קאַווענע איז אַ באַליבט יאַגדע וואָס גיט זיסקייַט און נעץ אין זומער. עס איז זייער רייַך אין וויטאַמינס, מיקראָעלעמענץ און אנדערע סאַבסטאַנסיז נוצלעך צו יומאַנז. אבער וואָס צו טאָן אויב ווינטער האט קומען, און אָן די בעריז "אין קיין וועג"? אין דעם אַרטיקל מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן זויערשטאָף אין באַנקס פֿאַר די ווינטער, אַזוי אַז זיי ווערן געשמאַק און געזונט.
קאַווענע ווי אַ פֿאַרבייַסן
שטרענג גענוג, אָבער וואָטערמעלאַנז זענען נישט געניצט ווי אַ זיס פאַרבייַסן אין די זומער, אָבער אויך ווי אַ ויסגעצייכנט פֿאַרבייַסן פֿאַר די ווינטער צייַט. די בעריז זענען סאָלטיד און זויער אין דזשאַרז, און פילע באַטראַכטן זיי ניט ערגער ווי זויער טאַמאַטאָוז און קיוקאַמערז.
קאַנד בעריז זענען באקומען אין די סימז זענען נישט ווי געזאָלצן ווי טאַמייטאָוז, די פּיקעלע אין זיי איז סוויטער. ווי אַ פּריזערוואַטיוו אין אַזאַ מאַריניידז געניצט אַספּירין, סיטריק זויער און עסיק.
פון דעם יאַגדע מאַכן פאַרשידן פּרעפּעריישאַנז פֿאַר ווינטער:
- מאַרינירן;
- קאַנד;
- סאָוקט;
- זאַלץ;
- צוגרייטן קלעם און קאַנפיוזשאַן.
ווי צו קלייַבן אַ פּראָדוקט
קאַווענע פֿאַר סאָלטינג זאָל זיין בעשאָלעם, קליין און אַ ביסל ומצייַטיק. אויב איר קלייַבן נישט אַזאַ אַ יאַגדע - די צוגרייטונג וועט קער זיך צו זיין זשעלע-ווי. די ידעאַל וואָג פון די כייפעץ - 2 קילאָגראַמס.
דער פאַקט אַז די פרוכט איז אָווועררייפּ, קען אָנווייַזן קראַקס אויף זייַן ייבערפלאַך. אויך, טאָן ניט קויפן די ספּעסאַפערז אויף וועלכע עס זענען טונקל ספּאַץ, דענץ, ווי זיי זענען נישט פּאַסיק פֿאַר בלאַנקס.
דער טעם פון סעאַמינג כאָופּלאַסלי צעלאָזן אויב בייַ מינדסטער אַ שטיק פון דעם פרוכט פאלן אין סעאַמינג.
עס איז וויכטיק! עס איז בעסער צו נוצן פֿאַר פּיקלינג בעריז מיט ראָזעווע, נישט רויט פּאַפּ. פירות מיט אַ קרומבלי צוקער מיטל זענען נישט פּאַסיק. עס איז בעסטער צו קלייַבן בעריז מיט אַ דין סקאָרינקע.
סטעריליזאַטיאָן קוקינג רעסיפּע
וואַטערמעלאַנז קענען זיין אפגעהיט אין צוויי וועגן - מיט און אָן סטעראַליזיישאַן. דער ערשטער אופֿן פון סעאַמינג נעמט אַ ביסל מער. זאל ס קוק בייַ די קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר קאַנינג וואָטערמעלאַנז מיט סטעראַליזיישאַן אין אַ קענען.
צו ראַטעווען גרינז און וועדזשטאַבאַלז אין ווינטער, זען די רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג קאַבאַק, סאָראַל, קנאָבל, צוטשיני, פעפער, רויט קרויט, ספּאַרזשע בעבל, פּאַטלעזשאַן, פּעטרעשקע, כריין, פּאַאַרסנאַק, סעלדעריי, ראַבאַרבער, בלומינג, פּאָמידאָר.
ינגרידיאַנץ
פֿאַר סעאַמינג די בעריז וועט דאַרפן:
- באַנקס (איר קענען נעמען דרייַ-ליטער, איר קענען נעמען ליטער, עס איז באַקוועם ווי אַ באַלעבאָסטע);
- קאָווערס.
דער רעצעפּט איז דיזיינד פֿאַר 1.5-2 קג פון פּראָדוקט, אַזוי פֿאַר ראָולינג עס איז נייטיק צו נעמען אַזאַ פּראָדוקטן:
- 1.5-2 קג פון יאַרן וואָטערמעלאַנז;
- 70 מל פון 9% עסיק;
- ליטער פון וואַסער;
- איין און אַ האַלב טייבאַלספּונז פון זאַלץ;
- דרייַ טייבאַלספּונז פון צוקער.
צי איר וויסן? די קאַווענע שאָקאָלאַד איז עסן. איר קענען זעמל עס אַרויף - פּיקאַל, מאַכן קלעם און דזשאַמז פון עס. און קאַווענע זאמען קענען זיין געגעסן, פאַר-פריי.
שריט דורך שריט ינסטראַקשאַנז
אין סדר צו פּיקינג די יאַגדע, איר דאַרפֿן:
- אין די טאָפּ גיסן אַ ליטער פון וואַסער.
- לייגן זאַלץ, צוקער און ברענגען צו אַ קאָכן.
- קאָכן פֿאַר 10-15 מינוט.
- לייג 70 מל פון עסיק, מישן.
- וואַש בעריז, טרוקן.
- שנייַדן אין סלייסאַז (אַזוי אַז עס איז באַקוועם צו שטעלן זיי אין דזשאַרז).
- גיסן הייס סאַלאַן דזשאַרז מיט פרוכט.
- קאַפּ די לידז און סטעראַלייז פֿאַר 20 מינוט.
- נאָך באַקומען זיי און זעמל.
- קער קאָפּדרייעניש אַראָפּ און ייַנוויקלען אַ וואַרעם פאַרדעקן.
- נאָך די באַנקס האָבן קולד אַראָפּ, אַריבערפירן זיי צו די סטאָרידזש געביטן פֿאַר די סתימות.
אָן סטעראַליזיישאַן
די פירות קענען זיין ראָולד אַרויף פֿאַר ווינטער און אָן סטעראַליזיישאַן. דעם אופֿן פון צוגרייטונג איז גרינג און געשווינד. זאל ס באַטראַכטן די אָפּציע פון קאַנד וואָטערמעלאַנז אָן סטעראַליזיישאַן. 
פּראָדוקט רשימה
אין סדר צו ופהיטן וואָטערמעלאַנז אָן סטעראַליזיישאַן, איר דאַרפֿן צו נעמען:
- דרייַ-ליטער דזשאַרז;
- סילינג קאַפּס;
- בוילינג וואַסער.
- פּראָדוקט - איר דאַרפֿן צו נעמען בלויז צייַטיק. גרין קאַווענע וועט אָנ אַ טאַם.
- דרייַ טייבאַלספּונז פון צוקער.
- איין לעפל פון זאַלץ.
- 2 טאַבלעץ פון אַספּירין (אַסעטילסאַליסיליק זויער).
- א רעפטל פון לימענע, פּילד פון דעם פּעסט.
- ווי אַ געווירץ, איר קענען לייגן קלאָוועס, צימערינג, קאָריאַנדער, עגראַגאָן, אָלספּייס און מינט. פאַנס פון סייווערי געשמאַק קענען לייגן הייס רויט פעפער בייַ די קורס פון איין פּאָד פּער סעאַמינג.
קוקינג
פֿאַר סעאַמינג, איר קענען נעמען די בעריז און שוואַך און דיק-סקינד. פּרעפּאַרינג אַזאַ סעאַמינג איז זייער פּשוט:
- דרייַ-ליטער דזשאַרז צו וואַשן און טרוקן. סטעראַלייזינג איז ניט נייטיק.
- אויב איר באַשליסן צו לייגן רויט פעפער אין די זעמל-אין, איר דאַרפֿן צו לייגן עס אויף די דנאָ. פעפער איז נישט שנייַדן, שטעלן לעגאַמרע. אויב דער פעפער איז נישט שנייַדן אין די זעמל, די פרוכט וועט נישט שאַרף. אויב די פּעפּפּערקאָרן איז געהאַקט אָדער קראַקט, דעמאָלט די סעאַמינג וועט זיין פּאַטעטיש.
- צוגרייטן די פרוכט. וואַש בעריז, ווישן און צעהאַקן. ריכטיק שנייַדן אין דעם וועג - שנייַדן אַוועק די אויבערשטער טייל אין די פאָרעם פון אַ דעקן און די זעלבע פון די דנאָ. שנייַדן אין האַלב. ווייַטער, שנייַדן אין האַלב-קרייזן. און דעמאָלט שפּאַלטן יעדער סעמיסירקלע. יעדער שטיק מוז זיין פון אַזאַ גרייס אַז עס קענען פאָרן דורך די האַלדז פון דעם סלוי. עס איז ניט נייטיק צו דריקן און טאַמפּ די קאַווענע ברעקלעך, ווי די פלייש איז זאַפטיק און קרישלדיק.
- ווייַטער, לייגן צוויי אַספּירין טאַבלעץ צו יעדער קאַנטיינער.
- שטעלן דרייַ טייבאַלספּונז פון צוקער אין יעדער טאָפּ.
- אין אַ קאַנטיינער גיסן אַ לעפל פון זאַלץ.
- אין יעדער פון זיי שטעלן אַ רעפטל פון לימענע, פּילד פון די שאָלעכץ און שאָלעכץ, פּרעפעראַבלי אָן שטיינער.
- גיסן די באַנקס מיט בוילינג וואַסער.
- קאָווער און ראָלל אַרויף.
- דרייַ די ראָולד אַרויף קאַנטיינערז מיט די דעקן אַראָפּ. וואַפּט אַ וואַרעם פאַרדעקן.
- נאָך די טאַנגקס האָבן קולד אַראָפּ (בעערעך דער ווייַטער טאָג), זיי קענען זיין טראַנספערד צו די קעלער, קעלער, און סטאָרידזש צימער.
צי איר וויסן? אין 1981, אין זאַנזויזשי אין יאַפּאַן, אַ פּויער געבראכט אויס אַ קוואַדראַט קאַווענע פֿאַר מער סאָליד סטאָרידזש.
סטאָרידזש כּללים
אויב איר קענען נישט האַלטן פריש קאַווענע בייַ מינדסטער פֿאַר די ניו יאָר - קאַנד און זויערע בעריז ביסט אַ ויסגעצייכנט אָפּציע. קאַנד בעריז אין קאַנס קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַרויף צו איין יאָר.
זאַפטיק בעריז זענען סטאָרד מער, אָבער, אין פּרינציפּ, זויער כאָוממייד פּראָדוקטן זאָל נישט זיין סטאָרד פֿאַר מער ווי אַ יאָר און אַ האַלב. איר רובֿ מסתּמא וועט נישט קענען צו ראַטעווען די זויערע בעריז ביז פרילינג.
דעם איז פארבונדן נישט אַזוי פיל מיט די סטאָרידזש טנאָים, ווי מיט די פאַקט אַז די בלאַנקס וועט זיין געגעסן ביז אַ לימיטעד צייַט. צו זייַנען די בעריז, נוצן די פרידזשידער אָדער קעלער.
עס איז וויכטיק! סטאָרידזש אין די קעלער פון סאָלטיד פירות ריקווייערז ווודאַן באַראַלז. אויב עסיק איז געניצט ווען סאַלינג די פרוכט, זיי זאָל זיין סטאָרד בלויז אין די פרידזשידער אָדער קעלער.
זאַפטיק פרוכט זאָל זיין סטאָרד אין די זעלבע פּלאַץ ווי סאָלטיד. איר קענען זויער בעריז אין דזשאַרז און אין באַראַלז. זאַפטיק בעריז פון סאָלטיד אַנדערש זייַן בלויז אין ספּעציעל בשמים, אַזאַ ווי ינגבער, קנאָבל. דעם פּוסט האט ענלעך סטאָרידזש מאָל, עס איז בעסער צו נוצן עס ביז פרילינג.עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג וואָטערמעלאַנז פֿאַר די ווינטער אין באַנקס און אנדערע קאַנטיינערז (אָן סטעראַליזיישאַן), עטלעכע פון וואָס זענען ארויס אין אונדזער אַרטיקל.
ניצן די רעסאַפּיז סעאַמינג באַליבט טריץ, לייענען די פאָטאָ בלאַנקס, איר וועט קענען צו ראַטעווען אַ קאַווענע פֿאַר אַ לאַנג צייַט און וועט הנאה עס אין די קעלט ווינטער יוונינגז.
