בערעזע זאַפט איז אַ זייער נוציק נאַטירלעך טרינקען, וואָס איז ענדאָוועד מיט אַ מאַסע פון היילונג פּראָפּערטיעס און גאָר וווילטויק ווירקונג אויף דעם מענטש גוף. דאס איז די אַזוי גערופענע עליקסיר פון שיינקייט, געזונט, קראַפט און שטאַרקייַט. דאָס איז ווייַל עס כּולל אַ פּלאַץ פון נוטריאַנץ, אָרגאַניק אַסאַדז און שפּור עלעמענטן. הייַנט מיר וועלן לערנען אַלץ וועגן בערעזע זאַפט, רעדן וועגן זייַן בענעפיץ, ווי, ווו און ווען צו קלייַבן, ווי געזונט ווי ווי צו קראָם די טרינקען.
אַלע וועגן די בענעפיץ פון בערעזע זאַפט
דער זאַץ פון בערעזע זאַפט איז פראַקטאָוס, גלוקאָוס, סוקראָוס, אָרגאַניק אַסאַדז, ענזימעס און סאַבסטאַנסיז וואָס האָבן הויך אַנטימיקראָביאַל טעטיקייט (פיטאָנסידעס), און פּאַטאַסיאַם, אייַזן, מאַנגאַנעסע, קאַלסיום, סאָדיום, מאַגניזיאַם, קופּער וואָס ריקווייערז די ווענאַליישאַן דורך פרילינג אַוויטאַמינאָסיס.
בערעזע איז אָפט געניצט אין לאַנדשאַפט פּלאַן, כאַנגינג עס לעבן לינדאַן, נעצבוים, באַרג אַש, פערד קעסט. און אונטער די בערעזע, איר קענען פאַבריק סטראָבעריז, באַלבז, פערנז, אַנעמאָנע.
בערעזע זאַפט איז ענדאָוועד מיט אַ ריזיק סומע נוציק פּראָפּערטיעס:
- פּערפעקטלי פארשטארקן די ימיון סיסטעם.
- נאָרמאַליז די האַרץ.
- עס האט אַ אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי ווירקונג אויף דעם גוף.
- ימפּרוווז מאַטאַבאַליזאַם און איז זייער נוצלעך פֿאַר די מאַרך.
- טאָנס, ינוויגאָראַטעס און טשאַרדזשיז די גוף מיט ענערגיע.
- נאָר איין גלאז פון טרינקען פּער טאָג וועט באַפרייַען איר פון שלאָף, מידקייַט און דעפּרעסיע.
- די טרינקען איז איינער פון די בעסטער דייאַטערי און שטאַרקעכץ.
- עס איז זייער נוצלעך פֿאַר מענטשן מיט כיסאַז פון יעראַנערי שעטעך און קידניז - עס סטימיאַלייץ ניר פאַנגקשאַנז, האט אַ דייורעטיק ווירקונג, פּראַמאָוץ די יקסקרישאַן פון יעריק זויער און ינקריסיז דיורעסיס.
- נוציק פֿאַר לונג קרענק, בראָנטשיטיס, טובערקולאָסיס, ווייטיקדיק האַלדז, הוסט.
- באַפרייַען פון כעדייקס און מייגריינז.
- נוצלעך אין סעקשואַלי טראַנסמיטטעד חולאתן.
- עס איז רעקאַמענדיד צו נעמען די טרינקען מיט חולאתן פון לעבער, גאַללבאָרדז, דואַדענום און מיט נידעריק אַסידאַטי.
- העלפט מיט הויך בלוט דרוק און אַנעמיאַ.
- עס איז אַ טעראַפּיוטיק ווירקונג אין אַרטריט, ראַדיקוליטיס און רומאַטיזאַם.
- קענען צו ריין די בלוט און באַזייַטיקן טאַקסיק סאַבסטאַנסיז פון דעם גוף.
- גענומען בערעזע זאַפט, איר קענען פאַרגרעסערן די גוף ס קעגנשטעל צו אַלערדזשיק, ינפעקטיאָוס און קאָולדז.
- אין פאַל פון כראָניש רהיניטיס עס איז רעקאַמענדיד צו נעמען איין גלאז פון פריש בערעזע זאַפט יעדער מאָרגן.
- ענדעלמינטיק, אַנטי-אָנוווקס און דייורעטיק קאַמף.
- עס איז נוצלעך צו ווישן די הויט מיט אַקני, עקזעמאַ, פּסאָריאַסיס, פורונקולאָסיס, נעוראָדעראַטיטיסיס, פונגאַל חולאתן, שוואַך היילונג ווונדז,
עס איז וויכטיק! אין סדר צו ראַטעווען בערעזע זאַפט פֿאַר אַ לאַנג צייַט, עס קענען זיין פאַרפרוירן אין ייַז טינס און געוויינט ווי קאָסמעטיק ייַז.
בערעזע זאַפט איז זייער וויידלי געניצט און קאָסמעטאָלאָגי:
- פּערפעקטלי קלעאַנסעס און ריפרעשיז די הויט, און דאָס איז גענוג בלויז צו וואַש זיי אין דער מאָרגן.
- געניצט צו מאָיסטוריזע און ריין טרוקן הויט.
- געוויינט פֿאַר וואַשינג די קאָפּ - צו פארשטארקן די האָר, זייער גיך וווּקס, געבן ווייך און שייַנען צו די האָר; געוויינט צו קעמפן שופּן.
- איר קענען נאָך טאָן אַנטי-סעללוליטע ראַפּס.
צי איר וויסן? אין 1956, די סאָוויעט פּאָעט סטעפּאַן שטשיפּאַטשעוו געשריבן דעם ראָמאַן "בערעזע סאַפּ".
ווי צו באַשליסן די זאַמלונג צייַט
כאַרוואַסטינג הייבט אין דער פרילינג בעשאַס דער ערשטער טאָז, און ענדס נאָך קנאָספּ ברעכן. דער אָנהייב פון דער זאַמלונג איז דיקטאַד דורך וועטער טנאָים. אָבער אָפט די זאַפט הייבט ערגעץ אין דער מיטן מאַרץ, ווען די שניי מעלץ און די באַדז אָנהייבן צו טייטן, און האלט צו לויפן ביז די מיטל - סוף פון אפריל.
קוק צי דער צייַט געקומען צו קלייַבן און שניט, איר קענען נוצן אַ דין אַסל. עס איז נייטיק צו גיין אין די וואַלד און מאַכן אַ פּאַנגקטשער מיט דעם אַלי אין אַ בערעזע. אויב די זאַפט איז שוין ניטאָ, דעמאָלט אַ פאַל וועט מיד דערשייַנען אין די פּאַנגקטשער פּלאַץ. דעם וועט מיינען אַז איר קענען אָנהייבן קאַלעקטינג און כאַרוואַסטינג.
עס איז וויכטיק! טיף זאַפט לויפן דורך די בוים אַקערז אין די דייטיים.
איז עס מעגלעך צו זאַמלען בערעזע זאַפט אין שטאָטיש געביטן
ענטפֿערן די קשיא צי עס איז מעגלעך צו זאַמלען זאַפט אין דער שטאָט, מיר וועלן מיד וואָרענען: ניט, טאָן ניט טראַכטן וועגן אים. עס איז נייטיק צו זאַמלען אַוועק פון גרויס שטעט, פון ראָודז, פון גרויס פאבריקן און פּאַלוטאַד ערטער, ווייַל האָלץ קענען אַרייַנציען אַלע שעדלעך סאַבסטאַנסיז און פאָרמיטל ויסמאַטערן גאַז פון די סוויווע. זאַפט, וואָס וועט זיין געזאמלט פון אַזאַ ביימער, וועט נישט בלויז ברענגען קיין נוץ, אָבער קען אויך שאַטן געזונט.
די בעסטער ערטער צו קלייַבן
צו באַקומען טאַקע נוציק זאַפט, די פּלאַץ פון זאַמלונג עס מוזן זיין אויסדערוויילט זייער קערפאַלי. עס איז בעסטער צו זאַמלען עס אין ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך פאָראַס אַוועק פון שטאָטיש געביטן, אינדוסטריעלע געביטן און כייווייז.
פֿעיִקייטן פון דער זאַמלונג, ווי צו רעכט קלייַבן אַ געזונט טרינקען
איידער איר נעמען בערעזע זאַפט, איר דאַרפֿן צו וויסן עטלעכע פּשוט, אָבער זייער וויכטיק כּללים און טערמינען פון זאַמלונג:
- איר קענען נישט נוצן יונג ביימער פֿאַר זאַמלונג, נאָר דערוואַקסן ביימער וואָס האָבן אַ דיאַמעטער פון 20 סענטימעטער. אויב איר קלייַבן זאַפט פון יונג ביימער, איר קענען צעשטערן זיי, ווייַל אין דער צייַט פון די בוים וווּקס, ער דאַרף עס.
- ניצן אַ בויער מיט אַ 5-10 מם בויער צו אַסעמבאַל. דעם לאָך וואַקסן אין דעם שטאַם כּמעט אָן אַ שפּור.
- עס איז ניט דאַרפֿן צו מאַכן אַ לאָך וואָס איז אויך טיף אין דעם שטאַם פון דעם בוים, ווייַל דער זאַפט דער הויפּט גייט אין די ייבערפלאַך שיכטע צווישן די בילן און האָלץ. עס וועט זיין גענוג 2-3 סענטימעטער טיף.
- דער בעסטער צייַט צו זאַמלען איז די צייַט מעהאַלעך צווישן 10:00 און 18:00, דעמאָלט דער זאַפט פלאָוז רובֿ ינטענסיוולי.
- דו זאלסט נישט פּרובירן צו פליסן אַלע די זאַפט פון איין בוים, אַזוי איר קענען צעשטערן עס. עס וואָלט זיין בעסער צו בייפּאַס די פינף-פינף ביימער און פליסן יעדער ליטער פּער טאָג.
- אין די סוף פון די זאַמלונג, זיין זיכער צו העלפן די בוים היילן זייַן ווונדז. קאָווער די לאָך מיט וואַקס, גאָרטן פּעך, דעקן עס מיט מאָך, אָדער פאָר אַ ווודאַן צאַפּן צו פאַרמייַדן באַקטיריאַ פון קומט דער שטאַם.
ווי פֿאַר די פאַקט, ווי באַקומען בערעזע זאַפט:
- קלייַבן אַ בערעזע מיט אַ געזונט-דעוועלאָפּעד קרוין מיט אַ דיאַמעטער פון מער ווי 20-30 סענטימעטער.
- קערפאַלי מאַכן אַ לאָך אין דעם שטאַם מיט אַ ווייַטקייט פון 20 סענטימעטער פון דער ערד.
- צוטשעפּען אַ בערעזע באַרק טאַץ אָדער עטלעכע אנדערע סעמיקקיאַלער ייַנאָרדענונג אין וואָס די זאַפט וועט לויפן אין די לאָך געמאכט אונטער אים.
- אונטער דער נאָרע, שטעלן אַ סלוי, פלאַש אָדער זעקל, ווו דער זאַפט וועט לויפן.
די נומער פון האָלעס געמאכט אין די פאַס דעפּענדס אויף זייַן דיאַמעטער. מיט אַ בוים דיאַמעטער פון 20-25 סענטימעטער, בלויז איין לאָך קענען זיין געמאכט, און דעמאָלט פֿאַר יעדער צען סענטימעטער, איינער מער לאָך. אבער די הויפּט זאַך איז נישט צו אָווערדאָ עס מיט די האָלעס, ווייַל די מער אַ בוים איז ינדזשערד, די מער שווער עס וועט זיין צו היילן זייַן ווונדז.
עס איז וויכטיק! עס איז קאַטאַיקלי פאַרבאָטן צו נוצן אַ האַק פֿאַר קאַלעקטינג זאַפט, ווי דאָס איז זייער שעדלעך צו דעם בוים. דערנאָך, עס זאל ניט מער געבן זאַפט, אָדער שטאַרבן בייַ אַלע.
מעטהאָדס פון סטאָרידזש, מיר לערנען רעסאַפּיז
עס איז בעסטער צו נוצן פריש זאַפט, בשעת בוילינג עטלעכע פון זייַן פּראָפּערטיעס זענען פאַרלאָרן. אבער ווי פיל קענען עס זיין סטאָרד? אויב מיר רעדן וועגן ווי לאַנג עס קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער - ניט מער ווי צוויי טעג, און פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש עס איז נייטיק צו טאָן עטלעכע מאַניפּיאַליישאַנז מיט אים.
סטאָרידזש מעטהאָדס (רעסאַפּיז) זענען באקאנט פאַרשידן. איר קענען מאַכן קוואַסס, ווייַן, סירעפּ, באָלסאַם, פאַרשידן טרינקען פון עס, אָדער ופהיטן.
Canning. פֿאַר איין ליטער פון בערעזע זאַפט, איר דאַרפֿן צו נעמען 125 ג פון צוקער, לייגן 5 ג סיטריק זויער, גיסן אין דזשאַרז, פּאַסטשערייז און ראָלל אַרויף די לידז. 
בערעזע סירעפּ. יוואַפּערייט די זאַפט צו אַ געל-ווייַס קאָליר, ביז עס ווערט וויסקאַס, און די קאָנסיסטענסי וועט ריזעמבאַל האָניק. די קאַנסאַנטריישאַן פון צוקער אין די סירעפּ איז 60-70%.
אויך זייער נוצלעך און געשמאַק דזשוסאַז פון אַפּריקאָס, פּיטשאַז, apples, שפּינאַט, דאָגוווד, קעראַץ, כינעזיש לעמאָנגראַס, מילך, קאַלאַנטשאָע.
בערטש ווייַן. פֿאַר 10 ליטער פון בערעזע זאַפט, איר דאַרפֿן צו נעמען 1 קג פון צוקער, צוויי שעלז פון צוויי לעמאַנז, צוויי לאגלען פון ווייַס ווייַנטרויב ווייַן, הייוון. קאָכן זאַפט מיט צוקער איבער הויך היץ ביז וועגן אַכט ליטער פון פליסיק בלייַבן; דעריבער באַזייַטיקן עס פון די היץ, לייגן די שאָלעכץ און ווייַס ווייַן, מישן אַלץ גוט און לאָזן די געמיש צו קילן. לייגן 0.5 לעפל פון הייוון און ינקאַבייט פֿאַר פיר טעג. נאָך פיר טעג, גיסן אַלץ אין לאגלען, פּלאָמבע די לאגלען און אָרט אין אַ טונקל, קאַלט אָרט פֿאַר אַ חודש.
קוואַסס:
- פֿאַר 10 ליטער פון סיריאַ דאַרפֿן 50 ג פון הייוון. עס מוזן זיין בוילד צו יוואַפּערייט עטלעכע וואַסער, קיל עס, לייגן הייוון און לאָזן עס וואַנדערד פֿאַר אַ ביסל טעג, דעמאָלט גיסן די קוואַס אין לאגלען, נאָענט און לייגן עס אין אַ קאַלט אָרט פֿאַר אַ פּאָר פון וואָכן.
- פֿאַר 10 ליטער איר וועט דאַרפֿן די זאַפט פון פיר לעמאַנז, 50 ג פון הייוון, 30 ג פון האָניק אָדער צוקער, רייזאַנז. אַלע דעם מישן, פלאַש און לאָזן אין אַ קאַלט טונקל אָרט.
- גיסן די בערעזע זאַפט אין אַ דעמב פאַס, שטעלן אַ קאַנוואַס זאַק מיט בערנט קאָרן ברויט קראַסטס אויף אַ שטריק, און צוויי טעג שפּעטער לייגן דעמב בילן, בעריז אָדער קאַרש בלעטער אָדער קראָפּ סטאָקס אין אַ פאַס. אין צוויי וואָכן, די ברו וועט זיין גרייט.
צי איר וויסן? יעדער יאָר אין די סוף פון אפריל אין די לענינגראַד קאנט אין רוסלאַנד די בערטש סאַפּ פֿעסטיוואַל איז געהאלטן.
בירז זאַפט איז די מערסט נוציק סגולע פֿאַר בעריבערי און מילד קאָולדז, עס איז אַ ינדיספּענסאַבאַל הילף אין היילונג די גוף און פֿאַרשטאַרקונג ימיונאַטי.אויב איר ווי דעם טרינקען, זיין זיכער צו געדענקען ווי צו קלייַבן עס און האַלטן עס.
