אַלע יענע וואס ווי צו דערפאַרונג נייַ געשמאַק סענסיישאַנז וועט באשטימט ווי די קיוואַנאָ. געפינען אויס וואָס עס איז און וואָס נוציק קוואַלאַטיז דעם ביסל-באקאנט עקזאָטיש פרוכט האט.
וואָס סאָרט פון פרוכט
קיוואַנאָ איז אויך גערופן כאָראַד מעלאָן אָדער אפריקאנער וגערקע. דעם עקסאָטיק פרוכט איז פון באַזונדער אינטערעס ווייַל פון זייַן ומגעוויינטלעך פאָרעם. די פירות האָבן די פאָרעם פון אַ מאַראַנץ, ווייינג וועגן 300 ג און אַ לענג פון 10 סענטימעטער, סאַטשערייטאַד מאַראַנץ קאָלירן מיט ווייך פאָרמיישאַנז איבער די גאנצע ייבערפלאַך.
די פאַבריק איז אַ ווייַנשטאָק, מיט אַ גרויס נומער פון לאַשיז, ווי אַ פּשוט וגערקע, נאָר מיט קלענערער בלעטער.
אין זייַן כאָומלאַנד פון אפריקע, כאָרנד מעלאָן וואַקסן ווי פרוכט, און אין אַמעריקע און סאָוטהערן אייראָפּע עס איז געוואקסן ווי אַ גרינס. אפריקאנער וגערקע איז אַ אַנפּריטענשאַס פאַבריק, טוט נישט לייַדן פון חולאתן און פּעסץ און גיט גוט ייעלדס. עס האט איין שטערונג - עס רעאַגירן נעגאַטיוולי צו אַ טעמפּעראַטור פאַרקלענערן.
צי איר וויסן? קיוואַנאָ איז גערופן די אפריקאנער וגערקע ווייַל פון די גרין זשעלע פּאַפּ מיט ליכט ווייך זאמען ווי אַ וגערקע. זאמען זענען צומ עסן. און די נאָמען "כאָרנד מעלאָן" קומט פון אַ העל מאַראַנץ טיף שאָלעכץ מיט ספּייקס איבער די ייבערפלאַך.
קאַלאָריע און כעמישער זאַץ
דעם עקסאָטיק פרוכט האט אַ קאַלאָריק צופרידן פון בלויז 44 קקאַל פּער 100 ג, ווי די הויפּט מאַטעריע פון וואָס די פרוכט איז געמאכט איז וואַסער, אין פּראָצענט טנאָים - 90%.
קיוואַנאָ איז ענריטשט מיט אַ גרויס נומער פון פאַרשידענע נוציק סאַבסטאַנסאַז: וויטאַמינס:
- וויטאַמין א (ביתא-קעראַטין) - 88 מקג;
- וויטאַמין ב 1 (טהיאַמינע) - 0.025 מג;
- וויטאַמין ב 2 (ריבאָפלאַווין) - 0.015 מג;
- ניאַסין (וויטאַמין ב 3 אָדער וויטאַמין פּפּ) - 0.565 מג;
- וויטאַמין ב 5 (פּאַנטאָטהעניק זויער) - 0.183 מג;
- וויטאַמין ב 6 (פּירידאָקסינע) - 0.063 מג;
- פאַליק זויער (וויטאַמין ב 9) - 3 μ ג;
- וויטאַמין C (אַסקאָרביק זויער) - 5.3 מג.
- פּאַטאַסיאַם - 123 מג;
- קאַלסיום - 13 מג;
- סאָדיום, 2 מג;
- מאַגניזיאַם - 40 מג;
- פאַספעראַס - 37 מג.
- אייַזן - 1.13 מג;
- מאַנגאַנעסע - 39 מקג;
- קופּער - 20 מקג;
- זינק - 0.48 מג.
לערנען מער וועגן די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון אַזאַ עקזאָטיש פירות ווי גאַוואַ, לאָנגאַן, פּאַפּייאַ, ליטשעע, אַנאַנאַס.אויך אין דער זאַץ זענען אָרגאַניק אַסאַדז, מינעראַל סאָלץ און שוגערז.
נוציק פּראָפּערטיעס
רעכט צו די גרויס סומע פון וויטאַמינס און מינעראַלס, דאָס עקסאָט איז נוצלעך:
- צו פארשטארקן און טייַנען די האַרץ מוסקל, אין פּאַטיענץ מיט קידניז, חולאתן פון די מאָגן און ינטעסטינז, ווי עס כּולל פּאַטאַסיאַם, וואָס, אין קער, איז אויך נייטיק פֿאַר די מענטשלעך מאַסקיאַלער סיסטעם;
- בעשאַס די היץ צו פּלאָמבירן די וואַסער וואָג, ווייַל 90% פון עס באשטייט פון וואַסער;
- צו פארשטארקן די ימיון סיסטעם, זייַענדיק אַ שטאַרקעכץ אין ווינטער ווייַל פון די צופרידן פון וויטאַמינס C און ב;
- פֿאַר וואָג אָנווער רעכט צו זייַן נידעריק קאַלאָריע צופרידן;
- פֿאַר היילונג ווונדז און סטאַפּינג בלוט, זינט די זאַפט פון דעם פרוכט האט אַ אַסטרינדזשאַנט ווירקונג;
- ווי אַ פּראָדוקט פֿאַר די ילימאַניישאַן פון פֿרייַ ראַדאַקאַלז און וויסט פּראָדוקטן פון דעם גוף;
- פֿאַר קלענזינג און רעפרעשינג די הויט פון די פּנים און גוף.
אויב איר ווילן צו פאַרלירן וואָג, דיין דיעטע זאָל אַנטהאַלטן אַזאַ נידעריק-קאַלאָריע פודז: ברוקווע, שפּינאַט, apples, בריסל ספּראַוץ, קאַווענע, צוקיני, טאַמאַטאָוז, בראַקאַלי.
עס איז וויכטיק! אפריקאנער וגערקע טוט נישט אָנקלייַבן נייטרייץ, אַזוי עס קענען זיין אַטריביאַטאַד צו ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך פּראָדוקטן.
ווי צו קלייַבן ווען בייינג
ווען איר קויפן אַזאַ עקזאָטיש ווי קיוואַנאָ מעלאָן, איר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן עטלעכע כּללים:
- דער פרוכט מוזן זיין פון מיטל גרייס, אָן שעדיקן;
- מוזן האָבן אַ רייַך מאַראַנץ פֿאַרב מיט מירמלשטיין ספּלאַשיז;
- די פעטאַס מוזן זייַן שטרענג צו די פאַרבינדן;
- באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו דערנער - זיי זענען געל אויב די פרוכט איז צייַטיק;
- פֿאַר טראַנספּערטיישאַן און לאַנג-טערמין סטאָרידזש פון פירות, עס איז בעסער צו קויפן אַנריפּע פירות, זיי טענד צו ריפּען אין אַ טאָרן שטאַט.
ווי צו קראָם אין שטוב
זינט די פירות פון דעם פרוכט זענען ענלעך צו פּראָסט קיוקאַמערז, זיי האָבן די זעלבע סטאָרידזש. קיוואַנאָ אין שטוב איז סטאָרד אויף די דנאָ פון די פרידזשידער פון די פרידזשידער, אַ ידעאַל אָרט פֿאַר דעם פרוכט איז אַ קאַנטיינער פֿאַר סטאָרינג וועדזשטאַבאַלז.
אויב די פרוכט איז ניט פייַן, דער רייפּאַנינג פּראָצעס אין די זון וועט גיין פאַסטער, און איר וועט גאָר הנאה זייַן טעם.
עס איז וויכטיק! פרוכט אָן שעדיקן קענען זיין סטאָרד אין שטוב פֿאַר זעקס חדשים, ווי עס האט אַ געדיכט הויט.
ווי צו עסן?
יענע וואס האָבן געפרוווט דעם עקזאָטיש בייַ מינדסטער אַמאָל זאָגן אַז קיוואַנאָ האט אַ זיס און זויער טעם, אָבער די אַפטערטייסט איז אַנדערש פֿאַר אַלעמען: עטלעכע פילן אַ געמיש פון וגערקע און מעלאָן, אנדערע - אַ באַנאַנע און קיווי, און עטלעכע אַפֿילו פילן די בייַזייַן פון לייַם הערות.
ומגעוויינטלעך טעם פירט צו די זוכן פֿאַר אינפֿאָרמאַציע וועגן ווי קיוואַנאָ איז. הייַנט עס איז געגעסן רוי, די פלייש איז געגעסן סאָלטיד אָדער זיס, אָדער אַפֿילו מיט פעפער. זיי מאַכן ליכט סאַלאַדס, סנאַקס און אפילו דיזערץ פון עס.
פרוכט זאַפט איז גוט אין פריש דזשוסאַז און געץ געזונט מיט דזשוסאַז פון אנדערע פירות, געבן אַ יינציק טאַם צו די טרינקען.
די מאָדנע פאָרעם פון כאָרנד מעלאָן אַלאַוז איר צו נוצן עס ווי אַ באַפּוצונג פֿאַר סאַנדוויטשיז און זשעלע.
דערוואַקסן קיוואַנאָו איז בעסטער צעטיילט אין צוויי טיילן און ניצן אַ לעפל צו געניסן אַ דזשעלי-ווי מאַסע פון גרין, בשעת די ווייַס זאמען, ווי די פון קיוקאַמערז, זענען אויך צומ עסן.
צו צוגרייטן די קרעם פֿאַר דעם שטיקל מיט אַ סייווערי געשמאַק, איר קענען נוצן די פּאַפּ פון אַן עקזאָטיש וגערקע, און פּיקל די אַנריפּע פירות ווי געוויינטלעך קיוקאַמערז.
נוצלעך און געשמאַק רעסאַפּיז
זינט עס איז נישט אַזוי גרינג צו באַקומען דעם פרוכט, ווייניק רעסאַפּיז זענען באקאנט. צווישן די מערסט פּראָסט זענען עטלעכע.
קיוואַנאָ קרעם
דזשעלי-ווי מאַסע קענען זיין די באַזע פֿאַר מאכן געשמאַק קרעם, וואָס קענען זיין געניצט ווי אַ באַזונדער פאַרבייַסן אָדער ווי אַ דערצו צו אנדערע קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן.
ינגרידיאַנץ:
- קיוואַנאָ - 2 ברעקלעך;
- נאַטירלעך יאָגהורט - 2 טעפּלעך;
- האָניק - 2 ספּונז;
- ייַז קרעם - 4 טייבאַלספּונז.
קוקינג: פון קיוואַנאָ מיר באַקומען די פּאַפּ, וואָס מיר פאַרשפּרייטן אין אַ קאַנטיינער און מישן געזונט מיט אנדערע ינגרידיאַנץ. נאָך באקומען אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע פון עס פאַרשפּרייטן אין די שאָלעכץ פון די פרוכט און געדינט צו די טיש. 
געשמאַק טרינקען
פון כאָרנד מעלאָן צוגרייטן אַ גרויס שטאַרקעכץ טרינקען וואָס איז גוט אין דער מאָרגן.
ינגרידיאַנץ:
- קיוואַנאָ - 1 שטיק;
- לימענע - 0.5 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער צו געשמאַק.
קוקינג: מיר שנייַדן די פרוכט צוזאמען און אויסקלייַבן די פּאַפּ צוזאַמען מיט די זאמען אין די בלענדער שיסל. דרייען פֿאַר דרייַ מינוט און מאָלן אַ זיפּ. קוועטשן די זאַפט פון העלפט אַ לימענע און מישן געזונט. לייג צוקער צו געשמאַק. 
טריאַמי קיוואַנאָ
ינגרידיאַנץ:
- גרייט שוואָם שטיקל;
- קיוואַנאָ - 2 ברעקלעך;
- וויפּט קרעם - 6 טייבאַלספּונז;
- קאָניאַק, מאַדעאַ - 3 דעססערט ספּונז;
- קאַווע ליקער - 5 טיספּונז;
- ווייך קעז - 300 ג;
- וואַניל, גראַנולאַטעד צוקער צו געשמאַק.
קוקינג: אַלקאָהאָליש טרינקען זענען העאַטעד, די קיוואַנאָ פּאַפּ איז געמישט מיט קעז, צוקער, וואַניל און קאָניאַק. ביסקויט שטעלן אין אַ באַקינג שיסל און סאָוקט מיט העאַטעד אַלקאָהאָל. רעקל מיט קרעם.
Top דעקן מיט אַ רגע שיכטע פון ביסקאַט און ווייקן אין אַלקאָהאָל און קרעם. צוגרייטן אין די פרידזשידער פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. מיר קער איבער די סאָוקט ביסקאַט פון די פורעם אַנטו די שיסל, מאַנטל עס מיט די רוען קרעם און באַצירן עס אויב געוואלט. 
אין דערצו, די ווייַטערדיק פּשוט קיילים קענען זיין געמאכט פון אַן עקזאָטיש וגערקע:
- פאַרשפּייַז - סעאַפאָאָד, קעז און קיוואַנאָ ווי באַפּוצונג;
- סאַלאַט - קיוואַנאָ פּאַפּ, טאַמאַטאָוז, בולגאַריש פעפער, רעטעך, פּעטרעשקע און גרין אַניאַנז. אַלע שנייַדן אין קובעס, מישן מיט הערבס און פּלאָמבירן מיט פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
ווען ניצן כאָרנדיד מעלאָן קאָנטראַינדיקאַטיאָנס זענען נישט אנטפלעקט. קער זאָל זיין גענומען מיט דעם עסנוואַרג פֿאַר מענטשן מיט עסנוואַרג אַלערדזשיז אויב זיי נוצן עס פֿאַר די ערשטער מאָל.
צי איר וויסן? פלוים אין אפריקע נוצן קיוואַנאָ פֿאַר ינסאַמניאַ און האַרץ ווייטיק, מיקסינג 15 טראפנס פון זאַפט מיט האָניק.
איצט, ווען איר געלערנט וועגן די בענעפיץ פון אפריקאנער וגערקע, איר קענען דאַמפּער זיך מיט קיילים וואָס אַנטהאַלטן דעם פרוכט, און באַקומען ריזיק בענעפיץ פֿאַר די גוף.
