צו זיכער זאַמלונג כּללים:

• כאַרוואַסטיד אין טרוקן, רויק וועטער. איר קענען נישט באַזייַטיקן די נאַס יאַגדע פֿאַר סטאָרידזש, ווייַל עס קען געשווינד פוילן.
• די אָפּטימאַל צייט איז דער מאָרגן ווען די טוי אויף די ינפלאָרעססענסעס דרייז.
• עס איז בעסער נישט צו קלייַבן בעריז אין אַלומינום אָדער גאַלוואַנייזד קיילים, דאָס קען פאַרשעדיקן זייער געשמאַק. אָפּטימום די קאַפּאַציטעט פון דיק גלאז אָדער פּלאַסטיק קענען זיין ינאַמאַלד באַקאַץ.
• ינפלאָרעססענסעס פון אַראָניאַ זענען שנייַדן מיט שאַרף שער אָדער סיקיורערז, דאָס ספּידז די זאַמלונג פּראָצעס און פּריווענץ שעדיקן צו די פרוכט. אַן נאָך פּלוס פון דעם אופֿן איז די געשווינד רעסטעריישאַן פון די קוסט נאָך פרוטינג און דער פאַרהיטונג פון חולאתן. נאָך די קאַלעקטאַד די ינפלאָרעססענסעס, באַזייַטיקן דאַמידזשד פירות און דעבריס.
• אין צימער טעמפּעראַטור, די געזאמלט יאַגדע איז נישט סטאָרד, עס מוזן זיין פּראַסעסט ווי געשווינד ווי מעגלעך.

ינפלאָרעססענסעס פון אַראָניאַ קענען זיין סטאָרד אַלע ווינטער אין אַ ווודאַן קאַנטיינער, ארויפלייגן טרוקן מאָך אָדער פריש פערן בלעטער צווישן ראָוז פון בעריז.

יאַגדע פּיקינג דאַטעס פֿאַר כאָוממייד בלאַנקס

אַראָניאַ טשאָקעבעררי איז וויידלי געניצט אין קוקינג, ווייַל עס גיט די האַלב שיסל אַ אָנגענעם אַסטרינגענסי.

מעטרעסע אָפט לייגן דעם יאַגדע צו זייער לעקציעס פֿאַר די ווינטער. פון צייַטיק פירות, קלעם, סטוד פרוכט, סעראַפּס, זשעלע, מאַרמעלאַד, ליקערז, ווייך טרינקען זענען צוגעגרייט. אין דערצו, באַרג אַש קענען זיין דאַר אָדער פאַרפרוירן פֿאַר אַ לאַנג צייַט, בשעת וווילטויק סאַבסטאַנסיז זענען אפגעהיט.

ייַנגעמאַכץ

קלעם איז געמאכט פון גומע זאַפטיק פירות וואָס זענען גאָר צייַטיק. עס איז אָפּטימאַל צו קלייַבן אַ ביסל פראָסטעד בעריז צו באַקומען באַפרייַען פון יבעריק אַסטרינגענסי. שריוואַלד, דאַר און פּאַסקודנע פירות זענען נישט געניצט, זיי וועלן צעלאָזן די געשמאַק.

אויב די קלעם איז געמאכט פון אַ ביסל בונט וועדזשטאַבאַלז, אַזאַ ווי צוקיני אָדער קירבעס, עטלעכע בעריז זענען געניצט צו געבן אַ העל קאָליר (די אַדישאַן פון אַ ביסל ונריפּע העל בונט פירות איז ערלויבט).

עס איז בעסטער צו נוצן טשאָקעבעררי קלעם געזאמלט אין שפּעט סעפטעמבער און פרי אקטאבער פֿאַר קלעם.

קאַמפּאָוט

פֿאַר די טרינקען, וואָס כּולל בלויז טשאָקעבעררי, אויסגעגאסן פירות זענען אויסדערוויילט. די מער צייַטיק זיי זענען, די מער געשמאַק די קאַמפּאָוט וועט זיין, אַזוי זיי נוצן אַ טשאָקעבעררי געזאמלט ניט פריער ווי אקטאבער.

אויב די פירות זענען צוגעגעבן צו די קאַמפּאָוט פון אנדערע בעריז אָדער פירות צו געבן אַ אָנגענעם קאָליר און געשמאַק, עס איז דערלויבט צו נוצן אַ ביסל ונריפּע בעריז געזאמלט אין שפּעט סעפטעמבער. אַראָניאַ גייט גוט אין אַ קאַמפּאָוט מיט עפּל, באַרנע, פלוים און אַפּריקאָס.

זשעלע

פֿאַר דער צוגרייטונג פון קלעם, מאַרמעלאַד און זשעלע, רייפּ אָדער אָווועררייפּ בלאַקבעריז זענען אויסדערוויילט, איר קענען נוצן פראָסטביטטען פירות. אין דעם פאַל, איר דאַרפֿן צו זאַמלען די יאַגדע אין פרי נאוועמבער, ווייַל אין דעם צייַט עס כּולל די מערסט פּעקטין, וואָס האט זשעלע-פאָרמינג פּראָפּערטיעס.

וויין

געשמאַק און געזונט ווייַן איז געמאכט פון ווייך און זיס פירות. ווען טשוזינג בעריז, עס איז ווערט פאָוקיסינג אויף דער אַוועק פון אַסטרינדזשאַנט מידות און זאַפטיקייט. פֿאַר דער צוגרייטונג פון ווייַן, די גערעטעניש איז כאַרוואַסטיד נישט פריער ווי אקטאבער נאָך דער ערשטער פראָסטס.

פילונג

גיסן פון טשאָקעבעררי האט אַ אָנגענעם טערפּקע טעם און רייַך קאָליר. צו קאָכן, טעמפּ פירות וואָס זענען גומע צו די פאַרבינדן זענען פּאַסיק. דו זאלסט נישט נוצן טרוקן אָדער ונריפּע, זיי געבן דעם טרינקען אַ פּריקרע אַפטערטייסט און פארביטערונג.

דער בעסטער צייט צו זאַמלען אין דעם פאַל איז די סוף פון סעפטעמבער אָדער אקטאבער, ווען דער ערשטער פראָסטס שלאָגן זיך. עס איז דערלויבט צו לייגן האָניק, צימערינג אָדער קלאָוועס צו די מאַשקע. דער טעם ווערט מער סאַטשערייטאַד, די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון די טרינקען זענען ענכאַנסט.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון טינגקטשערז, די טשאָקעבעררי איז לינקס אויף די ינפלאָרעססענסעס. פירות זאָל זיין קערפאַלי יגזאַמאַנד, רימוווינג פּאַסקודנע און דאַר אַרויף.

שניט פֿאַר פריזינג און דרייינג בעריז

ווען קאַלעקטינג שוואַרץ טשאָקעבעררי, איינער זאָל נישט אָנהייבן פֿון די קאַלענדאַר חודש, אָבער פֿון די פאַקטיש רייפּנאַס פון די פרוכט.

ייַז קאַלט

דאָס איז דער בעסטער וועג צו קראָם טשאָקעבעררי, איר קענען שפּאָרן וויטאַמינס און מינעראַלס פֿאַר אַ לאַנג צייַט. איידער פריזינג, די בעריז זענען געוואשן און דאַר, וואָס פּריווענץ זייער ייסינג. גערעטעניש כאַרוואַסטיד פון סעפטעמבער צו פרי אקטאבער, ווען די פירות ריפּען, דיפּענדינג אויף די געגנט, איז פּאַסיק פֿאַר ייַז קאַלט.

איר קענען האַלטן די טשאָקעבעררי פריש ביז פרילינג, אויב איר שטריקל פרעשלי פּיקט ברושעס אויף אַ שטאַרק פאָדעם. אַזאַ קלאַסטערז זענען סוספּענדעד אויף אַ באַלקאָן אָדער בוידעם, קריייטינג אַ טעמפּעראַטור נאָענט צו 0 ° סי. בעריז פֿאַר אַזאַ סטאָרידזש זענען כאַרוואַסטיד אין שפּעט סעפטעמבער אָדער פרי אקטאבער, אין וועלכע פאַל זיי וועלן ריטיין זייער פרעשנאַס און געשמאַק פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

דריינג

דאַר טשאָקעבעררי קענען וויטסטאַנד סטאָרידזש ביז אַ נייַ גערעטעניש, אָן לוזינג זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס. פֿאַר דרייינג, צייַטיק פירות זענען אויסגעקליבן, אָן ויסווייניקסט שעדיקן און פוילן. די אָפּטימאַל זאַמלונג צייַט איז מיטן אקטאבער.

די מערסט אַפאָרדאַבאַל וועג צו טרוקן איז צו פאַרשפּרייטן אַ דיק שיכטע פון ​​פּאַפּיר גלייַך אויף דער לאָנקע און לייגן אַ באַרג אַש. איר קענען דעקן די בעריז מיט אַקריליק אָדער אַ ליכט שטאָף צו באַשיצן זיי פון שטויב און פייגל.

איר קענען טרוקן די טשאָקעבעררי אין שטוב, ניצן אַ ויוון אָדער אַ ספּעציעל דרייער. בעריז זענען געלייגט אויף באַקינג טאַץ אָדער טאַץ, שטעלן די טעמפּעראַטור צו + 50 ... + 60 ° С. נאָך גאַנץ דרייינג, די טשאָקעבעררי איז קולד, און דעמאָלט טראַנספערד צו שטאָף באַגס אָדער קאַרדבאָרד באָקסעס. אַזאַ אַ יאַגדע איז סטאָרד פֿאַר נישט מער ווי צוויי יאָר אין אַ קיל ווענאַלייטיד געגנט.

מיט קיין אופֿן פון דרייינג, די פירות זענען לינקס אויף די שנייַדן ברושעס, אָן גענומען יעדער יאַגדע סעפּעראַטלי.

ווען איר קלייַבן אַ זאַמלונג צייט, איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די וועטער, די קלימאַט פון דער געגנט און רייפּנאַס. איר קען דאַרפֿן נאָך שוץ פון פייגל וואָס ווי צו סעודה אויף שוואַרץ טשאָקעבערריעס און פאַרמייַדן איר לעסאָף רייפּאַנינג.