רויט ראָוואַן וואקסט איבער אייראָפּע, אזיע און צפֿון אַמעריקע. מאַראַנץ-רויט באַרשט פרייד אונדז מיט זייער קוקן פון סעפטעמבער צו פראָסט. ראָוואַן אַדאָרז די שטאָט פּאַרקס און סקווערז, איז געפונען אין פאָראַס און אין פּריוואַט פּלאַץ. אין דערצו צו די פונדרויסנדיק שיינקייט, איינער פון די וועגן צו נוצן עס - כאָוממייד ראָוליאַן ווייַן. אַזאַ אַ טרינקען וועט ניט נאָר ביטע דיין געסט מיט זייַן עקזאָטישנעסס און געשמאַק, אָבער אויך וועט זיין נוצלעך צו דעם גוף רעכט צו די סאַבסטאַנסיז עס כּולל.
נוציק פּראָפּערטיעס פון ראָואַן ווייַן
די נוצן פון באַרג אַש איז רעכט צו אַ גרויס וויטאַמין קאָמפּלעקס וואָס איז טייל פון אים. די סומע פון אַסקאָרביק זויער אין רויבאַן בעריז איז גרעסער ווי אין רויט קורראַנץ, און וויטאַמין א (אין צייַטיק בעריז) איז גרעסער ווי אין קעראַץ. 
צי איר וויסן? די טרינקען געץ אַ רויט אָדער געל טינט ווייַל פון דעם פּראָצעס פון פערמאַנטיישאַן, די ווייַן איז פּייניד די קאָלירן פון די שאָלעכץ. דעריבער, די קאָליר פון ראָואַן ווייַן קענען זיין פון גילדענע און רויק מאַראַנץ צו העל רויט.
אין דער זאַץ פון די בעריז זענען פאָרשטעלן:
- וויטאַמינס - א, ב 1, ב 2, פּ, פּפּ, E, ק;
- מאַקראָו און מיקראָעלעמענץ - אייַזן, קופּער, מאַנגאַנעסע, ייאַדיין, צינק, פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם;
- אָרגאַניק אַסאַדז - מאַליק, סיטריק, סוקסיניק;
- פלאַוואָנאָידס;
- phytoncides;
- יקערדיק ייל;
- אַמינאָ אַסאַדז;
- פּ-וויטאַמין טאָננאַנז;
- פּעקטין און ביטער סאַבסטאַנסיז.
צוגרייטן היים ווייַן "יסאַבעללאַ", פלוים ווייַן, ווייַן פון: ווייַנטרויבן, טשאָקעבעררי, רויז פּעטאַלז, apples, גוסבעריז און ראַזבעריז.
די ווירקונג פון ראָובאַן בעריז אויף דעם גוף:
- הילף אין רעגיאַלייטינג די סייקאָו-עמאָציאָנעל קויל פון דעם גוף מיט לעטהאַרגי, אַפּאַטי, נוראָוסאַז, שלאָפן דיסאָרדערס און דעפּרעסיוו דיסאָרדערס;
- פֿאַרבעסערן רייז, רעדוצירן טרוקן אויגן;
- שטיצן ימיונאַטי;
- העכערן מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין פארשיידענע סיסטעמען פון דעם גוף;
- סטימולירן דיידזשעסטשאַן;
- די אַרבעט פון די לעבער פאַסילאַטייט;
- האָבן אַ פאַרהיטנדיק ווירקונג אויף די טיירויד דריז;
- רעדוצירן די ליקעליהאָאָד פון סטראָקעס, קאָנטראָלירן די אַרבעט פון די האַרץ;
- האָבן אַ שטאַרקעכץ ווירקונג אויף דעם גוף;
- הילף אין דער קאַמף קעגן וידעפדיק וואָג;
- נידעריקער קאַלעסטעראַל;
- רעגולירן די כאָרמאָונאַל קייט פון פרויען מיט מענאַפּאַוז;
- אַנטהאַלטן צו די רעדוקציע פון כראָניש ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז.
עס איז וויכטיק! ראָוואַן ווייַן איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין פּאַטיענץ מיט העמאָפיליאַ.
דעם טרינקען איז רעקאַמענדיד פֿאַר:
- אַנעמיאַ;
- אַוויטאַמינאָסיס;
- גענעראַל לעטהאַרגי פון דעם גוף;
- אַרטריט;
- gout;
- בלוט דרוק;
- יבערוואָג.
לייענען אויך וועגן ווי ראָוואַן איז געניצט רויט, און ווי צו קלעם פון עס.
סעלעקציע פון רוי מאַטעריאַלס פֿאַר קוקינג
ראָוואַן בעריז זענען געדיכט, נישט סאַסעפּטאַבאַל צו פּעסץ אָדער פוילן. דעריבער, אַלע די בעריז אַז איר קלייַבן פון דעם בוים, איר קענען נוצן צו מאַכן אַ טרינקען. דערצו, אין די סוף פון די האַרבסט די לופט איז נישט ווי סאַטשערייטאַד מיט שטויב, ווי עס איז אין זומער, דאַנק צו וואָס די ראָוואַן גערעטעניש וועט אַנטהאַלטן ווייניקער שעדלעך סאַבסטאַנסיז. עס איז געמיינט אַז עס איז נייטיק צו זאַמלען בערג אַש נאָך דער ערשטער פראָסט, ווייַל עס איז קאַלט אַז רימוווז פארביטערונג פון די בעריז. דעפּענדינג אויף דער געגנט, דער ערשטער פראָסט קען שלאָגן אין נאוועמבער אָדער אקטאבער. 
Berry preparation
די הויפּט זאַך אין די פּראַסעסינג פון יאַגדע רוי מאַטעריאַלס איז צו פאַרמייַדן פארביטערונג אין די פאַרטיק טרינקען. אויב עס איז ניט מעגלעך צו זאַמלען די יאַגדע נאָך פראָסט - שטעלן די געזאמלט באַרג אַש אין די פריזער פֿאַר וועגן אַ טאָג. ניט דאַרפֿן צו וואַשן די בעריז. ווייטיש פּלאַק אויף די פרוכט וועט דאַרפֿן צו אָרגאַניזירן די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס.
עס איז וויכטיק! ראָואַן בעריז איידער קוקינג ווייַן קענען ניט זייַן געוואשן. וואַשן וועט וואַש אַוועק די ספּעציפיש בליען פון די בעריז און רעדוצירן זייער פיייקייַט צו פערמענט.
ינגרידיאַנץ
אין דערצו צו בעריז, איר דאַרפֿן בלויז די מערסט פּראָסט פּראָדוקטן:
- ראָולי - 10 קג;
- וואַסער - 4 ך;
- צוקער - 2 קג;
- ראַיסין - 150 ג.
אין דער צוגרייטונג פון ראָואַן ווייַן, עטלעכע פון די וואַסער זאל זיין ריפּלייסט דורך עפּל אָדער ווייַנטרויב זאַפט. ווי אַ רעזולטאַט איר באַקומען טרינקען מיט פאַרשידענע געשמאַק שיידז.קלאַסיש רויט אַש ווייַן
די פּראָצעדור איז ווי גייט:
- בעריז גענומען פון די פריזער זאָל זיין אָנגעפילט מיט בוילינג וואַסער פֿאַר העלפט אַ שעה. איבערחזרן די פּראָצעדור צוויי מאָל. דער ציל פון פּאָרינג איז צו רעדוצירן די סומע פון טאַננינס. די ווייניקערע זיי זענען, די נידעריקער די אַסטרינגענסי.
- צעהאַקן די בעריז דורך אַ פליישמילכל, און דריקן די זאַפט אויס פון זיי. איר קענען קוועטשן די זאַפט ווי אַ דזשויסער, און אין דער אַלט וועג, דורך טשעעסעקלאָטה. עס איז געמיינט אַז גאָז ספּיננינג איז בעסער ווייַל עס אַלאַוז ווייניקער פּאַפּ צו פאָרן דורך.
- גיסן הייס וואַסער פֿאַר 6 שעה. נאָך דעם, עס מוזן זיין געדריקט.
- מישן ריין זאַפט און זאַפט פון די רגע ומדריי.
- לייגן העלפט די צוקער און רייזאַנז.
- גיסן די וואָרט אין די פלאַש און לאָזן צו פאַרמערן פֿאַר עטלעכע טעג.
- א צייכן פון וואָרט גרייטקייַט איז די אויסזען פון אַ זויער שמעקן.
- אין דעם בינע, עס איז געפילטערט, לייגן די רוען צוקער און לאָזן די פלאַש צו פערמענט. צו טרינקען די טרינקען וועט זיין 2-3 וואָכן.
- איצט די טרינקען איז קערפאַלי אויסגעגאסן אין סטעראַלייזד לאגלען און געחתמעט.
- שטעלן די קאַנטיינערז אין אַ ענג פינצטער אָרט פֿאַר 4 חדשים. בעשאַס דעם מאָל, די אינהאַלט פון די פלאַש שטיין און אַ אָפּזעצנ פאָרעם אין די דנאָ. נאָך 4 חדשים, איר דאַרפֿן צו פליען די פאַרטיק פּראָדוקט - אַזוי אַז די פּרעסיפּיטאַטע טוט נישט באַקומען אין די נייַ טאַנק.
ווידעא: ראָואַן ווייַן אין שטוב
עס איז וויכטיק! רויט וויינז זענען שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנץ. דעריבער, באַרג אַש איז ניט נאָר נוצלעך, אָבער מוזן זיין אין די דיעטע פון כייפּערטענסיוו פּאַטיענץ. עס זאָל נעמען 2 טבספּ. לעפל 2 מאל אַ טאָג.
Fermentation
צו אָרגאַניזירן דעם פּראָצעס פון פערמאַנטיישאַן פון די וואָרט, צוויי נאַטירלעך קאַמפּאָונאַנץ זענען געניצט: ווהיטיש בליען אויף בעריז און אַנוואַשט רייזאַנז. א שטריך פון די ראָוליאַן ווייַן איז אַז די בעריז טאָן נישט וואַש, אָבער גיסן בוילינג וואַסער איידער קוקינג די וואָרט. דער ערשטער ביסל טעג, בשעת די וואָרט איז פערמענטינג, די לאגלען זאָל שטיין אין אַ וואַרעם און פינצטער אָרט. לופט טעמפּעראַטור זאָל זיין 18 ℃.
די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס נעמט אין 2 וואָכן אין אַ טעמפּעראַטור פון 20-30 ° C, אין אַ פינצטער אָרט. אין דעם צייַט, לופט באַבאַלז וועט העכערונג צו די שפּיץ, און דער אָפּזעצנ פון די בעריז וועט זינקען צו די דנאָ פון די פלאַש. די פלאַש איז באדעקט מיט אַ גומע מעדיציניש הענטשקע מיט פּאַנגקטשערד פינגער. בעת די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס, די הענטשקע וועט ינפלייט און וידעפדיק לופט וועט לויפן אויס פון אים. אין די סוף פון די פּראָצעס די הענטשקע וועט פאַלן. 
רייפּאַנינג, לויפן
ריפּען יונג ווייַן וועט זיין 4 חדשים. בעשאַס דעם צייַט, אַ אָפּזעצנ פאָרעם אין די דנאָ. אָנווער די אינהאַלט אין די לעצט קאַנטיינער, עס איז נייטיק צו ענשור אַז די אָפּזאַץ בלייבט אין די פריערדיקע. ווילינגנאַס פון ווייַן בייַ קיין סיבה פון סעטאַלינג איז באשלאסן דורך דעם בייַזייַן פון אָפּזאַץ.
Storage
קראָם די פאַרטיק פּראָדוקט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 15 ° C אין אַ טונקל אָרט. גלאז לאגלען זענען בעסטער פֿאַר דעם. ווייַן פון דער ערשטער יאָר וועט זיין טונקל אין קאָליר - דאָס איז איינער פון זייַן פֿעיִקייטן. אין די רגע יאָר, עס העלאַנז. זייַן טעם איז ימפּרוווד ווי עס ינסיסץ און גיינז שטאַרקייַט.
לערנען ווי צו מאַכן אַ ווודאַן פאַס פֿאַר ווייַן און ווי צו פאַרריכטן ווייַן אין שטוב.
וואָס צו ברענגען צו די טיש
איינער פון די גרונט כּללים פון ווייַן עטיקעט איז די ווייַטערדיק: די מער קאָמפּליצירט די טעם פון אַ ווייַן, די סימפּלער די שיסל זאָל זיין געדינט מיט אים, און וויצע ווערסאַ. ראָוואַן רויט געזונט קאַמפּלאַמאַנץ פלייש קיילים. פּורע ראָוליאַן ווייַן וועט זיין בישליימעס קאַמביינד מיט לאַם, פּילאַו, קעבאַב, שפּיל - זיי האָבן אַ רייַך, העל געשמאַק וואָס וועט זיין בישליימעס שיידיד דורך ווייַן. איר קענען אויך דינען אַלע די קיילים וואָס קאָכן אויף די גרילל. 
בכלל, רויט ווייַן איז יוזשאַוואַלי געדינט מיט רויט פלייש. אויב איר געמאכט אַ זיס ווייַן, עס זאָל זיין געדינט מיט פאַרבייַסן. דעם טרינקען קענען אויך זיין געניצט פֿאַר מעדיציניש צוועקן - דעמאָלט עס איז גענומען אין אַ ביסל טייבאַלספּונז איידער די הויפּט מאָלצייַט.
צי איר וויסן? פון די פונט פון מיינונג פון באַטאַני, די פירות פון באַרג אַש זענען נישט גערופן בעריז, אָבער ... apples.אַרייַן דעם פייַן ווייַן אין דיין דיעטע. עס וועט בישליימעס הייבן דיין שטימונג און, אין קאָמבינאַציע, וועט אַרבעטן ווי אַ טעראַפּיוטיק אַגענט וואָס פארשטארקן די ימיון סיסטעם, רעגיאַלייץ די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם און די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. דערצו, די מי פֿאַר זייַן פּראָדוצירן ריקווייערז גאַנץ אַ ביסל.
באריכטן:
