גאַנץ אין דער וועלט עס זענען וועגן 30 הויפּט ווערייאַטיז פון פלוים ביימער. רובֿ פון זיי זענען ווייַטער סאַבדיוויידיד אין זייער אייגן צווייגן - סובספּעסיעס ברעד דורך ברידערז. אין הייַנט ס מאַטעריאַל מיר וועט רעדן וועגן דעם סאָרט פון אונגעריש פלוים.
טשאַראַקטעריסטיקס און פֿעיִקייטן פון די פלוים פון די אונגעריש
אונגעריש איז אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון דינער פּלאַמז. פרוץ פון אַ אונגעריש יי-שייפּט, ילאָנגגייטאַד פאָרעם, טונקל בלוי, מיט אַ כּמעט שוואַרץ-בונט הויט און אַ בלויש וואַקס קאָוטינג אויף עס. דאָס איז זייער שטריך. די פלייש פון די פּלאַמז איז דענסיש און זאַפטיק, יעלאָויש-גרין, און די ביין איז לייכט אפגעשיידט.
אונגעריש פלוים איז טייל אַ זיך-פרוכטבאַר פאַרשיידנקייַט, דעריבער באַשטויבונג אָפֿט אַקערז אין אַ קרייַז וועג. די מערסט פּאַסיק פֿאַר דעם פאַרשיידנקייַט "אננא שעפּעט" און יי געל פלוים.
די קאַלאָריק צופרידן פון די אונגארן איז זייער נידעריק. פרוץ אַנטהאַלטן בלויז 2% פעט, 8% פּראָטעין און 90% קאַרבאָוכיידרייט. דעם איז אַ אַניוזשואַלי נערעוודיק פּראָדוקט מיט אַ מינימום פעט צופרידן. שליימעסדיק פֿאַר די מענטשן וואס ווילן צו פֿאַרבעסערן זייער מאַטאַבאַליזאַם און נאָר פילן פיל בעסער. 
בלויז די אונגעריש פלוים איז טויגעוודיק פון פּראָדוצירן פירות פּאַסיק פֿאַר די פּראָדוצירן פון פּרונז - דאָס איז די הויפּט קוואַליטעט פון די סובספּעסיעס, וואָס דאַטערמאַנז זייער בילאָנגינג צו די פאַרשיידנקייַט. מאל זיי אַרייַננעמען זייער ווייַט אַוועק ווערייאַטיז, באזירט בלויז אויף פונדרויסנדיק וואונדער. די זאַך איז צו באַקומען פּרונז, די פרוכט מוזן האָבן אַ הויך צופרידן פון פּעקטינס און שוגערס אין די פאָרעם פון טרוקן סאַבסטאַנסיז.
דעם שטריך איז בלויז אין אונגעריש. אויב איר ווילט טרוקן די פירות פון אן אנדער פאַרשיידנקייַט, אַזאַ ווי אַ גרין בלאַט, איר וועט זיין דיסאַפּויניד, ווייַל אין די סוף איר וועט באַקומען נאָר אַ ביסל עסן דאַר פלוים.
עס איז וויכטיק! די פירות פון די אונגעריש קענען זיין אויסגעקליבן אַנריפּע, זיי דערגרייכן, פּיקינג אַרויף די טעם פון די הויז.
אונגעריש פלוים איז ינקרעדאַבלי האַרדי און האט ויסגעצייכנט ימיונאַטי פֿאַר חולאתן און פּעסץ, דעריבער די ייל פון דעם פאַרשיידנקייַט איז הויך. פינף-יאָר ביימער אין גוט צייטן קענען פּראָדוצירן אַרויף צו 180 קג פון פרוכט. עס זענען קאַסעס ווען אַ יאָרצענדלינג פון ביימער געזאמלט 220 קג פון פּלאַמז.
אונגארן ווי אַ פאַרשיידנקייַט קענען זיין ווייַטער צעטיילט אין עטלעכע סובספּעסיעס, וואָס אין אַגגרעגאַטע ינדאַקייטערז געהערן צו דעם גרופּע. דאס זענען אונגארן: קובאַן לעגענדע, וואַנגעים, איטאַליעניש, אַזהאַנסקייַאַ, פּראָסט, קאַוקאַסיאַן, גילדענע קאַפּ, קאָזייעווסקייַאַ, בליופר, טולעו-גראַס און אנדערע.
צי איר וויסן? דער נאָמען פון דער פאַרשיידנקייַט רעדט פֿאַר זיך. אין די XIX יאָרהונדערט, די ערשטע הונגאַריאַנס זענען דיסקאַווערד אויף די טעריטאָריע פון אונגארן. אפילו דעמאָלט, די לאָוקאַלז געוואוסט וועגן די ספּעציפיש פֿעיִקייטן פון די פּלאַמז. זיי האבן ניט קלייַבן צייַטיק פרוכט פון די ביימער, אָבער געווארט ביז זיי פּערעספּייוט און פאַלן אַראָפּ צו די ערד שוין אַ ביסל דאַר.
טשאָאָסינג אַ פּלאַץ פֿאַר פּלאַנטינג פּלאַמז
ווען טשוזינג אַ אָרט פֿאַר לאַנדינג אַ אונגעריש, באַטראַכטן זייַן צוקונפֿט פאָרעם, פּלאַנירונג פאָרויס ווי צו טרים די קרוין. ווי עס וואקסט גרויס גענוג בוים, לאָזן פּלאַץ פֿאַר אַנטוויקלונג פֿאַר די אונגעריש. די פלוים איז ליכט-ריקוויירינג, היץ-לאַווינג, טראָץ די ויסגעצייכנט טאָלעראַנץ פון פראָסט, און ליב אַ פּלאַץ פון נעץ. זינט אַלע סובספּעסיעס פון די אונגעריש בליען אין מיטל אָדער שפּעט פּיריאַדז, טאָן ניט זיין דערשראָקן צו פאַבריק זיי אין לאָולאַנדז, ווי זיי זענען נישט דערשראָקן פון פראָסץ. ביימער קענען זיין געפלאנצט צוזאמען פענסעס, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, פון די זוניק זייַט און מיט שוץ פון די ווינטן.
עס איז וויכטיק! די מערסט גינציק טייל פון דעם גאָרטן פֿאַר פּלאַנטינג אַ אונגעריש איז דאָרעמדיק, סאָוטהוועסטערן אָדער מערב.גרינג שיידינג אין דער מאָרגן און אין די אָוונט טוט נישט שאַטן און וועט נישט אַדווערסלי ווירקן פרוכט. אונגעריש פלוים איז פאדערן אויף באָדן נעץ, ווי קיין פלוים, אָבער עס טאָלערייץ קאַלטיוויישאַן שטיל און פֿאַר לאַנג טרוקן פּיריאַדז. אויב איר געוויקס עס ביי ביימער וואָס אויסקלייַבן נעץ, איר וועט האָבן צו פאַרגרעסערן וואָטערינג.
דער פּראָצעס פון פּלאַנטינג פלוים סידלינגז
צו פליען די אונגעריש געשווינד געוואקסן, עס זאָל זיין געוואשן אין אַ געזונט-צוגעגרייט באָדן, פריי פון ווידז און רייַך אין נוטריאַנץ. צו פאַרמערן דעם באָדן און פֿאַרבעסערן זייַן פיזיקאָ-כעמיש זאַץ, עס איז רעקאַמענדיד צו פּלאָוי די לאַנד מיט גרין מיסט אָדער קאַמפּאָוסט. 
פראָגען די לענג פון 60 סענטימעטער אין דיאַמעטער און 30 סענטימעטער טיף. די גרייס פון דער לאָך זאל זיין פארשיידענע פון די עלטער פון די סידלינג. אונגעריש פלוים - אַ סאָרט פון "נישט שרעק", אָבער די סידלינגז זענען נאָך בעסער צו קויפן אין אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער מיט מינעראַל פערטאַלייזערז. אַזוי איר וועט נישט ויסשטעלן די יונג פאַבריק צו די געפאַר פון דיגינג מיט מעגלעך שעדיקן צו די וואָרצל סיסטעם. דעם סידלינג לעגאַמרע נעמען וואָרצל. פאָרן די בוים פון די צייַטווייַליק קאַנטיינער אין די לאָך אָן דיסטרויינג די ערדי קופּ. אויב די פאַבריק האט אַ נאַקעט שורש סיסטעם, עס איז נייטיק צו פּלאָמבירן די בערגל פון די ערד צו די דנאָ פון די פאָססאַ, נאַס די פלוים רוץ און פאַרשפּרייטן זיי יוואַנלי איבער וועמען.
גיסן אַ סידלינג מיט פרוכטבאַר באָדן און צעטיילט אַ ביסל. עס איז ניט נייטיק צו קריגן ספּעציעל באָדן מיקסטשערז, עס אַלע דעפּענדס אויף דער גראָבקייַט פון דעם באָדן. די מער עס איז, די ווייניקער עס וועט זיין נייטיק צו צולייגן מינעראַל פערטאַלייזערז. מאַכן אַ בוים קרייַז מיט אַ וואַל צו האַלטן ריינוואָטער און פּלאָמבירן די בוים אָוווערוואַלי מיט פילע וואַסער אין עטלעכע אַפּראָוטשיז.
צי איר וויסן? אונגאַריש פירות זענען רייַך אין פילע וויטאַמינס פון גרופּעס א, ב, C, פּ, פּפּ, E און ק און שפּור עלעמענטן אַזאַ ווי קופּער, אייַזן, ייאַדיין, צינק, פּאַטאַסיאַם. עס זענען אַנטיאַקסאַדאַנץ, פּעקטין, פיברע און אנדערע וווילטויק סאַבסטאַנסיז אין פּלאַמז. רעגולער עסן אונגאַריש פּלאַמז, איר שטארקן דיין ימיונאַטי, פאַרמייַדן די ריזיקירן פון ראַק און פאַרלענגערן יוגנט.
אַלע די פרטים פון דער אונגעריש זאָרגן
די באדינגונגען אין וועלכע די אונגאריש סובספּעסיעס זענען דערוואַקסן זענען בעערעך יידעניקאַל.
ווי צו אָנפירן וואָטערינג?
אונגעריש, ווי אַלע פּלאַמז, איז אַ נעץ-לאַווינג פאַבריק. דער בעסטער איז געהאלטן צו זיין אַזוי וואָטערינג, נאָך וואָס די ערד איז מאָיסטאַנד צו אַ טיפקייַט פון 40 סענטימעטער. וואָטערינג איז ספּעציעל וויכטיק אין די רייפּאַנינג צייַט פון די פירות, אַזוי איר וועט פאַרמייַדן זייער צוקונפֿט קראַקינג. בעשאַס די גראָוינג צייַט, יונג הונגאַריאַנס יאַמ - פליניד פיר און זעקס מאל, גיסן 10 באַקאַץ פון וואַסער אין אַ צייַט. אין דער האַרבסט, שעפעדיק פּאָדזימני יראַגיישאַן איז אַבליגאַטאָרי, טשאַרדזשינג די בוים מיט נעץ ביז די זייער פרילינג. אויך דעם פּראָצעדור ינקריסיז די פראָסט קעגנשטעל פון ביימער. אויב די גראַונדוואָטער איז נאָענט צו די ייבערפלאַך, דעמאָלט די יראַגיישאַן רייץ קענען זיין אַ ביסל רידוסט. 
ווען און ווי צו פיטער?
פלוים פון די ווערייאַטיז פון די ווערייאַטיז וואָס זענען נישט פארלאנגט סקרופּיאַלאַס זאָרג. בלויז געפלאנצט ביימער זאָל מיד זיין געזונט פאסטעכער מיט מינעראַל פערטאַלייזערז, אָבער אויב דער באָדן איז פרוכטבאַר גענוג, איר קענען רעדוצירן די סומע פון פערטאַלייזערז. דער ערשטער חלק פון נוטריאַנץ זאָל זיין געמאכט אין דער ערשטער יאָר אין מיטן מייַ, די רגע - אין אַ חודש. דאָס וועט העלפן די פאַלן צו פאָרעם שטאַרק גיינז וואָס וועט ווערן די יקער פֿאַר די פאָרמירונג פון דער קרוין. אויב סידלינגז וואַקסן אויך שנעל, דעמאָלט דער ווייַטער יאָר, מעסיק פערטאַלייזינג - פערטאַלייז די פלוים אין פרי מייַ. אין דער סדר פֿאַר די פלוים צו פּראָדוצירן פרוכט אין די דריט אָדער פערט יאָר, ניטראָגען פערטאַליזיישאַן זאָל זיין ביסלעכווייַז געענדיקט.
ווי צו שנייַדן?
פּרונינג אַ אונגעריש פלוים איז יוזשאַוואַלי געטאן אין די פרילינג איידער די אָנהייב פון זאַפט לויפן. די מערסט פאָלקס פאָרעם פון די קרוין איז שיטער-טירד. פאָרמירונג קענען זיין געפירט אויס אין די רגע יאָר פון דער בוים לעבן אין די עפענען פעלד. זינט די פלוים וואַקסן רובֿ ינטענסיוולי אין די ערשטע יאָרן, פּרונינג פון די קרוין זאָל זיין פארבליבן פֿאַר פינף יאר. אין די יאָר פון דיסעמבאַרקיישאַן, עס איז ניט נייטיק צו פאַרבינדן עס, און ווי פרי ווי ווייַטער פרילינג איר קענען פאָרמירן די נידעריקער ריי פון 5-7 גלייַך ווייַט סקעלעטאַל צווייגן דירעקטעד אין פאַרשידענע אינסטרוקציעס אין אַ ווינקל פון 45 דיגריז קאָרעוו צו דעם שטאַם.
די פאָרמירונג פון דער ריי הייבט, סטעפּינג צוריק אַרויף די סטעם דורך האַלב אַ מעטער, און די נידעריקער וואַקסנדיקער צווייגן זאָל זיין אַוועקגענומען. אַלץ אויבן די מארק און אין אַ ווינקל פון 40 º איז אויך אַוועקגענומען, ווייַל עס קענען ברעכן אַוועק בעשאַס פרוטינג. סקעלעטאַל צווייגן דאַרפֿן צו פאַרקירצן דרייַ מאל, און די רוען שנייַדן אויף די רינג, לאָזן קיין סטאַמפּס. דער פירער זאָל זיין רידוסט אַזוי אַז די איין-יאָר-אַלט בוים טוט נישט יקסיד 180 סענטימעטער אין הייך. 
אין די דריט יאָר, דער אָנפירער איז פאַרקירצט ווידער, אָבער שוין 40 סענטימעטער אויבן די שפּיץ. עס איז נייטיק אַז די שטאַם איז גלייַך. וווּקס צווייגן, וואָס אויסגעשטרעקט מער ווי 60 סענטימעטער, שנייַדן דורך 1/3, און זייַט שוץ דורך 15 סענטימעטער צו די ניר, אָריענטאַד אַראָפּ. סקעלעטאַל צווייַג פון די רגע סדר זאָל זיין געגרינדעט אין אַ ווייַטקייט פון העלפט אַ מעטער פון דעם שטאַם. די ווייַטקייט צווישן זיי זאָל נישט זייַן ווייניקער ווי 30 סענטימעטער פֿאַר די פערט יאָר, דער אָנפירער זאָל זיין שנייַדן אַזוי אַז זייַן לענג יקסידז די סקעלעטאַל צווייגן דורך זעקס באַדז. זייַן פאָרמירונג זאָל זיין פארבליבן ביז עס וואקסט צו 2.5 מעטער. נאָך יאָר איר זאָל אַראָפּנעמען די נייַ וווּקס.
מיט פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט גיין צו די פאָרמירונג פון דער קרוין פון די אונגעריש - עס זאָל זיין אַ פּיראַמידאַל פאָרעם. נאָך דער אָנהייב פון פרוטינג, דער אָנפירער זאָל זיין שנייַדן בייַ די מדרגה פון דער אויבערשטער סקעלעטאַל צווייַג. לעצטע יאָר ס וווּקס זאָל זיין פאַרקירצט, אַזוי סטימיאַלייטינג נייַ וווּקס פון ווייַטער יאָר. 
אין די פינפט יאָר, ווען די קרוין האט שוין קונה די נייטיק פאָרעם, סטימולירן דעם וווּקס פון נייַ פרוכט צווייגן, וואָס וועט געבן די הויפּט פּראָצענט פון די גערעטעניש. פרוץ דערשייַנען אויף די יונגע צווייגן פון צוויי אָדער דרייַ יאר פון עלטער. די פיר-יאָר צווייַג וואָס געגעבן די גערעטעניש לעצט יאָר זאָל זיין פּרונעד. מיט די סיסטעמאַטיש קעריינג אויס פון אַזאַ אַ פּראָצעדור, איר וועט ניט האָבן צו טאָן אַ גאַנץ רידזשווואַניישאַן פון אַ יידזשינג בוים. די פאָרמירונג פון דער קרוין פון די אונגעריש איז בלויז מיט שאַרף מכשירים, און אַלע סעקשאַנז זענען באדעקט מיט גאָרטן פּעך.
צי איר וויסן? אין 1910, בעשאַס אַ קאַראַנטין פֿאַר כאָלערע אין סאָטשי, אונגעריש פּלאַמז זענען געבוירן אין אַ אַניוזשואַלי גרויס נומער. זיי אנגעהויבן מאַסיוולי טרוקן. דערנאך עס פארקערט אויס אַז דעם פּרונעט איז פיל טייסטיער ווי דער איינער ימפּאָרטיד פון אייראפעישע לענדער.
ווי צו צוגרייטן פֿאַר ווינטער?
אונגאַריש ווונדערלעך ווינטערינג אָן ויסריכט פון קיין באַשיצן. עס איז מעגלעך צו פאַרקלענערן די דוירעסדיק קרייַז מיט פּיט אָדער כיומאַס. עס איז בעסער צו ייַנוויקלען יונג סאַפּלינגז מיט סאַקינג אָדער צו דעקן מיט פרוכט בלעטער. דו זאלסט נישט נוצן קינסטלעך מאַטעריאַלס, ווי די ביימער אונטער זיי וועט פאַרשווינדן, און דאָס איז פראָט מיט ווייטיקדיק פאלגן.
