אין דער פרי פרילינג, ווי באַלד ווי די שניי פאלן, צוזאמען די באַנקס פון ריווערס און לאַקעס, יונג גרין בלעטער דערשייַנען אויף די עדזשאַז פון די פאָראַס. די פאָרעם פון די בלעטער ריזעמבאַלז אַ ליליע פון דעם טאָל, און צו טעם - פאַקטיש קנאָבל. דאָס איז אַ נאַטירלעך אַפּטייק פֿאַר מענטשן און אַנימאַלס - ווילד פּאָרע.
וואָס איז ווילד פּאָרע
ראַמסאָן, אויך באקאנט ווי בער אַניאַנז, ווילד קנאָבל אָדער קאַלבאַ, איז אַ ערביישאַס דוירעסדיק פון די אַמאַריליס משפּחה, אַ מין פון אַניאַנז. ווי באַלד ווי די שניי מעלץ, זיין יונג בלעטער און אַראָוז דערשייַנען. אין דער ווינטער טראגט, דיפּליטיד בייערז מיט פאַרגעניגן עסן זאַפטיק גרינז און ומקערן שטאַרקייט נאָך כייבערניישאַן. דערפאר די נאָמען - בער בויגן.
יונג ווילד קנאָבל איז ארויס אין פרי פרילינג
ווילד קנאָבל דעוועלאָפּס פון אַ ילאָנגגייטאַד דין ציבעלע, נישט טיקער ווי 1 סענטימעטער. די שפּרייַזן איז טריידעראַל, 15-40 סענטימעטער און אָפט אַרויף צו 50 סענטימעטער הויך. לאנג און דין פּעטיאָלעס טראָגן אַבלאָנג לאַנסיאַלייט בלעטער וואָס ריזעמבאַלינג ליליע פון די טאָל אין פאָרעם.
בלעטער אויף דין סטאָקס דערשייַנען פון ווילד באַלבז
אין שפּעט מייַ אָדער פרי יוני - בעשאַס פלאַוערינג - די סטעם ריליסיז אַ העמיספעריקאַל שירעם מיט קליין ווייַס בלומען אין די פאָרעם פון שטערן. פלאַוערינג ענדס מיט די אויסזען פון זאמען - שוואַרץ קליין פּיז.
בלומינג ווילד קנאָבל ענדס מיט די אויסזען פון זאמען
ווילד קנאָבל טייסץ און סמעללס ווי קנאָבל. דעריבער, פיך זענען נישט אַדווייזד צו גרייז אין די ערטער וואָס בער אַניאַנז וואַקסן. די מילך און פלייש פון אַנימאַלס וואָס קאַנסומד ווילד קנאָבל באַקומען אַ פּריקרע געשמאַק און ומגעוויינטלעך קאָליר.
וווּקס ערטער
ווילד פּאָרע - ציבעלע גראָז אומעטום אין אייראָפּע, די קאַוקאַסוס און רובֿ פון אונדזער לאַנד. עס קענען זיין געפֿונען אויף די שאָטנדיק באַנקס פון ריווערס און לאַקעס, ווי געזונט ווי אין די פאָראַס פון טראַנסבאַיקאַליאַ און סיבעריאַ, רעכט אַרויף צו די טאַנדראַ. זייער אָפט די בויגן פון אַ בער פארמען גאַנץ גליידז וואָס זענען פאַביאַלאַסלי שיין בעשאַס פלאַוערינג.
בלומינג ווילד קנאָבל פארמען שיין גליידז
אין פילע מקומות פון רוסלאַנד ווילד קנאָבל איז ליסטעד אין די סוף ספר.
ווילד קנאָבל מוזן זיין כאַרוואַסטיד אין פרי פרילינג, איידער די אָנסעט פון היץ. די גרינערי פון דעם פאַבריק איז די מערסט נערעוודיק און געשמאַק אין דעם צייט. א ביסל שפּעטער, ווען די לופט טעמפּעראַטור רייזאַז העכער ווי 18 ° C, די בלעטער פון ווילד קנאָבל גראָבן און ווערן ינעדאַבאַל.
ניצן ווילד קנאָבל
פֿאַר עסן, ווילד קנאָבל איז געוויינט ווי געווירציק גרינז, און אַלע טיילן פון דער פאַבריק גיין צו געשעפט - ביידע בלעטער און אַראָוז און ציבעלע. עס איז צוגעגעבן צו סאַלאַדס און אָקראָשקאַ, אָבער עס איז גוט אין הייס קיילים. סופּס און אַלע מינים פון סאָסאַז זענען צוגעגרייט פון ווילד קנאָבל אין די קאַוקאַסוס, סטוד מיט וועדזשטאַבאַלז אין סיבעריאַ, און אין דייַטשלאַנד דאָס איז אַ גרויס פילונג פֿאַר פּיעס.
סאַמוויטשיז מיט ווילד קנאָבל - אַ זייער שנעל, געשמאַק און געזונט פרישטיק.
סענדוויטש פּאַפּ
פֿאַר די פילונג איר דאַרפֿן:
- 150 ג שווער קעז;
- 3 שווער בוילד עגגס;
- אַ קליין בינטל פון ווילד קנאָבל;
- 2-3 טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז;
- זאַלץ און פעפער צו טעם.
צוגרייטן אַ סענדוויטש ווי דאָס:
- די ווילד קנאָבל איז שנייַדן און פּאַונדיד מיט זאַלץ אין אַ מאָרטער ביז די זאַפט איז פריי.
- עגגס און קעז זענען גרייטיד.
- לייג מייַאָנעז און פעפער.
- אַלע מישן געזונט.
- סלייסט די ריזאַלטינג פּאַפּ סלייסיז ברויט.
סאַמוויטשיז מיט ראַמסאַן מאַקאַראָנען - גרויס פרישטיק
ווילד קנאָבל איז אויך כאַרוואַסטיד פֿאַר די ווינטער. עס קענען זיין סאָלטיד, זויער און אפילו פערמענטעד, און רובֿ וויטאַמינס און מינעראַלס זענען ריטיינד.
א פּשוט וועג צו ופהיטן ווילד קנאָבל
פֿאַר סאָלטינג פּער 1 קג ווילד קנאָבל, איר דאַרפֿן 600 ג זאַלץ.
- די בלעטער, צוזאַמען מיט די פּעטיאָלעס, זענען געזונט געוואשן און סאָוקט אין קאַלט וואַסער פֿאַר אַ האַלב שעה.
- דעריבער די רוי מאַטעריאַלס סקאָלדיד מיט בוילינג וואַסער זענען געלייגט אין לייַערס פון וועגן 2-3 סענטימעטער אין אַ סטעראַלייזד סלוי.
- יעדער שיכטע איז ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ.
- דער סלוי איז פֿאַרמאַכט מיט אַ קאַפּראָן דעקל און קלינד אין אַ קאַלט אָרט.
געזאָלצן ווילד קנאָבל וועט פרייד אין ווינטער
מעדיסינאַל פּראָפּערטיעס פון ווילד קנאָבל
בער אַניאַנז - די אָולדאַסט מאַדיסאַנאַל פאַבריק. אַרטשאַעאָלאָגיסץ, דאַנק צו שטודיום פון נעאָליטהיק סעטאַלמאַנץ אין די אַלפּס, דיסקאַווערד ווילד מיסט פּאַרטיקאַלז. דאָס גיט סיבה צו גלויבן אַז מענטשן געוויינט דעם פאַבריק עטלעכע טויזנט יאר צוריק:
- די היילונג פּראָפּערטיעס פון ווילד קנאָבל זענען געניצט דורך די אלטע רוימער און סעלז;
- אין אלטע מעדיציניש מאַניואַלז, דעם פאַבריק איז דערמאנט ווי אַ זיכער מיטל פון שוץ קעגן פּלאָגן און כאָלערע בעשאַס אַן עפּידעמיע.
אַלע פּאַרץ פון ווילד קנאָבל זענען רייַך אין וויטאַמין C, און די אינהאַלט פון זיי איז גלייַך דעפּענדס אויף דער וווּקס פון דער מינים - אין געוויקסן פון הויך באַרג מקומות פון דעם עלעמענט אַ סדר פון מער. אויך ווילד קנאָבל כּולל:
- קעראַטין
- פראַקטאָוס
- פּראָטעין, מינעראַל סאָלץ,
- וואַלאַטאַל פּראָדוקציע.
רעכט צו דער פאַרשיידנקייַט פון נוטריאַנץ, ווילד קנאָבל איז געניצט אין קליניש דערנערונג פֿאַר וויטאַמין דיפישאַנסי ווי אַן אַנטי-זינגאָטיק, באַקטעריסידאַל און ינטעסטאַנאַל מאָוטילאַטי. אין דערצו, די נוצן פון דעם קרייַטעכץ אין עסנוואַרג העלפּס צו ומקערן מאַטאַבאַליזאַם, נידעריקער קאַלעסטעראַל און בלוט דרוק, ימפּרוווז די פאַנגקשאַנינג פון די האַרץ און בלוט כלים.
ווידעא: פּרטים וועגן ווילד ווילד קנאָבל
פּריקאָשאַנז פֿאַר נוצן
רעכט צו דער הויך צופרידן פון פיטאָנסידעס, ווילד קנאָבל קען זיין יראַטייטינג פֿאַר די דיגעסטיווע אָרגאַנס, אַזוי איר דאַרפֿן צו עסן עס מיט וואָרענען, ספּעציעל פֿאַר מענטשן מיט חולאתן פון די מאָגן און גאַל פּענכער.
ווערייאַטיז פון ווילד קנאָבל
אין די ווילד ווילד קנאָבל איז געפֿונען בלויז אין איין מינים. אָבער, דאַנק צו די ברידינג אַרבעט פון לאַנדווירטשאַפטלעך ענטערפּריסעס, נייַ ווערייאַטיז פון דעם פאַבריק געוויזן:
- בער נאַש איז אַ לאַנג-טערמין פרי צייַטיק געווירציק פאַרשיידנקייַט מיט אַ גרויס ראַסעט, גאַנץ פרוכטיק. דאַנק צו זאַפטיק ווייך בלעטער מיט אַ אָנגענעם געשמאַק, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן אין סאַלאַדס, פֿאַר זויערע וגערקע;
- פּליושנ בערעלע איז אַ פרי צייַטיק פאַרשיידנקייַט. די בלעטער זענען טונקל גרין, גרויס, ליליע פון די טאָל. די ייבערפלאַך פון די בויגן איז באדעקט מיט אַ קוים באמערקט וואַקס קאָוטינג. איר קאַלעקט די ערשטער גערעטעניש 15 טעג נאָך דער אויסזען פון די בלעטער. טעדי בער וויטסטאַנד טעמפּעראַטור טראפנס און קליין וואַטערלאַגינג פון דעם באָדן;
- דער אויער פון אַ בער איז אַ ווילד קנאָבל פון פרי רייפּאַנינג: 20 טעג פון ימערדזשאַנס צו דער ערשטער שניט. דוירעסדיק פאַבריק מיט שוואַך שאַרף געשמאַק. די בלעטער זענען לאַנג, שמאָל, העל גרין. די פאַרשיידנקייַט איז זייער פּראָדוקטיוו, 2-2,5 קג פון רוי מאַטעריאַלס זענען קאַלעקטאַד פון איין קוואַדראַט מעטער.
פאָטאָ גאַלעריע: קולטיוואַרס פון ווילד קנאָבל
- ווילד קנאָבל ווערייאַטיז בעריש נאַש איז גוט פֿאַר סאַלאַדס
- טעדי בערעלע פון ווילד קנאָבל - פרי צייַטיק
- ראַמסאָן ווערייאַטיז בער אויער האט אַ מילד געשמאַק
אין סיבעריאַ ווילד קנאָבל איז אויך גערופן אַ פֿאַרבונדענע פאַבריק - וויקטאָריאַס אָדער וויקטאָריאַס ציבעלע. די מינים זענען זייער ענלעך אין אויסזען און סטרוקטור, אָבער די וויקטאָריאַס אַניאַנז זענען פיל גרעסערע, כאָטש די אינהאַלט פון ווערטפול און נוטריאַנץ איז ניט אַנדערש פון ווילד קנאָבל.
נצחון בויגן - סיבעריאַן ראַמסאָן
גראָוינג ווילד קנאָבל אין אַ גאָרטן
פילע גאַרדנערז, ספּעציעל אין געביטן ווו ווילד ווילד קנאָבל איז נישט גראָוינג, וואַקסן עס אויף זייער זייטלעך. דער פּראָצעס קען נישט גרונט באַזונדער שוועריקייטן, אָבער עטלעכע פונקטן זאָל זיין אנגעוויזן:
- דער אָרט אונטער די ווילד קנאָבל זאָל זיין שאָטנדיק און פייַכט;
- קולטור מולטיפּליעס מערסטנס דורך זאמען וואָס האָבן דורכגעגאנגען סטראַטיפיקאַטיאָן;
- ווילד פּאָרע - אַ פּאַמעלעך-גראָוינג פאַבריק, אַזוי איר דאַרפֿן צו זיין צוגעגרייט אַז די געפלאנצט זאמען ספּראַוט בלויז דער ווייַטער יאָר;
- די פאַבריק וועט ווערן אַ דערוואַקסן אין צוויי און וועט בליען, מיסטאָמע, דריי יאָר נאָך פּלאַנטינג.
די זאמען פון עטלעכע קראַפּס מוזן זיין סטראַטאַפייד פֿאַר דזשערמאַנייט - לאָוערינג די טעמפּעראַטור אַרויף צו 100 טעג. אין נאַטור, דעם פּראָצעס נעמט געוויינטלעך, ווען זאמען וואָס פאַלן אין האַרבסט פאַלן אַלע ווינטער אונטער שניי, און אין פרילינג זיי זענען פּולד אין די ערד דורך מעלטוואַטער. פֿאַר סטראַטיפיקאַטיאָן פון גאָרטן געוויקסן, אַ פרידזשידער איז הצלחה געניצט.
ווידעא: סאָוינג ווילד קנאָבל אין אַ שנעק נאָך סטראַטיפיקאַטיאָן
ראַמסאָן - אַ ווונדערלעך טאַלאַנט פון דער נאַטור, וואָס אַלאַוז מענטשן צו דיווערסאַפיי און באַרייַכערן זייער דיעטע. אָבער עס איז וויכטיק צו פֿאַרשטיין אַז דאָס גראָז סלאָולי גראָוינג און די זאַמלונג פון אַן ינדאַסטריאַל וואָג וועט פירן צו די דיסאַפּיראַנס פון ווערטפול אַניאַנז. דעריבער, די קאַלטיוויישאַן פון ווילד קנאָבל אין שטוב גאַרדענס קענען זיין געהאלטן אַן ינווייראַנמענאַל מאָס.
