קאַלט און הייס סנאַקס זענען אַ ינטאַגראַל טייל פון די פעסטיוו טיש. רעכט אויסגעקליבן, זיי ניט נאָר אַרויסרופן אַפּעטיט, אָבער אויך ווערן אַ גוטע אַדישאַן צו די הויפּט קיילים.
צוקיני פּיראָג מיט מיטבאָלז
דאָס איז איינער פון די בעסטער וועגן צו מאַכן צוקיני. אַן גרינג צו קאָכן שיסל קאַמביינז ביידע לייטנאַס און זאַטקייַט.
ינגרידיאַנץ
- צוקיני - 3 פּקס .;
- הינדל יי - 1 פּיסי .;
- ווייץ מעל - 200 ג;
- זאַלץ - 1 צפּ;
- באַקינג פּודער פֿאַר טייג - 1 צפּ;
- מינסט הינדל - 150 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- בשמים צו געשמאַק;
- שווער קעז - 100 ג;
- ברעאַדקרומבס.
קוקינג:
- שווענקען די צוקיני ונ דורך און רייַבן. לייג באַקינג פּודער, יי און זאַלץ צו וועדזשטאַבאַלז צו טעם. מישן ונ דורך, לייגן אַ ביסל מעל.
- לייג האַלב די גרייטיד קעז צו די טייג.
- מישן די מינסט פלייש און פיינלי געהאַקט אַניאַנז אין אַ באַזונדער שיסל. די יענער איז אויך ערלויבט צו מאָל מיט אַ בלענדער - דאָס וועט רעזולטאַט אין אַ מער מונדיר סטרוקטור. זאַלץ און פאָרעם מיטבאָלז מיט דיאַמעטער פון 2 סענטימעטער.
- צוגרייטן אַ באַקינג שיסל - שמירן די דנאָ און עדזשאַז מיט בוימל און שפּריצן לייטלי מיט ברעאַדקרומבס.
- לייגן אויס די טייג און מאַך די מיטבאָלז דזשענטלי אין דער זעלביקער ווייַטקייט פון יעדער אנדערער.
- באַקן ביי 180 ° C פֿאַר 45 מינוט. 12-15 מינוט איידער איר שפּריצן מיט די רוען גרייטיד קעז.
ציבעלע שטיקל "סיפּאָלינאָ"
סאַפּרייזינגלי, דעם גאָר ויסערגעוויינלעך שיסל וועט נישט בלויז יבערראַשן די פּאַרטיסאַפּאַנץ פון די סעודה, אָבער אויך פרייען אַלעמען מיט אַ ויסגעצייכנט געשמאַק.
ינגרידיאַנץ
- גרין אַניאַנז - 2 באַנטשאַז;
- שווער קעז - 200 ג;
- ערד רינדערנס - 200 ג;
- זאַלץ צו טעם;
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- וויי אָדער קעפיר מיט נידעריק פעט - 1 טעפּל;
- סעמאַלינאַ 0.5 טעפּלעך;
- ווייץ מעל 0.5 טעפּלעך;
- מייַאָנעז, קעטשופּ, סמעטענע, זענעפט, טקעמאַלי סאָוס - צו טעם.
קוקינג:
- וואַשן און צעהאַקן די ציבעלע צוזאַמען מיט די ווייַס חלק. ווי אַ רעזולטאַט, עס זאָל קער אַרום איין און אַ האַלב ברילן פון גרין מאַסע.
- גיסן וויי אָדער קעפיר אין אַ באַזונדער שיסל. פאָר צוויי עגגס אין עס, זאַלץ און קלאַפּן ונ דורך.
- גיסן די ריזאַלטינג געמיש אין די מינסט פלייש און מישן מיט סעמאַלינאַ. לאָזן אויף פֿאַר 10 מינוט און דערנאָך באַקענען די מעל.
- אין די וואָרקפּיעסע לייגן שווער קעז, גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק און ענדיקן מיט גרין אַניאַנז.
- שטעלן די מאַסע אויף אַ גריסט באַקינג בלאַט אָדער קולינאַריש פאָרעם. באַקן די טייג פֿאַר 45 מינוט ביי אַ טעמפּעראַטור פון 180 ° סי.
- קיל. שנייַדן "קייקס" פון די פאַרטיק שטיקל מיט אַ ספּעציעל נישע אָדער אַ גלאז. דינען הייס מיט די סאָוס פון דיין ברירה.
בייקט סלייסאַז פון טאַמאַטאָוז
א געווירציק אַפּפּעטיזער איז גערופן אַן אַלטיריער מאָטיוו - ווי באַלד ווי איר שטעלן די געשמאַק סלייסיז אויף די טיש, זיי תיכף אָנהייבן צו "פליען באַזונדער" אויף די פּלאַטעס.
ינגרידיאַנץ
- טאַמאַטאָוז - 5 פּקס.;
- הינדל לעבער - 150 ג;
- קעראַץ - 1 פּיסי .;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- טשאַמפּיגנאָנס - 100 גר;
- קערי, מושקאַט, קאָריאַנדער - צו טעם;
- גרינז;
- שווער קעז - 80 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- מייַאָנעז.
קוקינג:
- וואַשן טאַמאַטאָוז. מאַכן קליין קרייַז-שייפּט ינסיזשאַנז און גיסן איבער בוילינג וואַסער צו באַזייַטיקן די הויט. שנייַדן אין פיר גלייַך טיילן און אַראָפּנעמען די האַרץ.
- שנייַדן די לעבער אין קליין קובעס און מישן מיט האַלב די געהאַקט ציבעלע און גרייטיד קעראַץ. פּרעגלען די געמיש לייטלי מיט צוגעגעבן פּוטער פֿאַר 3 מינוט. באַקענען די בשמים און זאַלץ צו טעם.
- פּרעגלען געהאַקט מאַשרומז און די רוען האַלב פון די ציבעלע אין אַ רגע פּאַן. קיל און לייגן די גרייטיד קעז.
- לייטלי שמירן די פּאָמידאָר בלאַנקס מיט מייַאָנעז און דזשענטלי לייגן צוויי טייפּס פון פילונג אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז.
- באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון נישט מער ווי 10 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 °.
סייווערי בעעטראָאָט אַפּפּעטיזער
געווירציק בעעטראָאָט סאַלאַט איז אַ גרויס דערצו צו די הויפּט קיילים. עס איז אויך כדאי צו באמערקן די ברייט פּאַסאַבילאַטיז פֿאַר סערווינג סנאַקס.
ינגרידיאַנץ
- ביץ - 600 ג;
- יאָגורט - 200 מל;
- כריין - 1 טבספּ. l.;
- זענעפט - 1 צפּ;
- האָניק - 1 צפּ;
- גרין ציבעלע - 1 בינטל;
- זאַלץ צו טעם.
קוקינג:
- שווענקען ביץ ונ דורך, קאָכן און קיל. דעמאָלט שאָלעכץ און רייַבן.
- לייג פיינלי געהאַקט ציבעלע צו עס.
- צוגרייטן דעם סאָוס - מישן פליסיק האָניק, יאָגורט. שטעלן די פּונגענסי צו געשמאַק מיט גרייטיד כריין.
- אַרייַן די ריזאַלטינג געמיש אין די וואָרקפּיעסע, מישן און לייגן זאַלץ.
- דינען די צוגעגרייט פאַרשפּייַז קאַלט מיט קראָוטאָנס, אין טאַרטלעץ אָדער סאַלאַט באָולז.
צוקיני ראָללס מיט הייַזקע קעז
א גוואַלדיק פאַרשפּייַז איז צוגעגרייט אין מינוטן און אויך געשווינד פאַרשווונדן פון די טיש. עס איז נאָוטווערדי אַז אויב איר ווילט און מעגלעך, די פילונג קענען זיין ריפּלייסט מיט קיין אנדערע לויט דיין געשמאַק.
ינגרידיאַנץ
- צוקיני - 10 פּקס. אָדער 2 קג;
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- קראָפּ - 1 בינטל;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. l.;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- זאַלץ צו טעם.
קוקינג:
