האָלידייַס פֿאַר ניו יאָר - עס איז צייַט צו ביטע דיין ליב געהאט אָנעס מיט עפּעס געשמאַק און ומגעוויינטלעך. אין דערצו צו די געוויינטלעך קיילים פון ניו יאָר, נייַע רעסאַפּיז פֿאַר פיש סאַלאַדס וועט העלפֿן דיווערסאַפיי די פעסטיוו טיש.
פלאַמינגאָ איז אַן אָריגינעל בלאָז סאַלאַט וואָס טוט נישט דאַרפן גרויס הוצאות.
די ינגרידיאַנץ
- 4 עגגס
- 100 ג פּוטער;
- 1 קענען פון ראָזעווע לאַקס אין זיין זאַפט;
- אַ בינטל פון גרין אַניאַנז;
- 1 בוילד מער;
- 1 בוילד ביץ;
- 2 פּראַסעסט קעז;
- 1 מיטל ציבעלע;
- 1 פּאַק פון מייַאָנעז.
קוקינג
- קאָכן עגגס, רייַבן, שטעלן אויף די דנאָ פון די סאַלאַט שיסל און שמירן מיט מייַאָנעז אויף שפּיץ.
- וואַש גרין אַניאַנז, פיינלי צעהאַקן, לייגן אויף שפּיץ פון עגגס.
- אַראָפּנעמען די פּוטער פון די פרידזשידער, רייַבן און שטעלן אין אַ דריט שיכטע.
- שטעלן ראָזעווע לאַקס אין אַ שיסל, ניד מיט אַ גאָפּל. אויב איר ווילט, איר קענען לייגן אַ ביסל זאַפט פון אַ קענען אָדער גרינס בוימל. שטעלן די פיש אויף די בוימל, קערפאַלי פאַרשפּרייטן און גיסן די מייַאָנעז.
- האַלטן די קרעם קעז אין די פרידזשידער. רייַבן, שטעלן די פינפט שיכטע און דעקן מיט סאָוס.
- שאָלעכץ די קעראַץ, רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, פאַרשפּרייטן איבער די קעז און שמירן ברייטהאַרציק מיט מייַאָנעז.
- פיינלי צעהאַקן אַניאַנז, לייגן זאַלץ, פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין אין פּוטער און לאָזן קיל. דעריבער לייגן אויף די סאַלאַט מיט אַ לעצט שיכטע.
גרייט סאַלאַט זאָל זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר 5-7 שעה, אַזוי אַז עס קען ווייקן.
עסן פיש סאַלאַט
א סאַלאַט אויף אַ קריספּי טאַרטלעט טעלער איז נישט בלויז שיין, אָבער אויך גאָר געשמאַק.
די ינגרידיאַנץ
- בלאָז געבעקס - 150-200 ג;
- 1/3 טעפּל רייַז, פּרעפעראַבלי באַסמאַטי טם "מיסטראַל";
- 1 מיטל-סייזד זיס עפּל
- 1 קענען פאָרעל אין בוימל;
- האַלב זיס גלאָק פעפער;
- ליקס - 50 ג;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- 1 יי יאָוק פֿאַר לובריקיישאַן;
- מייַאָנעז אָדער סמעטענע פֿאַר סאָוס.
קוקינג
- די טייג דאַרף זיין פּולד אויס פון די פרידזשידער אַזוי אַז עס קען לאָזנ אָפּגיין.
- שווענקען ונ דורך און קאָכן אין סאָלטיד וואַסער.
- נעמען אַ סיליקאָנע קאַפּקייקס פורעם. טינלי ראָולד בלאָז געבעקס, שנייַדן קרייזן אויס פון עס און שטעלן זיי אין מאָולדז אַזוי אַז איר באַקומען "קערב". שמירן אויף שפּיץ מיט וויפּט יאָוק און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט ביי אַ טעמפּעראַטור פון 210 ° סי.
- מאָל די פעפער און פּאָרע-ציבעלע, מאָל די עפּל אויף אַ מיטל כאַבאַרניק און צעקוועטשן די פאָרעל מיט אַ גאָפּל. קאַמביין אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל, סיזאַן מיט מייַאָנעז אָדער סמעטענע און שטעלן די סאַלאַט אין די פאַרטיק טאַרטלעץ.
די שיסל קענען זיין דעקערייטאַד מיט גרינז.
א כאַרמאָוניאַס קאָמבינאַציע פון ינגרידיאַנץ וועט פרייד דיין געשמאַק.
די ינגרידיאַנץ
- 1 קענען פון קאַנד פּיז;
- קאַנד מאַקרעל אָדער טונפיש - 230 ג;
- 2 הינדל עגגס;
- באַלסאַמיק עסיק - 1 צפּ;
- 1 קליין רויט ציבעלע;
- 1 בינטל פּעטרעשקע;
- זאַלץ, פעפער, מייַאָנעז - צו טעם.
קוקינג
- צעקוועטשן די פיש אין אַ שיסל מיט אַ גאָפּל.
- צעהאַקן די ציבעלע, לייגן קאַלט וואַסער פֿאַר 15 מינוט און קוועטשן;
- שטעלן די פּיז אין אַ סאַלאַט שיסל, לייגן פיש, אַניאַנז און פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע צו עס, מישן געזונט.
- קאָכן די עגגס, קיל, שנייַדן אין אַ מיטל קוב און לייגן צו די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ.
- געווירץ די שיסל מיט באַלסאַמיק און מייַאָנעז, זאַלץ און פעפער אויב איר ווילט.
גאַרניש די סאַלאַט מיט ספּריגס פון פּעטרעשקע.
פיש סאַלאַט אין אַ רייַז מאַנטל
דער אָריגינעל סאַלאַט אין אַ רייַז מאַנטל טוט נישט דאַרפן אַ פּלאַץ פון מי אין קוקינג.
די ינגרידיאַנץ
פֿאַר רייַז מאַנטל:
- דזשאַסמינע רייַז טם "מיסטראַל" - 1/3 טעפּל;
- 1/4 צפּ זענעפט;
- קורד קעז - 50 ג.
פֿאַר פיש סאַלאַט:
- 1 מיטל בוילד מער;
- 1 קאַן פון קאַנד טונפיש;
- 1 קליין ציבעלע;
- 1 בוילד הינדל יי;
- 1 עפּל
- פעפער און זאַלץ צו טעם.
קוקינג
- צו מאַכן אַ פוטער מאַנטל, איר דאַרפֿן צו קאָכן רייַז, קיל, לייגן קרעם קעז און זענעפט צו עס, מישן אַלץ ונ דורך.
- נעמען אַ קליין טיף שיסל, שמירן מיט גרינס בוימל און דעקן מיט קלעפּיק פילם. פאַרשפּרייטן די ריזאַלטינג מאַסע יוואַנלי מיט אַ דין שיכטע אויף שפּיץ צו מאַכן אַ מין פון "הוט" און שיקן עס צו די פרידזשידער פֿאַר אַ האַלב שעה.
- אָנכאַפּן די פילונג, רייַבן די קעראַץ און די יי אויף אַ מיטל כאַבאַרניק, ניד די פיש מיט אַ גאָפּל און מישן אַלץ.
- צעהאַקן ציבעלע, עפּל און לייגן צו אנדערע ינגרידיאַנץ.
- נאָך דער צייט, אַראָפּנעמען די "פוטער מאַנטל" פון די פרידזשידער, פּלאָמבירן עס מיט סאַלאַט און אפילו די עדזשאַז. נאָך דרייינג די שיסל אויף אַ טעלער און איר קענען דינען עס צו די טיש.
סאַלאַט קענען זיין דעקערייטאַד מיט בוילד קעראַץ און הערבס.
סאַלאַט "פיש מיט קאַוויאַר"
אָריגינעל סאַלאַט וועט דיווערסאַפיי דיין פעסטיוו טיש.
די ינגרידיאַנץ
- 1 טעפּל לאַנג קערל רייַז;
- 1 קליין ראָזעווע לאַקס;
- סאַלאַט אָדער בעידזשינג קרויט, איר קענען נוצן ביידע;
- 1 גרויס ציבעלע;
- 1 סלוי פון רויט קאַוויאַר;
- מייַאָנעז מיט נידעריק פעט - צו טעם.
קוקינג
- שיילן די פיש און דיסאַסעמבאַל אויף די פאַליי. אויב עס איז זייער געזאָלצן, איר קענען ווייקן עס אין וואַסער. שנייַדן די פאַליי אין קובעס און שיקן צו אַ סאַלאַט שיסל.
- קאָכן רייַז אָן אַדינג זאַלץ, קיל און לייגן צו ראָזעווע לאַקס.
- פיינלי צעהאַקן סאַלאַט, קרויט און אַניאַנז און שיקן צו די רעשט פון די ינגרידיאַנץ;
- געווירץ מיט מייַאָנעז און מישן געזונט. גאַרניש די סאַלאַט מיט גרינז און רויט קאַוויאַר.
דעם שיסל קענען זיין צוגעגרייט אין לייַערס. פֿאַר די סאַלאַט צו באַקומען אַ רייַך געשמאַק, עס דאַרף זיין ינפיוזד פֿאַר 30 מינוט.
