ווען זיי רעדן וועגן זומער אין די פרידזש, די ים באַקטאָרן, אָדער "רויאַל יאַגדע" שטענדיק קומט צו גייַסט - ווי עס איז גערופן. טראָץ אַזאַ אַ "טיטל", דעם קוסט איז אַנפּריטענשאַס, אָבער אַלע זייַן טיילן קענען ווערן געניצט פֿאַר פאַרגעניגן, אָדער פֿאַר שיינקייט אָדער געזונט. ניט וואַנדערן איר ספּעציעל טראַנספּאָרץ פון סיבעריאַ זענען געבראכט צו די רויאַל הויף, פֿאַר וואָס זי באקומען די נאָמען ים באַקטאָרן. ים באַקטאָרן זאַפט, ים באַקטאָרן בוימל, טיי פון בלעטער און יונג שוץ - אַלע דינען די נוץ פון מענטשן. עס איז געניצט אין קוקינג - אין באַקינג, אין צוגרייטונג פון ליקערז, באַמז, טינקטורעס און וויינז.
דער זאַץ פון ים באַקטאָרן בוימל
רייפּ ים באַקטאָרן בעריז אַנטהאַלטן 9% גרינס פעט. אבער די נוציק פּראָפּערטיעס פון די "רויאַל בעריז" זענען נישט ויסגעמאַטערט. 
דער רשימה פון זייַן נוציק קאַמפּאָונאַנץ כולל:
- קאַראָטענאָידס געבן דעם פּראָדוקט אַ פריילעך מאַראַנץ-רויט שאָטן. דער אינהאַלט פון קאַראָטענאָידס אין עס איז די גרעסטע צווישן אַלע גרינס אָילס;
- פאַץ - תוו -3 (3-6%), תוו -6 (10-15%), תוו 9 (9-12%);
- פּאַלמיטאָלעיק זויער (20-30%);
- פּאַלמיטיק זויער (27-39%);
- סטעאַריק זויער (1-1.5%);
- מאָריסטריק זויער (1-1.5%);
- phospholipids;
- אַמינאָ אַסאַדז (18 נעמען);
- פלאַוואָנאָידס;
- טריטטערפּעניק אַסאַדז;
- אָרגאַניק אַסאַדז - טאַרטאַריק, מאַליק, בורבעררי, אָקסאַליק, סאַליסיליק;
- phytoncides;
- סעראָטאָנין;
- פּעקטינס;
- coumarins;
- ב וויטאַמינס - ב 1, ב 2, ב 3, ב 6, ב 9;
- וויטאַמין C;
- וויטאַמין E;
- וויטאַמין ק;
- וויטאַמין פּ;
- מינעראַלס - אַלומינום, באָר, וואַנאַדיום, אייַזן, קאַלסיום, קאָבאַלט, סיליציום, מאַגניזיאַם, מאַנגאַנעסע, מאָליבדענום, סאָדיום, ניקאַל, שוועבל, סטראָנטיום, טיטאַניום, פאַספעראַס, צינק. זייער גאַנץ נומער כולל 27 זאכן.
נוציק פּראָפּערטיעס
ים באַקטאָרן ייל העלפט מיט פילע קראַנקייַט און געזונט פּראָבלעמס. עס האט באַקטעריסידאַל, אַנטימיקראָביאַל און פערמינג פּראָפּערטיעס און איז אַ יינציק מולטיוויטאַמין קאָמפּלעקס.
לייענען מער וועגן די בענעפיץ פון די ים באַקטאָרן פֿאַר די מענטשלעך גוף.
עס איז געניצט פֿאַר:
- ימיונאַטי סטרענגטהינג;
- פאַרגרעסערן די ילאַסטיסאַטי פון די ווענט פון בלוט כלים;
- פֿאַרבעסערונג פון מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין דעם גוף;
- נאָרמאַליזיישאַן פון כאָרמאָונאַל הינטערגרונט;
- באַהאַנדלונג פון ינפערטיליטי און ווייַבלעך געזונט פּראָבלעמס;
- פאַרהיטונג פון טראַמבאָוסאַס און קאַלעסטעראַל פּלאַקס;
- פֿאַרבעסערן די אויפֿפֿירונג פון די דיגעסטיווע שעטעך (מיט פאַרשטאָפּונג, כעמערוידז, גאַסטרייטאַס);
- נאָרמאַליזיישאַן פון לעבער, טיירויד און פּאַנקרעאַס;
- באַהאַנדלונג פון סטאָמאַטיטיס, פּעריאָדאָנטאַל קרענק און גינגיוויטיס;
- עלימינירן ווייטיקדיק האַלדז מיט ווייטיקדיק האַלדז;
- באַהאַנדלונג פון ווונדז, אַבסעססעס, ברענט, דרוק געשווירן, פראָסטביטע;
- פֿאַרבעסערן האַרץ פונקציאָנירן;
- אָוביסאַטי פאַרהיטונג;
- vision improvement;
- ילימאַניישאַן פון קאָסמעטיק פּראָבלעמס מיט הויט און האָר (קנייטש סמודינג, פּילינג, פּיגמאַנטיישאַן, שופּן, פּאַמעלעך וווּקס און אָנווער);
- פארשטארקן און ומקערן זכר מאַכט.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
דער רשימה פון קאָנטראַינדיקאַטיאָנס איז קליין, אָבער איר זאָל נאָך באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו עס. דער זייער ערשטער איז יחיד ינטאַלעראַנס. ווי פילע רעמאַדיז, עס קענען ניט זיין געניצט אין דער צייַט פון יגזאַסערביישאַן פון חולאתן:
- גאַסטראָינטעסטאַנאַל טראַקט - יגזאַסעריישאַן פון גאַסטרייטאַס און גאַסטריק געשוויר און 12 דואַדאַנאַל געשוויר;
- לעבער און ביליאַרי שעטעך;
- פּאַנקרעאַס; מיט שילשל.
מיר רעקאָמענדירן איר צו לערנען וועגן די דעוויסעס און מעטהאָדס פֿאַר געשווינד קאַלעקטינג ים באַקטאָרן.
Berry preparation
קאָננאָיססעורס זענען אַדווייזד צו קלייַבן בעריז בעשאַס דער ערשטער פראָסט - דעמאָלט די בעריז האָבן די מערסט גאַנץ שטעלן פון נוציק קאַמפּאָונאַנץ. ספּעציעלע ופמערקזאַמקייַט זאָל זיין באַצאָלט צו די קוואַליטעט פון די בעריז זיך - עס זאָל ניט זיין ראָטיד, קאַליע ביי פייגל אָדער ינסעקץ, ומצייַטיק. בעריז זאָל זיין געוואשן ונ דורך (עטלעכע מאל, ביז די וואַסער איז קלאָר) און דאַר.
עס איז וויכטיק! ווען דריינג בעריז זאָל זיין געלייגט אויס אין אַ איין שיכטע.טרוקן בעריז אויף קיין פלאַך ייבערפלאַך - אויף די טיש, באַקינג בלאַט, דיכט. צו פאַרגיכערן דעם פּראָצעס, די ייבערפלאַך קענען זיין באדעקט מיט אַ וואַטע האַנטעך אָדער נאַטירלעך שטאָף.
פֿאַר קוקינג עס איז ווערט ניצן רויט פרוכט ווערייאַטיז פון ים באַקטאָרן - אָילסיד, טשולישמאַן און אנדערע. זיי אַנטהאַלטן מער קאַראָטענאָידס, און די פֿאַרב איז ברייטער.געפינען אויס ווי ים באַקטאָרן זאַפט איז נוצלעך און ווי צו מאַכן ים באַקטאָרן קאַמפּאָוט.
רעצעפּט נומער 1
אין דעם רעצעפּט, ייל קענען זיין באקומען ניצן ים באַקטאָרן שטיקל און זונרויז בוימל.
- נעמען די שטיקל (אַלע אַז בלייבט פון דעם ים-באַקטאָרן בעריז נאָך סקוויזינג די זאַפט אויס פון זיי).
- צו מאָלן עס אין אַ קאַווע מילכל ווי בעסטער איר קענען - דער קלענערער עס וועט זיין, די מער נוטריאַנץ עס קומט אין די לעצט פּראָדוקט. עס איז רעקאַמענדיד צו פאָרן שטיקל דורך די קאַווע מילכל 2 מאל.
- אָרט דעם קראַשט שטיקל אין אַ גלאז אָדער סעראַמיק קאַנטיינער.
- גיסן עס מיט זונרויז ייל כיטיד צו 40-50 ° C (אָבער ניט מער) אין אַ 1:01 פאַרהעלטעניש און מישן ונ דורך.
- פאַרמאַכן די קאַנטיינער מיט אַ צין דעקל און שטעלן עס אין אַ וואַרעם און טונקל אָרט פֿאַר אַ חודש (פֿאַר בייַשפּיל, אַ שאַפע אָדער שאַפע).
- עס איז מעגלעך צו צעטיילן ים באַקטאָרן בוימל פון די אָילקייק ניצן אַ קאַנווענשאַנאַל קיך וואָטערינג קענען און פילטער מאַטעריאַל. צו טאָן דאָס, איר קענען נוצן אַ קולינאַריש זיפּ, טשעעסעקלאָטה, קאַליקאָ שטאָף. אבער די ידעאַל "פילטער" וועט זיין קאַפּראָן טייץ, וואָס זענען שטעלן אויף די וואָטערינג קענען. ביסלעכווייַז, די אינהאַלט פון די סלוי זענען געשטעלט דאָרט.
- טייץ אָדער סטאַקינגז זענען סוספּענדעד פֿאַר 2-3 טעג, די ייל פלאָוז אין די קיילים, די שטיקל בלייבט אין די סטאַקינג.
- נאָך סטריינינג די באקומען מאַטעריע, לאָזן עס פאַרענטפערן פֿאַר אן אנדער וואָך אַזוי אַז קליין פּאַרטיקאַלז פון יילעקאַקע באַפרייַען צו די דנאָ. נאָך דעם, די פאַרטיק בוימל קענען זיין ויסגעשעפּט ווידער, אויסגעגאסן אין די קאַנטיינערז וואָס וועט זיין סטאָרד, קאָרנעד און געשיקט צו די פרידזשידער.
קוק אויס די בעסטער רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג ים באַקטאָרן פֿאַר ווינטער.
רעצעפּט נומער 2
- געוואשן און דאַר בעריז קוועטש.
- טרוקן די שטיקל, מאָל צו אַ מעלאַנט שטאַט, שטעלן אין אַ ינאַמאַל אָדער גלאז שיסל.
- גיסן די שטיקל מיט 40-50 ° C מאַסלינע אָדער סויבין ייל (2: 3 פאַרהעלטעניש).
- געמיש שטעלן אויף אַ פּאַרע וואַנע, ברענגען צו 40-50 ° C, מישן און באַזייַטיקן. זאל עס ברו פֿאַר עטלעכע שעה.
- איבערחזרן די פּראָצעדור מיט אַ פּאַרע וואַנע 6 מאל - עס איז דיזייראַבאַל צו טאָן דאָס אין דער מאָרגן און אָוונט.
- פילטער די ריזאַלטינג ייל, אַראָפּנעמען די שטיקל, גיסן די ריזאַלטינג פּראָדוקט אין לאגלען.
- באַשטיין פֿאַר 2-3 טעג צו פאַרהאַלטן די אָפּזאַץ, דעמאָלט שפּאַנונג ווידער, גיסן אין פאַר-צוגעגרייט גלאז לאגלען, נאָענט טייטלי און שטעלן אין די פרידזשידער.
רעצעפּט נומער 3
די יזיאַסט וועג צו באַקומען דעם ווערטפול פּראָדוקט.
- בלויז יאַגדע בעריז זענען געניצט. ריין ונ דורך אונטער פליסנדיק וואַסער.
- דעמאָלט קוועטשן דעם זאַפט, וואָס איז אויסגעגאסן אין אַ שיסל מיט אַ ברייט דנאָ (שיסל אָדער טאָפּ).
- גרייט זאַפט שטעלן אויף די טאָג אין אַ טונקל און טרוקן אָרט.
- דעמאָלט אַ לעפל קאַלעקץ אין אַ גלאז קאַנטיינער אַן ייליק פילם וואָס סאַפּרייזד אויף די ייבערפלאַך פון די זאַפט.
צי איר וויסן? אין אלטע גריכנלאנד, ים באַקטאָרן איז גערופן "בלאַנק פערד" - מיט זייַן הילף, די שטאַרקייַט פון וויקאַנד אַנימאַלס איז געווען געזונט, נאָך וואָס זיי קונה אַ געזונט-געזונט און געזונט קוק.דער ייל באקומען אין דעם וועג איז זייער הויך קוואַליטעט. האַלטן עס אין די פרידזשידער און אין אַ פלאַש וואָס איז זייער טייטלי געחתמעט.
ווי צו קראָם ים באַקטאָרן בוימל
קראָם מוזן זיין אין אַ פינצטער גלאז קאַנטיינער. סטאָרידזש טעמפּעראַטור זאָל נישט יקסיד 10 ° C. און דער בעסטער פּלאַץ צו ראַטעווען אַלע זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס איז אַ פרידזשידער אָדער קיין אנדערע טרוקן, טונקל און קיל פּלאַץ. פּאָליצע לעבן - 2 יאר.
איצט ים באַקטאָרן קענען נישט זיין גערופן אַ ווונדער, עס וואקסט נישט אין די באַטאַניקאַל גערטנער, אָבער אין די דאַטשאַ אָדער באַקיאַרד פּלאַץ. און עס איז נישט בלויז אַ באַפּוצונג, אָבער אויך ווי שוץ פון אַנוואָנטיד געסט, וועמען ער וועט טרעפן מיט זיין באַרימט ספּיינז, און אַ אַנשאַליאַבאַל געזונט פון געזונט, שיינקייט און גוט שטימונג.
