האַרבסט איז אַ וויכטיק צייַט פון יאָר פֿאַר יעדער באַלעבאָסטע, ווייַל עס איז צייַט צו צוגרייטן די פּרעזערוויישאַן פֿאַר די ווינטער. און קליין קאַמפּערד מיט הייס טיי מיט קלעם אויף אַ קאַלט ווינטער אָוונט. פלוים - אַ גרויס ברירה, ווייַל די קלעם פון עס איז ינקרעדאַבלי געשמאַק, און קוקינג איז נישט שווער.
וועגן די נוץ פון פלוים
פלוים (לאַט) - די פרוכט, וואָס איז אַ פאַקטיש געפֿינען פֿאַר די מאָגן און די גאנצע מענטשהייַט דיגעסטיווע סיסטעם. די positive ווירקונג פון פלוים איז זייער שווער צו אָוווערעסטאַמייט, עס זענען אַ נומער פון פּראָבלעמס מיט וואָס עס וועט העלפן צו קאָפּע:
- פעלן פון אַפּעטיט;
- אַטעראָוסקלעראָוסיס;
- הויך קאַלעסטעראַל;
- פאַרשטאָפּונג;
- וראָליטהיאַסיס און אנדערע.
געפינען אויס ווי נוציק פלוים פֿאַר פרויען.
וואָס מין פון פלוים איז פּאַסיק פֿאַר קלעם
באַזירט אויף די פיר פון פילע כאַוסווייווז, מיר קענען פאַרענדיקן אַז, אין פּרינציפּ, קיין מין פון פּלומס איז פּאַסיק פֿאַר פלוים קלעם. די הויפּט זאַך - דער פרוכט מוזן זיין צייַטיק און אָן טונקל ספּאַץ. אָבער, פֿאַר קאַנוויניאַנס ווען קוקינג, איר קענען קלייַבן די מעאַטי ווערייאַטיז פון פּלאַמז, פון וואָס עס איז יזיאַסט צו עקסטראַקט די ביין. ביישפילן פון אַזאַ ווערייאַטיז קענען זיין גערופן "רענקלאָד" אָדער "אונגעריש".
עס איז וויכטיק! די קאָליר פון די פאַרשיידנקייַט איז ניט ענין, די הויפּט זאַך איז צו נאָכפאָלגן אַלע די כּללים פון קוקינג.
ווי צו מאַכן קלעם
ווען די פרוכט איז אויסגעקליבן, דער ווייַטער שריט איז די ברירה פון אנדערע פּראָדוקטן און בנימצא מכשירים וואָס קענען מאַכן קוקינג אַפֿילו גרינגער.
לערן ווי צו קאָכן פּרונז, פלוים קאַמפּאָוט, ווייַן, ווי אַנדערש קענען איר צוגרייטן פלוים פֿאַר די ווינטער.
קיך עקוויפּמענט און קייבאַלז
אַדלי גענוג, קיין טעכניק איז ינוואַלווד אין דער צוגרייטונג פון פלוים קלעם. אַלע וואָס איז נייטיק פֿאַר קאַנסערוויישאַן איז:
- גרויס (טיף) פּאַן מיט אַ דיק דנאָ;
- אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ (פּרעפעראַבלי) אָדער אַ פּראָסט גרויס לעפל.
פּראָדוקט רשימה
מיט די פּראָדוקטן איז נאָך ווי פּשוט ווי מיט יוטענסאַלז. פֿאַר קוקינג אַלע נוציק בלויז פּלאַמז (3 קג) און צוקער אין די זעלבע קוואַנטיטי.
צי איר וויסן? פלוים ביימער זענען געווען איינער פון די טראָפיעס פון אלעקסאנדער דער גרויס פון די קאַנקוועסץ צו די מזרח.
שריט דורך שריט ינסטראַקשאַנז
ווען אַלע די ינגרידיאַנץ זענען גרייט, עס ס 'צייַט צו אָנהייבן קוקינג גלייַך:
- מיר ריין די פלוים פון די ביין און גיסן עס אין אַ טיף פּאַן.
- פּלאָמבירן די פרוכט מיט צוקער און לאָזן עס פֿאַר בייַ מינדסטער 4 שעה אַזוי אַז די זאַפט קומט אויס (פּרעפעראַבלי יבערנאַכטיק).
- די ריזאַלטינג סלערי מוזן זיין שטעלן אויף פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן, דעמאָלט קער אַוועק די הרובע און לאָזן פֿאַר אנדערן 4-6 שעה.
- ווען דער קלעם איז גאָר קיל, עס איז געבראכט צו אַ קאָכן ווידער און ווידער לינקס צו קיל. דעם פּראָצעדור איז געטאן 3-4 מאל.
- צוגרייטן דזשאַרז (סטעראַלייז פֿאַר פּרעזערוויישאַן) און פּלאָמבירן זיי מיט אַרייַנשטופּן, ראָלל אַרויף, קער איבער.
צי איר וויסן? אין די רוימער אַדוואָקאַט בוך "אַפּיקוס" (די אָנהייב פון די V יאָרהונדערט) די רעצעפּט פֿאַר קלעם פון לימענע, apples, פּערז, פּלאַמז און רויז פּעטאַלז איז דיסקרייבד.
וואָס אַנדערש קענען איר לייגן צו טעם און טאַם?
עס זענען אַ גרויס נומער פון פּראָדוקטן וואָס זענען בישליימעס קאַמביינד מיט אַ פלוים, אַזוי זיי קענען זיין געניצט ווי גענוג ווען פּריפּערינג קלעם פֿאַר די ווינטער:
- סיטריק זויער;
- לימענע;
- orange;
- צימערינג;
- גאַרטל;
- מושקאַט;
- באַדיאַן;
- ניסלעך (אַלמאַנדז, וואָלנאַץ, האָזענע ניסלעך);
- וואַניל צוקער.
ווי צו קראָם קלעם
קאָמפּליצירט מיט אַלע כּללים פון סטעראַליזיישאַן אַלאַוז איר צו קראָם ווינטער בלאַנקס רעכט אין דער וווינונג, אָן ריזאָרטינג צו די דאַרפֿן צו נוצן קעלער און בייסמאַנץ. די ידעאַל אָפּציע פֿאַר סטאָרינג אַזאַ פּראָדוקטן איז געהאלטן צו זיין אַ שטיל, פינצטער, סיקלודיד אָרט, אַוועק פון זונשייַן און מיט אַ טעמפּעראַטור פון 5 צו 20 דיגריז.
א צימער אין וואָס די טעמפּעראַטור טוט נישט טוישן אין זומער און אין ווינטער (נידעריקער שעלוועס פון קאַבאַנאַץ, סטאָרידזש) איז בעסטער, ווייַל טעמפּעראַטור פלאַקטשויישאַנז וועט נעגאַטיוולי ווירקן די אינהאַלט פון די קאַנס. די מאַקסימום פּאָליצע לעבן פון סעאַסלעסס קלעם איז 3 יאר.
עס איז וויכטיק! עס איז אַ ביסל סוד: די מער צוקער איז אפגעהיט - דער מער איז זייַן סטאָרידזש צייַט, און וויצע ווערסאַ.
וואָס קענען זיין געדינט אויף די טיש
לויט די כּללים פון עטיקעט, קלעם אויף די טיש מוזן זיין געדינט אויף די טיש אין אַ פייַערלעך קאַנטיינער (נישט אין אַ סלוי). אין דערצו צו די קלעם זיך, זיי יוזשאַוואַלי דינען ברויט, קיכלעך, קוואַסאַנץ אָדער בונס, אָדער נאָר טיי, אויב די קלעם איז מענט צו זיין מוסיף צו די טעפּלעך. אויב איר זענען געגאנגען צו שטעלן די קלעם אויף די טיש מיד נאָך קוקינג, איר קענען באַצירן אַ טעלער מיט אַ נאַש מיט פריש מינץ בלעטער.
אזוי פשוט, איר קענען מאַכן אַ געשמאַק, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - געזונט פלוים אַרייַנשטופּן אָן קיין ספּעציעל מי, און נישט ניצן נאָך קיך עקוויפּמענט. געדענקען אַז דער טעם פון קלעם אין ווינטער דעפּענדס אויף די מי אין דעם פאַל און די געהעריק סטאָרידזש פון די פאַרטיק פּראָדוקט.
ווידעא רעצעפּט פלוים קלעם
וואָס קענען זיין געטאן פון פּלאַמז: באַמערקונגען פון נעץ וסערס
איך קענען פאָרשלאָגן איר ויסגעצייכנט קלעם פון פּלאַמז (קאָכן מיט פּיץ און אָן פּיץ)די גאנצע סאָרטעד און געוואשן פּלומז זענען געשטעלט אין אַ ינאַמאַל טאָפּ מיט הייס וואַסער העאַטעד צו 85 ° C און בלאַנטשעד פֿאַר 5 מינוט. נאָך בלאַנטשינג, די פּלומז זענען קולד, פּונקט דורך אַ נאָדל העדגעהאָג, געשטעלט אין אַ פּעלוויס, אָנגעפילט מיט הייס צוקער סירעפּ (1 קג פון פרוכט - 1 ליטער פון סירעפּ) און געהאלטן פֿאַר 8 שעה. אין 2 ברילן בלאַנטשינג וואַסער). די רוען צוקער אין די פאָרעם פון אַ סירעפּ, באקומען דורך דיזאַלווינג 400 ג פון צוקער אין אַ אַנקאַמפּליטיד גלאז פון וואַסער, איז צוגעגעבן אין די אָנהייב פון די רגע אָדער דריט קוקינג. בוילד ביז גרייטקייַט אַרייַנשטופּן איז פּאַקידזשד אין הייס, טרוקן דזשאַרז און געחתמעט.
פּראָדוקטן
1 קג פלוים
צוקער 1.2 קג
profugol
//koala-forum.ru/viewtopic.php?f=26&t=527#p6454
זויער פלויםאיר דאַרפֿן: פלוים פייַן זויער; פֿאַר מאַרינייד: וואַסער - 1.5 ל; צוקער - 250 ג; עסיק (9%) - 125 מל; קאַרנאַטיאָן - 12 בוסעס; אָלספּייס - 4 פּיז; צימערינג - אויף די שפּיץ פון אַ מעסער
שווענקען די זינקען, פליסן אין אַ קאַלאַנדער צו גלאז די וואַסער. באַנקס (מאַרינייד דיזיינד פֿאַר 3 ליטער דזשאַרז) שווענקען. אין יעדער סלוי לייגן אַ קנאָספּ פון קלאָוועס און פיז פעפער.
פּלאָמבירן די דזשאַרס צו די כאַנגערז מיט אַ פלוים אָפּטיאָנאַללי, פּלאַמז קענען זיין אַוועקגענומען ביינער.
פֿאַר די מאַרינייד, גיסן וואַסער אין די טאָפּ, לייגן צוקער, בשמים און ברענגען צו אַ קאָכן. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ, קאָך און גיסן די ריזאַלטינג מאַרינייד איבער די פלוים. פאַרמאַכן די דזשאַרז מיט לידז, קער די דנאָ קאַפּויער, דעקן מיט אַ האַנטעך און לאָזן קיל.
gal
//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=1713607&viewfull=1#post1713607
דרענטשעד פּלאַמז (זייער גוט ווי אַ פֿאַרבייַסן אונטער מאַשקע!)ינגרידיאַנץ געניצט אין דעם רעצעפּט:
- פּלאַמז - 2.5 קג
פֿאַר ראָסל:
- וואַסער - 2 ל
- צוקער - 2-3 טבספּ.
- זאַלץ - 1 טבספּ
- מאַלץ - 30 ג.
קוקינג ינסטראַקשאַנז:
פּלומס מיט געדיכט פּאַפּ, אָן שעדיקן, זענען געוואשן, געשטעלט אין אַ קאַנטיינער און אויסגעגאסן מיט ראָסל. נאָך אַ ביסל טעג אין צימער טעמפּעראַטור, זיי זענען געבראכט צו אַ קאַלט אָרט פֿאַר פּרילימאַנערי פערמאַנטיישאַן. א חודש שפּעטער, די פּלאַמז זענען גרייט צו עסן.
Xristinka
//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=18360797&viewfull=1#post18360797
