האַריקאָט איז איינער פון די מערסט אלטע לעגאַמרע געוויקסן וואָס האָבן קאַלטאַווייטאַד פֿאַר טויזנטער פון יאָרן. הייַנט, מער ווי 20 ווערייאַטיז פון בינז זענען געניצט אין קוקינג, די בענעפיץ פון יעדער פון זיי פֿאַר די מענטשלעך גוף זענען די זעלבע, און דער טעם און אויסזען פון בינז זענען אַנדערש. בעאַנס זענען, ערשטער פון אַלע, פּראָטעין, אַ וויכטיק קאָמפּאָנענט נייטיק פֿאַר מאַטאַבאַליזאַם און פֿאַרשטאַרקונג די מאַסקיאַלער סיסטעם. רעכט צו דעם, בינז זענען וואַליוד אין ספּאָרט דערנערונג און רעקאַמענדיד דורך נוטרישאַניס ווי אַ דייאַטערי שיסל. פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז, בינז זענען די הויפּט מקור פון פּראָטעין און אַ פאַרטרעטער פֿאַר פלייש פּראָדוקטן. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן זען ווי די בינז זענען נוצלעך פֿאַר דעם גוף און ווי עס קענען זיין געניצט אין קוקינג, קאָסמעטאָלאָגי, ווי געזונט ווי אין טעראַפּיוטיק און פאַרהיטנדיק צוועקן.
צי איר וויסן? די ערשטע רעקאָרדס פון די קאַלטיוויישאַן פון בינז טאָג צוריק צו די 11 יאָרהונדערט, בלויז דעמאָלט עס איז געווען קאַלטאַווייטאַד אויסשליסלעך פֿאַר דעקאָראַטיווע צוועקן. זיי אנגעהויבן צו עסן בינז נעענטער צו די קסוויי יאָרהונדערט. מצרי מלכּה קלעאָפּאַטראַ געניצט בינז ווי אַ ינגרידיאַנט אין פּנים מאַסקס. אין מידייוואַל איטאליע, פּודער פּודער איז געמאכט פון בינז.
דער זאַץ און נוטרישאַנאַל ווערט פון בינז
די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון בינז זענען רעכט צו זייַן אויסשליסלעך רייַך זאַץ יינציק צו די פּראָדוקט פון פאַבריק אָנהייב. די בינז אַנטהאַלטן וויטאַמינס א, ב 1, ב 2, ב 5, ב 6, ב 9, C, פּפּ; ווי געזונט ווי מינעראַלס און שפּור עלעמענטן: אייַזן, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, מאַנגאַנעס, סאָדיום, שוועבל, צינק, פיברע, אָלעיק זויער, פּעקטינס, סטאַרטשעס, מאָנאָסאַקשאַרידעס, דיסאַקטשאַרידעס, אאז"ו ו בעאַנס זענען גאַנץ נערעוודיק, זייַן קאַלאָריע צופרידן דעפּענדס אויף די פאַרשיידנקייַט פון 24 צו 123 קאַלאָריעס ), און די בענעפיץ זענען העכער צו פילע אנדערע כערבאַל פּראָדוקטן. די מערסט הויך-קאַלאָריע זענען ווייַס בעבל ווערייאַטיז, דער קלענסטער - גרין בינז (24 קייקאַל גאַנץ). דער פּראָטעין צופרידן אין די בינז ריטשאַז 8.4 ג (רויט בינז), פעט - אַרויף צו 0.5 ג, קאַרבאָוכיידרייץ - אַרויף צו 21.5 ג
צי איר וויסן? יעדער מדינה האט זייַן אייגן באַליבט טיפּ פון בינז, וואָס איז געניצט אין קוקינג רובֿ אָפט. פֿאַר בייַשפּיל, אין דזשאָרדזשאַ איז טונקל רויט אָדער קליין שוואַרץ בינז; אין מעקסיקא, באַדזשאָוז, גרויס ווייַס בינז. אַסיאַן קוויזין ניצט גרין בינז.
וואָס איז נוציק בינז פֿאַר מענטשן און פרויען
ערשטער, די בינז זענען נוציק ווייַל זייַן פּראָטעין איז כּמעט 80% אַבזאָרבד דורך דעם גוף: עס לייכט ריפּלייסט פלייש און פיש פּראָדוקטן, אָבער נישט מאַכן דעם גוף כייערד מיט כייַע פאַץ. די נוץ פון בינז פֿאַר די גוף איז ארויסגעוויזן אין:
- פֿאַרשטאַרקונג ימיונאַטי און ינקריסינג קעגנשטעל צו ינפעקשאַנז;
- רעגולירן פון מאַטאַבאַליזאַם;
- וווילטויק יפעקס אויף די נערוועז סיסטעם;
- אָנטייל אין בלוט פאָרמירונג און פאָרמירונג פון רויט בלוט סעלז;
- רימוווינג זאַמד און שטיינער פון די גאַלעריז און קידניז;
- פֿאַרבעסערונג פון די וראָגעניטאַל סיסטעם;
- קאַמף קעגן ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז אין די לעבער;
- positive יפעקס אויף די טעטיקייט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך;
- פאַרהיטונג פון חולאתן פון די מויל קאַוואַטי, פּרעווענטינג די אויסזען פון טאַרטאַר.
בינז, קרויט, קעראַץ, מאַריגאָלדס, פּאַמקאַנז, סטראָבעריז, פּאַפּשוי, פּאָמידאָר זענען די בעסטער "שכנים" פֿאַר בינז אין דעם גאָרטן, ווי זיי האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף יעדער אנדערער און צוציען ביז פֿאַר בעסער פּאַלינאַביליטי.מיט ינטעסטאַנאַל ינפעקשאַנז, בראַנטשיאַל חולאתן, רומאַטיזאַם, רויט בינז זענען רעקאַמענדיד, זינט זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס זענען העכער ווי די אנדערע טייפּס און ווערייאַטיז פון בינז. א ריזיק סומע פון אַנטיאַקסאַדאַנץ אַז פּרעזערוויישאַן יוגנט און ברענגען אויס פֿרייַ ראַדאַקאַלז, אַ הויך צופרידן פון אייַזן און וויטאַמין ב 6, וואָס ימפּרוווז די צושטאַנד פון די הויט און האָר - דאָס איז וואָס איז די נוצן פון רויט בינז פֿאַר פרויען.
עס איז וויכטיק! אַלע טייפּס פון בינז, ספּעציעל רויט, זענען זייער טאַקסיק אין זייער רוי פאָרעם. איידער נוצן, עס זאָל זיין סאָוקט פֿאַר אַ לאַנג צייַט (פֿאַר עטלעכע שעה, ידעאַללי לינקס איבער נאַכט), און קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר בייַ מינדסטער צוויי שעה. בלויז מיט פּראַלאָנגד היץ באַהאַנדלונג טאַקסאַנז זענען חרובֿ.פּאָפּולערקייַט אויך הנאה און ווייַס בעבל ווערייאַטיז. זייער נוצן איז רעכט צו דער געוואקסן צופרידן פון פיברע, מאַגניזיאַם און פאַליק זויער. ספּעציעל געוויזן איז די נוצן פון ווייַס בינז פֿאַר מענטשן צאָרעס פון פאַרשטאָפּונג.
גרין בינז ספּעציעל אַפּרישיייטיד דורך נוטרישאַניס, אין דערצו צו זייַן בענעפיץ, פֿאַר נידעריק קאַלאָריע, קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס און שאָדן צו דעם גוף. דורך גרין בינז איז מענט ספּאַרזשאָו און שטריקל בינז, כאָטש עס זענען פאַרשידענע קאַלטשערז. אַספּאַראַגאָן בעבל כּולל אַ פּלאַץ פון פּראָטעין, אין קוקינג ביידע גריינז און פּאָדס פון דעם קולטור זענען געניצט. עס רימוווז וידעפדיק פליסיק און זאַלץ פון דעם גוף, העלפט די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם. רעכט צו זייַן אַרגינינע צופרידן, ענלעך אין פּראָפּערטיעס צו ינסאַלאַן, ספּאַרזשע בינז זענען אַ ידעאַל פּראָדוקט פֿאַר דייאַבעטיקס. 
גרין בינז איז וווילטויק צו קיין אָרגאַניזם, האט קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס און טוט נישט שאַטן אַפֿילו צו שוואַנגער פרויען. די קולטור איז רייַך אין שיינקייט וויטאַמינס א, C, E, וואָס באטייטיק פֿאַרבעסערן די צושטאַנד פון די הויט, געבן עס אַ יונגע פריש קוק. פֿאַר צוקונפֿט מוטערס גרין בינז העלפֿן צו קאָפּע מיט דייַגעס, יבעריק נערוואַסנאַס און אָפט שטימונג סווינגס. פֿאַר אַלע די אנדערע, גרין שטריקל בינז זענען נוציק אין אַז זיי ינשור די פאַנגקשאַנינג פון די דיגעסטיווע סיסטעם, נאָרמאַלייז די ויסשיידונג פון גאַסטריק זאַפט און פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנינג פון לעבער און ניר.
שטריקל בינז האט אַ באַטייַטיק נוץ פֿאַר מענטשן, פּראַטעקטינג קעגן פּראָסטאַט אַדענאָמאַ און צושטעלן די גוף מיט די נייטיק צינק.
אַפּפּליקאַטיאָן אין דערנערונג
מענטשן וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג אָדער נאָר וואַטשינג זייער וואָג וואָג, נוטרישאַניס רעקאָמענדירן צו אַרייַננעמען בינז אין דיין דיעטע. אין דערצו צו די נידעריק קאַלאָריק צופרידן פון דעם קולטור, עס כּולל פיברע, זייער נוצלעך פֿאַר דיידזשעסטשאַן. דאַנק צו די פיברע, די בינז צושטעלן אַ געפיל פון זאַטקייַט פֿאַר אַ לאַנג צייַט, וואָס ראַדוסאַז די נומער פון מילז. אין דערצו, דעם ינשורז די באַזייַטיקונג פון שעדלעך טאַקסאַנז פון דעם גוף, פּריווענץ די אויסזען פון מאַליגנאַנט טומאָרס און נאָרמאַלייזיז בלוט צוקער לעוועלס.
אויב איר זענען טריינג צו פאַרלירן וואָג, איר מוזן אַרייַן אין דיין דיעטע פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ, ניימלי: קרויט, קיוקאַמערז, טאַמייטאָוז, קעראַץ, פּעפּערז, באַקוויט און גערשטן.
ווי צו נוצן בינז אין קאַזמעטאַלאַדזשי
די נוציקייט פון בינז איז ארויסגעוויזן ניט בלויז אין זייַן נוטרישאַנאַל ווערט. קולטור איז אַקטיוולי געניצט אין קאָסמעטאָלאָגי. ווי אַ קאָמפּאָנענט פון פאַרשידן הויט זאָרג פּראָדוקטן. מאַסקס פֿאַר די פּנים און האַלדזבאַנד אויף די גרונט פון בינז בישליימעס דערנערונג די הויט, האָבן אַ סמודינג און ליפטינג ווירקונג. אין דערצו, די בינז האָבן אַ כווייטינינג פאַרמאָג, דערמיט סמודינג די קאָליר און ייבערפלאַך פון די הויט.
די מאַסקס בישליימעס ריין, באַפרייַען יטשינג און יריטיישאַן, באַפרייַען לעדער מידקייַט און באַפרייַען באַגס אונטער די אויגן. די מערסט פּראָסט און עפעקטיוו מאַסקע וואָס איז פּאַסיק פֿאַר אַלע הויט טייפּס, איז זייער פשוט צוגעגרייט: 2 טבספּ. l סאָפענעד בעבל פּיוריי געמישט מיט 1 טבספּ. l מאַסלינע ייל און ½ טבספּ. l לימענע זאַפט. צולייגן צו קלענזינג הויט און לאָזן פֿאַר 20 מינוט, דעמאָלט שווענקען מיט וואַרעם וואַסער. דעפּענדינג אויף הויט טייפּס, איר קענען טוישן ינגרידיאַנץ און מאַכן דיין באַליבט רעצעפּט. אַזוי, פֿאַר טרוקן הויט, איר קענען לייגן קרעם און פאַרשידן אָילס: פערשקע פּיץ, ווייץ גערמע, מאַנדל, שיי, קאָקאָסנוס, אאז"ו ו פֿאַר ייליק הויט - ווייניקער ייל און מער סקראַבינג אַבזאָרבאַנט: האָבערגריץ אָדער באַקוויט מעל.
איז עס נוץ צו נוצן קאַנד בינז?
Bean Preservation - דאָס איז איינער פון די מערסט פאַרלאָזלעך אָפּציעס פֿאַר פּראַזערווינג דעם פּראָדוקט און זייַן ווערטפול נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס. וועגן 70% פון וויטאַמינס און אַרויף צו 80% פון די מינעראַלס קאַנטיינד אין בינז זענען קאַנסערווד אין קאַנד פֿאָרמאַט. אָבער, קאַנד בינז קענען בלויז זיין נוציק אויב מאַניאַפאַקטשערערז נאָכקומען מיט סטאַנדאַרדס און קאַנסערוויישאַן כּללים אין גוט אמונה. למשל, לויט גאָסט, בינז מיט סיזעס ריינדזשינג פון 0.6-1 סענטימעטער זענען פּאַסיק פֿאַר פּרעזערוויישאַן.די ידעאַל זאַץ פֿאַר פּראַזערווינג בינז מוזן ניט מער ווי פיר קאַמפּאָונאַנץ: וואַסער, צוקער, זאַלץ און בינז.
בלויז אַסעטיק זויער איז ערלויבט ווי אַ פּריזערוואַטיוו. דעריבער, ווען פּערטשאַסינג אין קאַנד עסנוואַרג סטאָרז, איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דער זאַץ און פאַבריקאַנט צו ויסמייַדן בייינג נידעריק-קוואַליטעט סכוירע. עס איז בעסער צו קויפן בינז אין אַ גלאז קאַנטיינער צו זען זייַן קוואַליטעט. איידער נוצן, קאַנד בינז זאָל זיין געזונט געוואשן אין קאַלט וואַסער צו וואַשן רעזאַדוז פון פּראַזערוואַטיווז.
עס איז וויכטיק! דו זאלסט נישט זידלען קאַנד בינז צו מענטשן וואס אָפט ליידן פון פלאַטולענסע און אנדערע דיסאָרדערס פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.
ווער איז דער בעבל איז קאָנטראַינדיקאַטעד
מיר קענען זאָגן אַז די בענעפיץ און שעדיקן פון בינז זענען אפגעשיידט דורך אַ דין שורה - דער גראַד פון צוגרייטונג פון די פּראָדוקט. וואָס איז סאַמיק אין זייַן רוי פאָרעם איז זייער נוצלעך פֿאַר פּראַלאָנגד סאָוקינג און היץ באַהאַנדלונג. דעריבער, די הויפּט הערשן, אין סדר פֿאַר די בינז צו ברענגען בלויז בענעפיץ - עסן עס געזונט האַלב. אָבער, עס זענען עטלעכע לימיטיישאַנז אין די נוצן פון בוילד בינז. קער זאָל זיין גענומען צו קיילים פון בינז צו די וואָס ליידן פון אַ מאָגן געשוויר, טשאָלעסיסטיטיס, נעפריטיס, פּאַנקרעאַטיטיס, גאַוט און גאַסטרייטאַס מיט הויך אַסידאַטי.
